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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑 8 U7 J f$ d- b; G" U. k
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( |* g9 o( y$ j8 K0 ~滑嫩的牛肉片3 [! }7 ^7 K3 q# T+ w4 }9 _/ n, _
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千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？
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7 l8 O! X [7 L! a; @材料：$ X* o, k, K0 \
牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣$ B/ E5 ?1 E9 i) U
做法：
' `6 r$ K0 G$ _/ P; G( v5 T1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。& ^9 }# U9 h6 e& J; v+ p5 y8 {* _4 i
2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。2 L& w3 V/ i5 x1 \1 y' a t7 h
3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
* D3 U) _. O: d. B; g4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。4 }+ }9 h3 H2 ]. t; m2 s1 f
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。6 s. L# @) {. \8 ?
6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。( }9 ~8 _9 o; @- ~5 t9 q
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发表于 2012-6-8 22:08
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