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[餐厅饭馆]

在家做蛋挞，美味成本低

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匪匪（JANE）
蒋12

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楼主
发表于 2013-9-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自己做的~香喷喷~成本一个就1.5吧
KFC~好利来~沁园~5米一个的暴利走开吧
而且在家现做热气腾腾
你在外面买了回来还冷了
不费话~先上组图再一一分解

蛋挞.jpg


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紫霞仙子- + 100 匪匪还是个烘焙高手哟，给你加分鼓励.

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匪匪（JANE）
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沙发
发表于 2013-9-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞液的制作
淡奶油250g，牛奶165g,低筋粉15g,吉士分10g，糖40g放小锅里搅拌
小火加热
边加热边搅拌，到糖溶化
放凉一会，倒入蛋黄液（事先手动搅拌一下）搅拌均匀
我用了4个蛋的蛋黄液~
这些配料我做了12个蛋挞还剩了点`估计可以做14~15个
但因为我的烤盘只能放12个~所以只做了那么点~
翻着笔记~称着重量按比例

001.jpg

偶笨~必须用分蛋器

002.jpg

配置好后要过滤一下

003.jpg


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重庆天才宝贝  好像不复杂，但是也不简单哟  发表于 2013-9-25 11:47
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匪匪（JANE）
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板凳
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮5 A$ S) ]/ s0 E/ v% S
先解冻5 E  F7 Z* ?7 d% u6 X6 P2 T0 n
夏天8分钟左右4 d# @+ |8 J5 G( J! R' o9 `
冬天20分钟左右
$ F  W4 A. W# H  L; ]5 b6 t

004.jpg


8 ]& ]0 G% U( u) @0 c9 K

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重庆天才宝贝  蛋挞皮可以买样  发表于 2013-9-25 11:46
杨影  慢慢慢蛋挞皮怎么做？  发表于 2013-9-24 15:37
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地板
发表于 2013-9-23 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
把刚才做的蛋挞液放入蛋挞皮内% T; T3 u1 ?" o0 h  U

005.jpg

7 C% X0 Z7 H( W4 [

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5#
发表于 2013-9-23 12:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放置一会进烤箱
- Y' P+ S3 h" u, ?$ Y

006.jpg

8 s: U1 k( _9 `  p& F* I3 q, n$ ~& {. A/ s

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发表于 2013-9-23 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
210度 20分钟
! [# T/ |2 P! `4 ?2 {3 p' c

007.jpg


0 \* @8 v( @3 b, F3 ]4 e
4 V* Q2 ^  s7 l4 h8 f; Y3 O& o

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重庆天才宝贝  好有食欲哟  发表于 2013-9-25 11:46
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7#
发表于 2013-9-23 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
慢慢鼓起来0 \" @) M* d2 v
仔细看: k* K! l  {% ~

008.jpg

& c( ?- ]2 Y8 L2 W& t

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8#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
出炉咯~香喷喷
5 d# `5 a$ b2 U% `6 L& i- T, z6 C

009.jpg


/ j: Z2 N9 A7 v& K
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9#
发表于 2013-9-23 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
从各个角度来一下
4 e/ `5 W# \8 L) E; `

013.jpg

: L7 e, a7 R, [4 t+ A
~
! T! B* e- s( o3 |0 X

012.jpg

3 Q# q  u+ ?& _# `6 V+ l! J; V
~
& K: F. g, y* i6 o- [# u% H

010.jpg

7 o# W6 M. s" k

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10#
发表于 2013-9-23 13:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放一会~! s4 Z; b5 P+ Y# ~. z; g
凹下去就可以吃了
* \- `2 j6 E: T. X+ D7 w

014.jpg

0 |4 I! B" F% n) X) e

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11#
发表于 2013-9-23 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
12个~4个人~哈哈逗吃完了( ~2 a  U6 ]) B3 O7 [5 ~; F3 `
我家里人都喜欢吃哈
# Z) L4 M2 \0 r0 v+ t3 J0 C$ w$ [. M现在每周一次
( s# f* X; |; q3 Y

015.jpg

( R/ i& Q( R" z4 w. |/ r# `

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杨影

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发表于 2013-9-24 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋挞皮& E, v- d# |5 w& r, R! V$ `
先解冻
7 F+ d* M5 z  _2 c# _/ K* T4 H夏天8分钟左右
慢慢慢蛋挞皮怎么做？
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匪匪（JANE）
蒋12

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发表于 2013-9-24 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
; m; d( N( \3 x7 ^  j# N7 l) Z8 B* R) }
我买的半成品~因为做皮太麻烦
; l! {; M, ~2 s( R7 ~4 t目前我知道3家
/ n0 S2 y# v8 H+ \  H7 u3 }江北一家
( J4 d* G7 {: m! E沙坪坝2家在卖

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杨影  哦，谢谢  发表于 2013-9-24 20:53
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杨影

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发表于 2013-9-24 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子+ A) c+ n8 }- E# k
! z8 K# s1 [. l% b1 S, j& e, j
我买的半成品~因为做皮太麻烦
哦，谢谢
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星羽妈咪
陈星羽

初 三

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宝宝生日
2012-10-08 
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1043 
15#
发表于 2013-9-24 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在什么地方买的蛋皮
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

16#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 杨影 的帖子
0 `" Z# P3 a0 C; X' t- T% D9 d# p: P) Y7 o' Z& t* q
这个皮皮，淘宝有卖的，是重庆店家，
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睿睿宝宝的妈咪

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备案团长

17#
发表于 2013-9-24 22:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
555我的拷箱早就起灰了！！！！
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star5168

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18#
发表于 2013-9-24 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
只能用烤箱吗?我家只有微波炉
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在家做蛋挞，美味成本低
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