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[厨娘煮男]

【颖妈小试】干锅菜——香辣翅根

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颖颖妈

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楼主
发表于 2014-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
虽不能与外面的干锅比美
但家庭做，够一家人吃了
再炒两三个小菜
今儿晚上安逸了
上镇楼图

2.jpg


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 120 卖相漂亮，加分

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颖颖妈

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沙发
发表于 2014-6-10 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:15 编辑 5 Z" M+ I& e5 I5 ?5 p( d" c

8 i: B; c- X) F
这个菜是在朋友家吃过9 c& U. A6 Y3 z3 v" o
学做的2 s) j8 y2 j: j5 \4 m) W7 k
觉得还简单
主角：翅根加点香料先卤一下

2.jpg

9 ]' ~6 c9 A8 k& J- m

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颖颖妈

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板凳
发表于 2014-6-10 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:00 编辑 / J' b8 E, v, F; c  R

" W0 G: t: g3 j  P
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟
然后用油炸到表皮有点小锅巴

4.jpg


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紫霞仙子-  我最不会炸这些东西了，一炸就糊了  发表于 2014-6-10 14:59
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地板
发表于 2014-6-10 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:02 编辑 6 g2 p5 X: M5 \, l# ?1 e

# l( G! _9 w! U/ h
个人喜欢再加点花菜) i- g0 K& Z0 I; n- ~. ~& R
cuo 一道水就好

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:04 编辑 9 f" m4 M+ u$ V$ h) b
6 z4 Q1 M( S2 Z& M5 H# r- Q8 i
大块的洋葱大葱炒到5分熟

4.jpg


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发表于 2014-6-10 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:10 编辑 ; z) Q; l+ l' M, o
2 T+ s# r0 |  Q. K) C6 f; \
开始炒料- O3 ]5 N, R4 e5 q8 S
油烧辣，海椒加花椒、豆瓣，火锅底料，姜蒜沫
比例是看着加的给
俺做菜都凭感觉

2.jpg


$ q; ~' e( u; R  N  Z! ]

4.jpg


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7#
发表于 2014-6-10 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 颖颖妈@cq 于 2014-6-10 12:13 编辑
  z4 o+ R  k) T; Y/ i. e, H' }4 ]. o( q& A- G
之前的卤翅根、备好的蔬菜
' g% Z2 t/ i- N! H9 T- ^. I一起下锅汇$ m- t; I  C0 y) b+ m
加点盐、鸡精、孜然粉
7 g' ]: q- n  Z7 WOK起锅8 ]% \9 n) c$ I! }3 @* O
撒香菜

2.jpg


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紫霞仙子-  太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭  发表于 2014-6-10 15:00
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异人

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发表于 2014-6-10 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 I9 ~! u( S. k( u+ P/ ]1 V# b: P( @. K3 \( a/ c
颜色好看耶

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颖颖妈@cq  川菜都这样儿呗  发表于 2014-6-10 13:29
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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子
; e9 c. a+ N; q4 l/ ~1 s4 m1 k: L7 n% I/ O$ w+ {4 l. V5 E
翅根是哪段哟
我觉得就是翅膀拐拐那截，个人觉得看起像小腿，可乐鸡翅也是用这个好吃些，反正超市里写着鸡翅就买呗
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子0 Q% M9 m  D* Y  \7 P# E1 o

  t4 a0 i3 ^# [" g# B: ^: G/ x颜色好看耶
川菜都这样儿呗
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异人

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发表于 2014-6-10 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖颖妈@cq 的帖子  Q9 s6 d8 y- \% ]1 D7 v" O) d3 c" c

$ y. B7 ~, G; l哦，晓得了，呵呵
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打底的土豆用卤翅根的水煮两分钟然后用油炸到表皮有点小锅巴
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了

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颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
颖颖妈@cq  油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看  发表于 2014-6-10 20:01
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紫霞仙子-

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发表于 2014-6-10 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
之前的卤翅根、备好的蔬菜
! D2 r2 C3 K! C/ i5 ]2 c3 V  _/ ], ]3 u一起下锅汇; K. i& G% z' @  [9 ~! e8 A# y; |
加点盐、鸡精、孜然粉
太好看了，就是不晓得好不好吃，颖颖妈，好久请我吃你做的饭饭

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颖颖妈@cq  嘿嘿，想吃点儿啥，我就只会点家常菜，不过把名儿起得霸道点而已  发表于 2014-6-10 20:02
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小宝恋

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发表于 2014-6-10 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~

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颖颖妈@cq  嘿嘿，久了没吃麻辣了吧  发表于 2014-6-10 19:59
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新陈换就
李茂

幼中班

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发表于 2014-6-10 15:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了

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颖颖妈@cq  额。。。。这威力这么大呀  发表于 2014-6-10 19:59
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颖颖妈

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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提前就饿了
额。。。。这威力这么大呀
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发表于 2014-6-10 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就美味，好厉害~
嘿嘿，久了没吃麻辣了吧
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发表于 2014-6-10 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我最不会炸这些东西了，一炸就糊了
油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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油烧辣了，立马下锅，翻炒两下，将火关小慢慢炸，直到颜色好看
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