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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
+ G9 G) D$ d5 i8 c7 y先解冻
* k/ ^0 J7 K) [; Z6 @夏天8分钟左右" D( g) m# N# @9 o# W( y
冬天20分钟左右
. }( A2 v- R- |$ k, Y: F: R

004.jpg


* f8 M  R1 D- t7 M' i8 Z

点评

重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内; P+ L1 o$ c4 o+ l& [2 z7 r

005.jpg


3 m& S& ~' ?, I# r
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
) G5 h7 F) S+ q9 M: D' Z$ z: J5 i

006.jpg


) ~" A2 D  p# }9 R% Z5 F
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
) @& d# m; b* _

007.jpg


3 P  E( Z8 j9 a
6 f- b' m" v+ j. d7 T" _

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来/ b4 d8 E( p$ K* W- N1 |( |1 s
仔细看
/ H, d9 p  d5 F! n5 x0 {

008.jpg

+ j2 a/ E4 H6 L& N- n

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
( X' O. ~: l! B- l* K4 }. u7 A" ?

009.jpg

8 Y- L' x7 I& z& }

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
4 r  f8 J$ ?  U" H6 E9 C

013.jpg

- P& S" l$ B3 @& r
~9 v' F) z0 _1 d; j) _3 M. F

012.jpg

* c5 Y) T' g. {, d
~
, N9 L4 y' ^# O) _6 @

010.jpg

. [+ L" ~) K2 h. p+ G

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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
/ i4 H9 ?+ a- Q/ z/ ^' B1 ^. r+ z凹下去就可以吃了
8 [8 f/ o, f' L- w

014.jpg

0 c% W2 `9 j$ l) S2 |( w' H

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匪匪（JANE）
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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了, N# f9 d  R/ n4 z% i/ H
我家里人都喜欢吃哈. E7 P; H5 L. y% x" e
现在每周一次
3 e/ y$ B) @( U5 D

015.jpg


2 U0 a" {) B' z) t) n
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杨影

Rank: 4

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2006-03-18 
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184 
12#
发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮" d, Z# p8 ?1 ~& i
先解冻
& ^5 w6 a$ `' N2 B夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
4 X/ n$ o( J  H! G3 W: |+ ~% H0 d: r0 q
我买的半成品~因为做皮太麻烦
. Q0 `  U7 A5 o+ w7 W  M: q& w目前我知道3家3 J! n' ?3 ]8 {* K) e) @. ~) x
江北一家# g$ R7 v5 V* v8 C8 [
沙坪坝2家在卖

点评

杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
3 W' N- n6 k( i& h/ r1 b! }( F: l; W9 T( x/ o8 s7 ]" k6 V
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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妈币
7930  
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2011-11-06 
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3510 

备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子- _  R+ A4 S5 o" H9 n( ~9 {  D
- `* H9 k/ q5 N
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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2173  
宝宝生日
 
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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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