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楼主
发表于 2013-12-11 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 语彤儿 于 2013-12-11 20:26 编辑
) o$ ?" W+ z% t1 p, X- c# _# `3 Q. j: s7 H7 l$ ~3 g+ J. Z
我们那里不分橙子柚子,柚子也称橙子,所以我们那叫它"橙糖"; T) i. q9 o8 u, K5 f1 d
. E- P1 G9 f+ m( \
功效应该和柚子茶差不多吧,止咳化痰,顺气等等……
+ a; l* G4 y, x
$ Z+ O! ^% u8 Q9 |. C  O橙糖在我小时候很常见,现在少些了,外面卖的颜色很漂亮,糖浆那种颜色,晶莹透明,非常有食欲。或者是他们糖加得多,或是渗入了红糖。5 r9 i! X2 J/ U' S4 A
太甜了伤人,所以我两个柚子的皮加了一斤白糖,糖少橙糖就是白色的,其实还是很甜,但是我喜欢,甜而不腻,儿子也喜欢。如果不喜欢太甜白糖减量,冰糖也可以哈
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  m+ f% q$ _( t) ~- U8 c
做“橙糖”最好用很厚的柚子皮& j+ v4 W6 j* b- K6 A  k4 f! u* j
晚上照的,没有照出橙糖晶莹剔透的感觉,实物更好看,看起来更有食欲" B# X0 P7 ]4 D7 Y
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照片是用手机照的,效果不是很好,大家将就看。
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4 e9 b; w! W& a7 q4 ?1 a" S材料:两个柚子的皮,白糖1斤

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回复 语彤儿 的帖子
3 V1 |9 }; v" j! x3 g0 m
( v- b* Z; |2 y' ?橙糖我喜欢,语彤儿阔以上点图片噻

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才吃了饭来9 u* u0 d+ p* S2 Z# u

# v/ N; y0 U! U  T) B& D6 s首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来
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才吃了饭来0 T0 e) u) v: l& A1 I( x+ v1 k
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首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来$ q: r/ y5 v, C# |

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手机传图好慢!
# t! V+ S. ?# U6 G3 d
0 r" b- g6 B1 {& @: T然后把柚子皮切条' w) k# g) J* D/ ^4 v
: P% q. |: a3 I; P

2 q7 A+ m( Z6 |& R: ?5 G$ B

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手机传图好慢!) `3 C& x8 j' ]

& M/ o( i/ K4 b0 v# g+ O" W然后把柚子皮切条
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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干水再重复两三次,或者不苦就行
* r2 K% Y2 k- E; A% }/ ~. ?) I

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点评

山城灯  啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?  发表于 2013-12-12 22:46

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锅里加一点水,然后加糖,熬至糖有颜色加入柚子皮翻煮一下就可以了
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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干 ...
啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?
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好贴,收藏了哦

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回复 山城灯 的帖子6 b$ H. q6 h% R9 y( b( ~7 _
* y& _; h+ ^8 {4 U) y& b$ }2 U
这前煮的水不要了,直接在盆里压,然后挤干水份再换盆水重复
% k0 p, H$ H( ?+ y其实压只是为了把柚子皮里的苦味压出来,或者揉也可以,只要达到目的就行7 Z; B$ z. ?) ?- b" f
第一次煮熟就不用再煮了,没苦味后就直接放糖水里熬,水分干得差不多就可以了
妤妤

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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧

点评

hongmeiaiyukai  我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵  发表于 2013-12-13 14:11
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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧
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耶  这个没吃过!!!改天414!

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是只要柚子皮里面的那个白色的东东嘛?

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看起来有点像冬瓜糖,

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这个也是不要外面那层黄色的么
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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机 ...
我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵
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柚子皮别浪费,今天教小伙伴做一款家乡的甜食,不是柚子茶哟 ...
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