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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-9-4 16:19 编辑
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! ]0 L( d* r4 E; G出锅装盘即可; r! q2 ~$ ~& B7 f) c+ U# e" {: @; w
) z+ C' C- c' ]% E2 t青椒肉末玉米粒做法) E) T, v6 o- d, j& V0 G7 J" i% o
材料：嫩玉米、猪肉馅、青辣椒、胡萝卜、葱末、蒜末、姜末、料酒、生抽、郫县豆瓣* v* Y9 m5 g) J/ |
1）, 把猪肉馅放入碗中加入葱末、蒜末、姜末、郫县豆瓣，倒入料酒、生抽抓拌均匀，腌制5分钟。
3 D6 \8 n+ Z _' A8 I3 `2）嫩玉米去皮摘掉须子后洗净，用刀沿着玉米粒的根部进玉米粒切下备用，青辣椒切成圈，葱切成碎末。
% ?* r, u+ I0 X7 R4 J+ T" E7 v- h' l3 L3）锅烧热倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子快速搅散，炒约2分钟，待肉变色，肉粒炒的酥酥干干的，然后倒入青辣椒和胡萝卜炒两分钟最后放入玉米粒翻炒两三分钟。# U+ O" m8 D' d- F5 ~5 J2 Q& k! C8 e
4）淋入生抽继续大火加热2分钟左右即可出锅.
. B# a% f- s1 G ]注意:玉米粒要先用水稍煮一会在炒。. b2 y9 Y1 I }2 v* {' H! q
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营养提示:, R5 N, ]4 ` D% B
胡萝卜中不仅含有较多的维生素Ｂ和维生素Ｃ，而且还含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在人体内可转化为维生素Ａ.在用胡萝卜做菜时，您最好放些油在锅中煸炒胡萝卜，或与肉同炖，这样才能使胡萝卜中的胡萝卜素有利于人体的消化吸收。如果将胡萝卜生吃或煮吃，就不能吸收其所含的大量胡萝卜素.; [3 I# x! i8 Y' j
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玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里而且玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。6 Z; B4 x1 j7 `* s1 w: i
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发表于 2012-9-4 15:35
