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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
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5 ?1 v" g, o9 _# j3 A& l. x7 I/ O- ` 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于—— ( D ?8 H4 W3 v# Q
我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  2 G/ o! l7 Y$ x& d9 K6 Y
: S/ [! X9 L: j: a
话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。9 v* l, n" _) |; Q2 F8 v# O8 \
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2 K# r) h( o& q$ D8 {9 u# m$ K% j) Q
1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；9 w! _7 _4 E+ y- A) D6 P
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；9 @3 x4 K& ~4 S
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；' F) \9 v- a" ^: i1 l5 w8 X
4.打发奶酪；
' m' o: X7 J: Q; a; W* T; l7 V. M 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
# u7 @/ F9 I7 t2 @9 J 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；+ r. O& n5 R8 `) p3 E: {# i
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；
# {8 l; H, m3 i. s" Z4 O 8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
, x6 e: W4 r4 c k0 w 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
0 \& N$ T2 W. h2 P# p& U 小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 7 C& x( h8 N& K5 B* Q( l6 e
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈+ y. C/ m v% M$ T
酸奶300
& I, Z! t6 \# A- v$ o奶油奶酪500
! I% ~6 ~5 r; H黄油90
! c3 E- K& E, Z6 M( V p3 |9 T白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
0 b- R) b, n, x" z. N去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
9 b7 U* @9 K1 ?2 N+ r6 H吉利丁片20) E. f- z4 _- s4 w/ J5 {
; H1 U4 ^: f5 h1 {6 a
6 Z8 w; L. A1 I, q. t
9 R. i5 A5 b* f# `/ d
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发表于 2013-10-11 12:00
