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楼主
发表于 2013-7-3 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)
: V7 V, \* Y& k; B+ l2 J, w6 D$ B材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
+ `+ ?' f( a" }做过好几次,蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛,下面的蛋挞皮都还没有很苏,有点湿渣渣的,但是蛋挞皮边边已经糊了。
# e" b5 _2 u9 U! i请教各位烘培大人。来支招~~3Q~~
' Q# F$ p9 v6 |, R6 j, J

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这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

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重庆通

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早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 0 H- x. V: v1 F: I, Q* n
不是泼楼主冷水,这个确实看不出来是蛋挞也
( s8 N8 i! X0 z
呵呵。。。。

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雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 & ?! [4 Z0 t/ w% f6 i
这种一定要问问烘焙达人花猫撒,才能帮你解答。

: X( ]4 m  U" j2 q' y, B) [- j' n我问了卖蛋挞皮的,说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

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把温度调低点嘛

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 % n! V' W' T4 d3 u" ?2 |8 x8 M" W7 {
把温度调低点嘛
+ L9 f$ X0 J, K- f2 E" I' T
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

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elegant 发表于 2013-7-3 10:18 2 H' g" `  t: J1 g
作为一名菜鸟,从最简单的蛋挞开始。装备:低配置烤箱一台(无温度调节)
2 }% B  J: S8 w$ Y% A  e材料:蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

+ I3 J+ g. ^, H/ g* n* d, d这个问题看来只有花猫能回答了~~

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回复 elegant 的帖子
. [, f. L6 }! Y3 Z+ F5 A( E8 \( Z& J! a+ ?1 N0 N6 i
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 % Z# P+ Y$ L* N- s5 S
回复 elegant 的帖子
( I! w, K3 P. F3 X% H  |, p5 W3 Z! @1 N8 y3 B
不能调温度?啥子烤箱哦  呵呵
( F0 {* X# g2 i9 \
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。
乖乖

高 二

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所以我还是不尝试了

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没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 2 X. h! M5 H+ S" N' K$ p* m
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮
/ {, b( W# F2 Y/ ?; A
果郡王威武~
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为嘛我每次烤的蛋挞都要糊?
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