本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑 ' e9 z, D5 g5 [+ l& k
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最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克' o! g7 A3 n! d b% f4 x
表面刷液：蛋黄半个
% v) u: O' l6 u: o9 R2 S/ {烘焙：180度，15分钟 制作过程：
5 ]8 Y6 \5 }. e: p1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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h4 Z8 h6 Z; n" H+ Y( P$ A# {2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。4 _" R5 E* p, g8 D0 P
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% b& x5 ?( T& K2 \4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。% u4 }# w2 f* k& p/ V
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团8 _" v8 `" L' V- \) s+ @0 X/ H- l
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( _8 }5 u, P' J4 L7 h7 l7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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8 B+ H, a4 B2 |4 Q* n10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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( A$ F a4 F9 K9 d" p: }8 Y完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
