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败家女王

楼主
发表于 2014-2-8 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:47 编辑 # p" j/ F; \$ X$ T# N/ r

/ r# ]8 c! p- B/ e! @做饭我还行,但是做蛋糕面包的,就落后了。一直知道妈网有个花猫,烘焙那是杠杠的,我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的,是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕,心理面痒痒的,自己也想尝试一番,特意转过来。想学的我们可以一起学
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" S$ E3 @$ J6 `9 U+ ^成品很漂亮,上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:49 编辑
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首先介绍材料* b2 z% ~+ ?7 G! q) B4 n

+ r3 r1 y2 Q( P) P0 u# t6 e蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉(也叫鱼胶粉)10克
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各种水果,罐头一类的,还加了点芒果布丁!这个随个人喜好,由于大过年的所以就做了个红色的!红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖!QQ糖是用来做最上面镜面的
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牛奶100克、温水40克

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: B* [( P  K% d/ t6 }准备的差不多就这些了
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:51 编辑
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下面开始做蛋糕啦!首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉,加温水泡开
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草莓从中间切开备用7 b! a" i9 J" W" {

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:57 编辑
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& s& V. v/ @' q各种水果罐头类的绞成丁
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绞成丁备用9 x* e. ^7 D: W. m4 F

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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:01 编辑
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找个盆子加入淡奶油打发,淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:04 编辑 7 O# G- s4 }+ y: [( f9 J
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加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好!不过实在没时间了就买的现成的* K% X; |8 C5 }/ H) Z
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎,都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀!: b+ [* t1 u6 Z" R
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4 ^$ W7 W8 F" D4 }  W慕斯液就做好了
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开始造型啦!!!用的是8寸的戚风蛋糕模具,先在模具里面倒入一点慕斯液2 M7 B3 W4 q/ ^

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:19 编辑
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然后铺上一层蛋糕!在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
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5 Q8 c; @  r5 f+ Y切开的面要朝着模具壁,这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕,再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去!在桌子上蹲几下,振平蛋糕表面,放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
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然后,就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单:先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下,从后面把活底一推,蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰!
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+ L& }* E& e$ `0 s* d1 c把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉,& J# R7 Z' K" o8 y: _
这个可以先煮QQ糖,等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模,在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
9 q- z# P5 K. x' w,把QQ糖浆倒在蛋糕表面,放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固,在蛋糕上面放上各种水果

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切开蛋糕看内容,多丰富呢9 K( d- Z0 j, R8 {0 t9 f

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我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
4 m) Z) u+ k0 d$ L. c3 q1 Z) t做饭我还行,但是做蛋糕面包的,就落后了。一直知道妈网有个花猫,烘焙那是杠杠的,我也想来学几招。刚看到 ...

7 B6 |2 i: C8 U5 H8 g) w/ w4 F挺漂亮的,马上要情人节了,想给她做一个
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慕斯蛋糕长草中 不用烤箱的简易版 心动不如行动 ...
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