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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈$ {9 R& h& V# M% o+ f
此话纯属恶搞
  |# `+ j. R# j, e% [  w! R8 t* T5 z! Q( R" p( P% X
疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。. A8 {* F2 r1 ]; a9 W# `' T, |
3 {9 g, a, V5 P. k$ q3 f
周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。
5 l7 N+ r4 z$ v5 |# c6 Z9 f5 R* d
2 v& i; R+ v( z& h先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！: W) h0 v; U6 Z, [7 }& x

40.jpg


5 L( c5 ]) f' K5 q0 K1 v: U3 b' v5 U- C  K1 `. S- b
主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把
) p2 h% X) |1 d+ T调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒
4 ?: P1 `" Q% K9 i# @) l
& u- s: e: h$ l# [+ G: F
4 O, C  z; u, H' f0 W: I- a- y
4 b8 ], r( i8 t; C
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。
2 @* T6 |, \8 v6 m对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！
% {! r1 {7 U3 i( L% j

41.jpg

8 ~1 q9 l  i2 a

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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。
' ~! f0 V3 A2 f风萝卜泡一晚上，泡涨。
; P( ^, N  \/ m# _$ C第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！
- g2 e" |( C% v# }9 t* I5 o

42.jpg

) ?! b5 }( K$ y5 t% e* }
我觉得在砂锅里的色泽还好看些！
1 {" {0 R9 |7 i- ~% X# n
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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了
5 w7 k9 A  i3 Y7 u$ O  X; `! A$ c& e' `$ u4 p) J) `6 \

43.jpg

1 l* c. P% q8 ]3 {
3 ]3 F2 I+ L) O" G0 b9 W

44.jpg

3 O" D# k. L( ~% H5 ?+ x# n/ A
. H- D2 U3 R( J9 y* F& I+ ]3 A
为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。& A/ O- N: J9 a8 j5 p% j: [6 l

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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
6 G2 R. ~# D% E+ `9 c% E* |0 Y0 O

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$ ^4 z4 I: Z4 e
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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子& Q; Y6 c. n+ Q: X- u

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8 ^9 I+ c: V: b" a6 p
/ o4 k, u! R0 d4 U3 W0 C1 Z! p

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！
* a- n# B( P) N% b: w7 P2 h  V

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8 X7 g- r6 i4 o) D# v; p0 L

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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。
9 ], G' v% S6 a- F2 N+ f5 Y! b

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7 ~4 e( r8 `4 w. I' X. ~
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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃% ]0 D5 ^# H8 Q9 Z. p

50.jpg


/ A5 @# x9 E& T" i+ n$ E& M) r* I( f! r& s; c
我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？
7 b! f$ U; s* H6 I' h' h, G9 V
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房千晴妈妈

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11#
发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑
; U$ E/ d- D5 ~2 Q/ e/ Z/ M
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08
( |5 b2 \8 K# b1 o: X1 I" ^牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
+ z) o: @; l2 Z3 Z, \! m% y9 u

  z  D& q1 K- K$ C' x6 M不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。
4 g- H6 t- q# k/ \  `! h+ o

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑
  e: F, J# {: @. s$ V% l
. h* b/ i: l8 d5 p7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。
0 M( b( m8 A! t芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。
, i' z0 y! \. U除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！/ a& M$ x- g2 m, \/ {

51.jpg

8 L* ~+ f! |: d  ^/ D7 W

. m& P  V0 x% i! I9 O我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！* [3 W6 @$ o3 v" P
7 z: X) p4 i* _$ V, W# I2 y# C
吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。
. ]- }2 h$ `; K2 I& u1 H9 a3 H5 S; b# P' Q7 @

! P0 V& q3 S8 e5 z! R! c; d1 {
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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
: |- }' l* `9 R不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...
+ Q1 Z6 W, q5 D' a- M
好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！0 W9 S3 c) r; n  p4 H  x

QQ截图20111030231955.jpg


- P  S/ t# j; F* E2 n* S9 [' ?6 e% ]/ t3 }8 h. w7 H# i( N" M* V. T
小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。
' f" M: J- Z3 l) [* |. z
* x7 Q5 X* P+ F/ l( k. Z. H回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！7 Q* a, T6 }  W' m' B

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 " d4 r3 M" _; W( I4 A5 O$ J, y' m
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

. o! X4 g. ]" Q) `% u呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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