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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮/ j) E4 M1 t. S' m
先解冻
3 D2 H' R2 b$ Q5 b* N: G; f5 Y+ O夏天8分钟左右
8 N7 S3 ?3 J$ i! M& R冬天20分钟左右
- f8 N2 j9 @' A% d1 Q/ i

004.jpg

" }$ Y' R  f+ a# n# @. s

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内7 Q1 a8 n+ s; y4 w) J

005.jpg


) |$ A5 V6 [* W" D& {
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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
3 I. Y& }4 T& l( V

006.jpg

9 |0 D+ [2 D. S! t

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟2 U  s% M( h7 G2 |$ P* f

007.jpg


$ J1 T1 ?8 |+ Z) r# y2 I1 v
9 H) K; W/ C0 s$ V$ u. ?3 }

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来* P% n& @5 |5 {7 c, j4 g
仔细看
# J/ Y8 ?5 T4 a3 e

008.jpg


- |. }/ t6 |( ^5 w" R7 p+ ]
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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
( a. c5 r' m* ~

009.jpg

2 v4 V. a+ K% d: K3 c8 n, H+ H

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发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下* r' v( l- r8 T9 i

013.jpg

, @5 Y  h6 q; G( S, v
~
6 U, P. ]) {- e7 D" B

012.jpg

7 ^* n6 g; _0 ]# Q' N
~
- A* x& f0 K: |3 X+ ~% I

010.jpg


: S5 }5 `! r  [  w+ n( B
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发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~( p/ n! k0 G* R* s( M5 i  X  I
凹下去就可以吃了
( J% W) z# t9 b7 J1 z

014.jpg

" W2 e& ~2 l. _9 C" X3 d

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匪匪（JANE）
蒋12

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发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了+ m" t$ Y1 e/ O, d/ F4 p) t: j
我家里人都喜欢吃哈& b/ v0 d& S* F9 {- Y
现在每周一次+ l0 e, z- u( b" B$ R) ~# L

015.jpg

8 [3 J0 H; `$ K& G

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮) c* t7 b+ E7 K
先解冻  H7 n1 L  X9 |: f. \& P
夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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金勺子

13#
发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子) L( v# q0 s1 b- A
$ y( x  ?; s6 K: b% m
我买的半成品~因为做皮太麻烦
3 |& R0 A8 e$ |% V+ R- c目前我知道3家
) R+ d1 l, w( z( x2 x; i江北一家
6 X  r, W+ ]% k: |6 j沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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14#
发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
5 }4 g+ ~8 A4 ~# P% s& E
* m% U8 K  v4 |+ P. p我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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妈币
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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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7930  
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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子) Z/ x) k( P; Y# ^) _% @8 q  _
1 r2 Y$ a: X. H% d3 L. b- k
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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