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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑 $ w5 [$ R) |2 ]* x) v

" K( a7 b( y9 |) O        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝: P4 D7 b6 i$ O& H' N- N" t. y
1 i$ w% U( s% B1 _' d! K9 F/ h

4 w5 A$ A# v! W  l' W5 L* }7 H* Z材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽, n, ?5 u3 E% g
& A! E: W6 x2 i" V) p
先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 5 Z$ {( U; m& F: c# u& ]

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5 W9 E; R" I! ~2 ~- Q

% L6 |" w; g2 @) h9 `4 r
& b- o4 p+ n# I$ G2 f8 w锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
# v6 P% A) p2 U+ n

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/ |9 j$ T1 u9 t5 }5 ~- G: R5 A

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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3 x6 D5 j1 N3 {, Q) ?
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味( I# ]* Z4 a, ^( }) |0 h0 s$ \

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6 R! P9 X: e- o: q6 c: N
! f  j8 I# ]7 d, I: }" j. c$ F( @! k- f' _/ h
加入高汤或水3 L: q3 q- ]1 J* j$ T, S7 R- j

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9 x, L6 D' E9 O2 B- L) D; b: h  k- M& b' I! }. t7 M' ?

点评

圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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. a' j. l: k5 h0 h2 j
烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精1 a/ O/ O7 ]% p2 [5 w8 s

IMG_4658_副本.jpg

7 u) \3 w( g# i- F/ }& h- h

7 v! u+ p9 v4 B# i) J( O* K/ R* \2 U& v, w$ f
' a' k% A' a: Q; ?9 I
然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了8 h" E9 h  t4 ?4 S% @

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% I4 o6 |4 |2 w8 N! X' R. k, }: x& z. R$ i9 t

: d+ E$ h3 f+ G* m' ?6 f, F$ j营养提示:$ j+ [4 i# O/ K0 Z4 l, j
    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。3 B8 z9 ?7 f' E. B
! F% |/ h3 R5 T; d1 o
( L* c: ?5 k% y* e, e
温馨提示:% K- a, x7 \7 y$ u
    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)
' M2 x, n6 g; D7 [. D
3 \$ t1 K5 z9 u7 s* U9 ]2 g* }" q% x' g! l- V5 g

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
' \, b2 p/ r: N太能干的妈妈。
+ N1 }" E' e& k. P2 ]; @( W" d
我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
1 I. x4 q2 H0 ?2 k+ P$ R' ]. K! |好吃好吃.....

5 @) h. t, A+ a这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59 6 a( F9 T& v7 d% l. w
我来看看也
" [. C0 k1 a  f9 h" X9 ^
来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
2 o  v6 Y. g- d* E4 r% p泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
7 B, R3 `' ?  n* W' L
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 0 g" {, b7 |; Y$ m: P  i" g. P$ K
这个碗好大呀,比千晴妹都还大
3 G6 [! H. N0 @# s/ T- R" q- A. t
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
6 A+ [0 e% O/ ^  Y$ Z快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
& T+ U- X6 @$ P( Z* m# x
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 + j/ q0 r* C4 Q8 M. ]
这个麻辣味儿,爽
8 m/ ~# K4 q0 u
够麻够辣哟~
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