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发表于 2011-8-25 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-8-29 15:07 编辑
; i+ i/ Y2 i% G, y1 Z8 |8 W6 M, c2 y; x; n, O& {4 J  E
早豆听说过可以拿保温杯来做酸奶,) }- A0 d3 G6 y. y  v6 |3 T' I
但是屋头没得大保温杯得一直没试过,
3 h$ a2 }& ~) T4 t3年前还是直接买老个小熊酸奶机回来,还有10包菌粉。& I; v) {0 ?) P* F: V
(刚刚查到起3年前的店主已经转卖扫地机老,呵呵。)) v' O+ j# R! _& c, V0 n- @
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让人郁闷的是拿菌粉做老几回,做出来的酸奶都是苦的,
# n( F# f5 q2 a  g/ \# E7 G( M也不晓得为啥子,浪费牛奶啊!之后我豆一直买市售酸奶做引子老。
1 C  K3 g: _7 G5 \$ g0 ~3 s其实各人做酸奶的成本也不见得相因好多,: X3 F! F6 k, S; K
只是动下手好耍而已,豆像小时候买冰籽搓冰粉一样好耍,
/ Z& Y6 I3 b& Y/ T0 Z) n; N* a顺便让耗儿崇拜一下我,哈哈!
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昨天想到起焖烧壶不就是个质量超好的保温杯嘛,
5 g2 P4 I4 ?- c+ ?那肯定可以拿来做酸奶老撒。
! a3 w* y! U( _7 ~# {  {4 h2 s心动立马行动,买齐老材料就开动!. G* s& g: Q: h  J( g2 c( n
流程已经写在图片头老,豆不写第二遍老哈!
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发表下最终结论:酸奶机可以淘汰老!
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下回有空再拿焖烧壶做回纳豆试下。
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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-8-28 22:48 编辑
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各人坐下沙发,慢慢欣赏!
; B; z/ A" }: a! g大前年买酸奶机时,一起买老10包“保加丽亚乳酸菌”,做出来的酸奶发苦,: a* U2 |8 b- l& ]. M" ~  N+ d
有热心妈妈说是发酵时间太长了,以后有机会再买菌粉时试试缩短下发酵时间。3 Z7 x& @0 F5 c/ P; j( r

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但是我感觉焖烧壶怕是只有夏天做哦。。冬天的话牛奶加热温度不好控制,而且,如果温度不合适的话,其他有害细菌也容易繁殖。: u4 a1 w; o3 c& f
还有,你做酸奶干吗要先加热牛奶呢?不加热直接做也可以啊?

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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-8-25 23:09 编辑 * t( n6 A6 J/ f5 A' j# k% M1 K
shooyu@cq 发表于 2011-8-25 23:05 . s' O6 P& h( T5 C2 H& r
但是我感觉焖烧壶怕是只有夏天做哦。。冬天的话牛奶加热温度不好控制,而且,如果温度不合适的话,其他有害 ...

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焖烧壶不是重点,它只是个工具,带饭用的,冬天我应该不会做酸奶,呵呵。
$ X# R# Z1 t3 c3 R加热牛奶是因为放老白糖,想让白糖融化,呵呵。
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我试过直接用纯牛奶做,点都没得甜味得,好难喝哦!% _9 w' S2 ^5 W; n- {' c0 q; C
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我喜欢那个早餐。。哇哈哈。。。能干的妈妈

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呵呵,我是懒人,直接用酸奶机,牛奶倒两盒,酸奶舀两勺,和匀了就行了。' B- [* F" Q: P& q: e
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然后,就用这个做好的酸奶做引子了。
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) x! Z. f6 E# |$ x1 F我是做好后,加点蜂蜜吃。

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上得厅堂下得厨房

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美妈好乖哟。。。。我来学习学习

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小小桥流水 发表于 2011-8-28 18:54
4 L8 l; K4 R5 t" [( @回复 西西妈@cq 的帖子; G6 J$ T7 m0 w# y+ X; _
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美妈,麻烦问问,你做酸奶放不放那个什么菌粉?

1 A; d! F$ O! ^3 \) q8 F不用,直接就是第一次买了酸奶做引子,以后都用自己做的酸奶做引子。

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我也试一试呀,刚刚才买了一个焖烧壶

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6 G, P5 O' t0 ^  a/ Z9 v 第一次用菌粉自制的老酸奶,还有新买的酸奶机,做了酸奶味道真是好~~~就喜欢这种固体的老酸奶 菌粉是某宝买的,  一升牛奶,一袋老酸奶菌粉,100克淡奶油(这个也可以不放),80克糖,装了7瓶,45度发酵10小时  
& i& ?. R; S# c  ^) r8 N6 }尝了尝真是好喝,味道不比某品牌的差,甚至可以甩它好几条街。喝一小瓶,庆祝自己甩街成功。。。。
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酸奶机的地址 http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-538   我是29块钱买的,质量也挺好~~~用着很方便
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