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发表于 2014-2-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑 - {) Y( F: \9 x% R  O0 m

( B9 U% l; T; g9 m: J- Z~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个!晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
; `. Y3 H: c& k- a( `! I. |' k紫霞欢迎你也来参加起哟
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我一向号称是和厨房八字不合的,以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋,大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢?因为我家有两个大厨,一个是我妈,一个是我老公。两个人都热爱做饭,且做的好吃,我就乐的清闲了噻。
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' A) C9 E* \. B% T今年有点不同,这是我们成立小家以来,第一次在我家过年,以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了,我腊月里就在给我妈说,我们团年去吃四海一家嘛,我妈义正言辞的拒绝了我:哪个兴的团年在外头吃,团年必须在家吃噻,还要有吃有剩,象征年年有余,BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG:你看哈你个人,点儿都没个家庭主妇的样子,一天就晓得买东西,喊你做个饭像要了你的命,有本事你整一桌出来噻...( ?7 v2 l1 I6 n" ~' M4 D7 H
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! _5 [& e( `8 k/ |, L哎呀我这个爆脾气!老子信了你的邪,我就是激不得,好嘛,列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是,放假前这十几天,我就开始整菜谱了噻,反正年底了上班也没啥事情,下班就立马缩回家,练习炒菜。。。2 l% b2 R7 b# ?) a, S( Z# C
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个中艰辛,我就不多表了,先上个成果照,镇楼!!0 j! J, Y+ L( n6 h" r5 h

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 188 晒年饭祝“要发发”哟

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说到这个年饭菜谱,我真是动了不少脑筋,一是要好吃,二是要符合年饭的要求,有好意头,第三,也是最最重要的一条!!!一定要简单!!!!
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来来,看看我的菜谱
0 `0 E' P) Y! y& ?$ I6 K凉菜:卤水拼盘一个(外面买的),猪耳朵(外面买的),椒麻牛肉(老家带的)
* \+ ^1 @# ^. a5 W; p热菜:水煮虾,清蒸鲈鱼,双椒肉丝,蒸腊肉,爆炒小河虾
! T6 R" D; t& ~  F. b汤:花胶干贝炖鸡 头碗(酥肉+豌豆尖+土豆)- J7 E6 n5 C2 g* K8 I1 g
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凉热搭配,刚好十个,象征十全十美,有鸡有余,象征年年有余哦!
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我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个嘛,认起真来还真是贤良淑德哈% Z$ f/ o3 I( O( t/ N
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头一天,把酥肉炸起,肉是买五花肉,一溜肥一溜瘦那种,我们老家过年都兴吃头碗,就是这种大坨大坨的大酥,第一次炸,粉裹少了点,不过口感还可以。. A; t) ~' T6 a* c8 ^7 D

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2 f- z% }" G% u3 q- ]) n, I腊肉切成片,码在碗里" i3 v$ o% s7 e

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' c, N! D: E1 p老家带来的土鸡拿出来解冻
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0 J8 W) F; E! G) J3 j) E" Q, K婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐2 l$ [# ?4 W" h- l' D( [4 l) B

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发了才发觉,上一张充分暴露我的厨艺,那个姜条条切得哦。。。。。

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~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
. ]$ B! T# d' [( p+ K9 {( V3 b我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个 ...

( Q5 u3 M9 p1 N- N花胶只听过,怎么个吃法哟

点评

~飞鸟~  我只晓得炖汤  发表于 2014-2-7 11:41

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一上午锅碗瓢盆的,也顾不上拍照了,反正成品出来效果真是不错哦/ u1 H: q3 D8 R: [/ R+ r6 h

6 Z" |% P# J2 ]' ?凉菜集合
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腊肉直接生蒸的,好吃得很,关键是太简单了,放锅上隔水蒸起,熟了扣个盘子一倒过来就O了9 _7 B& `. B8 ^% t+ M

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2 t# N' l# c( K& h" y" W/ w0 _* N爆炒小河虾,河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米,下油,放点干辣椒煎一下,放下去炒两下就OK了
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2 Y: T' ~( ]: f头碗,这么大一碗,酥肉当然是头天整好的,第二天一早切片和腊肉一起蒸,土豆稍后下过蒸,完了锅里烧点开水,倒点醋,撒点盐,烫上豌豆尖,浇上汤汁即可
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( n( H  Z( l2 V+ B$ W花胶干贝鸡,头一天把花胶干贝泡好了的,第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时,起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下,起锅时放点盐,O了!+ I: D! Q. o  j

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双椒肉丝,不用说了,再简单不过了,下油炒就是; O+ n( e4 C, x. o; r# r* R

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  [) ^4 k4 k- M, ^虾子,清洗比较麻烦,要去虾线,这个嘛,本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了,下锅煮变色就整起来,蘸味也是他调的
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* I+ s3 C" }: {% @" H2 n6 w% K鱼也是我LG先处理好,摆到盘子里,我下点姜丝葱末,倒点醋就上锅蒸,十多分钟就可以啦3 e6 m+ [( k. a% p; z

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怎么样,我的年夜饭看得过去吧,关键是超简单啊超简单!!每样菜都是炒一炒,蒸一蒸就OK了。当然,这份功劳有我LG的一半,感谢CCTV,感谢MTV,感谢中央气象台,感谢妈妈网....,我会再接再厉的
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8 m) U: ^6 B. d4 `  S  d

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花胶只听过,怎么个吃法哟
我只晓得炖汤

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2008-03-24 
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这不是有点成功,是太成功了吧

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2010-02-03 
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楼主那么用心的去做,非常成功。

点评

~飞鸟~  谢谢鼓励哈  发表于 2014-2-14 11:33

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楼主那么用心的去做,非常成功。
谢谢鼓励哈
羊羊

四年级

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2011-01-03 
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厨艺很棒啊
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