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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 9 m X( D* b( s& f
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……& d Q# D1 \$ [8 t9 \9 M' z
! b; I* T% {! ?4 `1 O5 @0 d( t我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。0 M" e! f$ ]% F+ q
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tips：) a- e3 m5 {8 z: b, \4 r) M/ y
- q* }% f; a1 ^! L1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以. w9 Y! d5 x6 s6 F2 s* J0 k
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子6 }9 h# q0 j6 G+ c
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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1 _* M/ V! ~0 w0 v: m5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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; b( ]! o7 `4 i+ w. L! v5 n: U7 ~8 q6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……% M% X! r8 w4 [# n! _# m- M
/ X& p6 g7 W N3 w2 w0 N1 R7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 5 V% y3 d, J7 F9 q# T$ Q
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以下来自网上的哈. k1 w1 a/ d) E. U, Z0 u
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方子：9 L _& K: z# X: r1 h
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：. e+ V; q- V5 X; F
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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/ W; ~) W) A2 R& Z T+ f以下是我的成品
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9 P0 k5 M& r1 ]) q6 y走了走了
1 _4 D: C. n4 m0 x9 [/ L! }再不出门娃儿要嗓子吼破了: q/ r2 A2 t2 X) T7 v N l
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; X" V. w0 a: t: M% ?9 ?最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。3 `! a- Q1 O* S5 [6 O
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
