【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑 $ w5 [$ R) |2 ]* x) v

感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝: P4 D7 b6 i$ O& H' N- N" t. y
1 i$ w% U( s% B1 _' d! K9 F/ h

材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽, n, ?5 u3 E% g
& A! E: W6 x2 i" V) p
先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 5 Z$ {( U; m& F: c# u& ]

IMG_4645_副本.jpg

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会# v6 P% A) p2 U+ n

IMG_4648_副本.jpg

$ a0 o. k3 ~$ f( d+ g

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味( I# ]* Z4 a, ^( }) |0 h0 s$ \

IMG_4650_副本.jpg

" j. c$ F( @! k- f' _/ h
加入高汤或水3 L: q3 q- ]1 J* j$ T, S7 R- j

IMG_4656_副本.jpg

: h k- M& b' I! }. t7 M' ?

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. a' j. l: k5 h0 h2 j
烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精1 a/ O/ O7 ]% p2 [5 w8 s

IMG_4658_副本.jpg

7 u) \3 w( g# i- F/ }& h- h

# i) J( O* K/ R* \2 U& v, w$ f
' a' k% A' a: Q; ?9 I
然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了8 h" E9 h t4 ?4 S% @

IMG_4660_副本.jpg

' R. k, }: x& z. R$ i9 t

营养提示：$ j+ [4 i# O/ K0 Z4 l, j
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。3 B8 z9 ?7 f' E. B
! F% |/ h3 R5 T; d1 o
( L* c: ?5 k% y* e, e
温馨提示：% K- a, x7 \7 y$ u
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）

9 ]2 g* }" q% x' g! l- V5 g

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
' \, b2 p/ r: N太能干的妈妈。

+ N1 }" E' e& k. P2 ]; @( W" d
我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
1 I. x4 q2 H0 ?2 k+ P$ R' ]. K! |好吃好吃.....

这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 6 a( F9 T& v7 d% l. w
我来看看也

" [. C0 k1 a f9 h" X9 ^
来嘛，吃起哟~~

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妤妤

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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
2 o v6 Y. g- d* E4 r% p泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

7 B, R3 `' ? n* W' L
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 0 g" {, b7 |; Y$ m: P i" g. P$ K
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

3 G6 [! H. N0 @# s/ T- R" q- A. t
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
6 A+ [0 e% O/ ^ Y$ Z快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

& T+ U- X6 @$ P( Z* m# x
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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18^#

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 + j/ q0 r* C4 Q8 M. ]
这个麻辣味儿，爽

8 m/ ~# K4 q0 u
够麻够辣哟~

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