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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑 * o! {  K+ G6 F) D7 r; N( _

+ I+ u% P) `/ `5 }        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝7 P6 {( X, h0 n( |' B, v  ?) |* ^

9 J( b. P6 n- t2 h" d# t. T
  _1 d+ a. |; @# M( |+ O# a2 }
材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽1 l" k3 x/ ?* r+ W& h+ c& m

" F2 V# H8 ~4 c; D9 n+ U, R先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
8 [# ]/ u- n3 J

IMG_4645_副本.jpg


' x' k$ n4 [0 }+ h; A0 n2 I

) H! h& \3 p" u: z( t* V/ U& V1 h" |7 n
锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
! c& W  ^! e$ z. e' H% b+ [

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+ t' q9 O& ]' Q

- k' f% M: F( M$ t
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

总评分: 妈币 + 100   查看全部评分

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! ]  _+ ]* t7 O9 q! F
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味: \2 n  E: y1 s1 C

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/ E, _$ Z. f1 V0 s& E6 y

  R- H/ o' R2 C% p7 g5 E* ~) }) [
加入高汤或水
0 y1 ?) f' t# v3 G* i: V7 q

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" y5 j  X9 S7 G: Q% a) m0 I" J

) e$ r/ b; g) I: g& A

点评

圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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" j6 y$ M$ m9 P4 e- o' `, o烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精0 k. p. ?( m; f6 e& {$ h

IMG_4658_副本.jpg


. |0 b7 n# K, y) W
& v3 G/ w, Y. v/ B0 P6 k6 ~+ r/ O! f, l0 v; x3 l9 i% D
2 b9 F" m# A- G8 n0 M( g6 n7 w8 l
然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了
. |1 {% P, P" o7 E4 G. d" R

IMG_4660_副本.jpg

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; {; v7 J5 E9 G% T! L- |* H
, F. @- Y; B( o; Y4 H
营养提示:/ R5 W- F1 {8 C: C3 K) L4 ?* O
    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
8 ?' q% P5 Z( Z" z+ h" I+ ^/ g% [; M3 V2 s* I9 G
( t4 h5 O$ m; _  E; W
温馨提示:8 f3 x! W: c) G/ e. K( P. w" v! \' F
    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)
# [& D* @) K1 |. K& R/ t4 f: `+ b# `
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4 t+ j  k+ e6 e4 Q8 b4 P" N

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
! r) S; e9 Z0 m9 }6 E: C太能干的妈妈。
9 u" k+ ~4 o" K
我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
- K* C) |, x1 o4 C9 u好吃好吃.....

: I0 E5 D0 ?4 V" Y; p这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59
& h# s& e, j$ s+ W6 |我来看看也

6 I9 _. R1 k- D/ l来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 4 J$ `$ h* ?, v& R- M
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
" ^. N( V  N! K0 c2 s5 a7 s8 ]5 D" a1 v
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 # C0 e6 E2 X, i4 `
这个碗好大呀,比千晴妹都还大
5 M. j0 l+ B1 ~
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33 / B' U) D$ h8 Z* G( A" @
快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好

: t6 i( H1 a- V9 `# ]) N) k3 h孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
  W6 _7 h8 w7 d+ r% H这个麻辣味儿,爽
/ y/ ?$ Z3 }$ K: y6 J
够麻够辣哟~
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