【嘟嘟探美食】重庆第一家真正意义的“意境菜” - 吃喝玩乐

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寶貝胖嘟嘟

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楼主

上周末，一场雨后“山城人民”终于

感受到了久违的凉爽。

本周高温天气回归，

即使是能耐得住高温、习惯围着火锅吃辣的重庆人，

总得缓口气儿。

今天打探的这家店，

本属“融合餐厅”，但一道道“意境菜”

却让人更加印象深刻。

7 i) i9 X( U1 [# C+ `

创意椒汁花甲贝：无沙的花甲新鲜之余个头大，白水焯加葱花，椒汁香味十足。

好吃又清爽。

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沙发

杭鲜醉蟹钳：就一“醉”字儿就可见，这道菜是否选用上乘“料酒”是有多关键，酒香浓郁、香中带甜配合蟹肉的肉质细腻。

真的：芳香无腥，蟹味鲜美6 `( ~% @* n6 v# O
。

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板凳

香馋酒鬼辣鸡块：鸡肉都是选的无骨部位比较好的肉，挑选上等鲜笋配搭。嫩脆口感就是好吃得雀跃。

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地板

妙香牛肉：光是摆盘就精致的不得了。陈皮的融入为牛肉本身加分不少，开胃前菜或下酒菜必点。

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水墨茶香花千骨：不是书本更不是电视中的“花千骨”，但这的确是饭桌上呈现的“花千骨”

用石盘为底，精选“小排”为景，光“以色示人”更如一幅美丽画卷跃然眼上。

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私房蜗牛它它汁：区别现在市面的一些欧式做法，而是将传统川菜做法进行融入，

蜗牛个头够大，汁儿鲜，下面搭配了蛋糕托底，口感层次丰富。

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照日洋红暖见虾：瓷瓶吸引了我的眼球，如果不说这是一道菜，更多人会以为这就是一摆设品吧？在竹签上插着的是“虾球”，外面用赶制的春卷皮切条，包裹虾球将其整个炸至酥脆。没想到的是，在虾球的细腻鲜嫩的口感中还融入了某种野菜，口感更别风味。外酥里嫩，配上沙拉酱，一入口就是千山万壑。

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百年一度花招烩：听这个名字就足够兴致倍增，多种杂粮的融入，汤头鲜感“清新”。

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赤脚大仙儿

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好饿，哈哈哈哈

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意境蘑菇包：颜值够高，造型逼真。

为何“意境”？因里面馅料每个都不一样。与什么馅料“艳遇”？只有你试过才知道。

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苹果创意沙冰：这是一场苹果与香草邂逅的奇妙旅程。

瓶身乖巧是很大的亮点，其“小尾巴”可吸冰汁儿，

当然也准备了甜点勺，可食冰沙。

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特色冰淇淋：榴莲冰淇淋球本身就算是主角（如是榴莲爱好者，绝对不能错过的一道甜点。）

搭配水果、奶油、棉花糖，更是层次丰富。

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用餐环境更把江南的“田园村舍”搬进了“重庆”。

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私密性强的包厢，透着林木幽深的江南特色，所谓田园风情不是流水、长椅、树荫的标准组合，而是即便一张椅、一张桌、一张茶几无论如何错致摆设，都焕发着静谧的清修格调。尽管“屋外车水马龙，屋内乡情土意”的错觉和落差感，加上嵌身于鎏嘉码头的别致方位，身居桃源的优越感骤然而升。

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每晚21点后：SHOW TIME！

鎏嘉码头，毕竟也是爱好夜生活的人：必去之地。

这个点后，餐厅切换音乐、调换灯光、驻场歌手就位。

精彩夜生活，刚刚拉开序幕。

就像置身“穿越剧”，前一秒还在“江南”情怀中，这一秒已经切换到“都市”迷离里。

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寶貝胖嘟嘟

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迷幻灯光迎合吧台精彩的花式调酒表演。

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本帖最后由寶貝胖嘟嘟于 2017-8-15 12:05 编辑

来这里，买个小醉，也未尝不可。

- y+ _# ~& K4 M+ [, ?. `" N

美食地标：北滨路鎏嘉码头A区4栋临江(胡桃里旁)

美食热线：023-67620088 17388208202

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寶貝胖嘟嘟

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赤脚大仙儿发表于 2017-8-15 11:599 ?; U% R2 F2 |5 _7 A/ \
好饿，哈哈哈哈

( S8 F* ?- M! W4 b
快去吃午饭哦。今天中午准备吃点什么好的呢？

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