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楼主
发表于 2012-3-29 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

IMG_1738.JPG

. |/ K6 S$ l1 I/ P# U
要用的主要食材
9 L% D3 M" }! e. }. M

IMG_1743.JPG

5 b( O* @# R* B7 s# [1 m
剁好的鲈鱼碎,加了鸡蛋和调味盐, }: d  K- k% s2 B3 j

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' p+ p( y) x8 Q- c4 X. z" Q; X
调好的鲈鱼肉
  l6 i1 N* m( w3 ]

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& i; y7 {8 _' t, Y做成丸子,准备上锅蒸3 y. |  j) K5 ~% Q% x' M1 O+ q

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  ?% Z6 ]  `1 c
蒸好后的鲈鱼丸2 K9 A, l4 d& U0 D- ?  s3 r: ^

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  n0 b: S. k. D/ A7 Q3 X成品出来了。
7 n! ]3 |3 z4 |! X

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2012-3-29 15:52 编辑
1 P! a$ F- o3 \8 K$ m, `! R* p! t9 `
6 l# X% i/ U7 x) \

IMG_1768.JPG


6 x1 g  R3 K) K: B, G0 H4 f2 J千晴说,妈妈我现在的感觉是又香又烫呀,还是吹吹在吃吧+ `3 `! a6 \# `6 O8 y

# F7 U6 b% E% [5 ~) c番茄鲈鱼丸
- G6 s. l/ f1 H7 z7 f材料:鲈鱼150克、鸡蛋30克、番茄、肉汤、番茄酱各适量。
8 E1 ?: P1 A! m3 D- ?. o做法:/ J) M- n2 b2 A. k( i# `
1.鲈鱼去皮、去刺加点生姜一起剁碎,. S: O: h! e! K) m/ x9 k
2.剁碎后加入鸡蛋和调味盐混合,做成丸子上锅蒸8分钟。
, r% z2 A+ ?* ~4 Y- d3.把番茄放入肉汤或骨汤内煮,加入番茄酱调味,再将蒸好的鱼丸放入汤内煮沸即可出锅,加点葱花OK了。
9 k% E& B0 C7 G0 ^# z: n营养提示:6 X% Z* E" ]& [4 R5 u0 I
鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素和对宝宝大脑健康有益的DHA。搭配酸甜开胃的番茄,维生素特别丰富。
2 l" R" B3 @8 j; L
9 v5 g: ~8 S/ t7 n7 s注意:但凡鱼类是有一点腥味,为了没有腥味,所以我今天放了点调味盐,在混合的时候一定要顺到一个方向搅拌,这样做出来的丸子才会滑嫩一些哟, N, M' x; k5 W( ]3 D0 t+ d
4 N' d* O# R2 W& F3 p3 j

点评

彤彤1113  我也喜欢给媛媛做鲈鱼,刺少肉嫩  发表于 2012-10-14 02:12
猫非非  请问用大火蒸还是小火蒸啊  发表于 2012-10-14 00:49
曈宝妈

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我是第一个
曈宝妈

贵宾VIP

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这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:46 4 Q# `2 q8 m5 s9 }6 r6 e
我是第一个

  F% Y8 P* q! x, ?1 z( v6 K你的动作好麻利哟。

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ifangying 发表于 2012-3-29 15:47
6 Q# w, w. f3 X: `% ?0 ?9 ]8 ^这个很简单哟,肯定娃儿都喜欢吃

# M. y/ n2 D0 B) w7 l, ]: E2 c是的,千晴是吃得不放碗,最后我只好给她拿走了。

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2011-02-22 
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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

点评

mary@cq  同问  发表于 2012-9-14 15:01
snow1213  同问  发表于 2012-9-5 13:06
一天佑一天  同问~~  发表于 2012-3-29 16:05
佑佑妈

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千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招
同问~~
佑佑妈

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我也喜欢番茄的说~~

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cqcxyangel 发表于 2012-3-29 15:58 0 P2 ^' `" c5 P" F7 v  A8 D
千晴妈,这个生的鱼,如何去鱼和去剌,有什么高招

6 R7 W0 y8 |, n7 F$ k鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得。
馨瑶

初 一

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很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 4 p& F; m! z% Y! M2 P
同问~~

' V3 F- I( p# _4 p2 Z鲈鱼本生就只有一根大刺,你用背上的肉,没有刺得

点评

mary@cq  看到答案了  发表于 2012-9-14 15:02

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一天佑一天 发表于 2012-3-29 16:05 # k+ ?8 S& f, c6 `: _
我也喜欢番茄的说~~
5 \0 p3 r( d  ~1 q$ R/ I0 y
番茄也是我们一家的大爱

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想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?

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这个好,学到起做给儿子吃

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冯窝窝2012 发表于 2012-3-29 16:08 & q1 ?& U- o( _5 P% Y& y0 Z) j
很喜欢看千晴妈妈弄得菜,更喜欢看千晴妹妹吃东西的样子。感觉很满足给

" p" d2 B) f% p8 r1 h谢谢你的支持,千晴妹妹只要是吃,就很享受。

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天亮苡逅 发表于 2012-3-29 16:12 9 M* `6 n6 e; z. f
想问下千晴妈妈,剩下的鲈鱼架架是怎么处理的,可以用来熬汤是不是?
( O& f2 Y9 X4 U
我是只弄了一少部份肉出来,剩下的鲈鱼我就用泡酸菜和泡姜烧来吃的,很好吃。另外鲈鱼架架和鲈鱼头都可熬汤,你把汤沥出来,渣子不要,直接用汤给孩子煲粥,粥好后加点绿叶子菜进去或者在汤里加豆腐都行的。
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千晴妈妈2012营养菜——特别适合孩子吃的“番茄鲈鱼丸” ...
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