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[厨娘煮男]

疯萝卜羊腿汤，以及羊腿的肉的烤串

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花-猫

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楼主
发表于 2011-10-31 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
疯萝卜，萝卜和羊腿好吃得疯掉了，哈哈
/ z* ]/ @7 p9 t此话纯属恶搞; }- S. `' o+ w' M
$ [, q5 |, F" {6 ^) s) ?* J
疯萝卜，就是风萝卜，每年过年，我舅舅家就会做很多疯的东西，疯鸡啊疯鱼啊疯排骨啊疯萝卜啊，全都好吃得要疯掉了，所以我一看到风类食品，就会很自觉的想成疯类食品啦。。。。
$ f4 l6 V' K1 |5 d2 R) }8 X& i
6 s, A. O7 a  k; p( a) ^周末一一的姑姑一家五口人来家里玩，做了一桌子的菜，实在是没得时间照过程，只有直接上成品了。, }1 V) b8 f0 ?- R
) c/ B$ ^: C9 g- N. r1 B' p
先是主菜加主汤——疯萝卜羊腿汤！
* ^: T0 t+ H( o

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" j( ]+ A, S4 k
, M" Q- e9 U2 r5 ~
主料：羊腿一只（除掉少许瘦肉）、风萝卜一把" m- e6 N. @8 Q0 p
调料：八角一个，枸杞，蒜苗，薄荷，姜，蒜，花椒粒，盐，料酒0 v; Y. f3 n5 n# a
' P4 l( ]/ X% b* a
" z7 _- }0 J& O0 `

& Y5 s2 K' \" K. Q' a
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沙发
发表于 2011-10-31 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说羊腿这样的高难度食材，我是第一次买，因为我看见西西妈做的羊腿汤了，被勾引了，好像也不是那么很难的事情，于是周五去永辉买菜，正好有一个不大不小的羊腿，卖的人说，这是仙女山的山羊，好得很，都都心动了，26.8一斤，咬咬牙也就勇敢的买了，确实是先去给钱，再拿进去宰，卖的人还是多仔细的，先把瘦的剔下来，再把带的排骨点宰了，再把腿腿宰了，78块多的羊腿，我激动的拎回家了。
/ I# l1 y/ l" G: l* O+ m8 g, x" ]3 J对了，还买了把竹签，想好了剔的肉来烤！
  j0 E" s  N2 B* @& z' h) M6 m( n

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6 T3 n: u$ Z0 R# S& j% T
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板凳
发表于 2011-10-31 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先把羊腿冷水煮沸，洗去血沫，在热油的锅里加姜和料酒炒一下变色后捞到砂锅里加水煮起。加几颗花椒，一个八角，一块陈皮，一块桂皮，头晚就开始煮起了。/ H2 |3 `0 ^$ K) F! M; j. m
风萝卜泡一晚上，泡涨。, v( @; t0 W6 h
第二天八点起来，马上把风萝卜洗干净，切了，再开大火丢进去煮，煮到10点半的时候，我一看，羊肉已经炖烂了，加点枸杞，蒜苗，薄荷，盐，端到一边，中午吃正好，不冷也不烫！
& N) [$ N5 ?2 I' \

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, v) r: t+ d. \; _6 b' f. C; v# Q7 {8 T我觉得在砂锅里的色泽还好看些！
# e4 y9 R6 n8 C4 i
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chenxi0241

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地板
发表于 2011-10-31 23:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜我的大爱呀。
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发表于 2011-10-31 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在周一一的热心与积极帮助下，腌了一晚上的肉串穿好了# I. S  E7 H/ {# U& b1 G$ \
* b. u8 i* h9 B+ [* ^4 g( X( g

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" E3 n+ b# w0 e4 F% {" I" N
) X! z* B5 n& g' G& Y( _4 }

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, F% P; ]; E+ B! x% b6 ^

! J4 ~, }( @0 a2 k) Z为了照顾两个小朋友，点麻辣都没放，但还是多香的，我第一回烤，230度，烤了黑久，怕不熟，另外打了干油碟，大人自己沾海椒吃。羊肉有些筋，不好切，大一块小一块的，下次要尽量切均匀。  |7 c3 J5 d- u

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发表于 2011-10-31 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
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发表于 2011-10-31 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上楼收的香菜和蒜苗葱子5 f* Q- \# M" M5 ?6 x

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) V! j. h* Z1 f7 g, N; j1 Q1 ?3 ^/ @3 B

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发表于 2011-10-31 23:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菜切碎，炒点糊辣壳，很好吃啊！
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发表于 2011-10-31 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为两位小朋友做的菜，四季豆煮过水后切丁，和甜玉米一起炒，两个小朋友守到吃，最后一点也不剩。2 p* E( q2 j2 f8 z& e1 c4 ~( k/ r

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: n# t% v1 j- Y/ `  q! _! |
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发表于 2011-10-31 23:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市买的飞饼，5块全煎了，蘸点蓝莓酱很好吃5 @: Y# }: e" h4 j. {0 q. t4 ]

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6 s6 t" [! k5 f8 E8 u1 l0 _9 o* R& O0 w6 ^
我啥时候才能练成自己做出飞饼的功力呢？0 B- h; N8 J& Y) M2 p

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房千晴妈妈

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11#
发表于 2011-10-31 23:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2011-10-31 23:18 编辑 3 R" S& C' B' W8 W, G9 k
花-猫 发表于 2011-10-31 23:08 6 D& C6 p0 m0 X+ w9 S
牛肉也是头一晚提前红烧起，当天加的洋芋煮软。
: K0 T" N! g  H. U7 b! D, I$ Q) q
8 C( b' c7 h% }$ U6 B; [2 {+ t2 }
不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。可用西红柿烧牛肉。
3 c9 V. \1 o. D6 T3 l' Z" D6 s

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~lizuxan~  应该是西红柿炖牛肉汤哟  发表于 2011-11-6 22:24
a9111317  白萝卜少牛肉 大爱  发表于 2011-11-2 13:50
念念妈0304  对的，我也看过介绍说不要用土豆来烧牛肉  发表于 2011-11-2 10:41
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花-猫 于 2011-10-31 23:19 编辑 : ^! T' u* h+ e  T

9 T+ x$ Q% t6 q' F$ x7个大人，两个小朋友，吃这一桌子菜，另外还有个黄瓜肉丁。: x/ y8 q  y+ K2 C, r4 j! K( T: m1 n
芹菜肉丝和番茄炒蛋是头晚的剩菜，忽略不计。
% K7 j- |& j2 b. `3 K) O) d除了汤，全部消灭！羊汤太一大锅了！8 h1 n' h3 r' z6 X  e+ m! q

51.jpg


/ s2 g1 q- W8 Q0 Z. C6 ?2 @2 o7 }) a  x) _1 |
我很喜欢做一大桌子菜给亲朋们吃，原来两个人吃，我老公的大学同学些长期来我屋蹭饭，我又辛苦又享受，简直就是痛并快乐着啊！. J- x# h8 m# y5 w( Z

$ [/ T: G0 i; p/ c吃完饭，收拾完了，说走碧津公园去耍，头晚做的玉米蛋糕卷被早餐消灭完了，我又赶忙做了盘蓝莓蛋糕卷，带起走，在公园耍到6点过，也全被消灭完了。相都没照了。1 D; z$ J3 z+ h, C/ w: q

/ W& E# Z0 _! t1 i% a' `7 h! c1 m5 w
* i; B, J4 A/ D2 R4 {
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
房千晴妈妈 发表于 2011-10-31 23:18
' N- x! P: A4 o2 y( V+ w不要拍我，建议尽量少食土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃 ...
5 z- b) x) d  p$ x( f) n- d
好！谢谢！学习了！曾经有口头禅说，土豆烧牛肉就是某某主义的生活，原来不是最佳搭档！
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花-猫

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发表于 2011-10-31 23:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好不容易有张两个小朋友一起比较清晰表情正常的照片，在公园玩得开心极了！
9 b- c/ h# @* z' F$ a

QQ截图20111030231955.jpg


/ v, t7 V" W5 K4 E0 N
- P  `; D2 V0 ], r/ A# [小女孩是其其，一一姑姑家的小姐姐，大他100天，我的乖乖小侄女。, Z8 S6 l0 J* Q7 \
4 S% C3 h) _; z. I( @; P1 o
回来的路上6点过开始睡觉，一一睡到第二天早上7点半！创新记录了！可见玩得多么的嗨皮也多么的累啊！2 r" v% v/ K; }% u) t9 k) S

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windy21
妞妞和豆豆

高 一

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发表于 2011-11-1 01:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
羊腿才26.8，划得着撒，好久遇到了也去买来炖汤
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夕米

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地道好吃狗 尝鲜族

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发表于 2011-11-1 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
疯萝卜。。。我笑惨了。。美妈你好幽默
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jtq827

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发表于 2011-11-1 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了，好丰盛哦，流口水了。
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yiw0707

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发表于 2011-11-1 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。
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我是吃货

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发表于 2011-11-1 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了。。向美妈学习
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花-猫

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发表于 2011-11-1 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
yiw0707 发表于 2011-11-1 10:45 + P: m8 n+ B2 f' e
你好能干，做这么一大桌子菜。那个羊肉汤，看起才安逸哟。

2 q/ I, d' p2 ^& r5 z# I呵呵，我喜欢人多做一大桌子菜，大家都吃得很欢醒感觉，超有成就感！
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