火龙果、黄瓜、番茄不能放进冰箱不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到一篇好的文章，分享给妈妈爸爸们，特别是喜欢什么都往冰箱放东西的家长，要注意了哟。' C0 D2 Y6 L7 u0 P: R* H
9 n; o0 F" q x3 ^
冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实，这种做法是不太好的。在使用冰箱的时候，要掌握好使用常识，这样不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。那么，哪些食物不能放进冰箱？
冰箱保鲜并非全能，你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？错！如果冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　& [, ^+ n( n! i0 N$ @% w3 }

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沙发

发表于 2013-11-26 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】* A6 w& S/ s. ^: x3 e& d' s

9 D( C2 x" y) S

1、热带水果- z* l0 q; v$ @. N4 U
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。
- z8 H0 m+ v: G1 Z7 w0 \1 ~水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。' \9 w6 n! S- M0 ?% E; k4 y! J
% h5 {" k6 ?6 y" y4 {& p3 c& B
* z0 {5 h+ ~8 j3 x7 q/ R

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王小晶的妈妈我经常把香蕉放在冰箱里发表于 2013-11-26 14:17

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板凳

发表于 2013-11-26 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜
b3 ~ h5 q( b

% e% M6 _( i7 K: X: M

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。6 z! z4 ~! A4 P: U4 p# W8 e
2 x) A) }7 Y7 d( [" e

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水解不解释夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃发表于 2013-11-26 16:36

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地板

发表于 2013-11-26 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿6 P9 @. s2 h7 G
* }6 s- b( y, ?9 A

9 \# i5 `. ]" ?* N% j3 x3 l
/ P" X1 O+ ^0 n ]
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。$ I: V' S: F- I$ w
- c% c7 T6 Q- e

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仔仔迷现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了发表于 2013-11-26 16:21

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5^#

发表于 2013-11-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、火腿

# u+ Z5 O2 v) w0 a1 q2 p! h
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。

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6^#

发表于 2013-11-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、青椒$ Z. z6 A1 @( P% T6 b0 }

( ^! S K- W$ b+ Z) D' T2 n
青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。) D# s9 I% V* O1 y x# b! e' v4 N' p

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7^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、巧克力
3 i9 q+ L/ w3 }  U

% M3 t  L- x( g  z
巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。
* b8 ]  [- h6 y- a6 \5 i) {) W; W

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8^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小薇麻麻于 2013-11-26 10:11 编辑

7、中药

4 ?* p8 ^4 {2 w7 G u
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。
: a* |; c* F' Y7 i! S% r对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。
, o; q& h+ G) m8 }+ r& R

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向日葵?妈妈

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9^#

发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗

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向日葵?妈妈

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10^#

发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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11^#

发表于 2013-11-26 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、叶子菜( u4 N1 F# M1 k8 |
9 T( o8 |9 V e9 L1 {1 o

9 B9 b8 \$ M$ }! S3 J o# Z
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
( c4 n& m8 P$ f: H s% z5 Y- H$ W. E$ ^+ C* L& M

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12^#

发表于 2013-11-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、面包、月饼等焙烤食物
* k9 s* i7 n/ ? O

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。! ?6 B+ j, o, Q, T8 X) f6 H
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
/ z4 y* F& D8 T, l

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13^#

发表于 2013-11-26 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　TIPS：冰箱食物怎么放更保鲜？
, b8 p# v" r- I+ Y3 P; ^
　　一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。( ^" V. ]. D. a+ U; k

　　1.适合放在冰箱门架上：
　　有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。- ?3 w! R0 J- X4 h) y
) c( s0 Z; W7 z
　　2.适合放在上层靠门处：
　　直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。4 Q. B* W! l7 x: f8 u5 s0 Y

　　3.适合放在上层后壁处：( \0 ?: G, R: w+ I* P0 B3 S; X+ {
　　剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。0 C0 }7 x* q I! C Z& [

　　4.适合放在下层靠门处：( Y1 H3 `; \( D$ @4 M2 {* @
　　各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。; q2 I6 i: ~/ B8 I

　　5.适合放在下层后壁处：
　　没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。

　　6.适合放在保鲜盒里：+ D+ E1 q! _% Z& f
　　排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
　　要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

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杨春旺

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勤劳的小蜜蜂

14^#

发表于 2013-11-26 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。

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王小晶的妈妈

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发表于 2013-11-26 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】- c7 M. Z: T$ ]' y

我经常把香蕉放在冰箱里

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16^#

发表于 2013-11-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿
1 k3 T D& c; Y5 ^/ P8 g3 {

现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了

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水解不解释

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17^#

发表于 2013-11-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜
" P2 m) D( @: i6 P; A* {

夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃

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18^#

发表于 2013-11-28 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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