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[餐厅饭馆]

慕斯蛋糕长草中 不用烤箱的简易版 心动不如行动 ...

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我爱我的famliy

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败家女王

楼主
发表于 2014-2-8 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:47 编辑 ) l& Z, i2 f6 s+ ?! N

& r9 y  ~6 b1 x做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学8 ]* j7 |- @$ s4 `6 I
' s$ P9 ~, a, U
* K0 d( S7 w+ k- s% t0 o6 I

12.jpg


. U0 B" q7 Y" e/ v, t, b+ W成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
* |3 @- d6 O) ~$ `3 f4 |' l1 P
' j* O: l  ~7 U" n$ x# z

11.jpg

0 R7 b$ g4 v  I5 ]* p

" v) E" ~, I# _$ w+ s
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沙发
发表于 2014-2-8 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:49 编辑
% G9 d! t4 [; _) z6 i; d  r. v5 w8 J$ S
首先介绍材料
& ]4 ?1 Z/ Z1 G
2 B4 Q' g3 q1 \蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克1 ]9 Q  C, D: G8 ?0 ~
# g1 @% O) X# w. u9 f
各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的9 @, M. r. W2 z
$ g6 r7 ]7 R0 n( p) Q8 b: [
牛奶100克、温水40克
% X& S# T5 v) z7 N8 e1 u: w& `& V* p/ D

13.jpg


: R! L9 g" K3 z. Z' E" |& \+ _$ d. c9 H
准备的差不多就这些了
1 L4 F% e9 i2 I( s. Q
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板凳
发表于 2014-2-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:51 编辑
0 J4 q2 J- O" t# H4 V( p* ~  w, R! X7 F3 i
下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开1 y1 H/ b7 x. g* q- G7 I& _
/ V& H/ j- ?9 b% p3 M' ~' a, y0 A

14.jpg


. ?$ m3 j$ |* C& m7 p1 G1 \& G7 t' N+ F1 T
0 W$ L3 p' R6 J) [  @

15.jpg


2 S. t3 S; q& Q" P. v0 V
; K9 S3 z  }0 C; O* t1 a3 x1 R6 D/ h  [( t

5 k+ Y/ c6 ^5 L2 _% k# m
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地板
发表于 2014-2-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓从中间切开备用0 z! X: g. x" \1 q" q

5 `! h9 {* D( I. c3 S! K+ U  w! U

16.jpg


. J! D1 x4 l! t
: k% v" ~! k$ g1 t% @  y& Q) Y, S
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5#
发表于 2014-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:57 编辑
( c: |- @" d+ D$ a3 B6 z7 e
! E$ p1 b" m* ]. r( F* O- F各种水果罐头类的绞成丁
5 N8 I" G# h4 g3 @2 o7 ~
4 P/ [" O' L  A; }4 F

17.jpg


, c- W' ^$ a" _/ { $ Q; R9 ?- p! I  y3 `

18.jpg

! A8 H; y) ^2 R
# g) @7 l: I5 }* {% Y& k
绞成丁备用
/ l. T7 n, z8 `! E
0 I( i9 {7 C# g0 Q) D: M" z4 D  o
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6#
发表于 2014-2-8 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀$ t- \" F: g! w1 D0 ^
/ L, |( D# t( _7 ?3 d0 N

19.jpg


$ t, R, N: _( q* `+ g
9 M. [) u$ Y" [; M+ H* @" C- {

20.jpg


+ X  s: p& d$ c9 J0 e
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发表于 2014-2-8 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:01 编辑 - B8 D! \4 S" A9 ~

. r7 Q8 e5 t3 k找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
# W# X3 s, b4 [/ y5 `6 @) O$ V% a2 k) S5 f

21.jpg


8 @. T. L4 J- m5 S9 t
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8#
发表于 2014-2-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:04 编辑
: H3 C2 k; {! ?; e: U& \6 C! N! C3 q* [- Z  U0 m. Y( `1 y4 |
加入适量的糖打发
' a. T& V  }7 A
% F% B- b# O# h! i4 A0 X9 R

22.jpg

+ B8 W4 H: G0 |4 U

. c( B  ^& r& \5 S. b' {. e. Z

23.jpg

5 S* O! ^6 A! o

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9#
发表于 2014-2-8 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的' T1 |' }. N9 h  h9 c% d/ x

& `' C. a! Y' K% s: {$ k( b $ }2 }) a: q" N2 O$ c

24.jpg

& c5 r; K0 v- g% ^

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10#
发表于 2014-2-8 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！
' M9 K5 s) n. O9 @0 |7 [  |
/ f; K% f5 m5 y' V+ Y7 }* \

25.jpg


1 y" R1 f, M, v" [6 \9 I( v% z慕斯液就做好了% J& ?' ?6 O. Y8 X# f/ a

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11#
发表于 2014-2-8 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液% t# a1 y; v! ~& @

" u9 e* J0 b. X1 s3 G# b

26.jpg

$ x" A0 i. V8 i* W. a- ^7 y+ J

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12#
发表于 2014-2-8 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:19 编辑
) g- p4 o5 ^+ ]7 ^2 D* N
3 J* M% Y' K& r- ~然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
+ c* n6 c8 E$ b0 [+ u3 r6 E" f5 I) [6 Q- G9 ]1 b

27.jpg

/ c4 b5 T( h% o4 |; f6 r% [
0 Y* G3 C6 J6 R& M4 X+ C0 f
切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
. F$ Z' H% U2 n, x7 y# t: H
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发表于 2014-2-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
; x* d  T( F5 ~
$ ?6 ^* I) u* A! Q0 A把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，
5 ]3 ]' _! x( u9 J" b# D* c这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住- G1 E9 P, [1 s! P
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
  y) k! q5 O: n. q
# B& T  }5 q! j2 F+ k

12.jpg

" U9 w* m, b6 L

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败家女王

14#
发表于 2014-2-8 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切开蛋糕看内容，多丰富呢
0 W9 q# K, m, U" i# X$ T
. B9 e* E& R. S8 z" }! a5 V% z

28.jpg

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+ ~- m; \: W/ h7 l3 N( h

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为她学厨

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家有煮男

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发表于 2014-2-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
* y0 ]2 L, s0 j0 o- [# s# D做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...
1 [- B% g/ N# V7 g  x8 G9 {9 r0 ~6 X
挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个
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