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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 - ^9 k9 X3 d; s" S) A
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好久没用烤箱了，今天终于来做了点简单的蛋黄元
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步骤没照，简单说说就是了9 q4 g7 J3 j: L1 o
1、材料：蛋黄2个约35克，全蛋1个约50克，白砂糖50克，低粉90克，泡打粉2克
; B, F+ B9 t7 g1 H2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发，基本是提起来不会太快滴下去（不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去）* U p, a' B+ d! s6 e
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面，拌匀* V0 [6 `& ~" ], q! {# b
4、装进裱花袋，下面剪个小口，挤成差不多接近2CM的圆面糊，注意：烤盘上一定要垫一层油纸（第一次忘记了，粘上了。。。）
/ _) N& s" y- I5、预热上下170°，15分钟左右，最后的时间注意颜色，不要烤糊了
( u5 {5 n; ?9 X9 d5 S, K8 Y& |6、取出来最好冷却后再撕下来，不然底部容易和纸粘连0 V2 A/ ~) _" O( v# c. w
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发表于 2012-10-7 21:37
