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[厨娘煮男]

【颖妈小试】干锅菜——香辣翅根

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颖颖妈

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楼主
发表于 2014-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
虽不能与外面的干锅比美
但家庭做，够一家人吃了
再炒两三个小菜
今儿晚上安逸了
上镇楼图

2.jpg


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 120 卖相漂亮，加分

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颖颖妈

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沙发
发表于 2014-6-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:15 编辑
3 e  z9 {( H: J& A" A- \; A( g) E1 `: A- {
这个菜是在朋友家吃过5 S5 ?8 |. s9 M3 q
学做的8 B2 b) B8 \" n* U/ q3 I
觉得还简单
主角：翅根加点香料先卤一下

2.jpg

# T. b; Q% _1 T: [" }) T

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板凳
发表于 2014-6-10 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:00 编辑 2 N; _' ?# C$ f" w

4 O) h: G& g- k% J3 I2 q& Y
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟
然后用油炸到表皮有点小锅巴

4.jpg


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紫霞仙子-  我最不会炸这些东西了，一炸就糊了  发表于 2014-6-10 14:59
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地板
发表于 2014-6-10 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:02 编辑
: n# Y# c6 T* k" i1 Q: S. w. E1 i) ]$ C0 X- F
个人喜欢再加点花菜: r; m6 h8 R* u: K; U0 l8 m& {
cuo 一道水就好

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:04 编辑
  P' r6 t+ b( k8 g
$ u- V. x* w3 @5 }0 g* ?6 N% O
大块的洋葱大葱炒到5分熟

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:10 编辑
2 r- u" ~" G( R* w/ E- R: u! m" s! y  X/ Q! d$ D! ^2 w
开始炒料
; K$ r( l( [8 e" Q油烧辣，海椒加花椒、豆瓣，火锅底料，姜蒜沫
比例是看着加的给
俺做菜都凭感觉

2.jpg

# \1 v9 h# `0 [: ?$ ]2 F, ?8 t0 V

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:13 编辑 & [% R+ W1 U, F* [4 D

' h4 w  ?5 i" |% C, w
之前的卤翅根、备好的蔬菜
! R8 h( X1 z3 P7 A/ `/ J一起下锅汇
6 t2 l& M; e5 C7 }' ?: F加点盐、鸡精、孜然粉9 n6 X8 ~, d, P. h  X
OK起锅
4 A# n  Z; n7 i# q+ J: {  a7 N撒香菜

2.jpg


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紫霞仙子-  太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭  发表于 2014-6-10 15:00
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异人

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发表于 2014-6-10 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# E. u$ b$ q6 d. @. U2 b  g0 [) D% D/ Q  g
颜色好看耶

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颖颖妈@cq  川菜都这样儿呗  发表于 2014-6-10 13:29
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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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* D8 w/ c6 {1 V3 v. p' z" {' H/ t' p
翅根是哪段哟
我觉得就是翅膀拐拐那截，个人觉得看起像小腿，可乐鸡翅也是用这个好吃些，反正超市里写着鸡翅就买呗
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' q( F1 U( Q, u% Y1 X: @& S# n: I$ _: n
颜色好看耶
川菜都这样儿呗
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异人

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发表于 2014-6-10 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 q6 n8 d4 L6 y" t$ F, \8 ^' t0 m# G7 @
哦，晓得了，呵呵
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟然后用油炸到表皮有点小锅巴
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了

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颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前的卤翅根、备好的蔬菜
1 h+ T) r4 @# x3 i$ p一起下锅汇! {+ a- r# \' c& A" A; o  N& a
加点盐、鸡精、孜然粉
太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭

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颖颖妈@cq  嘿嘿，想吃点儿啥，我就只会点家常菜，不过把名儿起得霸道点而已  发表于 2014-6-10 20:02
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小宝恋

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发表于 2014-6-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~

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颖颖妈@cq  嘿嘿，久了没吃麻辣了吧  发表于 2014-6-10 19:59
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新陈换就
李茂

幼中班

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发表于 2014-6-10 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了

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颖颖妈@cq  额。。。。这威力这么大呀  发表于 2014-6-10 19:59
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了
额。。。。这威力这么大呀
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~
嘿嘿，久了没吃麻辣了吧
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发表于 2014-6-10 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了
油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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