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楼主

发表于 2013-8-5 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:39 编辑 2 ]3 H$ O% w4 E3 J5 _2 o$ ~7 o% C
% h+ B& G2 R D1 R# }4 O5 W
参照君之的方子做的2 b' n, @% p( Y: u- V- w2 j& Y/ f
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水5 C; e; X5 Z2 W# y: ]% S
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散5 I! `3 B; Z- p3 ~
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。+ \' d$ ]2 Z6 _
⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
& Y& Z2 ?4 @+ T! _( G5 L0 o
- G- N& V# u( }
戚风确实是气疯哈
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了3 g) [& z$ l+ B* i0 _; n) P

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-8-6 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
# Y, ] U. R9 R( Y参照君之的方子做的" }* r8 y; L: C; F$ L
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克+ @$ n1 j' y. Z, Z1 ]
①准备材料，面粉过筛， ...

相信自己经常做就会好的~~

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板凳

发表于 2013-8-6 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:36 编辑
" `2 }4 t* }$ S
夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。

* y5 G$ z8 f& d, @. m* o% k

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