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本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-14 16:38 编辑 ; c9 [; w% k- o o' s
2 F }; z8 E$ I6 o$ q（二）腌鸡蛋1 @; X/ a$ H! h6 h6 ]/ U
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。! S6 f! l4 f3 `+ P
+ N! {1 x5 M* c8 R& Q k- Z3 l9 J0 ~9 O
原料：* V/ `$ y' d4 m/ l/ _ J! ?/ }
24个鸡蛋: v, ~/ c0 `- `7 g0 D) H& L
1小碗盐
0 ~$ |- J" z& T& j. N 1杯高度白酒
( B) V9 V! u& o ~4 ]4 G 保鲜膜若干
p6 V, Q/ @: i, _: c, c + n2 c3 {4 p! n! k0 z* |
做法：
7 H: A/ Z8 W& e+ N# w" u' S 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！4 T" k4 J F" F5 t
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。! M* D; w1 b" O: g- M; }
然后滚上一层盐" t' \: G# X9 A" a
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来
7 e" ?! P, q' I) U- |. z6 L* g: v 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。
6 ^) C2 B" K5 j: L3 h H 吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。- T# R2 L/ U& w1 E$ N6 L
切开一看，真的个个出油耶！！！香！
& J# z4 D& @7 h3 m" w, F/ q$ K鸡蛋在白酒里泡20秒，' x3 T1 Y, }: h, q' p& ~
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, { \( H$ z# y# s滚上一层盐
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6 U8 ~: ~" A( R& G) u& N0 }+ p7 X用保鲜膜包住，盐就不会掉下来。
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用大号保鲜袋装好，在太阳下暴晒一下午，放阴凉处30天，煮熟就可以吃了。
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发表于 2013-11-14 16:33
