疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈1 v! ^0 X( O' U) q# O* j3 T
此话纯属恶搞

疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。" T7 ]0 K4 r7 m
6 ^/ h9 J$ Z3 ]* u" Q
周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。- }( e4 S5 U8 D {0 x) B

先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！2 x- v' N8 Q9 I

. H+ t) X( p1 i' v i$ {% A

主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把0 w7 g+ }4 ?7 a0 Q; B, S- Q
调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒. r. Q/ z" `4 @1 m1 E5 I& }
! r- n! J- {/ e0 H8 k7 T. m# G" J
# h3 x A; T& w" u: z/ F" N
6 U5 P* x6 g6 H; d- {' _, I% i1 W; |

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沙发

发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。
对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！

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板凳

发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。- x8 ]- t8 i1 k; S
风萝卜泡一晚上，泡涨。 w1 [9 V- @2 V: p7 k \+ ~
第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！( D3 x4 A+ L9 A

/ z9 L9 k5 i# e, L$ ?; [% m& y# m
我觉得在砂锅里的色泽还好看些！

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地板

发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

疯萝卜我的大爱呀。

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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了* }3 e2 K# U0 {- H8 z, s5 b

; R) D4 _# I3 K

为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。

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6^#

发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

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7^#

发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上楼收的香菜和蒜苗葱子$ z" q' t9 r" y$ K! ], b/ g1 w9 x

' Z a1 }9 E$ l# ?3 ~* y

" }& Y3 S$ X$ B1 w2 k- T

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！* E' o% V) q$ |: c4 E& J9 W

3 p( s7 T$ K; G5 F

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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。

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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃' n4 h; X( ~) Y1 P8 v% j

5 [4 q* {9 k. V6 T9 Q" r) p7 A

我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？! D7 G: n8 g+ j9 S# I

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房千晴妈妈

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发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2011-10-31 23:18 编辑 ; k# K" H' {. ] E8 G' y; ^, @ V

花-猫发表于 2011-10-31 23:08
1 h5 z1 C+ k0 e# n9 E! l: ~# E牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。

不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。

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~lizuxan~ 应该是西红柿炖牛肉汤哟发表于 2011-11-6 22:24

a9111317 白萝卜少牛肉大爱发表于 2011-11-2 13:50

念念妈0304 对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉发表于 2011-11-2 10:41

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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2011-10-31 23:19 编辑

7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。
芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。* h5 L" \" P, b: Q; X
除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！5 W8 x; E) H! b- {% c

8 w) }; }2 z5 D# P8 y

我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！

吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。
1 Y/ R. p" e! p& Y1 Z1 K
+ C4 E1 q3 X7 L& y2 d' ^

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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

房千晴妈妈发表于 2011-10-31 23:18 / j, ?! O0 M n
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...

好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！

QQ截图20111030231955.jpg

. q7 N3 W/ d4 z' l
! P: u! z5 f: N) J" `& \
小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。
( e6 D* B5 [' Y: G3 K4 M! n7 Y! G
回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！1 v! G- R' e" J: {8 g5 s. F8 Z" i

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妞妞和豆豆

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤

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地道好吃狗尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

疯萝卜

。。。我笑惨了。。美妈你好幽默

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。

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18^#

发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太能干了。。向美妈学习

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yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 ! H% q# A1 F' J" t$ @" B' r
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

( A- T" i& d C, V& a- U# C( v
呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！

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