【年夜饭】年夜饭最爱剁椒鱼头祝大家年年有余 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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王二妞

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败家女王

推首页了

楼主

发表于 2014-1-28 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2014-1-28 11:37 编辑 : ~9 Y/ N! t# ^) p

3 p, W3 V5 A7 ^/ l, y3 s
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money9 V. W5 K8 i w+ H3 T
原料：胖头鱼头（二斤三两左右，大概两3个人的量）. A! x6 T# B* H# R }

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	太霸道的菜，给你加分

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王二妞

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沙发

发表于 2014-1-28 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:11 编辑 2 F/ w$ u4 w/ R

* g: O/ e9 e, n/ f1 ?
佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐8 H5 v8 \, K0 t; c

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王二妞

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板凳

发表于 2014-1-28 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:16 编辑
. f) `4 t4 S4 \9 J B6 h

/ S. U- e) H2 P7 s% |( w3 n: F
洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿* m; b& U/ D; N# o
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次. t$ k& e _" m, T t; I8 S8 w
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉 _# s$ n, J! N, T0 v

对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。* x& \2 Z' ~3 P3 t0 ~, L

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紫霞仙子- 我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎发表于 2014-1-28 11:38

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王二妞

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地板

发表于 2014-1-28 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:19 编辑 . `, c$ {# K$ y( S6 X* O \

( R( c' s T8 F, I- s
; z" m V) @ m( |) u9 y
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐（其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了6 f* p% d6 R; ~( S7 S; G

这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿% e( t: J$ [0 ^

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王二妞

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5^#

发表于 2014-1-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:20 编辑 , n" ^5 ]) t9 l0 `

4 g! d" M( x6 x9 @9 [! x
图片顺序整反了，应该先放这张; X% H! B" a" s+ P2 D2 f7 Q

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王二妞

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6^#

发表于 2014-1-28 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:23 编辑
8 \ T1 Y$ O8 r/ ]. d

. n% y8 K Y3 C$ f: t2 H
然后就是放锅里蒸2 V* R' f6 _6 `) A& u
8 t8 Z# s' ~$ r- [ o- \

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王二妞

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7^#

发表于 2014-1-28 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:24 编辑 + d7 j' ^! ], j3 J1 T
! x* A3 ? I& ^$ K, `$ z, g

# x# D! }" l, \/ V6 [
! w) w" {3 L1 |1 j
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。

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王二妞

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8^#

发表于 2014-1-28 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:25 编辑 # s8 W& j2 _; T0 o U' h
8 v/ ~( t' s2 s2 H2 {

6 q* [" Z+ e& v( D2 o. g

撒上蒜茸＋小葱粒& [, G3 E8 e2 `8 o; N" u- z

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王二妞

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9^#

发表于 2014-1-28 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由我的可12 于 2014-1-28 11:26 编辑 - o& z+ `$ I/ t# |: X

1 X3 s% y% w( A6 \' }. R/ v

最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～味道很像哦～～

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10^#

发表于 2014-1-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
" W7 {0 t# `; B. F好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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王二妞

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败家女王

11^#

发表于 2014-1-28 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
, ?7 e; j/ B C% L2 E$ T, s6 m6 C3 s# P4 a6 E& |& H- R

+ r' |7 z' N- a5 S+ K: P美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

7 o+ a [1 R7 |
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

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紫霞仙子- 咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下发表于 2014-1-28 11:36

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12^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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王二妞

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败家女王

13^#

发表于 2014-1-28 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
1 z, H- {4 }3 _咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

, w n$ D8 D+ f9 b% w8 d3 G9 E
谢谢小编

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紫霞仙子- 已经改了哟发表于 2014-1-28 11:38

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14^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿2 q( y& J+ T. z' |/ ]/ i
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

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15^#

发表于 2014-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢小编

已经改了哟

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16^#

发表于 2014-1-29 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

年年有余，不错。。

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最爱我家宝牛

乐乐

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17^#

发表于 2014-1-29 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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冰冰凉(☆_☆)

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积分: 1648

18^#

发表于 2014-2-1 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学一招，谢谢分享

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妈币: 128
宝宝生日
积分: 6

19^#

发表于 2014-2-6 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33: C' r$ n# _! Q% c. |7 q

0 u: W3 i% ?; J
: X5 P1 I r8 Y5 D3 c' Z美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

% t+ g- H% q" `. `. Y( ?
去年的食堂菜，只有这个是美味

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