跟着外婆学做香肠，麻麻再也不用担心没有香肠吃了 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 跟着外婆学做香肠，麻麻再也不用担心没有香肠吃了

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 30 \| 浏览: 6186 \|倒序浏览 \| 字体: tT [交流讨论] 跟着外婆学做香肠，麻麻再也不用担心没有香肠吃了 ... [复制链接]

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

推首页了

楼主

发表于 2013-12-30 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里都好久没做香肠了，都是每年到农贸市场灌点就行了，为了让家里的小12见识见识这个世界级非物质文化遗产，外婆今年重出江湖，决定做点自家广味香肠。话说外婆做的广味真的好好吃，今年终于可以尝到小时候的味道了。下面，跟我一起来吧

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	给牛小乖加分哟

总评分: 妈币 + 100 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

沙发

发表于 2013-12-30 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一步，买肉，外婆买的夹子肉。具体什么是夹子肉，请问度娘哈。买好的夹子肉切成薄薄的片，见下图，一共买了有36斤多，快37斤了。

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

板凳

发表于 2013-12-30 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

分成两盆，开始麻作料，下面我要放作料的照片，都是一半肉用的作料哈，估计就18斤大概用的料吧

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

地板

发表于 2013-12-30 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放白酒适量，反正这剩的点点酒最后都倒进两盆子里去了

点评

王小晶的妈妈要放2瓶酒这么多呀发表于 2014-1-7 14:35

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

5^#

发表于 2013-12-30 15:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由牛小乖于 2013-12-30 15:16 编辑

盐0.49斤

冰糖粉1.21斤

胡椒粉0.10斤

鸡精，没用完，估计用了0.25斤吧

& R: }/ g0 V) l5 D
! t5 l7 c- X, ?* d
注意：这都是一半18斤肉的用料哈，不是全部7 {7 A0 e& E; z" F
9 f! t0 |) X f3 }$ R- O

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

6^#

发表于 2013-12-30 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撒上作料，是这个样子的！麻匀净，把肉搁置2-3个小时，然后再灌

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

7^#

发表于 2013-12-30 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

中间略去灌的步骤，那个大家都懂吧，因为我也在参与，不好拍照呢，发个成品吧，还可以吧

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 15333
宝宝生日
积分: 6303

败家女王

8^#

发表于 2013-12-30 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牛小乖的帖子/ p* L! |1 P2 i
第一步，买肉，外婆买的夹子肉。具体什么是夹子肉，请问度娘哈。买好的夹子肉切成薄薄的片，见下图，一共买 ...

- H1 B1 [) i' J8 O/ Z6 w8 m& W3 f
有37斤嫩个多呀，可以吃好久哟

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 15333
宝宝生日
积分: 6303

败家女王

9^#

发表于 2013-12-30 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牛小乖的帖子
/ d3 P# w3 f S# g" F撒上作料，是这个样子的！麻匀净，把肉搁置2-3个小时，然后再灌

* ^1 @: b4 q7 j8 |; |
绿色的粉粉事啥子哟

点评回复引用

余泽雨

Rank: 18

妈币: 12703
宝宝生日: 2010-03-25
积分: 4420

10^#

发表于 2013-12-30 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个鸡精不放的话，味道会不会差很远？？

点评

大本营装饰呀，美妈是两个宝宝的妈！发表于 2014-1-1 09:46

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

11^#

发表于 2013-12-30 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子2 }$ i8 u/ m8 Z( {- a! _* x' K
% [4 l* s6 {+ V/ F5 o, X- I* Z

* f+ X7 g6 t4 D6 A绿色的粉粉事啥子哟

6 K- C* `# n* u; k
胡椒粉9 Y0 x8 T- n& k7 A7 D: J9 `% M& o

点评回复引用

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

12^#

发表于 2013-12-30 19:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复泽雨MAMA 的帖子
) J7 a( O! k2 U7 x" x4 t这个鸡精不放的话，味道会不会差很远？？

7 L1 p5 r) M2 X+ c6 D o8 s& H3 ]
应该不会哟,有的用的是味精,要不你少放点?

点评回复引用

Rank: 1

妈币: 4
宝宝生日
积分: 2

13^#

发表于 2013-12-30 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈，10斤肉，做麻辣味，调料的大概比例是多少？需要用哪些调料？

点评回复引用

早八点英语发短消息加为好友早八点英语当前离线注册时间 2011-7-25 帖子 2177 阅读权限 100 积分 1926 精华 0 UID 6183729 高一高一, 经验值 1926, 距离下一级还需 74 经验值妈币 4945 宝宝生日积分 1926	14^# 发表于 2013-12-31 09:41 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	点评回复引用返回顶部

Rank: 18

妈币: 6592
宝宝生日: 2009-12-16
积分: 5543

15^#

发表于 2013-12-31 10:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 c菲菲妈的帖子/ K5 v' o0 T- x& l) ]$ \5 X
1 K" d. r+ R& u7 {! Q
川味的我们家不怎么喜欢吃，基本都灌的广味

点评回复引用

Rank: 2

妈币: -1153
宝宝生日
积分: 31

16^#

发表于 2013-12-31 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水来了

点评回复引用

泉州心如止水

Rank: 1

妈币: 12
宝宝生日
积分: 6

17^#

发表于 2013-12-31 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复牛小乖的帖子
2 {6 j) h! _) [" s4 Z3 J中间略去灌的步骤，那个大家都懂吧，因为我也在参与，不好拍照呢，发个成品吧，还可以吧 ...

这个要嗮太阳还是阴干？

点评回复引用

小狗狗

Rank: 17

妈币: 14142
宝宝生日: 2012-05-07
积分: 4176

败家女王败家娘门儿妈网土豪金

18^#

发表于 2013-12-31 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干哦。我还喜欢麻辣的

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

跟着外婆学做香肠，麻麻再也不用担心没有香肠吃了 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部