在家做~蛋黄元饼干~怀旧的味道

做法我参照君之

先发出来

制作过程：! c2 m( t4 x- L& j& O
1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。+ V+ X9 ^$ P9 m% A
2、取一个干净的大碗，蛋黄、鸡蛋倒入大碗里，用打蛋器打发。打发的过程中分三次加入细砂糖。（碗和打蛋头都要干净，无油无水）$ C& S9 N) p/ s- |6 V  C4 J7 F  o
3、打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。
3 _7 \* g+ t: N6 L' N4 z" x4、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
1 L1 O! |. O& S9 O- G4 Q5、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀，不要画圈搅拌。翻拌的动作要迅速，幅度要大一些，使面粉与蛋液尽快的拌匀成为面糊。如果时间过长或画圈搅拌，都会导致打发好的蛋液消泡。+ m8 S2 t* B4 H" |3 k8 _  W4 a
6、拌匀的面糊应该是顺滑、膨松的状态。
0 _) I) z' C$ T& f- j0 R0 |7、将面糊装入裱花袋，在裱花袋尖端剪一个小圆孔，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
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全部按步骤来滴

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接下来

就是挤

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进烤箱啦

将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉

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有木有闻到香味

好啦

出炉了

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来点特写

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记得很多人喜欢来点装成品滴

那我也来2张

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