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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 ' _5 u: ?& c, e/ S) a' O, [( L& `
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 上首页了，按国际惯例截图留念
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0 M/ h+ w( M, x' O 2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——
- u1 p5 [* G7 ]- u2 {我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  - x# ?: Q5 K N( f
: x. w* P4 u+ ?6 a) x" Q8 Q4 O- B9 H
话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
# r* q# z7 E: Z& M; l+ B' j 2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；" K) s5 R+ R: E
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；5 z/ H' H6 e* g& e, G8 w. ?) A3 h
4.打发奶酪；
1 k: U5 m5 V8 X 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；8 `1 m2 T* l( @2 ?+ X; U& X
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；, `; |: [0 a# U& z% [
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；9 m% _' e# [6 S9 Q" [
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。, Y- [7 b$ M( j; _% t; {8 R
9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！1 P$ R. f' V' ]1 P! Z: y
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
$ h+ o" v% {( G1 @8 J4 g( ?$ F! L3 @很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈 `% o" ~* T' D/ a4 N# ^, l
酸奶300
, U* m- Y! t) }" z) p1 j3 T5 c [奶油奶酪500, B( R d( }, K: L- x
黄油90* h6 E2 r/ Q5 X% c! ]
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
, u% O' k3 E" l3 H) g去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180" z: w4 P4 |8 `4 Z$ |9 c
吉利丁片206 s3 B4 `8 m- {
8 x! K; Z$ s' X7 @# a! K" k" ^# p( _+ _8 ^( j! k
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发表于 2013-10-11 12:00
