酸奶香蕉冻芝士蛋糕（生日蛋糕处女作）

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wjcc2010

高一

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宝宝生日: 2010-09-30
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楼主

本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 3 I! S& u6 x1 e
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上首页了，按国际惯例截图留念

7 Z# a$ `) h# N/ S0 f3 G

2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

" `+ _: @% h- c: h* z0 ~9 B( G

我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

2 ]" k' L, j& e! G) {
话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。

生日蛋糕.jpg

1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；- ]9 J  \, F6 x# F+ f6 E
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
4.打发奶酪；5 L( \- X# T$ y7 p& T
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；3 B: U( D7 f4 l9 |" @
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；3 p; b% T0 x7 Z: ~6 l  S- [* L! z
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；* x( ]2 p3 ?! b5 ?0 l7 E
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。  l1 {5 D3 X% o7 k' C
9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢

很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
酸奶3008 a, r, u& v+ C6 p: |3 c) n5 ^
奶油奶酪5003 a M/ _. L. @/ {. X7 C
黄油90
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干1809 o5 d$ h: B* w# S
吉利丁片20

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已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	这么能干的妈，怎么能是笨妈呢，小编给你加.

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