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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮+ ~( w0 Y& j- h' c8 ^  G& s5 `; r  }
先解冻0 Q/ }6 W9 J" Y! O# H
夏天8分钟左右# X( O) d2 m2 K4 g# R8 S
冬天20分钟左右
" D4 a9 b% p* q( A) K

004.jpg


* _3 C! v2 {+ F4 g0 N1 U0 A

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
% W& ^" K! F/ p& K  C# a, p

005.jpg


; ]9 I: T* [* c' I: L
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱6 V2 u) n( F- O8 \9 T2 w2 R

006.jpg


7 x2 T, a! D' F1 p- }
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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟$ \  ^1 s* u2 l' \. G. [

007.jpg


% I- ]6 r: F) b) D; q# k! j0 ~1 d6 p, V/ _3 Q8 i

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来$ {5 K0 {$ t- A/ L( R
仔细看  A; q6 U# v1 N$ I2 \! D

008.jpg

( C9 d" ?" A3 i

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
9 g) `8 `! {5 x6 l# f. \5 }

009.jpg

8 }! |1 [% p& `' }; B3 d( O2 L- t

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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下8 O. e9 i+ c! {

013.jpg

% q3 d! ]" D& p( e6 v
~
1 F6 Z1 ?1 _/ p  \

012.jpg

+ U+ y, e$ [- u9 Q" Z
~
. j! p5 E8 Z. [$ n3 ]5 o. K

010.jpg

$ ~8 N2 s+ ]9 u) g0 v$ N

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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~+ p. D/ U$ E& I% E  h
凹下去就可以吃了
3 X- ?) K( i4 N: e8 u8 r

014.jpg


5 T$ {" b: d' `5 D) C- V# Z& x2 o
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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了6 b4 q. U) w7 a- J% J( n: \9 c
我家里人都喜欢吃哈. z8 A7 H' i% X" q7 p( m
现在每周一次
6 ^7 h# E) y  \* q

015.jpg

9 P/ c+ U2 f7 y9 p% \" ^* s

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮/ d2 x. c6 ]$ [6 l! F0 o" y" U
先解冻
" Z! ?% ?; i! a/ M6 r0 x' @夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子1 k% K! k; r+ U, Z  G, @

" N  V0 i$ w* w/ B( B我买的半成品~因为做皮太麻烦
# e9 N$ l2 b" |8 |; o目前我知道3家
2 J0 ~* a2 @3 z/ ^# X江北一家
7 ^6 J. t. G% K沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
6 x7 y% H6 t2 X% D( ]% s( ]3 U5 X/ D+ Z1 V
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子& G7 j4 W, t* h' T( G& i7 y

5 g$ w9 r- _, n5 ?这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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