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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
7 C# W r- r% B) c( b' p
) c/ M* ^% H+ a% g9 d 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— ( G- w! i+ x( Q- A$ M3 r- M' \
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  % V5 d1 ?# a, J0 c7 S; K/ ?. d! E
/ J. p& j B9 _ 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。& q6 p; W- u+ j; R
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9 }8 H" j3 z6 `, V5 W 1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；. [$ F: T2 O) U8 J1 B6 g
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；0 C7 W5 F E3 j3 L( D4 V- k
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；$ f- A; a G- k. K& }8 n! y
4.打发奶酪；+ y; S+ V" f, ^' \! {
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
! W! t0 y' }1 Y3 |1 o: B 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；* ?0 i" `( k R$ Z
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；5 y# q+ ]5 l4 d1 k, b) M
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。9 L9 ~: b! ?. f. I1 T
9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
; m+ K$ @6 ~: ?3 w7 R. ^ 小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
6 y, `+ b' E7 c* n4 l- Q3 G# S很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
& \% t' l/ O1 J% u$ \( e: p+ S, K酸奶300; P( V2 y3 U$ `1 ?/ {8 G' d
奶油奶酪500
4 L% u' U; ~4 Q/ G. u/ {7 S黄油901 |# ^$ f3 k1 H) |0 T& [
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
. `7 C& F5 d1 N6 r* B去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
+ Q* a3 k- o, t吉利丁片206 y3 m# }3 R5 H3 O/ }& u2 W5 g: ^& g
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发表于 2013-10-11 12:00
