本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 0 s: ~5 R: F( {& |' f
8 V+ i$ w( n* w 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克, Y* N8 u% |. U; P0 b) @) v) G( q/ Q
表面刷液：蛋黄半个3 z$ I) r/ o. p: O
烘焙：180度，15分钟 制作过程：
* K# q: l/ ]( j( ~' g7 R" o$ I1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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4 s6 I: X b$ ]5 Y: ^2 k2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。9 r d/ o V A/ G9 U& M! i
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
" ^2 p K5 U: u! Z5 q* Z) T: C5、用手把面粉和黄油混合均匀。2 f( v0 T/ \& {/ n+ n; G
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团- s" @* E( c# i# G A. q2 W. x3 S
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& u5 _" z3 x6 D. \7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右4 Z, a# Y$ E! U7 O* J4 _: u3 p
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6 u' Q+ I3 ~0 C" v完成了！$ K& @# _! J7 Y6 _3 g! @' n! \$ B9 W
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
