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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮) [/ [3 v1 q% W; A) R2 n6 N1 ~& l
先解冻
2 ~5 w1 N! |$ E9 [夏天8分钟左右. ^6 \3 I- c: c9 u' E+ S9 m
冬天20分钟左右
+ u4 S; [8 g6 G, [

004.jpg

+ _- N5 f& h, N$ e" J+ ~4 p

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内9 N7 ~9 L4 L+ A

005.jpg


) K/ b2 }, Q: ?. k: c/ d
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
6 R0 R: a) D. B

006.jpg

' B! W2 ^+ c7 H, N) f) Q9 }, Z

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6#
发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟8 @4 \+ d  z5 Z+ H+ x& y; t

007.jpg

9 f( n. m7 O' C" f/ M4 @7 @

+ w/ W/ {; P/ E7 u" x$ k: c

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
6 k2 A/ ]; y4 o# h& V, R仔细看2 F$ l# q* B; r1 h% w6 O

008.jpg

" U2 w* B3 p2 ^6 ^

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
# l* r/ Z; c; D8 y% M

009.jpg

% a* H& P) W* s5 _" L

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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下, {4 o0 V/ a/ i$ U7 |

013.jpg

  U3 f$ @$ ]+ v2 E% y# j, Q, y" D
~
- ^$ A/ E. d. b( t

012.jpg


1 f; @1 H: X; }" H- \; Y~, u' I9 w' n& d6 j6 s) O

010.jpg


3 y- Y( F! ?- i# v( h9 t
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~* m' c% J& Z2 l. }) k& x
凹下去就可以吃了% k& e1 G* Q, f4 G8 F! H3 O4 n# v

014.jpg


3 M! P. G2 o; b) o0 d* R
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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
% ?& {1 s: p; S5 I3 z1 a我家里人都喜欢吃哈
( A- Y5 `7 R/ d4 F现在每周一次4 k  d2 U/ i6 d2 L& m3 `

015.jpg


2 E6 g! }8 N5 E
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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
* k0 F; J: O) _$ r2 Z% i! D先解冻$ ^% {( Z1 d. ]2 y' n$ M0 q
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
0 i0 X5 S, B5 c( N# a
& A3 H+ D4 f; I# }6 q! O4 ^# x我买的半成品~因为做皮太麻烦" \( f# u4 \) Q
目前我知道3家
$ Z$ S6 y/ l) K2 K' u) E江北一家
" u: R- t( l9 ?0 }. e3 R3 d沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子6 H; e, e3 X5 N2 u% e: f
6 g! \+ ?6 u# _
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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妈币
7930  
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3510 

备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子; ~( y) O- c1 a, T4 ^  ^

$ ^* _: S) q' g1 h0 ]这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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