【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

; O" W% ~+ l$ X( t8 c

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
# M- {+ U; A8 o7 w6 x
妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！
& n" H( f9 v. n2 q2 v

: s6 l/ L- a; y; ~4 j

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 % _9 V& ~6 p: L3 w! ]; k! X f

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
做饼之前，先来上新败的面包机) O- c3 g. ^8 _" ]0 c4 r7 J
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！8 s3 i# U6 b+ o; J' c' c7 r
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。2 E! N2 a( r+ g

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

2 g: i" d- p1 Q- O

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊+ G/ |; K; y: l7 M! i+ e
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段, q& ^/ ]) \7 l' ~' O
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克. i" R- V4 D( U% y* M

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！# j5 {* O# w4 n( q

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。9 t* X2 U. \/ G, T; S, \, R$ ?3 o

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面" U8 \& w' s# [, H/ y
盖上湿的布，松弛20分钟2 |7 G$ V P& t

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒

: l* t0 M8 O2 v

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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拌匀，就是油酥了1 z9 y" |& L2 _$ ?
没有黄油，用植物油或者猪油也可以' l1 i( o- y2 m6 _5 ?$ V! {

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的4 Y& ?3 o- \2 x8 E) R
不松弛的话，就会回缩
8 d, K# q3 O' l# z; y. h- o9 p

0 s2 u1 H2 Y% o9 r

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点2 |; d4 R7 p/ E

! V }; j% d2 c

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从宽边卷起, L& S+ M* b' U8 [, s. e# w
卷好后压一下

0 H# _/ v2 |% y0 J( [

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从中间切开，我的有点长，分成两截了, j% f) U2 T- `# C

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

1 Z4 L. f# E% S5 o7 K

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卷好的再松弛20分钟) ?, [# N) d1 }9 u$ A" v7 u6 q
一个卷就是一张饼哈

2 B7 b% y) X7 ]+ [

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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按扁，在擀成圆形，就好了

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平底锅抹一层油，中小火

2 A" ?9 `) h* v

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右$ P4 w% ~, {" _- u: C3 ^8 s

9 m9 r4 u0 U, G0 c$ W

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