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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
9 z! m. P2 n. H先解冻) [( G  x; x1 H0 C
夏天8分钟左右
9 _. W/ N' L) V  S% E冬天20分钟左右
" ^* @! e( u7 }) _- F$ F

004.jpg

: l9 O: H7 v1 I3 S) y/ W0 R0 P

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
6 V+ D! _/ |% p: J" F$ v" o! O" _

005.jpg

% \9 b) A8 a3 f" m8 r6 B3 n

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
' [+ o6 a- U1 Z

006.jpg

' U9 H; X$ c1 b

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟' L! J) _6 r  e; r7 |3 s

007.jpg

  _4 @/ M4 D% W# o( x$ I2 |. `

& N$ a. j( M( _1 ~! T1 B  |

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来8 u" i& _7 D; H5 ]
仔细看5 h3 Q# R) u+ Q3 i" M

008.jpg


# U$ v7 C3 ^$ n! I( c8 k+ U
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
0 W/ S) N( b* g

009.jpg


1 j) n/ }2 d4 w2 L
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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下: {7 W0 o3 c# K, U2 z

013.jpg


, d4 r6 s4 p" W. ]6 e! c2 ?. s~
; E4 G% Y0 i- F" H* e4 N9 ]

012.jpg

5 B0 }) W! Z7 N) c6 o- i
~$ G" Q9 R" A3 L5 m' i

010.jpg


2 U0 b  F0 ^( H7 j' t) U5 v
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
" @5 {; u( z% K: [5 `4 X  w7 p# Y5 z凹下去就可以吃了
* Y5 ]+ ~. R0 A# g+ S& C' J+ p

014.jpg

+ J* @. o0 j* l' p; b! x) d

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
7 x; o5 t. N! r; q  ?1 g我家里人都喜欢吃哈3 ]9 U2 V9 B$ a0 i) r
现在每周一次
. B- s( y; g( Z2 ]$ M3 g. ?

015.jpg


2 ]: O- g( L: T7 z, g8 Y
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
0 G2 h. d" e4 U1 N* B! s5 h先解冻1 Q! B$ Q7 w( M$ h) x* H1 K
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
" q+ Z% n: Q" P$ |- \5 G# Q' r( p/ p5 |: X5 l, ~
我买的半成品~因为做皮太麻烦2 `4 x: ^6 |. p
目前我知道3家
5 m: ~: M9 l+ y) O江北一家0 E& u3 p9 H' Y. E- i
沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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184 
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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
. K* {, O( }' h4 l. i3 G1 n
  T; l2 G. N, F  z! l我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
( l5 p, ?- p1 U6 q3 S/ p7 u' p& q; @/ g9 j) e0 N! A: k
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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