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[厨娘煮男]

【颖妈小试】干锅菜——香辣翅根

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颖颖妈

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楼主
发表于 2014-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
虽不能与外面的干锅比美
但家庭做，够一家人吃了
再炒两三个小菜
今儿晚上安逸了
上镇楼图

2.jpg


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 120 卖相漂亮，加分

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颖颖妈

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沙发
发表于 2014-6-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:15 编辑 : k3 q7 r: A! j% M
7 l- g+ k! C( Y
这个菜是在朋友家吃过
1 B# q( f- q" P) f学做的
. O: z; ?" z, q' C2 R觉得还简单
主角：翅根加点香料先卤一下

2.jpg


  V9 a8 X' X) R( J- G7 P

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板凳
发表于 2014-6-10 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:00 编辑 % {; }. m5 N0 ?, V

: x& Z8 B4 e* [# [* O+ V( ^
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟
然后用油炸到表皮有点小锅巴

4.jpg


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紫霞仙子-  我最不会炸这些东西了，一炸就糊了  发表于 2014-6-10 14:59
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地板
发表于 2014-6-10 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:02 编辑   S- Z" J1 e4 `$ S( Q3 ?
/ D0 _# ^, j% q; |  j, x
个人喜欢再加点花菜
+ f/ `) N$ r( Y( M+ T( ycuo 一道水就好

4.jpg


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5#
发表于 2014-6-10 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:04 编辑 0 ^% k& g$ u& O8 x* X% N, ]) l
0 {' Z/ e! q. L7 i* q9 B, S" H
大块的洋葱大葱炒到5分熟

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:10 编辑 , D% ^2 B1 `0 v3 i% J
& h9 F7 Y: G0 i5 ?5 I4 h* |
开始炒料
3 \8 J3 e2 L* h  M8 d油烧辣，海椒加花椒、豆瓣，火锅底料，姜蒜沫
比例是看着加的给
俺做菜都凭感觉

2.jpg

, c! c( F* R8 `, q9 }2 g

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:13 编辑 5 K" W0 a1 x, d7 i9 H- C4 \+ T

! s5 z$ B- x: w: g' F# ]
之前的卤翅根、备好的蔬菜
/ k1 @) h3 x5 C5 ?/ u7 Y, Q3 o一起下锅汇
  C1 v* A6 z& a3 Y8 R) [加点盐、鸡精、孜然粉$ A5 `2 Q* s- m3 \- ^- ^1 {7 s
OK起锅
$ v1 z0 i3 I& k/ U1 Y, Q撒香菜

2.jpg


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紫霞仙子-  太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭  发表于 2014-6-10 15:00
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异人

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发表于 2014-6-10 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子* E/ O9 ~7 i7 k+ r) D" [$ T
) d% V% ?2 p4 k: R* v/ h3 [
颜色好看耶

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颖颖妈@cq  川菜都这样儿呗  发表于 2014-6-10 13:29
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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  W: d. i! Y) |2 ~4 D% g% M% A) x/ K) K) m4 v
翅根是哪段哟
我觉得就是翅膀拐拐那截，个人觉得看起像小腿，可乐鸡翅也是用这个好吃些，反正超市里写着鸡翅就买呗
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. S* i* m9 T  F
* B; Y* e+ i( Q+ F$ n颜色好看耶
川菜都这样儿呗
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异人

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发表于 2014-6-10 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 B7 A, [6 t# O7 i* @+ g
& o6 R+ `1 s9 Z" l2 G9 Z哦，晓得了，呵呵
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟然后用油炸到表皮有点小锅巴
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了

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颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前的卤翅根、备好的蔬菜
0 W4 G3 K8 Z2 ^3 h& ~  w( H9 U, _' U一起下锅汇
6 a9 g' K& O4 W1 f8 ]加点盐、鸡精、孜然粉
太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭

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颖颖妈@cq  嘿嘿，想吃点儿啥，我就只会点家常菜，不过把名儿起得霸道点而已  发表于 2014-6-10 20:02
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小宝恋

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发表于 2014-6-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~

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颖颖妈@cq  嘿嘿，久了没吃麻辣了吧  发表于 2014-6-10 19:59
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新陈换就
李茂

幼中班

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发表于 2014-6-10 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了

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颖颖妈@cq  额。。。。这威力这么大呀  发表于 2014-6-10 19:59
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了
额。。。。这威力这么大呀
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~
嘿嘿，久了没吃麻辣了吧
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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