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发表于 2013-8-11 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小薇麻麻 于 2013-8-15 13:06 编辑 ' J' D& o: @% P3 z$ @0 A

9 R" F+ J7 t& n$ S0 z! r2 K        突然想起做寿司,是因为前两天想吃寿司,去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜,特别是夏天,厨房都不想进。但是寿司,没有油烟什么的,目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具,总共买了70块钱左右的吧,包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具,还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹,包裹看起来不大,但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去,还剩下一堆,看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~  [! q! E. A6 w- l) X0 G/ _
拿到包裹赶紧拍了张照。
. J  y3 ?( K- X: q! l) u" b

201308081605_副本.jpg


- Q/ o9 ]$ W& q; F
$ f- H: R& j# f, v; z; m. j因为包裹是寄到的公司,所以回到家才一一清点。一样都木有少啊,老板还送了我一袋海苔和几颗糖,话说那袋海苔好好吃啊,下次再买的时候考虑多买点海苔。# F8 v: G* r! M

201308081607_副本.jpg


0 K8 i( S5 [$ p# J& h" K3 w
: K. ?+ X* T' ?, Y. ]6 @- E) j
                                              》寿司工具篇《( D2 X5 O* r+ \- F# I0 v% k
4 V) N. I+ e: P' f/ X8 N( {
然后上我的工具啦~~~~~~~! \) W1 v& h6 P2 q9 l
先来张全家福; t! r! y8 F8 x: _

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- R  J; @/ L$ ~/ \4 Y3 {/ k& ~0 N. n2 ?) ]1 m, I" G+ ]+ F& k
然后一一来看我的道具些些
& F' j: v2 q7 C; B* l5 N" n- b3 S这是寿司工具,之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
% r& d  B/ V2 q6 T而且不仅是心形,这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座,特别喜欢玩各种花样,哈哈~~1 g+ {" A3 A3 h" Y( I, C
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司,最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
/ l9 \3 s0 k2 n# f

201203281636_副本.jpg

) R% C, J; p& Y  z1 d7 F  t

/ \& Y, f- v1 p. H: U- ^: b下面的是竹帘子,本来是不准备买这个的,因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
  u$ b  }, P" ~/ _+ l但是买的海苔老板给送这个竹帘子,那就要着呗。工具嘛,多多益善0 s7 r1 Q5 D( Z& Z. g

201308081612_副本.jpg

6 t' X# b2 L7 S8 ]2 A

+ k* G1 {7 G( ~- g" P下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的,樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔,就可以用樱花粉。
5 u7 Y+ _% y- S9 a, s1 V1 q8 o, j% o0 t
. {9 f% C5 _2 q* R
还有我的在老板店里淘的小物,心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
  ]. O( E+ Y. R* y! d

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; b/ k$ k( k( ?7 M/ c1 Y

7 U8 x2 R/ Z& Z1 m. P" C哈哈,购买的工具介绍完毕。
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 教程详细啊,值得推荐哟

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发现传上来的图片怎么那么大。8 `* M8 o- W4 W5 O0 c: T: b& I
工具买回来之后,今天一大早便起来去买醋啊。米啊,什么的" z% w. V; @3 F3 T) V7 h( r
在网上查了一下,做寿司要用寿司米,但是寿司米也不好买,网上只招说可以用东北米代替,果断买了些东北米回来,怕不够粘,还买了点糯米混着。, g9 s5 ]& {( O1 F0 b. A9 b
然后就是买黄瓜。买胡萝卜,买醋。网上是说要用寿司醋,跑了两家超市才看到一种寿司醋,好贵,小点点就20多。感觉只能做一次把,就买了另外一种醋来代替,价格好像是十几块,不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子,心满意足地买回来
- C: Q- `" [# X+ r" K" n/ v" Y

201203281635_副本.jpg

1 E. r, Y1 [: t! x$ c
后面试了一下,感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下,寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖,其他很多种醋都没有,拿回来就加了这个醋,没加盐和糖,吃起来也还不错。
, ?4 O& T/ u5 ~; `2 _, S$ s1 h" j7 z$ F; ~' n
黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的,当时忘记了。& X$ N, P6 e1 }/ d! u" s
另外,还买了肉松。本来在网上买了肉松的,但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松,昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。0 X6 r  a; g0 o, Z
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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2013-8-11 17:50 编辑
; K* L8 E& L$ E; c. ^+ q+ A9 E2 W0 L
我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 . @6 o4 J. l6 b& w6 s3 U& d
so,材料什么准备齐全后,便开始在网上搜索做法。
; }1 i. x. P- Y) ?0 d1 Z' g1 ]

201203281630_副本.jpg


2 Y# d$ ^/ U* J3 j按照网上所说,开始做饭。做饭可以加点糯米,dna不要太多,不然就成粽子了。我是加了点糯米,怕不够粘。
$ i" s/ A7 [" g; x这边又接着看做寿司的视频,当然一边也准备材料。
1 q) p2 c: ]+ V! U9 \, q/ L; v4 G" k! e9 p( E
提醒一下,就是黄瓜要稍微用盐腌一下,而且要把里面的瓜瓤去掉,因为瓜瓤水分含量较多,到时会影响寿司的口感。3 G" U. n/ m; J, b" _  r0 x
然后把火腿切成小一点的条,黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。3 E! M$ `8 b" v* r0 R, `

201203281632_副本.jpg


4 v2 `9 ^3 Z% p0 |. a+ `0 s; u/ R% L1 c7 `7 Z1 x  t" X7 p; R
当然这里也可选择其他的菜品,比如三文鱼、蟹条等,我第一次做,还是保险点好
- |! }9 G. f- n选择都是最常用的
# U" A7 |% {! z" ?$ K' Y& W, A( G  m2 ]
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可惜的是做得时候我一个人在家,因为手上要切这切那,裹寿司什么的。怕弄脏食物,没怎么拍照
" w- P9 R1 j: x; L( ?' y

201203281631_副本.jpg


+ T- V( a( y! k, B# D! f开始我是裹了一溜饭,没有满满的铺满,幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方,说要铺满才行,赶紧拿工具擀平6 P( h5 b$ g+ q; _) U' T5 X! H

+ ?  A- V5 N" O/ V8 `* P" u然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序,摆平整就行. H0 L' {7 ]4 F+ o* E

% w5 [, _: {) ]! A0 Q

201203281638_副本.jpg


& Q# G  |- [1 C% V9 @手拙,差不多只能摆成上面那样9 E+ C  O4 y% q/ t. J/ t5 `7 T+ Q
* i  J  L+ Y- C3 d0 @
然后把它过气来就可以了
2 M2 b8 k; z3 I( F, N7 l/ ^6 g! E. I8 B
来看最后的成品
% u% D. N* ?  J" G8 ~0 b3 Q
4 G- \) ^" b: ?6 C没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
% o1 k1 l2 s0 k- V/ Y( l' w; l好囧
) R2 s2 ]) n$ k$ C5 f
- P5 d: `, ~, ^* _0 ?后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
5 |2 w) P: l0 i# _) [
/ f  J: I* g9 N8 V1 l2 `/ Q' _0 k; M5 y# W

201203281640_副本.jpg

3 F) b; l# I7 ]6 H/ V( z$ t; r
# L% O( P1 a! Q/ M( T2 _
然后就又是一翻倒腾
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这时候再用快一点的刀来切,切的时候沾点冷开水,不容易粘
' r( ?2 m) c# \摆盘后是这样的
* G: J1 r. L( a/ A/ y7 G8 p
; s0 u- t1 {# M. f( l8 r5 x- C! Q配着咖啡,作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  " v; N: s4 U: |" x
朋友吃了点,也不知道是不是客气啦,有被赞啊   好开心
8 G: S/ _7 [* @+ _+ S' X, c
& P) x% c. q$ N0 C) _

201203281643_副本.jpg

  {, W4 T, Z1 Z4 K$ k" V2 \4 e0 G
0 A! y) y1 G! G& ~; I

9 P3 G, U" O0 n* e) b5 t9 o8 a后来跟另外一个朋友讲寿司的事情,她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
2 O) T3 Q+ G5 \- p8 E, x& s. q

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紫霞仙子-  哇塞,看得我口水直流  发表于 2013-8-11 20:32

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买回来的工具几乎没怎么用到,下次再操作心形和三角形的  哈哈
* q  ]/ a. X& ]* W还有朋友说的没有海苔的: i# n* P$ U( V8 O6 \4 c7 ^1 s
随便学做下甜点、下午茶什么的,还惬意 4 M3 L/ _# o5 l: e4 b

; R1 v7 \; I! i, B/ o- w' {( b最后:作为初学者,总结几点做寿司的要领
- B: T0 g" X" d2 A/ K/ s
$ ?1 a4 W" I0 B% ^& v1。选择东北大米,可以适当加点糯米
% B  _8 {# q9 h/ i2.选择配料里有食盐和糖的醋,这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了,私心觉得确实没有必要买寿司醋,有点小贵啊~
$ w, {) |0 F7 t3 `+ P+ y7 U7 g/ _3.如果加黄瓜,一定一定不要很新鲜的直接加进去,腌一下,去掉瓤,口感好很多
8 ~. y( b% W- d9 r4.裹得时候,第一轮一定要力道大点+ s8 Y4 {0 w$ o2 S+ y9 j' }2 [. k: t
5、切的时候刀要锋利,沾点水再切# G  u/ \' M2 U* o6 Y& M5 F
6。另外,所有的东西都建议在网上买,超市寿司店都真心贵啊~~' A5 {7 N  w' u: i! n) ^
) _; y# k' E3 a' x. M

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之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

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紫霞仙子-  心形寿司,光想想都是慢慢的爱啊  发表于 2013-8-12 12:11

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本帖最后由 嘛嘛呢 于 2013-8-11 20:02 编辑 , L3 @6 X# C% Z: m0 {; H/ Y
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学习学习,,。以后有吃的了。

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这时候再用快一点的刀来切,切的时候沾点冷开水,不容易粘
" b" S* f1 h( g+ |7 J摆盘后是这样的
哇塞,看得我口水直流

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之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法
心形寿司,光想想都是慢慢的爱啊

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我前段时间买了一套,才25块。还有专门切寿司的刀,1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

点评

紫霞仙子-  静中等待,我们都好期待看看你的装备还有饭团  发表于 2013-8-13 14:00

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小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
+ c% f6 p4 d/ u发现传上来的图片怎么那么大。/ }' M. k1 W  [9 T
工具买回来之后,今天一大早便起来去买醋啊。米啊,什么的0 x4 X7 b+ J: h' k& a1 \
在网上查了一下, ...

7 ^5 O" G! q' Z8 m, }亲爱的用泰国米做很好的,而且只要寿司醋加进去就沾了~~

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小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 7 h" R8 {4 |$ f
买回来的工具几乎没怎么用到,下次再操作心形和三角形的  哈哈
$ X% l) q, {; L+ b( o6 \还有朋友说的没有海苔的
! {( I5 D8 T, E7 Q; P随便学做下甜点、下 ...
* g. j8 k; H) K6 u4 P4 `
寿司醋可以自己做就不贵了哟~8 O0 r8 ?$ Z* b% Y, F
盐、糖、白醋比例按1:5:10来调和,再放锅里热下就可以了

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我前段时间买了一套,才25块。还有专门切寿司的刀,1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...
静中等待,我们都好期待看看你的装备还有饭团

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回复 房千晴妈妈 的帖子6 l% k7 U6 v, _7 q; i, [0 j
& ]" z6 ^: H8 u& k  d" D7 ]
哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
8 s" K& a& x- u& P7 a

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今天做了给同事带着吃,他们都说好吃哟!

* t3 E( e. o; L) k

1_conew1.jpg

这个是心型,上面红色的是樱花粉。

9 U. S- `" h9 I0 q$ v( d; [/ h5 N  j

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3_conew1.jpg

全家图,左二是加了千岛酱的。
$ h1 d% T# \. ~: h8 b# E0 ]3 {& d

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钰航

初 三

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哇,这个一定很好吃,等宝宝大点了自己也来试着做做看。
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心形寿司做好了哟,在17楼!第一次做寿司,附个人总结的适合初学 ...
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