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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 ) g& @2 Y9 M2 p; k! p
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……3 f0 `0 ^2 J' \* E0 `- f
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。, R; v; K# J4 J
7 y) i/ j6 @: M& N: xtips：
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以9 T Y( I: B/ G3 \% I! w
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子/ g8 l8 i+ n2 b7 ?& D9 k
3 M- S8 u8 x2 p: ^0 |3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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( R: f* E; d* V4 k1 m* r* F4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 x6 f5 U0 n L/ r! L5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……/ y2 a" G! n: \6 G) {
/ G6 s( X2 K2 Z7 c$ r6 ] N6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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$ J6 r: ~/ Z, f* L' d' n' L [4 l7 u7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。- y7 r; b8 }2 H* ~: R. s% w! g
# T; E: [" z4 M8 q8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 4 Y n w7 H% T7 S
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以下来自网上的哈
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方子：
]( E. S! J6 E: ?8 b: ^| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
}' K+ ?6 V, |
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7 Q' ?5 W" M2 O+ X) r- }流程：* g$ j% M7 s. q/ M5 b
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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以下是我的成品
3 p0 o* r" b- d# `2 v0 P( q! Y飘窗 阴天 IP40 y5 J" x; r# v
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走了走了
0 j* h" y% i, F0 Q' p% {6 T再不出门娃儿要嗓子吼破了0 P) L7 ~* d8 T
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3 g) z! M/ H8 D5 h ~最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
$ u% U# s3 j2 B1 o0 e( A就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 6 B, p/ z' ^ w+ e- t- D4 U# ]
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
