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本帖最后由 花-猫 于 2011-11-27 01:10 编辑
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曲奇饼干,为什么叫曲奇呢?1 |. u1 ^' v/ z3 i4 J$ K
曲奇,这个新手入门级的饼干,在第一次失败一半,成功一半后,已经成为我的拿手饼干了!
7 a0 p) t }. ?转过头来发现,因为熟练了,还反倒没有专门为它开过帖,它会在其他的帖子里,比如送给消防员叔叔的礼物,比如一一上幼儿园回家后的点心,比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以,在做了不下十次的曲奇后,今天再一次做的时候,全程拍照,和大家分享~~~) K+ _$ W; M# J) }5 C0 \4 U
当然,做为很常见很普通的一种饼干,很多爱烘焙的妈妈们,相信也都是她们的小CASE饼干,多多交流哦~~~( `5 u8 y! m. ?1 m$ _- v, \
( b+ J# C; `4 J* a8 J, x% {曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。6 z+ m& U1 O( s3 g9 ]; _
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品,口感酥脆,味道香甜,手留余香,是一款虽不算健康但非常美味的甜品!9 [4 c& s8 r. c* D/ ^7 B4 a
不过,饼干蛋糕类,高油高糖的多,但做为美好的甜食,生活中哪能没有它们!7 [( a; X; k+ {- U5 ?/ y
自己动手做的,没有防腐剂,没有添加剂,做为孩子的小点心,总比买来的健康哦~~~' t, h: o* J: {. [ }
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我都是按照君之的方子做的,糖量减少。
}7 s/ o ~4 U( H, S+ V2 p0 _食材:黄油130克,低筋面粉200克,鸡蛋液50克,糖粉50克,细白糖10克(君之方子是糖粉65克,白糖35克,不喜甜的可以直接减一半,不过糖粉是保持曲奇花纹的,糖粉的量少减一些,白糖可以省略)
% F* t8 R! V2 b( W工具:烤箱,电动打蛋器,电子称,碗,面粉筛,刮刀,裱花袋,曲奇花嘴,油纸。* x' n. U) S) C/ A# U: r2 H
烘焙:190度,上下火,10分钟。
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