火龙果、黄瓜、番茄不能放进冰箱不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2013-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看到一篇好的文章，分享给妈妈爸爸们，特别是喜欢什么都往冰箱放东西的家长，要注意了哟。
5 y+ G3 y0 `! c4 r5 M
冰箱可以增加食物的贮藏时间，所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实，这种做法是不太好的。在使用冰箱的时候，要掌握好使用常识，这样不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。那么，哪些食物不能放进冰箱？
冰箱保鲜并非全能，你家的冰箱里面是不是有很多存货呢？你以为放进冰箱它们就能留住营养吗？错！如果冰箱里放错食物，不仅不能保鲜，还会滋生细菌，加剧食物腐败，还可以引起健康问题！: F4 X: l' T8 A" `- j
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　

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沙发

发表于 2013-11-26 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】

' J p; C. X2 D3 L0 c, E, A
1、热带水果4 [* ^$ s: \' w: ?
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。
! C% j) G$ B& l W# `7 E. |水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。) P: T. q1 K( @

/ V5 t1 b: b( l. T4 E: X: n' Y7 s ( G2 ^# ~- n' ?. N' `

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王小晶的妈妈我经常把香蕉放在冰箱里发表于 2013-11-26 14:17

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板凳

发表于 2013-11-26 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜
' D5 T- E5 T* w; e) H

1 a6 S0 R# T7 b W, v
) w# {+ b+ V( z% _4 n* _2 S0 p: g
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。3 U7 T d' t( Q+ w

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水解不解释夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃发表于 2013-11-26 16:36

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地板

发表于 2013-11-26 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿( \+ c U. N# E/ w2 j4 ~0 ?

/ g: d, U v2 h, [& b% P, P) y' _
7 X( j5 c( s& F
西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

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仔仔迷现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了发表于 2013-11-26 16:21

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5^#

发表于 2013-11-26 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、火腿
9 v! I7 S% n [6 M5 P" f& N

$ e& o* b- v+ Z8 O2 h! Q

火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰，从而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明显影响火腿质量，使其保持期大为缩短。/ ^. C$ ?8 V: Q/ [, i' P5 a

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6^#

发表于 2013-11-26 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、青椒8 U- i# N, W& A
3 j" c# P. c* G2 ~8 c2 `

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。! K( g- ^; ]! H% y' V3 v

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7^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6、巧克力1 c: Q/ X% F3 ]! j) H
7 N$ o; P& R9 s1 t E, ^

巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。0 _; G3 x; s) Z$ ^( W

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8^#

发表于 2013-11-26 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由小薇麻麻于 2013-11-26 10:11 编辑 4 o) o6 ]$ ]9 C }9 F; b

7、中药

0 j+ c& q& Y' w( r W
中药不宜放在冰箱里，一个是怕它受潮影响药性，另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。
\. {& z% `# e# q- x对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米)，然后搁置于阴凉通风处。* x: }+ a; Z9 r9 M' B( _: u9 J

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向日葵?妈妈

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发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是吗

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向日葵?妈妈

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10^#

发表于 2013-11-26 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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11^#

发表于 2013-11-26 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、叶子菜

9 k$ ?4 ]4 H* l+ B2 n# b8 \ Y" A, V

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。$ f2 ?2 f. R2 \/ A

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12^#

发表于 2013-11-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9、面包、月饼等焙烤食物2 b$ Y# r: t8 M$ P/ n3 g, q- O
: F) y% v! N: g, U. ~

面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性，是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长，被破坏的结构会慢慢缔合，从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬，这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。# Y/ i8 B. Q `3 S, a
倘若将焙烤食物放在冰箱里，由于温度较低，变陈变硬的速度会被加快。这样，就会严重影响这些食物的口感、风味。
# D$ h5 H" h! w: c% N+ m

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13^#

发表于 2013-11-26 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　TIPS：冰箱食物怎么放更保鲜？2 P, J6 P1 W& X% {

　　一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱冷藏室分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。

　　1.适合放在冰箱门架上：3 L5 r1 ^! O6 [* ~" k# n8 i
　　有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。* I4 O/ g) \0 I7 t2 g" t+ I

　　2.适合放在上层靠门处：
　　直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。
" z" F) x8 ^/ I/ S7 G4 Z" k
　　3.适合放在上层后壁处：
　　剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。

　　4.适合放在下层靠门处：
　　各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。
4 p5 o/ O( ?9 M3 H0 a) ~, @
　　5.适合放在下层后壁处：
　　没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。% l3 i( b/ C+ X4 J7 h, h6 L

　　6.适合放在保鲜盒里：! {# ^3 |8 e/ H( T( A: p0 W( r' c% G
　　排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
　　要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。

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杨春旺

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勤劳的小蜜蜂

14^#

发表于 2013-11-26 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。。

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王小晶的妈妈

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15^#

发表于 2013-11-26 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【不能放进冰箱的9种食物】
7 N( x! R0 N# L2 b6 h

我经常把香蕉放在冰箱里

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16^#

发表于 2013-11-26 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、西红柿
( U; K1 b, u6 l( U) k/ [

现在冰箱头还有几个番茄，看来是吃不得了

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水解不解释

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17^#

发表于 2013-11-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、黄瓜
2 {* f, E( R7 F

夏天的时候经常把黄瓜放冰箱，随时拿出一根吃

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18^#

发表于 2013-11-28 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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