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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑 , P4 q0 G7 i$ B7 F+ K `+ s% Y
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: d" ^7 `( s7 A W( s6 `/ }
滑嫩的牛肉片1 f& o4 v2 r! p- Q1 \0 m* @5 e
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; S2 Q! N( a; J( i: m千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？5 ]2 K/ Q% }. d2 @# Q5 o1 m
7 `8 r- j- ^4 V; W材料：
}6 z+ Y& I# l0 F O# H* _牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣# ~/ d. `# N5 c2 I1 X
做法：
6 Z4 @! Q/ b8 A j0 E6 n. ?1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。3 @% K/ P1 L! a* O% z! t7 ]- b( D
2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。' _* t0 B8 b: ^- h) n! D: E
3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
* z3 K& p$ h I3 I9 S. I |6 C4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。( T; t2 g) `0 \: |5 y9 e7 x
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。3 p1 P6 e8 k/ \& Z4 Z9 _% e
6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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