【花猫烘焙】第一次练手奶油霜花朵~~七夕花朵蛋糕（五瓣花） - 吃喝玩乐

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花-猫

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楼主

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈" f1 q" F# ]* [; ]! a
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰

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沙发

蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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板凳

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地板

本帖最后由花-猫于 2013-9-10 11:57 编辑

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
过程：详细说明可参考女神的博文
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜6 W' u. y8 ^# o" }5 M) m
2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片
3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵0 P! K! j5 _- N. Z Z* }
4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。" y6 w/ v( F7 i$ }( h! y

8 J& u1 l' X ~% Q2 Q) @) u

点评

重庆金宝贝花猫的蛋糕一如既往的好看啊！！！发表于 2013-9-12 14:41

颗颗妈妈2010 花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书你说的女神，我百度了没找到发表于 2013-9-11 17:14

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5^#

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用. Z$ b# d2 l# T

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6^#

蛋糕组合8寸戚风（
材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层  ^, ?. j& P+ A& g- W* `0 N
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。, |% W$ @2 s# Z6 G+ C% E
组合. c1 j  ^1 x6 x: ?/ h0 Z
1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片1 e% a, P4 J! M3 Y1 y, G
2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油7 y  o, w- m7 \
3.奶油加少许橘色，抹面
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成) C: N5 \  ?; E