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败家女王

楼主
发表于 2014-2-8 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:47 编辑
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# @$ {. V& H, \: r! `. l) i做饭我还行,但是做蛋糕面包的,就落后了。一直知道妈网有个花猫,烘焙那是杠杠的,我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的,是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕,心理面痒痒的,自己也想尝试一番,特意转过来。想学的我们可以一起学
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成品很漂亮,上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果# x3 _& P1 Y+ @8 j$ U9 r

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:49 编辑
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3 `- h7 J+ L! N/ M首先介绍材料
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6 f+ q9 b( f8 q) N6 U% O蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉(也叫鱼胶粉)10克
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各种水果,罐头一类的,还加了点芒果布丁!这个随个人喜好,由于大过年的所以就做了个红色的!红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖!QQ糖是用来做最上面镜面的! a" d' G- c& Z8 `6 ^4 \5 ]
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牛奶100克、温水40克

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! y( d, U- w9 ~9 p+ T. \9 P, h准备的差不多就这些了4 M% L$ K5 E& I; A. n$ C

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:51 编辑 . e1 ^. S/ e5 B" Q" A
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下面开始做蛋糕啦!首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉,加温水泡开8 z. d% \  O, F6 q& C; a

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草莓从中间切开备用
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 14:57 编辑
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5 o+ E& l. T/ H3 F' e+ H各种水果罐头类的绞成丁: K7 d% p0 O; ?' |+ |4 e

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; Y+ ~( o5 x  P, `3 W5 n绞成丁备用  c( S, g" L* U' h

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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀1 R9 l  z4 J! z, u$ s3 r
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:01 编辑 ; M* l7 N) l& g, V

) N, y8 d: h* x. v$ s: Y( t$ U* D找个盆子加入淡奶油打发,淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢8 c' l& ]: A; k! V4 m1 B
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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:04 编辑 ' }; ^0 F) ~; P4 \

8 v2 K5 f6 x% ^加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好!不过实在没时间了就买的现成的3 T! W! ]0 V, C3 P! |# M' c

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下面就要把准备好的牛奶和水果碎,都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀!' Y7 j- ]2 s& j" N+ k0 e
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! Q" O. O: S8 a+ P6 S7 ^2 m' q慕斯液就做好了
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开始造型啦!!!用的是8寸的戚风蛋糕模具,先在模具里面倒入一点慕斯液/ T4 C8 P: C- h* O0 Q7 W

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本帖最后由 我爱我的famliy 于 2014-2-8 15:19 编辑 ) s- ~8 N" o8 F: U+ \- v3 d

8 L( L* f  Y6 w然后铺上一层蛋糕!在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓4 f4 n/ r, v* H' M, x
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切开的面要朝着模具壁,这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕,再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去!在桌子上蹲几下,振平蛋糕表面,放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
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然后,就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单:先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下,从后面把活底一推,蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰!
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉,
5 t) p  f+ P: Y& N- u这个可以先煮QQ糖,等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模,在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
: ^/ W5 m( l( r,把QQ糖浆倒在蛋糕表面,放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固,在蛋糕上面放上各种水果
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切开蛋糕看内容,多丰富呢4 k" V- ~& w* |7 r

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我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 0 b3 I( g  u" _8 ]8 i! U! O3 Q! Q# C
做饭我还行,但是做蛋糕面包的,就落后了。一直知道妈网有个花猫,烘焙那是杠杠的,我也想来学几招。刚看到 ...

2 x! y2 u* m9 C8 c挺漂亮的,马上要情人节了,想给她做一个
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慕斯蛋糕长草中 不用烤箱的简易版 心动不如行动 ...
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