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[厨娘煮男]

【颖妈小试】干锅菜——香辣翅根

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颖颖妈

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楼主
发表于 2014-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
虽不能与外面的干锅比美
但家庭做，够一家人吃了
再炒两三个小菜
今儿晚上安逸了
上镇楼图

2.jpg


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紫霞仙子- + 120 卖相漂亮，加分

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颖颖妈

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沙发
发表于 2014-6-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:15 编辑
: X+ S  h; ?0 J) q4 }, a; B8 z: |) E7 W2 t+ k% m
这个菜是在朋友家吃过
; p  n- h' S5 D% R+ [* I/ k学做的
9 Y3 C$ n9 d& `8 H7 e' d- _3 \) z% s觉得还简单
主角：翅根加点香料先卤一下

2.jpg

2 r5 D$ v) ?8 l7 @# r

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板凳
发表于 2014-6-10 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:00 编辑 ! V' a( l5 U$ |3 l2 K) `0 n
- O* B6 p5 D& L" ]
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟
然后用油炸到表皮有点小锅巴

4.jpg


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紫霞仙子-  我最不会炸这些东西了，一炸就糊了  发表于 2014-6-10 14:59
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地板
发表于 2014-6-10 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:02 编辑 ! C9 }2 i  }4 O7 `% u5 b+ i9 ~% U

6 [' Q# E! C% R0 V% j
个人喜欢再加点花菜) k. {. t6 T4 T$ {. x
cuo 一道水就好

4.jpg


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5#
发表于 2014-6-10 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:04 编辑
) q  _% z4 |0 d# i' n& Y8 k, C; [3 w0 T* d# z& v
大块的洋葱大葱炒到5分熟

4.jpg


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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:10 编辑 5 E* j: q. g6 W) d

  M7 y% l( F6 x$ z
开始炒料7 j  n; B; Q) x# V, @! e+ ]
油烧辣，海椒加花椒、豆瓣，火锅底料，姜蒜沫
比例是看着加的给
俺做菜都凭感觉

2.jpg

8 R, R+ p, _4 W

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:13 编辑 % ?) c4 X! m, ^1 a/ \( ^, O/ G

6 C1 }8 ]* g& W7 K5 b8 i4 z& l
之前的卤翅根、备好的蔬菜
. B/ K+ v$ \, d# f" K6 f一起下锅汇
- f% f9 X9 P/ e) }, _加点盐、鸡精、孜然粉
; H5 B4 r6 K& o& R1 n+ M. uOK起锅+ s, U+ e0 W/ b* w9 u* B
撒香菜

2.jpg


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紫霞仙子-  太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭  发表于 2014-6-10 15:00
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异人

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发表于 2014-6-10 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子: V, p( H( R7 e% s5 y
& b2 r- o6 R5 L
颜色好看耶

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颖颖妈@cq  川菜都这样儿呗  发表于 2014-6-10 13:29
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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子4 e6 N; ^7 ]2 s1 S: C2 a, K

) U( U5 {1 x/ c7 @& q$ ]# C6 h翅根是哪段哟
我觉得就是翅膀拐拐那截，个人觉得看起像小腿，可乐鸡翅也是用这个好吃些，反正超市里写着鸡翅就买呗
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子  b' |0 h8 a9 ~0 d" I1 f; P3 B5 ~- w7 i
# x+ G) C0 r: |
颜色好看耶
川菜都这样儿呗
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异人

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发表于 2014-6-10 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子1 `9 S' J0 Z* m

3 h* e" }6 l4 L' M" ]  M5 M8 @9 B哦，晓得了，呵呵
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟然后用油炸到表皮有点小锅巴
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了

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颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前的卤翅根、备好的蔬菜, m: Q2 \% ]6 L! l! G
一起下锅汇
9 V7 t: U( p+ U4 B加点盐、鸡精、孜然粉
太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭

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颖颖妈@cq  嘿嘿，想吃点儿啥，我就只会点家常菜，不过把名儿起得霸道点而已  发表于 2014-6-10 20:02
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小宝恋

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发表于 2014-6-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~

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颖颖妈@cq  嘿嘿，久了没吃麻辣了吧  发表于 2014-6-10 19:59
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新陈换就
李茂

幼中班

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发表于 2014-6-10 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了

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颖颖妈@cq  额。。。。这威力这么大呀  发表于 2014-6-10 19:59
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了
额。。。。这威力这么大呀
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~
嘿嘿，久了没吃麻辣了吧
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发表于 2014-6-10 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了
油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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