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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑   \; @5 ?. e. G' m
& T1 j6 S# T3 B- C
        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
6 B' w8 @$ [! X
% S* V: t# l2 T/ O
2 L, ^+ N2 I* w
材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
' m9 M0 T7 V( a2 \$ J  M' f% G0 m9 {$ O4 J
先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 8 b3 _$ X& q8 @' g4 b

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; f2 O  E, Q, v/ q4 _
) g. T# J! N/ f- w( k7 H  y

& Z9 w8 B5 p/ h# Z# u锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会

; `6 C9 W: u( M$ |

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! ?* L) W/ N+ x2 W6 k( n/ ]

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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0 E. I# v8 \  J8 [. Y
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味
9 y( o: |& P/ I! _

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% H1 Y! ]4 m# k3 x- u; v; K
9 ?6 {5 @! K+ A! |% A; i, j

0 M6 j& h, s: @" j加入高汤或水
" f) D: g; p  |% S7 P: P) D

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0 Y9 U  n/ @- l: ], Q9 ]1 Z$ s/ J3 T. G

点评

圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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$ n: B: h" z3 R1 |烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精. K' {' E' \$ l" u0 _. M4 I

IMG_4658_副本.jpg


5 d( s8 R* e( F# Z9 h/ F( P+ \9 ]% g+ f
; V& t; V" u3 d6 Y5 g8 G! S

# M% g7 @5 i5 x7 j然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了2 z9 i6 C6 ~/ k5 P8 j

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) h  z; ^; v# ^$ k7 p/ J/ s+ W6 {
: ?+ r# ~6 [" {, `$ G" j3 \+ X0 j
" |) ~* R# `& ^. N$ W; ?
营养提示:
4 q0 r+ a$ ^4 ~5 K$ q0 O    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。: |" H' `, c  _( p
) N, p5 [4 s; d) x, L- E, ^; Y
  }3 g* v2 a: t! }/ }+ p
温馨提示:- G4 d/ `8 h& b* i0 ~- O
    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)/ l& V! I2 ^- U& i

& l2 ^3 Z' k! J$ p# a0 @3 }( ]$ E$ ]4 i

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 , t4 F1 q9 m4 @! ?2 b8 o% E: r
太能干的妈妈。

; J) p+ _# e1 Y: c+ W1 P! L0 g我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
' w) u+ _' b  D4 \好吃好吃.....

4 Z: i# b0 s. ~: N这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59
/ Z' R8 G( o2 }我来看看也
# Q  p3 m  u4 l" t1 `. {
来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
, u: ]9 H- |4 A7 k* }泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
7 J/ o0 ]$ h' w" O/ I8 t* D
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 8 z* {4 w) O# O6 W
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

% a; x& s2 @2 r/ k嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
* C- m3 R8 P3 Z5 @9 S3 z快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好

  {" |( {1 `( y/ [4 G& s孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
: n7 L% ^0 K9 u  b这个麻辣味儿,爽

% [! F( O* W7 U7 R9 V: i% Z够麻够辣哟~
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【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” ...
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