在家做~蛋黄元饼干~怀旧的味道 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

楼主

发表于 2013-10-16 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

前几天某人买了包蛋黄元

因为我一直喜欢吃

结果感觉偏甜了

也许是孕后口味变了吧

于是

我决定自己做

蛋黄元.jpg

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紫霞仙子-	+ 100	匪匪来了，编编你加分咯！

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蒋12

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金勺子

沙发

发表于 2013-10-16 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配料：

蛋黄2个（约40克），

鸡蛋1个（约50克），

低筋面粉90克，

细砂糖50克，

泡打粉2克

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

板凳

发表于 2013-10-16 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-10-16 15:24 编辑 - S$ Z6 _4 E+ o& m
9 m: h' ^) x* p3 I7 ^3 E
主要材料和工具亮相 U2 k- r% {- t p: R

) I5 l- Y+ a) d
~/ G* }* [) b& h3 ^- R, |4 L8 A

8 g, M- _. X8 W9 V$ Y
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~: b) B. z2 m* }3 o+ @# c1 B* R

~ Z& b6 R( z# O! h3 y$ z- b

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金勺子

地板

发表于 2013-10-16 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法我参照君之

先发出来

制作过程：" a% s; v$ e3 ~, a2 P
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）$ t, i/ K c, W ]+ a+ P/ `) p
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。* e+ f1 }9 }+ k! |- B
5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。
6、拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。* u2 I& O$ d# V: ?7 g Z
7、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。

~

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紫霞仙子- 亲写得真详细发表于 2013-10-16 15:24

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金勺子

5^#

发表于 2013-10-16 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

全部按步骤来滴

~

~

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

6^#

发表于 2013-10-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接下来

就是挤

~

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

7^#

发表于 2013-10-16 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进烤箱啦

将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉

~

~

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紫霞仙子- 挤出来的饼干，厉害！发表于 2013-10-16 15:25

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

8^#

发表于 2013-10-16 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有木有闻到香味

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

9^#

发表于 2013-10-16 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好啦

出炉了

~

~

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

10^#

发表于 2013-10-16 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来点特写

~

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

11^#

发表于 2013-10-16 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记得很多人喜欢来点装成品滴

那我也来2张

~

简简单单蛋黄圆~怀旧的味道

爱生活

爱美味

爱匪匪

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12^#

发表于 2013-10-16 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法我参照君之先发出来8 l: { e) D3 h: ^) q
制作过程：
3 ^2 r2 t( l' \6 w1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。

亲写得真详细

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13^#

发表于 2013-10-16 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进烤箱啦将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉~~ ...

挤出来的饼干，厉害！

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备案团长

14^#

发表于 2013-10-16 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~~看到这个头像我豆晓得你是哪个老

，可惜你是神仙你也掐指算不出我是哪个啊~~~嘎嘎~~

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

15^#

发表于 2013-10-16 18:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复豚豚~ 的帖子 _9 b$ S; q5 M9 i7 n- q! T
9 W( m. o% U) g/ |1 T
你是哪个哦~亲~~~~~~~~~~

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欢喜红孩儿

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16^#

发表于 2013-10-17 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有个烤箱就是爽，看得我流口水哦

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小白要长大

无

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宝宝生日
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17^#

发表于 2013-10-17 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦，以后可以弄给娃儿吃

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

18^#

发表于 2013-10-17 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复欢喜红孩儿的帖子
/ K- a* B8 r# m7 b. ?# r
你也可以做撒

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匪匪（JANE）

蒋12

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金勺子

19^#

发表于 2013-10-17 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小白要长大的帖子9 T2 `* D) k4 M$ X6 {

以后娃儿就可以吃没防腐剂的

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积分: 3899

20^#

发表于 2013-10-17 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃啊~~想来一口啊

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