本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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) k& z& m" I8 g/ j5 I& ? 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 1 V( ?0 k) ?$ i7 F8 @) R" w
5 K4 n7 _; |0 g x3 {5 k* ]葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克/ @2 [$ Z6 Q3 `: t2 e5 e1 f T- X# V& p8 `
表面刷液：蛋黄半个
! e1 D. h/ U$ q0 }# T7 Q烘焙：180度，15分钟 制作过程：
7 [; _/ @6 I1 A( x' z P$ G1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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+ r. ~9 w: t+ A9 d `3 K1 r2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。' x: O/ @$ E% D9 w. \: Y
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
* k; M2 U3 }/ r7 t6 a5、用手把面粉和黄油混合均匀。/ e- `/ d( ^* A, B
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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6 J' S0 c$ u- e4 @4 y' A7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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# _( W- T1 ^% O9 i3 B; k完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
