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发表于 2013-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一篇好的文章,分享给妈妈爸爸们,特别是喜欢什么都往冰箱放东西的家长,要注意了哟。
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冰箱可以增加食物的贮藏时间,所以许多人习惯于将各种各样的东西往里放。其实,这种做法是不太好的。在使用冰箱的时候,要掌握好使用常识,这样不仅保证延长冰箱的使用寿命,更能吃到新鲜健康的食物。那么,哪些食物不能放进冰箱?
8 z8 q( K0 X& i% w/ m冰箱保鲜并非全能,你家的冰箱里面是不是有很多存货呢?你以为放进冰箱它们就能留住营养吗?错!如果冰箱里放错食物,不仅不能保鲜,还会滋生细菌,加剧食物腐败,还可以引起健康问题!
5 V9 O: F- M4 H* ?冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。 
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【不能放进冰箱的9种食物】
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1、热带水果! ~6 r. U. e0 P4 P% C) ?9 q
倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。
! Z2 v& M! V/ C4 H% ~. ^4 h水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。
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王小晶的妈妈  我经常把香蕉放在冰箱里  发表于 2013-11-26 14:17

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2、黄瓜
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2 P: j1 d  q# `2 s3 K贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。7 T0 t* K6 c% M2 h# |: l, n

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水解不解释  夏天的时候经常把黄瓜放冰箱,随时拿出一根吃  发表于 2013-11-26 16:36

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3、西红柿& [- w/ a: k) h- g% e, y2 y

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$ s) w$ A4 s% P& h' Z- m2 P. {7 W: L西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。  m  ]# O3 q: Z# x: x- x1 J; ~8 z
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仔仔迷  现在冰箱头还有几个番茄,看来是吃不得了  发表于 2013-11-26 16:21

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4、火腿# ~  e5 B7 J5 g( r" T7 M& h
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火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。
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5、青椒# o, W* u5 i! ^/ E) N
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青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。
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6、巧克力
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) l# b: v% L1 v  ^: _5 V巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。7 R+ l7 X, j! B9 U. ~- D
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本帖最后由 小薇麻麻 于 2013-11-26 10:11 编辑
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, O6 g2 s3 w- Y+ g) R6 K+ o$ a" E  ~* i7、中药! \* n: n" J% I0 b* o$ J2 T

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中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。* f9 f6 z0 T5 \
对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
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是吗

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8、叶子菜( ~6 Q: U0 K: L6 w
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多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
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9、面包、月饼等焙烤食物
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5 [8 u- Q2 w6 k9 Q. ~; `面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
9 ~& g! T$ u; g7 X& I: J倘若将焙烤食物放在冰箱里,由于温度较低,变陈变硬的速度会被加快。这样,就会严重影响这些食物的口感、风味。
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 TIPS:冰箱食物怎么放更保鲜?4 M! X: N9 M. m
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  一般来说,冰箱门处的温度最高,接近后壁处温度最低;冰箱上层较暖,下层较冷;保鲜盒一般很少翻动,又接近下层,所以那里温度最低。所以,按照温度来说,把冰箱冷藏室分为6个区:冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。+ A% P: N3 p0 n' J: M* m: V3 C, S' M: F

% A/ @5 r' Q- C8 c! C% k  1.适合放在冰箱门架上:
* x' G5 P) M! a5 i' y  有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。$ A8 s  S" Q5 S( ?6 Z9 u8 h

% l1 N3 ?# q9 ^; }  2.适合放在上层靠门处:  ]6 j( J/ d7 H9 W
  直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时,应控制温度不要过低,并预防生熟食物交叉污染。: q  ?2 g6 f* K

; \2 [+ |8 |9 t- n5 z" ], V  3.适合放在上层后壁处:
- E& L0 Q0 ~4 B' F& h  剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌,稍低于0℃的温度最合适。
# i. L% f5 K) L/ f# y( I
9 v. X# q# W* G- {0 E  4.适合放在下层靠门处:7 J8 t) J, t! V! E) v2 Y. r
  各类蔬菜及苹果、梨等温带水果,而且要用保鲜袋装好,以免因温度过低而变坏。5 f* L; S' d; [
0 T4 f' f7 {! K. x
  5.适合放在下层后壁处:
. Z5 K5 n5 M1 c  没有烹调的熟食,但又没必要低温储存的食物,如豆腐、海带等,以及有精密包装又不怕污染的食物,还有就是等着逐步解冻的食物,适合暂存在最冷的位置,比如下层后壁处。, E* I& M$ M& n5 g
' t+ ]: p) M6 o6 J) o( ~
  6.适合放在保鲜盒里:% K% r) p! _- H  c4 `1 t
  排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生,而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染,特殊的会有保温功能,防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。
, _" l$ X) f, {" X/ Z6 A1 A  要是有可调节温度的保鲜盒,最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。, K# A- {1 a! a0 E9 \1 ]

杨春旺

初 一

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【不能放进冰箱的9种食物】
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我经常把香蕉放在冰箱里

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3、西红柿5 Y  }; q4 Y+ [% O% B* b$ Z
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2、黄瓜
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