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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 $ e: N- E% F6 L) A
# G2 S8 a8 w- H' p( N( C5 w前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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0 l- R) d; G; @. D8 x, R4 vtips：# I! u9 O/ W+ u: K; w
r6 [$ I2 g3 c6 H" o% M9 G1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以9 @2 K: R0 Q, {) O3 N
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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# ?8 T: g; B! ?' Z! [3 炼乳就是那种一管一管的都可以了, D1 ]- J5 R$ a) j
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。3 D/ I- V" X: q
( C ^. a% ^* c: ]: h& [, c' L+ X5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……& g+ D! q) p2 o. k7 _4 a' X, s
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……- C4 C( C7 r) Q9 t7 Z! k5 ] T
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。' |5 u4 z* m; L
u' D! g, Q& b- H: l) b8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈
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- j. c$ r8 _) O4 F: O& d方子：; {/ M8 d- b: Z$ @5 b; i) t
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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9 f0 ]# f I6 q/ C流程：$ T& j* E' e- t; u
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟5 M" r$ T( u9 o I0 i9 k3 p# C
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" H, A e% H+ C' d2 U, T8 Y: v$ I! _
以下是我的成品
% V u \$ O# b% h; u- g$ U飘窗 阴天 IP4- e3 P8 u# c& U _6 \- S: \
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+ J) j+ D, e4 u* H7 X. Q5 q' `, v( i走了走了! A1 x6 E! ^7 K7 @6 S2 d
再不出门娃儿要嗓子吼破了+ s$ ]: X% \ \- m( K
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3 c$ U# Y# ^$ `/ r7 A. Y! S* b最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
4 K/ L0 E/ V* {) z& y就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 0 R$ [7 |# I- J6 |# G7 x& O9 T! c
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
