【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 ) @; g* G! ?: {) ?7 f
( m/ k+ ^4 U# D3 Q. p1 U$ O
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……9 k0 ]4 M. F& [$ ^5 }. \: I

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。8 |5 Z# M/ D/ d

妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！5 z$ P0 q9 E# U H: P% _

" i" [5 }. \( Y! g4 G1 l

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 0 q5 ?- g: z; E2 _" t! ` X. t& c. v
3 z9 q6 `6 g; E
换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
做饼之前，先来上新败的面包机3 m, x* } V4 Z3 S0 O( {
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

. [5 |. T! |9 p7 d

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。
1 k E, e2 q& I3 p" }( C

, G1 K3 y7 u: I0 ^. [, C& A
9 b8 F+ u6 ^, _2 j3 L' c- m( Q

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

6 u; W. ]% k4 L6 X5 D& P8 R0 r# d

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克, P7 y, D& P% S

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

: h9 W. L T) F3 s3 F' `: a

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面9 l$ g; q# k! g ]" G
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克 |+ D) A0 D4 Z( k' Y( _

( q: c* G+ c& _" |: P/ A t

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒 W9 B/ a1 a' z5 R( N% t( `% G; ^

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了' ]/ e- a* t$ j% _& m: E8 Z0 I
没有黄油，用植物油或者猪油也可以/ B. {9 B# o" z

, S) p; g) c o$ I, i

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩

6 D2 n0 t: M: p. S" x/ _) E7 f

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

; I- K5 Y6 v$ X) X$ W4 Z

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下6 ~2 r& y" e+ n7 A! B# ~- p

6 b& }: z2 r) I

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

8 ?. l: |: G7 t* ~

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘. Y' N. C3 I5 k! h

5 b- w L3 P# \, W; |5 O

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了

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平底锅抹一层油，中小火

$ P, j9 U& U7 D+ g( S/ u

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右$ ^) q. c2 G, v0 e: W! J( T

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