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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
/ x, I0 d. e2 W7 }5 w. b先解冻
5 O+ \7 ^, J4 |" f7 c夏天8分钟左右0 F6 a; J& G7 k
冬天20分钟左右
6 v# D$ a  C6 Y. b, C, I

004.jpg

+ c: o, a0 D7 O/ l

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内. V9 X8 e0 S+ W( {: m

005.jpg

" I& h* l# n9 |: J$ q4 o

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱0 l7 V! O( @" h, w! i

006.jpg


4 p1 W: ^! L2 j2 z0 h# n- s" Z) h+ r
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
7 A0 V$ E8 p+ J3 ]1 N1 ?: |

007.jpg

  \6 n0 v% W8 ~5 n1 }& h
0 n5 A% D1 B; z

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
# h- S9 W( O( \' f仔细看
4 t0 x- S  J: U

008.jpg

5 I7 O( B$ N+ T) X  ?" B

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
! \4 |: @+ m, }% ^5 q

009.jpg


9 V$ V+ g3 v9 w7 C/ N2 ?$ ~6 |
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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
; ^0 ^0 l! \3 Y3 G

013.jpg


6 B  e$ Q$ D& r: D  ^" V9 u% v~
9 C3 [( ?! q5 Z( b7 e6 C3 R& h

012.jpg

/ J- k4 z; M2 ?
~
2 Q5 [+ k: w' |9 C

010.jpg

* e! i5 d$ L. a( B, W

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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
2 Y, g$ O; @- Q凹下去就可以吃了
, G: ~7 t( [- y' f. H: {  M" I

014.jpg


3 }5 N8 ^! V5 \( [$ p1 h
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匪匪（JANE）
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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
! M3 X% @5 J7 Y) w: f; c我家里人都喜欢吃哈
3 q# K8 A+ ^. _9 Y现在每周一次9 c0 k- J4 t$ K4 M

015.jpg


: I5 `) Q9 y# F" i. r
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮+ D- ]# r+ ^. [' _
先解冻
: v! `* T1 q* X0 h8 u4 X夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
( x/ H! j2 P3 u) O& Y
+ K. ^) Q6 @- y8 p  X; C: A$ D我买的半成品~因为做皮太麻烦- q: [) c) O3 ^3 `7 R
目前我知道3家  p( a" o- q+ T- \( u, |0 @
江北一家
  P* r8 t1 d+ ?2 b& a沙坪坝2家在卖

点评

杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子- R- R6 n: d5 V- Q
1 [  W8 j/ z& k
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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2011-11-06 
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子6 B4 g& @1 X* R

/ Z7 L2 C( @% ~& i这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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