【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑 . Y; K7 h) ~% x5 N/ ?1 S) |5 A

我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？3 i* `! p$ L8 q# H: z( M
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……! ]! z0 m+ T* [# x) ^4 {7 m

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。0 x" K9 f4 X0 t& H
; E ^' D9 V, ~4 o1 h
妈妈，我爱你，永远的爱你！/ T9 T; o- x+ l3 w5 i! C
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！, x& k9 C) U: `1 C# B! m/ ~

+ B! B# G5 Y [ h, @

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 ) L, c0 O+ a0 H. I @

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!% {7 R4 z( |) |6 P/ r
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

' Q1 U$ P4 q0 l2 E1 A3 `8 V
左下角的是正在做酸奶的酸奶机。4 Q( p- F3 @+ Q6 L* n; G; q$ G: m" m

' p8 B5 ^4 ^' d5 Y# Y" Q! G

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番, c* l' O/ [) d' k
超实用的厨房架子啊！

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了( l) m4 J4 c2 y. ~/ T

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊! |* R; \* ]1 ^* O5 q" f; c
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段. ^/ k+ Y* N( m9 N# G- \* ]4 X" _
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克

揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！- B+ P/ [5 u, U J

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。7 ]: w# S% q8 E7 q3 l

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面8 M% h% C5 C& V0 N4 Y
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克- J' m4 z" ~" P" e; W! J

8 p. V) l- g( x I

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泡泡.。oоО

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9^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒5 P9 X0 N2 |7 _! F4 ?

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了% x* H% o, w# M
没有黄油，用植物油或者猪油也可以( U9 [+ d u! H3 ?/ x# m0 o5 D

0 Q" S0 w7 N* E4 f8 [

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12^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的, n5 H% N6 Z+ }3 X0 s' X; h) M0 S
不松弛的话，就会回缩$ r6 e' }# u) Q- n) X( Q9 S) e% Q

9 V: Y' E! H; [. B1 s

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发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

6 r* l7 E# Q& [7 ?& Y; ~

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起
卷好后压一下& t6 w2 h9 t( A3 Y' B6 \

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从中间切开，我的有点长，分成两截了; D1 t" T7 W: Y' M

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

( T9 M& s8 C- |8 u+ T1 `

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟2 b J/ |" b6 l# \0 e( r
一个卷就是一张饼哈! D) B. H5 s* D6 D: Q, j6 n" s) _& f

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了) v( a7 {5 q2 F8 g$ C$ |9 I+ p; r

; z" U* U6 f' l* Q' L

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平底锅抹一层油，中小火

5 X9 E; {% K2 w @

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右$ w" @* k0 u0 B

$ H8 N+ s* G1 q; ?1 O' v/ G# I

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