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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑
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滑嫩的牛肉片3 l; M' e7 Z4 [6 F! \' i
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6 _5 X% q6 N3 V, w千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？
( a- [! N0 i/ X8 Y$ {, H1 [; n6 _( f* g8 p" V# b- s( L- g
材料：/ B o+ y) w6 g# N$ M% Q; v- K
牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣 E5 Y4 g `6 F( c9 a
做法：
% B7 w' g, k" m1 b1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。
. m/ X" Z7 f& T4 V: ~0 W- U2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
4 b, A4 K9 a8 j. E* o! A3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。+ }8 S" Z+ { T( G& r' B) l
4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。+ @6 b9 G8 E3 H7 `, x, _$ Z
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。' k! O' w% f9 b8 A4 z! c3 B
6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。$ A0 V: l. M& r2 z5 ]
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发表于 2012-6-8 22:08
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