- 注册时间
- 2011-8-18
- 帖子
- 944
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 844
- 精华
- 0
- UID
- 6254599
- 妈币
- 6148
- 宝宝生日
- 2011-11-02
- 积分
- 844
|
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
4 U3 U7 l# p1 I j; \* ?0 D% j: X# J: ~) ~7 g
前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……' o w5 u& x) }7 W/ r9 E B* L/ c
# q/ Q9 B# Q* J" f我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。$ o' R Z. }+ J! v/ H; u
' d, T/ }, I4 k4 n) D% `
tips：+ R3 g8 W' T! z% H, g1 l
0 R3 e2 j- I" ^6 A3 T
1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
! K7 L6 j# J- |3 Z2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子 _9 [4 j: G3 I
/ T8 S7 _! I% X. W. L, F9 L3 ]2 g
3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
: w+ L3 \, z" N' |1 e: u5 U# E( e! A! @/ @8 h- ~
4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。* A0 Q7 b7 }0 \/ t: g [
+ `$ h3 |3 F9 H- Y5 ?
5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……- _& ` I! Y' w& ^7 \
9 ~; ~* R7 o0 z3 u+ z2 m4 m( R3 G6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……2 e c# U* a2 p( n; n0 O
$ M* H2 C( r' Z+ L
7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。6 A$ M+ K- b' q0 G! a
; P9 }- L1 P M2 a# n1 d8 Y2 Y8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 0 v: K5 g k' H: ?0 r. Y$ ~3 c7 R5 {
) V/ F5 w/ Y( ]) m: c
9 S, O+ R$ Y3 B4 C* Z2 Y- X
) s* _! j, {0 Y8 x8 X- b
. K9 A- Z9 [6 d% o. ~
以下来自网上的哈, L3 q- W: u9 ]
. q: s# Z3 ]' k" ^! ~2 g, R1 c
方子：
; s$ T5 O+ Q7 u' @; U3 X| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
( Z; P; e0 f' |. b7 o0 {$ G6 a7 y) z2 C- R6 O. @: ]9 s2 k
& s3 v; B! t: k+ s& }( [1 b4 u
流程：
/ H( Y1 [, k- z! H- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
+ [$ D( Q5 [" G4 T$ G* B6 Q
6 N4 p+ M" @8 L- j
. {( Y% u2 o( w4 l7 _2 |
8 [0 F5 D1 d; Z3 c
. e( g, T' e2 c! {4 O) Y3 a7 u* A
5 a* q3 g0 m T3 W9 L3 E7 Y以下是我的成品- M; m, ^) c- x% E1 u
飘窗 阴天 IP4: V, ~0 U+ U/ T5 N
-
+ ~9 [, _, z4 C
; q: u0 P) I/ O9 f) p% R" S9 b
3 O$ l; I, h4 {- a6 v5 W8 H
走了走了
7 ~& v' D! m6 c4 l. v再不出门娃儿要嗓子吼破了
& w ?7 ?# m$ q. F5 v5 w4 c8 V
4 J2 j! y& i% a# y" a& s
+ P3 c6 Z9 t" r
3 e2 ^5 Q0 @6 K- b
6 G/ C7 q- n1 D) }' I+ F最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
% E/ } p0 w E. l0 k就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ' _$ [# X, i& d, J
4 B) L! n. N# T( l) G' Y
& u2 i% ?: X. B+ @/ P, W( m6 H' L' Y/ M( l u
|
|
发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
8 }0 ?5 ]0 X# X" h
有才
