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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-6-8 22:20 编辑
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; R' l ]6 u4 q2 S5 N9 C8 d# Z! m滑嫩的牛肉片
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% o [3 v5 w3 y千晴说：妈妈今天咋又是辣的，你没有想到小情人不能吃辣的呀？0 m/ N3 q6 P5 |
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材料：
# {7 B; l# \' w$ {牛里脊肉、蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜、大蒜、生姜、生抽、芝麻油、淀粉、黄酒、白胡椒,花椒,郫县豆瓣
: M& h& e. M( x/ l6 _做法：
, e5 l& E) C( j, `% V O1、上好的牛里脊肉，将其切片，用生抽、芝麻油、淀粉、黄酒及白胡椒腌20分钟。
4 _0 I1 }2 q Y8 @2、将大蒜切蓉，盛在碗里备用。
2 ?$ J4 ]- j Q) d0 s5 Q' B3、将蟹味菇、鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜用水淖熟捞出，放在大碗中。
7 |+ L% a2 K$ `0 E. E [3 {) P4、锅中加油放入花椒、生姜、郫县豆瓣酱炒出红油，然后加适量的水（或高汤），待其烧开后放入盐和生抽调味。
+ X3 C3 p8 g# ^1 u+ l9 c- ^: k F5、将腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子调散煮熟后捞出倒在备好的蟹味菇、新鲜黄花菜、黄豆芽、空心菜上。
& ?1 o( y# Z. U: W, W0 M1 @6、最后在上面撒些辣椒粉以及蒜蓉，再在上面浇1勺热油即可。
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发表于 2012-6-8 22:08
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