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[餐厅饭馆]

慕斯蛋糕长草中 不用烤箱的简易版 心动不如行动 ...

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我爱我的famliy

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楼主
发表于 2014-2-8 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:47 编辑
1 a  d- O  T" o8 t' P+ }
# @$ {. V& H, \: r! `. l) i做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
% Z4 e2 R- Y9 E; V2 z# x# h
% d% U( V0 X* a8 ~/ q- H
3 C# A% N& B) K1 q5 Y

12.jpg

( ~5 q# m$ N2 ?3 Q0 u4 o3 B
成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果# x3 _& P1 Y+ @8 j$ U9 r

8 U3 P0 a3 t/ h2 ?; y+ d' E

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; D7 r0 @$ ^& D; @" F
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沙发
发表于 2014-2-8 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:49 编辑
6 |. Q1 Q1 {1 \6 Z. p- D
3 `- h7 J+ L! N/ M首先介绍材料
, H6 b8 W, y" y2 P9 S6 A, g
6 f+ q9 b( f8 q) N6 U% O蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
1 q7 C# i, F/ |, F8 U; t5 w' s# r% p! k
各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的! a" d' G- c& Z8 `6 ^4 \5 ]
$ S9 a% c$ ?; L+ Q4 _3 o2 L$ |! |
牛奶100克、温水40克
7 v) q) z! u8 ^/ ]% N2 s& i( \0 I% i8 a' t

13.jpg


0 Y* C3 e6 Q4 g) d+ K7 @) l+ M8 p
! y( d, U- w9 ~9 p+ T. \9 P, h准备的差不多就这些了4 M% L$ K5 E& I; A. n$ C

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板凳
发表于 2014-2-8 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:51 编辑 . e1 ^. S/ e5 B" Q" A
0 d+ s2 {$ n1 q; b
下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开8 z. d% \  O, F6 q& C; a

% s' _0 h) N6 j% B. Y( ]

14.jpg

! t( J" l, N# N* Q

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4 x9 J+ |4 b$ y9 T( f
4 }! h2 f+ ~0 A# z  ^# U
( c; o  O$ b- j4 V! t: F9 M# ^& h* o; G6 p0 X' c: t

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地板
发表于 2014-2-8 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
草莓从中间切开备用
" ?* D3 i# k  d * I' X- ^+ S) Z" |5 \, r

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6 T# F# b5 w* {( a+ N   u3 l6 j& m8 V4 V+ p, c

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发表于 2014-2-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:57 编辑
: \) x8 X1 s8 [" C5 B% z" g
5 o+ E& l. T/ H3 F' e+ H各种水果罐头类的绞成丁: K7 d% p0 O; ?' |+ |4 e

/ i% h( l6 J5 ^# `, }  k- c! L6 [

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5 o$ B1 Q2 t6 n4 C  s
) V. F. J: t  U. _

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. O! J5 C: \3 U+ U6 z4 O! Y
; Y+ ~( o5 x  P, `3 W5 n绞成丁备用  c( S, g" L* U' h

0 q1 Q/ e, g. j
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发表于 2014-2-8 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀1 R9 l  z4 J! z, u$ s3 r
1 W' q3 A7 s6 x6 C$ a: Z

19.jpg

" S! ]6 D2 p8 T8 ?; w  v- v+ x
% M+ D( v9 K% s9 a/ [# Z- E4 L" f

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发表于 2014-2-8 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:01 编辑 ; M* l7 N) l& g, V

) N, y8 d: h* x. v$ s: Y( t$ U* D找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢8 c' l& ]: A; k! V4 m1 B
0 F/ {' @5 Y- k+ {, f( p+ ?, u- _7 [# w

21.jpg


) N/ {: a/ ?) g) ^0 e1 [  D
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发表于 2014-2-8 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:04 编辑 ' }; ^0 F) ~; P4 \

8 v2 K5 f6 x% ^加入适量的糖打发
5 [0 k5 v6 C* v5 A& d* L
- [  O- W9 O/ `. g2 l

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3 f8 E" d$ f5 p) _8 E; Q
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! V" J/ v8 q9 x0 C& \' ?
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发表于 2014-2-8 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的3 T! W! ]0 V, C3 P! |# M' c

/ y7 Z7 |9 ^1 V
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6 b2 q% T% J6 m- P+ o
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10#
发表于 2014-2-8 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！' Y7 j- ]2 s& j" N+ k0 e
' j8 `/ v! y! a9 D

25.jpg


! Q" O. O: S8 a+ P6 S7 ^2 m' q慕斯液就做好了
# K" Q# ~$ M, r6 \
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发表于 2014-2-8 15:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液/ T4 C8 P: C- h* O0 Q7 W

5 I" H  ?, v$ j+ r+ ~

26.jpg


9 k7 M3 G" P7 K) R4 k) z8 Z
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发表于 2014-2-8 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:19 编辑 ) s- ~8 N" o8 F: U+ \- v3 d

8 L( L* f  Y6 w然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓4 f4 n/ r, v* H' M, x
1 r5 A1 E( w$ J9 h5 w4 c6 i

27.jpg


; G2 H8 A" \/ @# b# ] * h) w; _* f! l$ `6 f
切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
* J& ^& k& [" f. S. u, A* `9 Z
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发表于 2014-2-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
' F0 e5 b8 i3 C$ ^% M0 e! G+ Q: u
把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，
5 t) p  f+ P: Y& N- u这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
: ^/ W5 m( l( r，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果/ j% b& [# O. a0 Z) g- A& j5 }
6 g4 [% U1 o7 x4 Z+ g! c% U

12.jpg

" S, X1 M5 B/ f5 q& w  b- x

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败家女王

14#
发表于 2014-2-8 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
切开蛋糕看内容，多丰富呢4 k" V- ~& w* |7 r

' N- D  x+ I' J' M( m

28.jpg

7 w6 J- ?8 ^* n$ x

/ V! I+ Y& U9 L% N: a. }. E
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为她学厨

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家有煮男

15#
发表于 2014-2-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 0 b3 I( g  u" _8 ]8 i! U! O3 Q! Q# C
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

2 x! y2 u* m9 C8 c挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个
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