【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 1 ~6 ?5 m: @/ W/ W' E; h

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

0 G# |5 O ?1 v4 Y: B) N( ^
自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。, t. C e+ \3 a9 Q

妈妈，我爱你，永远的爱你！( q# s. b1 p) H0 h+ |) Y
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！/ ?/ G, X, U: q; J& S8 Y, q
) T$ m) C4 c4 ?3 D6 X

* e$ j1 p# z) d% {1 N' l

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 2 ?* {8 `* Z/ i. y1 f

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了7 x8 n( e" R {( q3 R0 S
做饼之前，先来上新败的面包机* [& a& O+ |) N# t) l3 A* h5 I3 s- E
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!4 D8 Y2 [3 O# l/ w* g
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！7 @" N. q) [$ F1 F Y D8 S
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

* C/ G8 U% p: @. U# Y
4 \$ n! D0 r0 A# c/ |/ T
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。

+ A, E# k) P% s$ M8 K

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗, T1 j2 H9 T1 r8 ]6 k' h
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了6 {: M8 V8 L; w! J8 Z2 M

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段# n* ^' d% w6 a. n2 P; D0 L
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克$ z( ?. j- R; h9 L" k" u
5 }2 [7 K9 w D1 i8 H0 F* d
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

: _0 n: p1 c* [! P/ ^- i* t2 o# ^; x; F" p

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。' k P2 d8 X* X* w* {

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面/ w4 b6 u9 U7 z/ a. F& a
盖上湿的布，松弛20分钟) R& g! ~( {; J

R! y: f( L, m: c

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克

6 W7 Y/ [4 A7 N+ k. b8 p. \

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泡泡.。oоО

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发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了
没有黄油，用植物油或者猪油也可以

, q/ H& ~" A. P# ~" O

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的: ~( J2 O+ s; K* n' ?
不松弛的话，就会回缩
7 z# g- F4 v" d( j) \3 s3 y5 }. r

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点% z \/ ?9 y9 g

2 h' `! y5 e* S; `0 G

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起+ a) w; o c0 w5 T
卷好后压一下* a4 P8 {3 C5 u' \6 F

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

$ v0 u! Q l0 M# q

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘$ `- w2 A ?: T+ `! S

4 E9 s2 z( l$ d' ]7 A9 @5 w

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈, S3 ?* d- N/ ^

0 g' ~% ?9 n/ Q: y* V

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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按扁，在擀成圆形，就好了8 h& E. i+ M- l

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平底锅抹一层油，中小火

& L, ^/ W7 j) f% D) a

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右/ r, P6 f5 `) G4 y; Y

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