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楼主

发表于 2013-5-2 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由花-猫于 2013-5-8 17:17 编辑

酸梅汤.jpg

五一假期，哪都没去，就在家陪周一一，做好吃的，这个酸梅汤，买回材料后，已经做过3次，每次都是当天喝完，昨天吃某鱼火锅馆的免费酸梅汤，周一一说，这个酸梅汤和妈妈做的酸梅汤不比了。他现在经常说些自由组合的句子，让你脑筋急转弯，今早起来脚一挨地，他说，我的脚地板承不起了，沙发和床才承得起。。。。意思是地板硬站起有点痛。。。。。。。。。。

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沙发

发表于 2013-5-2 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由花-猫于 2013-5-7 15:09 编辑 + ?% L3 S6 Z8 Y5 ~7 j9 c; J2 ?

自制酸梅汤材料：

乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水适量

（砂锅大半锅），枇杷花5丛，陈皮1小块。

酸梅汤2.jpg

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头等仓母婴商城哈哈，又跟到花猫学一招发表于 2013-5-6 14:22

qiu9876 猫，这些材料都在哪儿买的呀？像枇杷花？发表于 2013-5-5 12:43

重庆天才宝贝以前都是买酸梅粉兑着喝，这样的爱心酸梅汤一定要学习了，谢谢楼主分享，这个夏天正好可以给孩子做来喝。发表于 2013-5-4 12:03

重庆金宝贝原来酸梅汤也可以自己弄~~太有才了发表于 2013-5-3 10:30

~铁扇公主~ 安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！发表于 2013-5-2 14:15

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板凳

发表于 2013-5-2 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自制酸梅汤材料：乌梅6颗、甘草10余片，山楂10余片，桂花适量，大块冰糖1-2块，水约3000毫升，枇杷花5丛， ...

安逸，这个天吃点酸梅汤真的是爽歪歪拉！花猫，期待你的大贴哟！

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晨宸

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地板

发表于 2013-5-2 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢酸梅汤这些材料哪里买的凑这么齐

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5^#

发表于 2013-5-2 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

座等过程.

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发表于 2013-5-2 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

期待中

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发表于 2013-5-2 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料在哪里买哦

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8^#

发表于 2013-5-3 09:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦。。。然后也

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发表于 2013-5-3 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后，我被抓去开会了，这哈得空了，继续) f- i3 f! n6 v3 k( \
6 U! n+ k/ o% h! s/ I
原谅我的知识贫乏，一直喜欢喝的酸梅汤，我从来不知道还可以自己熬，我以为都是买颗粒的来冲调的，直到有一天，小区邻居约上一块去吃一家叫做杈棍火锅的火锅，但，重点不在火锅，而在于那家火锅店的仿德园酸梅汤，为什么是仿德园呢？老渝中区的朋友解释说，德园是渝中区的老酸梅汤牌子，杈棍的酸梅汤是德园的老师傅带的徒弟做的，味道和口感一样，但只能是仿德园的，于是，那天的火锅没有想像中的霸道，但是，汤汁浓厚，口感醇厚，酸甜可口的仿德园酸梅汤，深深的留在我的味蕾和记忆里，所以回家后，马上搜索，查出熬制的材料，马上下单，现在已经熬了3次了，周一一特别喜欢喝。在基础的乌梅、甘草、山楂、桂花的基础上，我又增加了枇杷花和陈皮，增强了止咳的效果，周一一喝了，咳嗽果然好多了。

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澄澄妈重庆渝北强烈求购买地址。。。我妈妈最近一直咳嗽。发表于 2013-5-6 09:52

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发表于 2013-5-3 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

问询度娘，我们来分别了解下这些既是食材又是药材的各种功效。
1、乌梅
这可真真是个好东西啊！
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。 q9 @) u2 M. L5 ^' W% H' Q# F
【性味】酸、涩，平。$ G7 k/ b/ _' B; [* u2 k
【归经】归肝、脾、肺、大肠经。1 X/ O0 O; q3 A4 c8 I9 `
【功能主治】敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳；虚热烦渴；久疟；久泻；痢疾；便血；尿血；血崩；蛔厥腹痛；呕吐；钩虫病。( v' o* d# `; V2 O3 U0 [
总结：消除便秘、增进食欲、防老化、清血、孕妇止吐、解酒功能、增加能量5 E$ _# |/ W8 O7 m" ? v
需要注意的就是不要买甜的零食类的乌梅来做，要用药食同源的乌梅来做，这种乌梅是酸的，很酸很酸，第一次做我放了20颗，酸啊！！！！现在放5-6颗就有很浓的味道了

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qiu9876 一听到说酸，我的口水就吞了一口。。。发表于 2013-5-5 12:44

重庆金宝贝最喜欢乌梅了~~都在药店买吗？？发表于 2013-5-3 10:31

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发表于 2013-5-3 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2、甘草
甘草是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。
【性味】味甘，性平，无毒。

【功能主治】治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。! @+ }. u( z5 N8 p1 G- w6 W* `
生甘草，长于清火，以清热解毒，润肺止咳力胜。用于痰热咳嗽，咽喉肿痛等
炙甘草，长于温中，以甘温益气，缓急止痛力强。用于脾虚胃弱，心悸脉结代等。
粉甘草，善治尿道痛，尿路淋，生草节宜消肿毒、利关节；粉甘草，偏重清内热，泻心火。同是一物，其炮制所不同，则功效主治亦别

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发表于 2013-5-3 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3、山楂' H, ?( X) i% @" R% ]/ w4 e. t
山楂，可食用植物，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分( d2 [6 o: U T' a: r5 |. D& {

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发表于 2013-5-3 09:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4、陈皮陈皮又称橘皮，贵老，是茶枝柑（俗称大红柑）的干果皮，由于它具有很高的药用价值,并且是传统香料和调味佳品。9 `2 ^- J7 a: j4 I' H5 F/ ~% c* k9 B; X
【性味】：性温，味辛、味苦。+ X& V x( Z0 O- j0 C( G
【归经】：入脾经、胃经、肺经。
【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
我在网上买的新会陈皮，确实皮比肉贵啊$ P; J3 d4 \; \

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可可猫咪花猫，短个网址嘛，我搜花眼了发表于 2013-5-4 18:08

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发表于 2013-5-3 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5、枇杷花【化学成分】含挥发油、低聚糖。【性味】《重庆草药》："味淡，微温。"0 p6 J' ?+ H W5 B! U* Q6 }/ L' V7 M1 ^
【功用主治】治伤风感冒，咳嗽痰血。& W; W0 x& Z$ k$ }/ I) a! U
①《贵州民间方药集》："花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。"+ t1 P3 u& U" j1 _2 g
②《民间常用草药汇编》："治寒咳。"
这个治疗寒咳确实有效，春天开花的时候，周一一咳嗽，我们就去摘了些新鲜的枇杷花煮冰糖水，但新鲜的不能放长时间，这次和乌梅一起，买了干的枇杷花

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6、桂花这一瓶桂花要得益于我爱存货的习惯了，去年11月去偏岩古镇见到，果断买下，放在现在终于派上大用，桂花不仅增香增醇，也是能化痰止咳的好东西。
/ e! ^' c, z/ K: p x) P; P% g
【性味归经】7 G2 u! a$ P+ ~3 }+ p7 u9 B; ^+ |# ?
花：辛，温。/ i! g3 `- P' F4 ]; w
【功能主治】 ]& d7 c. Y8 _" _: C
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛/ c# H# q$ w1 J3 a" H- O3 R

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7、冰糖中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。( C& X6 e" d6 `4 z& ^
1. 作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。[3]( Z4 d) z' E; g, w& q3 N/ u
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。) }+ X+ _! s" Q$ c; B: M% F0 [: b
3.功效：养阴生津，润肺止咳。
4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。9 x! Q9 f: V: q$ N) k
冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
在超市买的大块冰糖，据说效果比小颗均匀的好些。

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发表于 2013-5-3 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8、水这个就不必多说了哈，就是自来水，我想可能用纯净水也是好的，记得有个美食节目，喝一口汤，猜出里面的食材，其中一个最简单的食材却被忽略到最后才猜出来，那就是水，哈哈，最普通的食材却是最被忽略的食材。古时小说中烹茶制药对水也是很讲究的，咱小百姓没那么名堂，就是自来水2 u# B2 ~, l5 f- x# k( u/ Q; b& D/ G

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闻闻花香。。。- G/ R' d Q; b' r

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这瓶干桂花15元，8月桂花开的时候也可以自己搜集，但是桂花小朵小朵的，是个工夫活6 z, Q) O) W4 W

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