【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-12-28 23:28 编辑
2 n7 h  y3 t/ ^. r7 h
      感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
4 R7 r  r, n' e

材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽/ X+ L. e9 m+ u1 q3 s, G
* s  P! ~( W" q# p/ {+ e  ?
先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒

IMG_4645_副本.jpg

( Z9 X0 g g+ Z9 E% G
: ~3 a1 a7 k2 L+ X. P3 E6 {

锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会7 |/ x" _2 z" h6 N+ J- X6 {# y

IMG_4648_副本.jpg

\1 G/ N; n+ x
8 m0 j" h# H W+ ^( w! j

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紫霞仙子-	+ 100	给偶亲爱的千晴妈加分咯

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-12-28 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味

IMG_4650_副本.jpg

3 i! x* |) O v1 L+ u+ s

加入高汤或水$ r9 z- Q# v9 |7 k

IMG_4656_副本.jpg

+ r& v5 G, c5 }4 o9 e0 ~7 f

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圆圆jxj 这个麻辣味儿，爽发表于 2013-12-30 10:56

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-12-28 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ G5 @8 v3 f4 P; c$ S8 r
烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精

IMG_4658_副本.jpg

7 A h" w% r) W0 {
8 B* M1 T& e* ^, U) E; X, \0 O

然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了

IMG_4660_副本.jpg

* w  C. J# b7 r7 F& ^! m% f" u
$ m& i( b$ `2 ?6 L  s9 Q; T+ j
营养提示：1 B9 z  f# U" S
此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压，缓冲贫血。
4 _; s+ H5 k% z$ i2 x( B
1 K: q3 ~0 O: s$ ]
温馨提示：# ^' R) a7 E; Y* s8 f
红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）+ L$ _! W, e6 |" ~
4 o' j* F, T% s0 A4 j7 D* H

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小薇麻麻芍粉我每次都要泡很久，而且有时候都没有泡透，千晴妈是怎么泡发的发表于 2014-1-3 15:17

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地板

发表于 2013-12-29 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干的妈妈。

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周周

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5^#

发表于 2013-12-29 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃.....

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萌萌

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摄影达人带球好手魅力大使玩乐潮人

6^#

发表于 2013-12-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我来看看也

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房千晴妈妈

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7^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
" |- F' S# z( Q7 v+ z* r太能干的妈妈。

# X! z4 M7 R$ k# u) P: O6 Z8 W
我这是为嘴而忙~~

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房千晴妈妈

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8^#

发表于 2013-12-29 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30 2 F. `/ e; {1 X6 Z! z7 _) |. Q9 ~
好吃好吃.....

$ n9 J1 x2 n' g
这个吃起来确实香哟~

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-12-29 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
6 a6 E9 |5 X5 O! d+ p& @; o我来看看也

来嘛，吃起哟~~

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妤妤

Rank: 18

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宝宝生日
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教育达人

10^#

发表于 2013-12-30 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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宝宝生日
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11^#

发表于 2013-12-30 00:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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宝宝生日: 2009-01-28
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12^#

发表于 2013-12-30 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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蛋蛋

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13^#

发表于 2013-12-31 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜看到直流口水啊，，，饿了

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洋洋得意的妈妈

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14^#

发表于 2014-1-1 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢吃鳝鱼的。

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房千晴妈妈

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15^#

发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 ) M& i2 P) n* X( \' l( s' M
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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房千晴妈妈

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发表于 2014-1-1 19:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 ' _# h; ]4 B& L2 \- p" d
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

. q2 s. @" B9 d/ @0 B7 F% U( W" Q
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2014-1-1 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33 & x4 q; ^* \8 H/ X
快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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房千晴妈妈

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
/ `2 `1 O' d e这个麻辣味儿，爽

* K2 |# {) x+ T- a8 q& r$ I8 M
够麻够辣哟~

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