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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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/ i$ o! |$ |$ L' J; G我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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8 Y# i. h, ~% y$ t4 Z- S! ^tips：
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2 _" g6 u. C' h# n1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
) [& v# z; f& [: B4 Y1 T8 x/ F2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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! L- z2 }# n; S' e& L- Y f# ]+ i4 R3 `3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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7 K7 R6 N, W' l* G0 V6 J Y4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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/ \% J9 Z M2 B0 H% p6 N* k$ V5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……$ g/ [( c7 A( K6 J4 H
: d3 x' J# L1 {6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……0 j; B. w/ L! A2 A8 Y3 t
# S, B: Q* V+ W0 u5 e! m7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。0 \3 p$ e+ ^1 C
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 * U! z! X4 I, {. h3 b. s& j8 G3 G4 o
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以下来自网上的哈( u& C( b/ {+ p) \; j3 I
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方子：- L( N8 @5 a3 g' ?2 d9 g6 E
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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9 l1 [% N9 W3 S% t
! w# a2 X: f ^/ @流程：
. M6 `3 A9 |# R- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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" o; r! d9 G9 H* r以下是我的成品7 U: Q; R: v: y& X. X3 e
飘窗 阴天 IP46 i6 m, W! d/ @5 e
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) U' I- l0 S( E& o b走了走了+ M; V7 e9 u' ]$ z# Y- c
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
1 I& [ F* [- Z/ s8 {1 L% b I就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
