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本帖最后由 chengguowei 于 2013-11-14 16:38 编辑
* B& o7 `4 ]8 S. @% ]- A9 k9 h7 ]8 S7 k/ n3 u
(二)腌鸡蛋
1 U- r; C: l% l: F# ?) m/ U 家里有吃不完的鸡蛋,教你来腌制出油的咸鸡蛋。
" [# d. r: U1 ?% {/ A) h, Z6 u3 v% E # |+ z' C6 U% H/ r. H
原料:
+ |$ q5 u7 P" W$ {; y! {; m: |" | 24个鸡蛋& H0 x7 S2 `9 ?) f# F
1小碗盐3 Z1 v* v# [* a* e' X
1杯高度白酒
# P# V/ S2 d8 g" P. V; G 保鲜膜若干' v% i7 ~8 S: `/ _( H9 `- @
" ?5 f: u" K- V$ P' `/ [做法: c( c8 |% i" Y! h/ Y
鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意,一定要晾干水分哦!
6 j$ Z' K+ @! Y+ w' u) g 在白酒里面泡一泡,20秒30秒都可以。
% Y/ @4 c; [, w 然后滚上一层盐/ S+ k& A5 s, `2 T
用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来
4 [5 P- }$ S. I9 H; N- S) K 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,据说这是出油的关键,我腌鸡蛋前特意查了天气预报,找了个超级晴朗的天气做的,暴晒了一个下午,然后放到阴凉处30天。
2 y" U* ^' p3 M* F: H2 ` 吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟。. W$ T: n' t* j* W
切开一看,真的个个出油耶!!!香!, @, J+ ~2 q$ _' `/ g, Y
鸡蛋在白酒里泡20秒,* Q' ]* e% }& O; h5 E* A8 S9 k: L
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3 F, e& \4 `" z- V# x4 S" y
滚上一层盐
6 p7 a% x; s' e( }- v' a8 P' g, W
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& N- r0 Z/ x0 p2 H3 @3 E, N' G用保鲜膜包住,盐就不会掉下来。* z( }/ o" x5 F& @* `" {( Y
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! x+ H2 C' H, k用大号保鲜袋装好,在太阳下暴晒一下午,放阴凉处30天,煮熟就可以吃了。' @% s# _5 O* @5 {
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