【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。

妈妈，我爱你，永远的爱你！
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！

" P1 [7 J3 F( H# Z) S9 {8 a

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 6 u+ e. ^6 }: P& M6 G( g

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了+ x9 q/ N4 A! _& ~2 r# u3 ]+ t% }
做饼之前，先来上新败的面包机7 j, [( E! ?! E6 P! d: i
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!7 S! Z# {/ ~2 {5 B) r
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！/ T. s( G! k% i j( Z+ Y, ]7 }* C
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

$ c& H k* c9 [ n

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。! o! Z/ _' e: M0 v' ~0 l
9 P8 {3 G& j% D* w; l

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番
超实用的厨房架子啊！

! o& s$ r) e0 E I' A4 F8 L

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了! g B4 N& D: @( H$ T+ w. R* }

4 P" S8 I# i$ j$ t, q

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

+ k7 I+ R4 e, h& ~

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。# h- v* m N |7 T( m' W! c

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟* F* N4 d2 W: `7 H, T5 @" s

; W8 ?/ X: W& v6 K- v

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克( R3 @1 g) J: E+ n/ W( F

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泡泡.。oоО

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9^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒# ~# w: k* ^ Q; M$ x/ ^

- u9 o# ]' f0 m4 p1 h

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了0 A$ _8 n2 e' x G+ ^- d$ ?$ J
没有黄油，用植物油或者猪油也可以

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12^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩* C3 j0 [6 f- W) k) g7 a3 W
/ C7 Q" d0 F9 @8 K

& L' c* f' I/ Z

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点5 Z( V, M4 v: Z& u6 [2 H

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14^#

发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下8 Y/ n% u0 z) ]1 V

* t/ |; X9 _; }! y3 U6 a) ~. \

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15^#

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从中间切开，我的有点长，分成两截了6 @0 W- p4 O. @: H" A: }( }& ]0 V/ m

# ]6 M: P' J C8 Q# v, \

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切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘) k0 d& Y* }/ C+ g: J) j; }

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟) O, M7 Q/ b6 @" c2 N
一个卷就是一张饼哈 Q) E: h( s. a0 B6 h3 T# ?5 X3 ?

9 L# H. f! R+ s- R

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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按扁，在擀成圆形，就好了+ a9 P0 w' c! \# k3 d% _

( n5 D5 o6 e; `9 j

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平底锅抹一层油，中小火

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右) q. Y6 c+ M0 _7 l$ A

1 D2 E B5 V; @9 x$ k1 U+ ~

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