月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2013-9-3 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-9-4 14:36 编辑
6 N" P+ O0 @3 j1 ?" H
我在参加中秋花好月圆妈网征集月饼DIY达人活动：http://www.cqmama.net/thread-831350-1-1.html，欢迎大家一起做月饼！
) a) S1 q( M' b$ \" s5 k6 x
主料：紫薯450g，莲子200g；
辅料：砂糖100g，植物油90ml；
开始哒：& C- `' E7 X7 I% ~( E5 h
1.
莲蓉的做法:莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。" I2 y, n) K9 j2 {# ~1 g

2.( Z' S, S. u! h( w+ U& ~$ @4 w m
洗净，去芯后的莲子，用小火煮2左右小时（或用高压锅煮30分钟），要煮到用手轻轻一捏就成泥状。/ ]+ d9 l1 c- F! G. |% n/ f

QQ图片20130903143200.jpg

# C' M1 s S$ p
3.
将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。

QQ图片20130903143259.jpg

4.
搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。4 ?/ ^; a7 e$ X; }* g" W

QQ图片20130903143341.jpg

已有 1 人评分	妈币	收起理由
紫霞仙子-	+ 100	婵子拉拉确实厉害啊，给你妈币奖励.

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沙发

发表于 2013-9-3 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.' Y$ W) f, P7 ~
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。3 w# g2 K! T3 _

QQ图片20130903143341.jpg

! e" Q$ ^5 l: |4 W+ w6 n
6.
炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。' h$ i5 ^" u! `

QQ图片20130903143636.jpg

8 }4 ]3 [. ]4 ^+ ^4 G
7.
紫薯莲蓉月饼:
紫薯蒸熟，剥去皮备用8 T; A# a- I% c+ U! e
8.$ E( F- z6 Z6 _& @& S. ~% Y0 Q
放入保鲜袋中，用擀面杖面压成泥

QQ图片20130903143739.jpg

9.
用小勺把紫薯过筛

QQ图片20130903143839.jpg

( l; a8 @* ~3 d4 k) Q& j$ N

点评

366628707 我晕哦，原来莲蓉是来自于莲子啊~~学习了发表于 2013-9-12 12:46

紫霞仙子- 婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！发表于 2013-9-4 14:46

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板凳

发表于 2013-9-3 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10.
将紫薯泥与莲蓉分成小份，紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6：4

QQ图片20130903143947.jpg

T" ]& @; a7 U) V. b5 m! D2 R, O
11.
将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形" B- t1 v* f; ^+ F" x7 S

QQ图片20130903144031.jpg

% [6 W+ z" F* y
12. r0 A R M- ~& R
月饼模具内刷少许油，将包好的紫薯团放入模具中，压模+ l5 f+ g7 B. U% {3 _* @9 n' X

QQ图片20130903144108.jpg

1 `# \. Z& @! ~( ?$ g! ~
13.. \4 I9 P( [$ s! s {9 F3 `
摆入盘中即可食用- }! j: Y/ r7 l4 E

QQ图片20130903144151.jpg

0 L ~, z# A4 B; y' p+ @

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366628707 妹儿，我想问下紫薯不加糯米粉的话包的住不？我以前试过紫薯汤圆，要加糯米粉包住，然后煮的时候才不会散，不过月饼是烤出来的就不知道了发表于 2013-9-12 12:47

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地板

发表于 2013-9-3 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

耶，响应小编，特地献上紫薯月饼，紫薯是我很喜欢吃的，既可以美容，也能防癌，一家人都爱吃，嘻嘻~

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地道好吃狗美呋俱乐部

5^#

发表于 2013-9-3 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是你做的啊，好得行

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王二妞

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败家女王

6^#

发表于 2013-9-3 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色的好美啊

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败家女王

7^#

发表于 2013-9-3 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的模具在哪点买的呀

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8^#

发表于 2013-9-3 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复圆圆jxj 的帖子

淘宝，你输月饼模具吧，20块可以买很多，还包邮

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萨尔德国超市

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宝宝生日: 2013-08-08
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9^#

发表于 2013-9-3 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好看，不知道味道怎么样

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小雨过天晴

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10^#

发表于 2013-9-4 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

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婵子拉拉谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~ 发表于 2013-9-4 20:04

紫霞仙子- 是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻…… 发表于 2013-9-4 09:15

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11^#

发表于 2013-9-4 09:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

是小编的失误，偶已经改过来了，谢谢小雨过天晴，(*^__^*) 嘻嘻……

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12^#

发表于 2013-9-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个颜色好漂亮哦~~~

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

13^#

发表于 2013-9-4 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢紫薯了~~~~就这么简单，不需要烘焙啥的？看起来好美味

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14^#

发表于 2013-9-4 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深爱家的帖子+ V7 X# m2 P/ ?& R

就是，紫色好梦幻

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积分: 624

15^#

发表于 2013-9-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一个~~~~~

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宝宝生日: 2007-01-01
积分: 200

16^#

发表于 2013-9-4 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的月饼。

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17^#

发表于 2013-9-4 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5.
, W2 @8 ~5 T& E. x6 ~# w/ F) b' ^并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

婵子拉拉，你看看你头像下方，有一枚给力厨娘勋章哟，奖励你参加了月饼DIY达人活动！

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地道好吃狗

18^#

发表于 2013-9-4 18:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复婵子拉拉的帖子

这个可以学着，比较简单，而且操作方便。还可以喊我家宝宝跟我一起做，多好的事情

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19^#

发表于 2013-9-4 20:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我发现婵子的帖子首页写的BY蓝色爆米花汗

谢谢亲爱滴，我今天没在电脑边，才回来，看到好感动哇~~~

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紫霞仙子- 不谢，是编编应该滴，期待拉拉更多的美食发表于 2013-9-5 10:40

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月饼DIY达人+新鲜出炉的紫薯月饼

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