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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-9-4 16:19 编辑
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出锅装盘即可
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青椒肉末玉米粒做法- {0 z/ \, @# C0 y
材料：嫩玉米、猪肉馅、青辣椒、胡萝卜、葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、郫县豆瓣
, n" R, n1 s8 h- p* H. w6 Q1）, 把猪肉馅放入碗中加入葱末、蒜末、姜末、郫县豆瓣，倒入料酒、生抽抓拌均匀，腌制5分钟。
8 t6 p2 Z3 k( R9 V. s [" T5 I2）嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，青辣椒切成圈，葱切成碎末。
0 M6 g7 [: q% F* y; U3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入青辣椒和胡萝卜炒两分钟最后放入玉米粒翻炒两三分钟。+ v- }! n, O! [$ U. x! P+ ?
4）淋入生抽继续大火加热2分钟左右即可出锅.# `( _% i$ v& {# G8 Y
注意:玉米粒要先用水稍煮一会在炒。& Z8 G/ w) B' m
J5 `8 j: |( g7 W8 t, S Y& E营养提示:
6 }9 Z; J5 c+ `: K/ e. P 胡萝卜中不仅含有较多的维生素Ｂ和维生素Ｃ，而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素Ａ.在用胡萝卜做菜时，您最好放些油在锅中煸炒胡萝卜，或与肉同炖，这样才能使胡萝卜中的胡萝卜素有利于人体的消化吸收。如果将胡萝卜生吃或煮吃，就不能吸收其所含的大量胡萝卜素.
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' x: L( k$ T- K% x8 {. m 玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里而且玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。" C. O6 m8 q' k
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发表于 2012-9-4 15:35
