表面金黄的芝士蛋糕出炉了冷藏后就可以吃咯 - 吃喝玩乐

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maymaggie

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本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:48 编辑
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参照君之的方子做的重芝士蛋糕. i. m" ?( x$ E7 W4 g
材料:奶油奶酪250克，糖80克，玉米淀粉15克，牛奶80克，香草精1.25毫升，鸡蛋2个，柠檬汁10克，朗姆酒15毫升，黄油50克，消化饼干50克 } {4 E8 h b9 D
①把消化饼放进去压成碎末状，黄油隔水加热融化。把消化饼碎拌入黄油液里，倒入模具底部压紧% M; J+ w* ?8 Z5 l1 h: i
②奶油奶酪室温软化，加入糖，用打蛋器打至顺滑/ g8 x& C4 W# Y" `6 |6 y
③加入鸡蛋，用打蛋器打均匀7 _6 D) x4 m, ~4 o# P
④倒入柠檬汁，搅打均匀
⑤倒入玉米淀粉，搅打均匀
⑥倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀$ P; |; q$ K% f5 H; d
⑦把搅打均匀的蛋糕糊倒入模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度的一半，把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤一个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可
⑧烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用