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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-9-4 16:19 编辑
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出锅装盘即可% E; e, T" ]4 Y: v+ R0 ?6 A
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青椒肉末玉米粒做法( C" s& o- Y+ h2 b' z4 `
材料：嫩玉米、猪肉馅、青辣椒、胡萝卜、葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、郫县豆瓣
, J) b1 H, v/ i9 ~- |+ ^1）, 把猪肉馅放入碗中加入葱末、蒜末、姜末、郫县豆瓣，倒入料酒、生抽抓拌均匀，腌制5分钟。
( v; R& r8 M! W+ B' x2）嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，青辣椒切成圈，葱切成碎末。
& P3 f n( [7 \% x7 V6 y3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入青辣椒和胡萝卜炒两分钟最后放入玉米粒翻炒两三分钟。0 j' K' E6 U) k# z0 L; O7 h
4）淋入生抽继续大火加热2分钟左右即可出锅.; H# u2 D/ U N' N, y( m4 K
注意:玉米粒要先用水稍煮一会在炒。. P( V# g' G& R4 |9 X/ L; n
/ D% O1 \0 T2 }, m6 `营养提示:# o) O6 q% W, W3 c9 y/ S
胡萝卜中不仅含有较多的维生素Ｂ和维生素Ｃ，而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素Ａ.在用胡萝卜做菜时，您最好放些油在锅中煸炒胡萝卜，或与肉同炖，这样才能使胡萝卜中的胡萝卜素有利于人体的消化吸收。如果将胡萝卜生吃或煮吃，就不能吸收其所含的大量胡萝卜素.
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玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里而且玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。( O3 j. ^+ B/ r, g
, j3 U+ [7 C- |3 x6 V6 r
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发表于 2012-9-4 15:35
