鸡蛋的各种吃法，家里有宝宝的必看！ - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 鸡蛋的各种吃法，家里有宝宝的必看！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 55 \| 浏览: 12149 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 鸡蛋的各种吃法，家里有宝宝的必看！ [复制链接]

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

推首页了

楼主

发表于 2013-11-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

（一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐10克
１，鸡蛋加水煮熟. 、２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.、３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子

7 z3 {6 K: F+ I
2 d4 Q; t% I& Q8 u

收藏6 支持0 反对0

回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

沙发

发表于 2013-11-14 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-14 16:38 编辑
* n6 {8 }8 {% m* L5 p) v# A
（二）腌鸡蛋
家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油的咸鸡蛋。; P* G) Z, \5 ~5 S' X
' ?$ y; w* b0 N
原料：
24个鸡蛋- d* k) S% c7 D
1小碗盐0 V4 x7 D& s( P0 J
1杯高度白酒
保鲜膜若干

做法：0 s( ]. B. K2 }9 V
鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！8 ~  a* q  O7 K3 C# |) L
在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。6 @0 s) A1 V4 X6 \/ e3 c- C  Z) f# |
然后滚上一层盐
用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来( X; Q5 L3 L( ]  I6 U
包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，据说这是出油的关键，我腌鸡蛋前特意查了天气预报，找了个超级晴朗的天气做的，暴晒了一个下午，然后放到阴凉处30天。: c. K. b) X5 L; }9 p+ o9 I/ m
吃的时候拿出来，拔掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。( e: W9 w; f: r* J) S8 c/ T5 w
切开一看，真的个个出油耶！！！香！4 s: I2 w# j" B+ O
鸡蛋在白酒里泡20秒，$ a6 Z9 t4 L1 }

: L+ ?* Y5 z/ `2 N" W i3 K

滚上一层盐6 }8 _0 y- B3 ^: y# `/ d, l4 w, Z5 r

4 H6 Q. U0 l7 T9 Q1 e' N
用保鲜膜包住，盐就不会掉下来。

用大号保鲜袋装好，在太阳下暴晒一下午，放阴凉处30天，煮熟就可以吃了。

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 215
宝宝生日
积分: 93

板凳

发表于 2013-11-14 20:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chengguowei 的帖子1 _- w7 f* {# j R8 H* `
（一）比香巴佬蛋还要好吃的蛋
# G. Q: O( K, o材料 : 鸡蛋10 个，啤酒一罐330ml，酱油10ml (生抽老抽对半) ,白糖30克 ,盐1 ...

我就不爱吃蛋，下次用你的方法试试

点评回复引用

Rank: 3 Rank: 3

妈币: 215
宝宝生日
积分: 93

地板

发表于 2013-11-14 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chengguowei 的帖子- X3 }3 U0 ?- Y* s6 k9 [
本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-14 16:38 编辑 % w8 m# y) B9 z7 ?; w
' r. X' c7 T: ]* Z; I
（二）腌鸡蛋
: J6 }9 k: `0 j! L t2 S* u% i 家里有吃不完的鸡蛋，教你来腌制出油 ...

鸡蛋为啥子要放在酒里面呀，楼主求解答

点评回复引用

Rank: 1

妈币: 4
宝宝生日
积分: 2

5^#

发表于 2013-11-14 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家鸡蛋好白啊。蛋壳这么白。

点评回复引用

Rank: 1

妈币: 4
宝宝生日
积分: 2

6^#

发表于 2013-11-14 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

冬天怎么办啊！能晒吗

点评回复引用

馨轩宝的麻麻

Rank: 1

妈币: 4
宝宝生日
积分: 2

7^#

发表于 2013-11-14 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家就是这种方法腌的，还真出油的！

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

8^#

发表于 2013-11-15 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chengguowei 的帖子. G2 L' X( W! z& Z- Z8 T7 U) y
9 \8 z- b$ B! \1 t
熙媛，你做饭好得行给，紫霞给你赞一个

点评回复引用

宝贝吥许哭

Rank: 1

妈币: 12
宝宝生日
积分: 6

9^#

发表于 2013-11-15 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

点评回复引用

Rank: 20

妈币: 9752
宝宝生日: 2009-01-28
积分: 10670

10^#

发表于 2013-11-15 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种看起好好吃

点评回复引用

Rank: 1

妈币: 72
宝宝生日
积分: 18

11^#

发表于 2013-11-15 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是番茄炒鸡蛋才是最好吃的

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

12^#

发表于 2013-11-15 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贝贝欢喜的帖子* G% r* P/ c* k% Q/ Z
3 o: C+ k: D" k' x" }4 W
有以下原因吧，1.可以杀灭蛋壳上的有害菌.2可以软化蛋壳，使得鸡蛋在腌制时会更加容易入味。

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

13^#

发表于 2013-11-15 20:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复紫霞仙子- 的帖子) j2 ?/ f" N2 }! }, y
, k! g2 t1 f1 p, ^% f. l% v4 h& T( Y$ ^
家常菜还可以吧。也只能将就了。我妈做得比较好吃。

点评

紫霞仙子- 热烈欢迎美妈的美妈来妈网哟，分享厨房美食，吃货都来学起发表于 2013-11-22 10:29

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

14^#

发表于 2013-11-15 20:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复黄群子的帖子

我家的蛋是自己家的鸡生的。我们自己养得有鸽子和鸡，呵呵

点评

紫霞仙子- 自己养得有鸽子和鸡，有点凶哟，我样动物都养不活，除了我自己发表于 2013-11-22 10:30

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

15^#

发表于 2013-11-15 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-15 20:40 编辑

【焦糖牛奶炖蛋】* Y+ I2 z9 M9 W* ~
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖4 B0 s4 q! x `# X3 z, I' d9 i" i
2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑3 E# h( H9 N. y+ J9 _0 v
4、加盖隔水炖10分钟

点评

秋之和韵kiss 这个确实是很嫩，很滑，我吃过发表于 2013-12-9 23:16

紫霞仙子- 焦糖牛奶炖蛋，吃了都好补哟发表于 2013-11-18 10:18

点评回复引用

程熙媛

Rank: 14

妈币: 12011
宝宝生日: 2012-12-06
积分: 1425

妈网手机达人摄影达人

16^#

发表于 2013-11-15 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-15 20:44 编辑 3 _' c, w& m8 Q% B
( K( o; U3 p0 a2 S3 m, X
【鲫鱼炖蛋】
原料：) F( J: Z" E4 N  T3 x! A
鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做法：! Q4 ?8 X$ X6 S( b5 I; p
1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。! x* d. J  W9 r% f& L% G! N, L
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。( }" I+ P  q$ }% ]  ^4 y
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注：如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可.
【墨鱼炖蛋】原料：小墨鱼鸡蛋葱姜酒盐
做法： 1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟# x# u# V5 f. _9 [0 F
2、打散鸡蛋，调好味。将墨鱼放入，加少许酒
3、上锅中火蒸20分钟即可

点评回复引用

可爱的哈比

Rank: 2

妈币: 95
宝宝生日
积分: 24

17^#

发表于 2013-11-17 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须收藏。。。

点评回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

妈币: 1208
宝宝生日: 2010-11-20
积分: 420

18^#

发表于 2013-11-18 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好有食欲

点评回复引用

Rank: 50

妈币: 84736
宝宝生日
积分: 17731

19^#

发表于 2013-11-18 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【焦糖牛奶炖蛋】' h- X5 I+ K" Z& k
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖. O+ Y0 g7 ^# T2 G; Z$ q1 x
2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀

焦糖牛奶炖蛋，吃了都好补哟

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

鸡蛋的各种吃法，家里有宝宝的必看！

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部