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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑 ^3 O5 H& ^, T$ T9 E/ f) S* q4 v
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9 ?4 u& w. Z+ n2 C滑嫩的牛肉片 H3 D' f2 e/ H$ h! |1 r
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千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？2 ~$ d2 @$ @$ j
, T t3 H4 j* G0 o1 l" Z2 P材料：' t6 S# k' a4 L2 S
牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣7 r5 x2 p0 Q; o: J$ x4 v
做法：
: o" }5 ?1 S( w4 e2 Y1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。. L- Z C2 |1 Z7 k9 O/ ^
2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
/ J* _& \7 v$ j/ J0 \3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
1 y" }; G }4 G ~2 f- \$ P) Q4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。
( D# d4 I3 i6 M) K) G4 z5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。
' @' E$ o+ N7 J4 Z6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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