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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮: G' k% l* {& f# g7 c3 [
先解冻
% J! f, b3 F7 w. k, [0 E4 W: U, D夏天8分钟左右
% X7 x) D9 i) g! D! S2 r0 P冬天20分钟左右
  r$ |" x1 E3 t- R  C

004.jpg


1 d0 l8 `) ?2 \* _1 B

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内; t; o8 b( m# D3 r* B! j3 m8 w( I

005.jpg

) d# z9 H4 Z. w/ W: P% m

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱1 X% D- S$ K* M  F0 Q$ t

006.jpg

. v" Y# |+ y5 V9 S

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
6 e! N' D! a' [* f1 U2 Y

007.jpg

" ^5 i; n& {$ l3 H% a4 Q
: ^! |3 Q, {" Z+ J

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
$ b. c& v5 `; y& n9 x% |, W* {% q仔细看1 u' K2 X0 i* s: s

008.jpg


5 t0 S7 M8 `; i
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷+ C& H. p! I3 |8 w5 x0 m

009.jpg


6 `6 M9 i- V" X- |# X. A8 K' Z
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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下0 Z1 N( U% L$ N3 p' n# T; X4 E, R

013.jpg

1 @( W7 i( X/ @
~
) |+ d* h" U7 e" d

012.jpg

# d% a/ l! Y6 z* p7 S
~) E+ V" ^$ {* d9 E* r4 {& R# ^  j

010.jpg


# t, a6 h" N6 o$ S
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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~4 t( t2 x# J8 p  q
凹下去就可以吃了' X0 s0 y. J8 K9 o1 {7 G7 I% ]# g

014.jpg


3 G! G7 A# F8 S7 l" _
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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了6 F" b9 j& `$ H4 _9 y/ q) s% o+ I
我家里人都喜欢吃哈
9 G% P6 U. V( s# E+ p# V! U) d. j& @现在每周一次4 G5 I: B7 F- n3 D

015.jpg

/ z6 c+ d: d6 p

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
$ k/ j3 ^. u8 W1 B! [# Q5 k先解冻
( U0 F$ u: {1 e$ p0 A0 G1 T夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子! `  X4 w6 ^6 q  J

1 e, W! z" q, D# Q我买的半成品~因为做皮太麻烦& a; }: @" m, G2 w
目前我知道3家7 }/ z9 o7 ]6 }0 E8 |: C
江北一家) F6 J2 e4 M0 j; M9 j4 }7 b# H9 A
沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
3 y2 W: C! ]6 M$ E
7 M3 h4 {* ]3 Q我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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妈币
7930  
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2011-11-06 
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3510 

备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子( e- |! d9 @  t1 J$ B
3 ^: E0 J1 G& Z- y
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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