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家有煮男

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发表于 2014-2-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-17 17:52 编辑
( n$ b  g$ f+ n$ G& W, N
8 U4 ^" R) Z* V0 y为她下厨在参加【好男人就是我】当情人节邂逅元宵节 带上老婆“小三”去happy 赢妈币勋章嘞活动
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http://www.cqmama.net/thread-867893-1-1.html
  K' `, W, M9 @0 r* w: w( G( E9 `+ ]7 q& B: t" \8 S( t
走过路过的童鞋,紫霞邀请你也来晒晒情人节的美食大餐4 u- i( F7 f- s# l; t  j: n8 s

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7 f( F$ ^$ ]& w! b) r/ Z) a太激动了,她成为我的老婆了,太激动,不知道怎么表达我的心情。求婚过程就不好意思说这么多了,大家来祝福我吧
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! P8 W( C- f: e今天来发一下情人节当天给她做的饭,虽然简单,但是她很喜欢
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菜单如下:: C- d& _( T+ c2 L# q& X/ h# U
主食:海鲜粥3 h/ ?; C0 Y! Y% y: F1 O
主菜:蜜汁烤翅
9 ~6 m" k1 v8 t8 _1 S6 s甜点:木瓜
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0 _- L  @& _. Z5 Z& o$ L先来说海鲜粥
  _" K' h$ n! o- C, q9 b原料:大米,糯米,对,速冻海参,速冻鱿鱼0 n" x' W& S. A$ d; `* U' r, t
调料:大葱一根,姜,盐,鸡精,料酒
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本帖最后由 为她学厨 于 2014-2-17 12:15 编辑 3 j7 B' I) ]3 Z; e) t
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海鲜粥比较关键的就是粥够不够稠,一定不能有腥味儿,她一点都受不了腥味儿。她平时不吃胡椒粉这些。我通过很多次尝试,总结归纳了一套方法
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1 S- t' f8 g8 C3 }% [. T4 H1、去腥味这一点上,可以用简单的葱姜高汤
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- c1 P3 M+ |5 g$ ?: H先下大葱段儿和姜丝,大火10分钟,然后把葱段和姜丝捞出来!( h. B2 U5 s! l' F' U2 n
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) [. N9 {5 M8 B5 g5 i( q, t底汤就做好了

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紫霞仙子-  为她学厨,看看你的头像下面,紫霞已经给你办颁发了“家有煮男”勋章  发表于 2014-2-24 19:28

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2、这一步很关键,就是下米了,米是珍珠米和糯米,米要用水泡一会儿
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3、准备的材料,对虾,去头,去壳,剔去虾线,然后用点料酒腌一下,去腥味儿,这个也很重要,鱿鱼和海参也是!!洗干净,改刀,上料酒!
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4、米下锅之后,就可以下海参和鱿鱼了,虾要等粥差不多好了,才能下,这样才能更嫩
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好了,起锅上成品了。再切一点点葱,盛上一碗,撒点葱......
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下面是蜜汁烤翅,跟我上次发的奥尔良翅根有点不同哈,觉得这个味道更赞!
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原料:鸡全翅% R  r3 `9 q! X% J5 D, ^: U
调料:盐,生抽,老抽,老抽、料酒、鸡精,糖,百里香,迷迭香和蜂蜜
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先说腌制过程:鸡翅膀加上盐,鸡精,糖、料酒,生抽,老抽一点,糖一点,百里香,迷迭香等。酱汁不能多,也不能太干。鸡翅膀要扎洞。. ~) ~  h  s( N1 y9 R# k

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鸡翅膀上有很多我扎的小孔,要时不时翻一翻,这样才能全面入味儿: n% S& F& a& K8 {+ q0 P0 t

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然后就是烤了,烤盘上铺锡箔纸,刷薄薄一层橄榄油,一定要少。放上鸡翅,然后把剩下的酱汁涂到鸡翅膀上; B% n- J; R% t6 O6 R, c
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这个时候不刷蜂蜜,一定要先烤一哈,把表面水分烤干之后,再刷蜂蜜。烤箱温度是220-250°
" Z/ P+ @  ^7 V% F8 g5 W+ F7 C0 s10分钟后,拿出来刷第一次蜂蜜
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这是还没刷蜂蜜之前
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8 G  u- k' z( p这是刚刷了一层蜂蜜之后,色泽饱满了。接到烤10分钟: ?$ ]  v1 f6 m# W! m

点评

品味细节  好能干哟!  发表于 2014-2-18 17:48

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10分钟后,蜂蜜再刷一次。继续10分钟,颜色更金亮了
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终于做好了,金灿灿的蜜汁烤翅
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她喜欢吃甜品,上最后一道菜,木瓜冻
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原料:木瓜,椰浆,糖和琼脂7 o: Y9 D9 ^7 R5 A# m

- b% _( J( _/ a# A# R; S% R1 b事先把琼脂用冷水泡软,捡取杂质
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锅里下椰浆,然后糖,然后泡软的琼脂,小火,煮到琼脂看不到1 i, Y& Y3 N( T: i( [/ F0 ~5 m

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* L+ Q( ^; x- P, N2 D. m& K, N% h木瓜上头来一刀,用小勺子把籽去掉,然后用个容器把木瓜垂直固定好,把做好浆倒进去,盖上冷藏就可以了" [! |$ K, j+ o6 ]3 f# h# c) E

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回复 为她学厨 的帖子- d/ L8 T# p6 y8 g" [6 J. Y

7 t& Q3 }; x$ I  ]看着就很好吃的样子

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2008-01-15 
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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主真是用了心的也~~

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回复 为她学厨 的帖子
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好老公一枚,鉴定完毕!
妤妤

大 专

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本帖最后由 jingjing1518 于 2014-2-17 22:30 编辑
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7 Z9 t5 ~7 J' Z) A霸道霸道!希望成为老公后继续保持这种真心诚意勤勤恳恳的作风,也到妈网来多贡献力量!
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