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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 ; G, O0 Y* u5 m0 {* G
- U2 V2 k8 ^6 k! f 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— + ~1 y0 n) J$ x
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  " }9 ?2 G) S' J! S* }# Q
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话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；( m) d3 C5 |; \$ U: C( j
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；9 q2 Z1 z6 _* D, ]. y/ n
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；6 g# m0 K( Q! u6 P9 S( k ^ { |
4.打发奶酪；5 }0 p6 h: U( h0 H4 X6 n) T7 I
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
8 y8 b# G8 y, p. v2 Y 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
- }$ N5 v: F' t9 r, P" O' T 7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；6 H" Y0 S7 {8 n7 e; D% @
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。8 e2 y1 R9 q- L. K
9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！" X, X$ l6 P- L( b, e2 g# }! M
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 ) H F; F! w4 ^
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
5 D; v- h6 B* B6 `( p5 J酸奶300
3 v( h |6 e& Y+ V; S奶油奶酪500
1 b. b2 ]/ l) r, r6 }, o: q黄油900 o& B* c' @* w6 ^
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）) M+ p: q0 t( N8 e4 x4 z0 Z1 q
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180& W* e$ J6 o( n
吉利丁片20
3 p3 I3 R5 W4 H3 ]0 W7 s3 f" H
T; Z6 T2 n: Z2 h5 G& {, [% V6 ^
3 \# B( f) F9 k! T
. u% u* Z4 A! s% d; f: M6 v/ R, n$ Z: k& I6 g0 c A0 I
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发表于 2013-10-11 12:00
