【妈妈我爱你】看帖的妈妈，早日找到第二次幸福哟！手撕酥饼，送给不喜甜食的妈妈。 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-5-7 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2012-5-9 11:33 编辑
, ?: x, s/ Y4 O
我在妈网发帖，妈妈在家送一一上学了就看帖，一段时间不发，妈妈就要问，怎么不发新帖了？
好吧，在做吃的东西这方面，妈妈，算是我的粉么？(*^__^*) 嘻嘻……

* {" K6 y% s+ f2 c, Z5 R

自从做烘焙以来，妈妈，老公，儿子，总是当我的小白鼠，试吃各种成品，成功的，失败的，妈妈是我的忠实品鉴师，但是，做为和我一样的胖妈妈，甜食，要少吃，所以，看到吃版的这个献给妈妈的活动，我便学了一个文怡的手撕酥饼，做为酥饼，它的过程虽然简单，却也包含了满满的对妈妈的爱意。
" G4 Q; T, p% `% g
妈妈，我爱你，永远的爱你！$ s9 D3 f6 ^' M: I' R% j
6年前爸爸的离去，你失去了一种幸福，这么些年，我一直希望，你能再找到那样的幸福，将这几年失去的幸福衔接起来，继续幸福下去！

$ L9 D5 j+ T7 w: x

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沙发

发表于 2012-5-7 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2012-5-7 14:54 编辑 0 t& P( V9 |$ |% O- `8 ~

换了一个电话，图方便，这次的照片是手机照的，没有单反效果好，不过，看得清楚就好了
做饼之前，先来上新败的面包机
有了它，我才敢试手各种面食，包括面包，终于可以进军了!: f5 f+ C4 W: ~% N
ACA的，明黄色的，五一节的时候果断下手的，2号放完假，就涨了59块，值！; T' Z4 F+ z: S' z; j' Z* `
揉面功能超级棒，我终于可以摆脱揉面的痛苦了~~~~

9 F4 L. x+ h4 T: ~$ _7 a

左下角的是正在做酸奶的酸奶机。2 G% K: y+ u: W/ z/ T" Y9 X

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板凳

发表于 2012-5-7 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机到了后，微波炉让位了，趁机把架子再收拾一番& J* [3 k E5 ^) F; q% b/ u
超实用的厨房架子啊！

2 c) q% Q5 Z8 R% |

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ifangying 这个架子好，相当节约空间。。。发表于 2012-5-7 16:05

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地板

发表于 2012-5-7 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把手撕酥饼的酥馅准备下，切好蒜苗
不用蒜苗也可以，用葱花也可以，随便自己加，加椒盐也可以，自由发挥，我手边有蒜苗，就随手用了* x0 H$ v8 S4 r; q

( M y9 o' x4 S+ s; L

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5^#

发表于 2012-5-7 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面包机揉面，超快啊
半小时，作为中式面点的面团已经非常到位，做面包的还需要再揉到扩展阶段" A. W" h2 q9 g' i4 {- L1 f9 o; y
面粉220克，黄油40克，盐3克，水120克
3 _7 X! ?4 `" w, d8 M" {1 w
揉好的面团，手一点也没有沾到面粉啊！

) z$ r5 S' |$ ` U

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ifangying 哇，看起来确实好方便啊。。。解放了你的双手。。这个面包机贵不？好多米？发表于 2012-5-7 16:06

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大家不要见笑

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6^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，还有呢~~看你弄得好美味的样子。

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7^#

发表于 2012-5-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先用180克的面粉加盐和水揉面
盖上湿的布，松弛20分钟

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8^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄油融化，我做的两倍的量，所以是80克& k: s! n. Z2 x6 l% N; w& ?5 o

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泡泡.。oоО

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9^#

发表于 2012-5-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

继续继续

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10^#

发表于 2012-5-7 15:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把40克面粉和40克黄油，蒜苗碎加在一起，这个也可以再加点点盐，花椒

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ifangying 我发觉做这些不容易啊，要添置好多设备。。。发表于 2012-5-7 16:08

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11^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

拌匀，就是油酥了$ J Y7 Y' I# k8 c' g2 M! F2 a( g
没有黄油，用植物油或者猪油也可以3 ?0 U, }/ c' ~/ W! G+ d9 k' O+ y( f

1 v/ @/ K$ {3 X0 }& l, K3 [

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12^#

发表于 2012-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

松弛好的面团擀成长条扁平的
不松弛的话，就会回缩

( _6 P5 M( s" Y D+ [

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13^#

发表于 2012-5-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

抹上油酥，边缘留出来点

, X" S. l) g1 X. H! T5 X

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发表于 2012-5-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

从宽边卷起4 r# N" K, h- r) q
卷好后压一下9 N7 A7 x Z4 g$ U; |

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从中间切开，我的有点长，分成两截了

5 [; g. o c& {0 }" j4 C0 a

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发表于 2012-5-7 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

切开的竖起来，两个挨一起，卷成个圆盘

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发表于 2012-5-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卷好的再松弛20分钟
一个卷就是一张饼哈

7 Y& O3 i3 }3 s# S) M5 W( `

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ifangying 步骤晒的好详细呀，连我这种笨笨的都看懂了的发表于 2012-5-7 16:10

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发表于 2012-5-7 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

按扁，在擀成圆形，就好了5 \2 y: ^& g- ^8 J: u, R

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平底锅抹一层油，中小火' {9 |: G: x8 \7 a$ p

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放进饼后，盖上盖子，闷1分钟左右; {$ o" }6 i# z8 X4 f! H

+ A8 c& D* n8 q1 m! u$ s/ Q

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