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杭州没有红遍大江南北的“杭州小笼包”,澳门没有“澳门豆捞”,四川没有“麻辣烫”,重庆也没有“重庆鸡公煲”……三观又被毁了有木有!今天就来数一数那些我们被我们误以为是“当地著名小吃”的大中华料理!, {3 F8 f9 x& l- X/ z
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" v, V4 a q7 t杭州小笼包8 z6 T0 Q" ^ o; h3 ]
( B; l7 h2 z* A9 l Q: i请叫它“发面小肉包”3 b1 A9 I5 i5 K4 \. i# k/ i$ E6 E
全国各地常见的杭州小笼包,杭州人看了觉得蛮有趣。常见的卖的是这种:7 m ]& J2 V6 ~, p# S$ P
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实际上,这“发面小肉包”不是小笼包。小笼包的皮是死面的,做得漂亮点的像这样:7 ~5 R# S* |# d/ U; Q5 p/ f
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* A2 H/ Y" z# t) b+ C杭州人日常吃的:* w( P' v* T' x, a8 Z
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% ^" o& @& g, _/ l- @凡小笼包,都是薄皮有汤汁的。而且,近代至今,小笼包界的主要流派是上海派和江苏派,杭州是跟随者。虽然杭州也吃,但说是“正宗杭州小笼包”就很古怪。就像中国也生产和消费葡萄酒,但说“正宗中国葡萄酒”会不会很怪?$ Y5 x' n" h7 ^) @+ y E+ g
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