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楼主
发表于 2013-12-11 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 语彤儿 于 2013-12-11 20:26 编辑   g0 H- v( H6 F0 K  `
' }( h8 m- n5 @# t8 `$ ?& i
我们那里不分橙子柚子,柚子也称橙子,所以我们那叫它"橙糖"
1 M/ q2 G+ @1 r
% t0 r- m) [" P; i3 W! |- C! C( R功效应该和柚子茶差不多吧,止咳化痰,顺气等等……; K5 b3 D+ e* u4 K3 y

6 O! v/ y: V1 {# ~% E7 H2 N% H: F橙糖在我小时候很常见,现在少些了,外面卖的颜色很漂亮,糖浆那种颜色,晶莹透明,非常有食欲。或者是他们糖加得多,或是渗入了红糖。5 D7 E1 h* a0 [2 ?  d" F- b
太甜了伤人,所以我两个柚子的皮加了一斤白糖,糖少橙糖就是白色的,其实还是很甜,但是我喜欢,甜而不腻,儿子也喜欢。如果不喜欢太甜白糖减量,冰糖也可以哈
( W* G) }  X+ S& @- |! ]' j
$ H; u5 u* \$ i
做“橙糖”最好用很厚的柚子皮
0 z( E  @$ c& L9 }晚上照的,没有照出橙糖晶莹剔透的感觉,实物更好看,看起来更有食欲& k- k2 u1 l! e3 _9 z' w6 U: e

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照片是用手机照的,效果不是很好,大家将就看。% g! h3 `. Q( X6 G, b2 k

) D) B# }0 f# N5 S材料:两个柚子的皮,白糖1斤

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回复 语彤儿 的帖子  f: \' J: g6 F' y6 z* W' j

& A- x1 n& l% h; |( `橙糖我喜欢,语彤儿阔以上点图片噻

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才吃了饭来4 Y  L. Y9 u+ |

; f: X5 F) t+ B7 U7 c$ E首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来# j( W' M( U  C2 p1 `5 r

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才吃了饭来
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6 C( J) D' D' F首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来
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手机传图好慢!
$ k, u9 ~3 f  w% q% D5 c+ ~% U( X% A5 |0 U
然后把柚子皮切条9 W6 `$ o" t6 l2 L
5 n) u7 @/ E0 w+ I3 ?3 ]; z# i$ Q
9 i& X% e" b. H' Q* X" H' N

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手机传图好慢!
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# y2 |" u# k0 V+ y7 Q0 D" s然后把柚子皮切条
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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干水再重复两三次,或者不苦就行
* a1 [, V( n  ]7 r6 {

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点评

山城灯  啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?  发表于 2013-12-12 22:46

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锅里加一点水,然后加糖,熬至糖有颜色加入柚子皮翻煮一下就可以了: ?5 s  ]* {+ B# }% u' H

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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干 ...
啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?
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好贴,收藏了哦

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2 s* p  T. J0 U5 J9 Y" p) j) ~7 p
% Z/ G) M  O! ~, F- J9 z$ ~6 o这前煮的水不要了,直接在盆里压,然后挤干水份再换盆水重复6 D% d0 c( @3 V9 @
其实压只是为了把柚子皮里的苦味压出来,或者揉也可以,只要达到目的就行  X* A3 C) d- D" X% o+ U
第一次煮熟就不用再煮了,没苦味后就直接放糖水里熬,水分干得差不多就可以了
妤妤

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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧

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hongmeiaiyukai  我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵  发表于 2013-12-13 14:11
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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧
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耶  这个没吃过!!!改天414!

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是只要柚子皮里面的那个白色的东东嘛?

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看起来有点像冬瓜糖,

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这个也是不要外面那层黄色的么
渝凯贝贝

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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机 ...
我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵
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柚子皮别浪费,今天教小伙伴做一款家乡的甜食,不是柚子茶哟 ...
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