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[厨娘煮男]

【颖妈小试】干锅菜——香辣翅根

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颖颖妈

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楼主
发表于 2014-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
虽不能与外面的干锅比美
但家庭做，够一家人吃了
再炒两三个小菜
今儿晚上安逸了
上镇楼图

2.jpg


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 120 卖相漂亮，加分

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颖颖妈

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沙发
发表于 2014-6-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:15 编辑 ; V: s, L. a  s
+ R& f/ X: ^$ y8 s
这个菜是在朋友家吃过' u7 a( \$ C4 |4 Z: B/ F, l) S
学做的# k# Y/ d7 j8 R6 Z8 ~( ^
觉得还简单
主角：翅根加点香料先卤一下

2.jpg


& k( |( F6 f2 f5 ?+ \+ }" {

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板凳
发表于 2014-6-10 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:00 编辑
# M+ _7 p2 }) t
, [+ A2 A# F% T1 g2 O7 k
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟
然后用油炸到表皮有点小锅巴

4.jpg


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紫霞仙子-  我最不会炸这些东西了，一炸就糊了  发表于 2014-6-10 14:59
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地板
发表于 2014-6-10 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:02 编辑
2 X$ x6 z- d; [6 Y/ n# w0 g7 Q
  C) `3 X2 q# h9 s  r
个人喜欢再加点花菜
# M# e* Z5 ^  F/ Q$ F& B) ccuo 一道水就好

4.jpg


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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:04 编辑
1 I7 m( l  J# |  ~1 z! ]9 B1 h
& y+ J" z, e" v  \" U
大块的洋葱大葱炒到5分熟

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:10 编辑 " O9 U8 n% k* @  v: R0 I

/ ^  Z! t0 Y1 ^0 A+ h2 G6 ^# g4 n
开始炒料7 F) q8 P, X( X$ ?& x4 C
油烧辣，海椒加花椒、豆瓣，火锅底料，姜蒜沫
比例是看着加的给
俺做菜都凭感觉

2.jpg


, ^8 Q: n! Z/ ?, u$ T+ @

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:13 编辑
3 G: n4 P" Q0 ?0 s4 Z1 t5 O, _, r1 O) \& B* }) X
之前的卤翅根、备好的蔬菜
9 ?) \9 G" M9 y5 h一起下锅汇6 R$ x2 f+ d$ f: Y; g7 H5 m
加点盐、鸡精、孜然粉
0 R2 N; {4 B* k8 n0 `' w' ]OK起锅
3 T( z3 k1 O# `7 c0 s0 v撒香菜

2.jpg


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紫霞仙子-  太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭  发表于 2014-6-10 15:00
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异人

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发表于 2014-6-10 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子" ], E' J" \6 G7 D

, H5 c1 ]) `- W. C颜色好看耶

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颖颖妈@cq  川菜都这样儿呗  发表于 2014-6-10 13:29
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子+ k& y9 s8 K/ ?1 ?
$ K$ D0 k5 A; J. D+ N6 a8 `+ h
翅根是哪段哟
我觉得就是翅膀拐拐那截，个人觉得看起像小腿，可乐鸡翅也是用这个好吃些，反正超市里写着鸡翅就买呗
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 G5 C2 X% i; U5 n0 i
* F! a6 }! K, m" p) X颜色好看耶
川菜都这样儿呗
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异人

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发表于 2014-6-10 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% s! ^. X" X6 L% \! F) e1 e! w7 P  O% p. Q+ ?1 J$ Z
哦，晓得了，呵呵
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟然后用油炸到表皮有点小锅巴
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了

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颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前的卤翅根、备好的蔬菜
  r2 K  k7 b  @0 }一起下锅汇8 i. h+ i% l+ p- ^' X, s
加点盐、鸡精、孜然粉
太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭

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颖颖妈@cq  嘿嘿，想吃点儿啥，我就只会点家常菜，不过把名儿起得霸道点而已  发表于 2014-6-10 20:02
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小宝恋

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发表于 2014-6-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~

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颖颖妈@cq  嘿嘿，久了没吃麻辣了吧  发表于 2014-6-10 19:59
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新陈换就
李茂

幼中班

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发表于 2014-6-10 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了

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颖颖妈@cq  额。。。。这威力这么大呀  发表于 2014-6-10 19:59
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了
额。。。。这威力这么大呀
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~
嘿嘿，久了没吃麻辣了吧
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发表于 2014-6-10 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了
油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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