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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
9 w$ m$ k% G. y先解冻
2 {# X  T' ?# s夏天8分钟左右
( c; S; T3 v! b* ?- J冬天20分钟左右
0 e, ]: d4 }3 @1 K) x* R

004.jpg

* E  t- a7 D* Y/ s/ b

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内
7 k: n; x! G  Y$ D! Q

005.jpg


- h  Y+ u4 [& R$ k3 q* Z
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
3 b' \8 p0 k7 {* K" E. |

006.jpg


" V" d# I3 n! L$ ]' \. p
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6#
发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟/ C* w; C- A% N

007.jpg


+ W* z/ u- N9 B+ y2 W
6 L. ^3 ^4 v6 x" l8 q/ A6 }

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来
( E% m4 a  Q  V( I0 J$ W仔细看
: b- z( ^4 Q& e- @8 d5 |- r

008.jpg


6 M  Y& H' R$ t8 ]0 S5 p4 n# H' T
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
& L. Q3 S8 y4 l+ z

009.jpg

4 v( J% w3 O1 b, I

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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下0 k& `, m5 o( |. ?7 T- P# A, g

013.jpg


. K+ g  q" j8 e0 R  i~
: }, G" ]: Z5 i* a/ s: Y$ X8 s

012.jpg


; }" L0 \4 a% H* n$ l~
0 Q6 Y* X5 M  _4 S4 H  Z3 p7 ?9 v

010.jpg


# a; ?  E8 Y+ U" I& U0 I
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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~
; M1 [# K" P( Z凹下去就可以吃了
% E, h( F& O+ V+ s

014.jpg


8 `$ r' G3 ?1 N
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金勺子

11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了
# |$ c1 c4 Z! E8 T我家里人都喜欢吃哈5 P7 F! q$ u  F6 J* ^
现在每周一次
& Y% n% k0 u3 |) S$ Q

015.jpg


* T. i6 _% L0 y# V# z
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杨影

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12#
发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮
: _+ ]8 _5 f; T: ?1 u先解冻" X) [. c! q. ]$ u$ g1 {( m
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

贵宾VIP

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妈币
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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
  H  w2 V2 g+ _- |! y8 L# b  I/ @  k9 [0 Z! d
我买的半成品~因为做皮太麻烦
4 F* ?- r" @+ w7 [, Y( q) U目前我知道3家/ g% N& e4 z1 G  k- X, e$ H
江北一家
$ r: s( T) C0 T沙坪坝2家在卖

点评

杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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2006-03-18 
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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ D: S! C' V; S0 B) P
. q/ w4 W% X1 _& N我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
5434  
宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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妈币
7930  
宝宝生日
2011-11-06 
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3510 

备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- R! P# e- _8 y. t, F: V; q2 _7 d& m: q. ]0 Y
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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妈币
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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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2173  
宝宝生日
 
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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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