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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑 : t1 [ n( d" N) ^/ q6 c1 a6 V
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& h$ [5 ?* W: w) u- y滑嫩的牛肉片& [* M1 e, `4 l4 B9 z6 F" v
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/ E5 B- ~. |! V千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？
5 `* G2 c- c3 N9 `3 x' o, Z0 |8 i5 B ~
材料：
) G" }0 Z: a6 C) ?+ K9 W牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣. a$ j# |7 R6 l, j- q6 h
做法：8 |9 r4 k7 Y7 ~; ^* W- \7 H: I
1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。
& i# y8 X! H$ @6 a5 s# `2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
, W: J$ X' T4 h6 H' q: |* {7 _3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。; ?' v! W: A- d: y7 N
4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。* j4 p3 `( S f9 x7 G, i* E* b
5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。
% r' h, A- d9 d6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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