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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 : u& s F. M$ S6 c/ o
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好久没用烤箱了，今天终于来做了点简单的蛋黄元
: |2 c+ G1 o% T9 _7 T/ L) O& J, ?9 ~/ G/ n
步骤没照，简单说说就是了7 `. D+ b d! z- B8 i
1、材料：蛋黄2个约35克，全蛋1个约50克，白砂糖50克，低粉90克，泡打粉2克: N9 s8 J7 ~4 Q3 @4 e8 s6 @4 d
2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发，基本是提起来不会太快滴下去（不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去）3 i4 [4 ]0 L5 ~6 z( U# w2 r
3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面，拌匀
J% l1 V: H9 L- C# ]4、装进裱花袋，下面剪个小口，挤成差不多接近2CM的圆面糊，注意：烤盘上一定要垫一层油纸（第一次忘记了，粘上了。。。）
! h! S* b) v7 Q t K4 {5、预热上下170°，15分钟左右，最后的时间注意颜色，不要烤糊了
5 g0 h7 J& P8 r, W0 U3 X6 Z6、取出来最好冷却后再撕下来，不然底部容易和纸粘连
6 M% B$ p0 k$ q C" _0 s m
: P, M3 G+ z4 m! \8 L: G7 X* q" G/ x6 H {
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发表于 2012-10-7 21:37
