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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 8 H6 b* f0 d) B( F6 Y
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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8 Q/ ^2 l; E$ h我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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tips：5 i m2 a& k+ u. t, r+ n6 l. J
& z& w* P' K7 @7 j& G; x) O/ ^: e* I1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
& y U# m/ L5 t7 Y4 D, k4 J, W2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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/ t$ ^. L4 q9 \) c: I- G- M. _3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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9 z2 L* [/ f2 o+ v; `) s4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。0 v. x" c' ^, |1 p) _, G
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……9 o L2 D& l4 o
: @, a( N7 T" d7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。. K4 L& Q2 _# l% t% ~
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈- | T* T$ y% p6 ?) |( z( k4 M
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方子：- b- B- H0 B; J G F* @6 d( D9 ?
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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0 ~2 i# I+ ` W2 R* }
( _5 X" M8 Z* K( B! ?流程：
" r- a' g4 i$ r7 L! O# m! c- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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以下是我的成品
5 u, ]) V& R/ |' H# _飘窗 阴天 IP4& T1 L$ w7 A7 u) s4 i& O
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" Y. C8 a9 A0 N# S) _& U* T9 \5 r+ ]" E$ A
4 d1 ?) i5 ^4 j- H, e# L走了走了
) Y6 r0 J r/ W4 M# y2 h再不出门娃儿要嗓子吼破了! }$ c) r, Y( w0 F- k! D" F
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E. g, v/ P# X* C% {最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。7 D* q& a: S J% S) @+ R; O) w2 b. [
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 7 O) w/ p9 V( t" A4 H
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
