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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 ' _5 u: ?& c, e/ S) a' O, [( L& `
" a a5 g/ K4 ~. O e" J5 z2 `' a
上首页了,按国际惯例截图留念
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0 M/ h+ w( M, x' O 2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——
- u1 p5 [* G7 ]- u2 {我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞  - x# ?: Q5 K N( f
: x. w* P4 u+ ?6 a) x" Q8 Q4 O- B9 H
话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;
# r* q# z7 E: Z& M; l+ B' j 2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;" K) s5 R+ R: E
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;5 z/ H' H6 e* g& e, G8 w. ?) A3 h
4.打发奶酪;
1 k: U5 m5 V8 X 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;8 `1 m2 T* l( @2 ?+ X; U& X
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;, `; |: [0 a# U& z% [
7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;9 m% _' e# [6 S9 Q" [
8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。, Y- [7 b$ M( j; _% t; {8 R
9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!1 P$ R. f' V' ]1 P! Z: y
小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
$ h+ o" v% {( G1 @8 J4 g( ?$ F! L3 @很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈 `% o" ~* T' D/ a4 N# ^, l
酸奶300
, U* m- Y! t) }" z) p1 j3 T5 c [奶油奶酪500, B( R d( }, K: L- x
黄油90* h6 E2 r/ Q5 X% c! ]
白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)
, u% O' k3 E" l3 H) g去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180" z: w4 P4 |8 `4 Z$ |9 c
吉利丁片206 s3 B4 `8 m- {
8 x! K; Z$ s' X7 @# a! K" k" ^# p( _+ _8 ^( j! k
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