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TIPS：冰箱食物怎么放更保鲜？4 M! X: N9 M. m
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一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。+ A% P: N3 p0 n' J: M* m: V3 C, S' M: F
% A/ @5 r' Q- C8 c! C% k 1.适合放在冰箱门架上：
* x' G5 P) M! a5 i' y 有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。$ A8 s S" Q5 S( ?6 Z9 u8 h
% l1 N3 ?# q9 ^; } 2.适合放在上层靠门处： ]6 j( J/ d7 H9 W
直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。: q ?2 g6 f* K
; \2 [+ |8 |9 t- n5 z" ], V 3.适合放在上层后壁处：
- E& L0 Q0 ~4 B' F& h 剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。
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9 v. X# q# W* G- {0 E 4.适合放在下层靠门处：7 J8 t) J, t! V! E) v2 Y. r
各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。5 f* L; S' d; [
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5.适合放在下层后壁处：
. Z5 K5 n5 M1 c 没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。, E* I& M$ M& n5 g
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6.适合放在保鲜盒里：% K% r) p! _- H c4 `1 t
排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
, _" l$ X) f, {" X/ Z6 A1 A 要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。, K# A- {1 a! a0 E9 \1 ]
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发表于 2013-11-26 09:50
