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本帖最后由 /ka熊猫儿 于 2012-11-12 23:43 编辑 , W. c! z; V5 u( H$ T$ p5 X; L
* ]; B0 _' d" {" i 要想做出和外面一样味道的披萨，披萨酱是必不可少的。本来我很想偷懒买现成的，但想了哈，既然披萨都是自己做，酱也应该自己做才叫真正的自己出品 。
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, r9 {: L1 q0 B+ H0 x$ f- T- W下面上披萨酱做法：( q2 G" n& z! t) @. E) W/ S: V5 n" h
原料：番茄600G，大蒜4瓣，黄油30G，洋葱100G，盐6G，黑胡椒粉1小勺（5ML），牛至叶1小勺，罗勒叶1/2小勺，糖1大勺( j3 o- `8 j0 `% T M: J
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这里说明下，牛至叶和罗勒叶在网上和麦德龙都可以买到，两个分装的小包是我在网上买的，5-6块10克，其中一个是牛至叶，一个是披萨草。旁边那个大瓶是罗勒叶在麦德龙买的，150G，主要是因为便宜，这个150G才24块钱，网上仍然是5块多10克，所以我买了这个大瓶的。另外两种麦德龙卖50多一瓶，
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0 ~: \% u, e% S3 m7 T 制作过程：$ H/ R; }7 G0 m! y# f: y
1，番茄洗干净，切成小丁（这里由于我偷懒，没有剥番茄皮皮，直接导致后面酱的卖相不好，不过不影响味道，各位要尝试的时候切记剥皮）
" G; y) k) t# D a 2，洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末/ N& i% ^; z! @4 [1 L. |
3，锅烧热，放入黄油至融化/ K1 [5 E. v! P
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4，等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。,! \/ a' y* A8 G2 J2 n F
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5，炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。* W1 w, I6 ^0 ^. T2 o4 [
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6、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。1 o0 B5 G, L. e" V
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, X# Z4 x0 m' I; F* \% _ 7、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
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发表于 2012-11-12 22:37
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，下周老公回来还要吃，再做个漂亮的弄上来/ J, H# s6 L$ m9 A; H2 Z# ^' d
我都又想吃了，明天整几个小披萨来吃
