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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈4 k4 I  H7 [# W% n: g% s( c
此话纯属恶搞
" X4 Y$ ]9 i+ s' l0 E" A. G
, [3 F" t2 ^% B! l疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。
2 V( V, ]" |6 \9 i" I; P- \( R) Z% R- B+ u0 t- D
周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。
% T* J5 o' D# F3 L; a% P6 I, ?
+ F# _) d9 a  ~' `1 e/ i先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！
+ y5 G1 O* l( c" W: G  ^8 c2 S2 k

40.jpg


( p2 k/ v, j1 D% g/ _, x! B
3 f1 T2 `- g! I5 e" E9 w) G& i主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把" B! o: C. F" H; Y. O
调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒( X8 E) {: L' u# J6 _; F
# i* v6 |. D; B9 Y9 G

" x5 v; |3 r/ C3 s6 ^( f7 V
# @' T9 |% l2 u. o% R/ q
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。
1 q$ @2 l; o. @/ D对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！
/ C8 ^: z2 ]% I, M' W3 C

41.jpg


& \# U* A) h" l$ O
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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。
& d: b) [/ W5 c9 P$ U& B4 e风萝卜泡一晚上，泡涨。
$ f7 ?1 c( G7 I8 G% c第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！' E" X; S) n8 B  _; N( D

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4 A1 H6 N, Z" I/ m  O
我觉得在砂锅里的色泽还好看些！8 t$ m' d- h/ K4 H/ c

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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了
& Z  p5 @, T" _7 q1 [% A1 L2 _
6 a; S: `" Q8 i7 I$ ~+ `) B

43.jpg

, ?- \* G* p0 a2 g, a' @1 }+ L
# E6 G& J# O& p" u

44.jpg

0 Y1 n# K! j9 z* _  {( N. C

2 [: {. ~3 a8 `0 A# ^为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。: z/ u! g4 e9 P0 R8 i

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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
2 |" T7 c5 X) R( N

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0 N5 Z  R* _4 Q7 s& `
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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子
7 P/ H( {! _7 T4 n

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. p3 C8 A* Q/ c0 c! u
- ~2 O; F. ?/ ?8 E  U6 f' Z: \

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！$ t) p9 e  q. z5 w  H

48.jpg


# _! q' F: z- o4 j
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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。
% j0 N2 ^7 ^' d5 r1 l

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' W) r! \( ~! n: J( z- ^9 [5 h
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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃
+ f; D7 u1 w5 l+ v6 o

50.jpg

- W6 I) o) w4 C" e3 D( W/ o% @

/ ~+ Q2 ?( Z9 E) G9 g' I3 e7 |% ?我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？/ G7 q) U- m0 y  s, V- n# K6 X$ u; d' K

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房千晴妈妈

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发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑
) ^% X/ Y# H/ v6 u
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08 $ W0 {. {( u/ t4 L3 V
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

5 _) H1 L4 b; W( O
0 |% n2 U' t( v6 N% h不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。" }1 Z7 a( l( L

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑
8 j( y; W2 w% b9 r0 t6 d1 @* f
4 U4 ~$ [; `8 v. Y: x( E! q! W7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。' H' W. y' f: X9 o2 U4 N
芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。
5 e# Q% n6 v: o& c除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！- h, i+ u3 _$ z" V

51.jpg


$ V8 v, w8 L( n( l, u, s) `" w
3 ]# O( X& T$ n+ K$ b我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！4 O% Q, ^4 N0 d4 b' R
! ?% ]4 v( d2 {/ P
吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。
. ?: C$ T& }% `9 P
' b4 [: H* W/ @' m  M( i6 e4 E8 H5 [

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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18 % q% O" L- F+ B( ], R- S
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...
% B* X6 @$ a2 J
好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！: b4 j  g6 M# b" w

QQ截图20111030231955.jpg


" S, A/ Z: m; E1 G! f. |, k: h6 R0 _$ ?7 P
小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。
9 g5 Y* ?: L' r0 m% B% l; Y6 X' d; i. L8 y. T! {
回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！
1 ]3 R" b! s4 ^
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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45
& s8 Y8 k3 l! Z3 }' x0 r你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

" a) w% W7 t' n呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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