反璞归真—重庆最传统的烹饪法，打造最传统渝美食 - 吃喝玩乐

切换城市

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 反璞归真—重庆最传统的烹饪法，打造最传统渝美食

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 36 \| 浏览: 13207 \|倒序浏览 \| 字体: tT [餐厅饭馆] 反璞归真—重庆最传统的烹饪法，打造最传统渝美食 ... [复制链接]

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

楼主

本帖最后由寶貝胖嘟嘟于 2015-12-31 16:04 编辑 0 k( ~2 }9 ^! Q" \
# L( @6 B7 s& W! o2 m7 T

渝中区鲁祖庙花市深处还有这样一座“环球集市”。

. L, ~& @8 H2 \' l

　　这次探店，美食做法与样式都遵循着老传统模式，大有特色，所以这次从美食开始：

2 R6 Z3 J8 o( u: l4 }2 n/ Y5 ~ c

　　从个人最喜欢的特色菜：沉香牛肉鼎罐

　　肉质以牛筋和牛皮为主，口感香糯绵密，完全不怕牛肉太瘦塞牙缝，牛肉汤头也香浓无比，周围烤着红薯，老重庆传统味儿十足的吊鼎罐锅，画面油然而生；

# \% }6 l" b$ l4 i7 q

收藏0 支持1 反对0

回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

沙发

本帖最后由寶貝胖嘟嘟于 2015-12-31 16:04 编辑 ; [+ A* Y3 d$ T# O

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

板凳

% B0 C1 _/ ?7 T9 {

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

地板

龙凤煲：这是一道把粤菜翻新为我们川菜的做法，顾名思义，肯定是有蛇与鸡的完美搭配了，毕竟是粤菜的前身，所以煲是至关重要的

5 M/ H/ |* @/ W& D3 t7 I6 Z

1 N4 M' j% k& r0 |

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

5^#

蛇肉的好处我就不一一介绍了，一问“度娘”绝对迎刃而解，蛇肉与鸡肉特别入味儿，因为是煲，所以打底的换成了“马蹄”也很分解“煲”出来的油腻饿，很完美的结合。

. R) { }5 S/ D8 n- E

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

6^#

鲁祖闷烧烤鱼

/ v, W5 k6 W; n! }* v

　　一上来最吸引我的就是这戴着“斗笠”的锅（特别儿时的记忆）

" J4 `; `' W% n; V" y4 B" d# L0 C

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

7^#

揭开“斗笠”香气扑鼻，色，香，味俱全（因为烤过，所以一点是没有鱼腥味儿）

" r/ g" ^0 e$ M0 Y5 V

' ^( V# [6 U; |0 f

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

8^#

鲁祖酥肉：特别之处除了与传统酥肉色泽上的区别，连炸法也不一样，传统的酥肉是酥皮混合着肉馅，而这道的特别之处在于，酥皮只是包裹着里面的肉，一口下去，酥肉和里面的肉有独立的酥皮感与肉感，肉也很香嫩，关键这样做，是不是用的好肉“一口了然”

; n8 W+ C& y- M/ s; A6 t. a( I7 N0 x
8 g+ D/ S1 i: G. [, I9 D6 R+ L

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

9^#

香卤核桃肉：传统的重庆味儿，小时候就爱这样纯纯的吃肉

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

10^#

香卤鸭头：卤香味儿浓郁，当然最爱还是吃鸭脑花

0 I% A1 j; ^+ Y& L, ]1 {* j6 c

! G n+ u; z8 D' Q

% h- B5 S( M8 g, l2 ~

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

11^#

　鬼城麻辣鸡：很丰都口味的调调，当然基调还是以麻为主，椒麻味儿浓郁

( l7 J+ e& J% M6 I

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

12^#

鲁班胡豆：以沙胡豆为基调，融入麻辣，下酒族必备

8 Q5 Z8 [* o" a1 W9 H( X+ [

% ^1 q' f- |4 `5 p" D: w4 v6 K0 h( }+ u

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

13^#

鲁祖青笋：最后来点青笋，清香解腻

% |& S A$ ~' d) s

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

14^#

乡村乔粑：现在都是提倡健康饮食，乔麦本就属于粗粮，吃了上面一系列的油腻的，就应该让粗粮来过一过。

$ a$ U9 @, E6 T. M- |' _% E N

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

15^#

本帖最后由寶貝胖嘟嘟于 2015-12-31 16:56 编辑 - J0 I- d9 F4 P) e4 O
( J6 ]; ?3 O- u

在这里除了享受美食，店内的文化氛围也是相当不错的

　　进门处的：古香古色

8 k; Z. G. X) x( B6 {

& r( c. Z7 d& c: k) G

点评回复引用

返回顶部

cqpxy

丫丫

一年级

Rank: 4

妈币: 492
宝宝生日: 2010-09-30
积分: 167

16^#

呀，流口水啦

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

17^#

整个的用餐环境：从装修顶灯到餐桌、泡菜的罐子、饭碗、装饰点缀的红灯笼，都留流露出浓浓怀旧的巴渝气息。

3 Q0 F. f }/ Y7 L6 u

- b8 m; J8 q8 \8 ~( L7 w! o* @1 q
) r$ F, U3 s9 u

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

18^#

# M; S3 S. _. ? ` P) z

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

19^#

点评回复引用

返回顶部

寶貝胖嘟嘟

贵宾VIP

Rank: 100

妈币: 28096
宝宝生日
积分: 7900

美食达人玩乐潮人时尚潮人旅游达人

20^#

环球集市，除了有浓浓的巴渝气息，还有别具一格的：怀旧小清新

　　怀旧式的花园调调

4 @8 I# ?' @$ U+ U6 z

4 V/ M( Z0 Y1 I" F. m% |

点评回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

反璞归真—重庆最传统的烹饪法，打造最传统渝美食 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

12 下一页

返回列表

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部