本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
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! _: N9 [$ O5 D% ^: g) U 最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时 4 x3 U( a1 g, g2 Y" G$ y# Z
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葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
7 E {6 ]5 H: c- ], p+ G- G表面刷液：蛋黄半个/ n! x7 l! j5 }' \$ t2 ?7 `/ O3 [5 k
烘焙：180度，15分钟 制作过程：: d" U1 t9 I( S
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发
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3 n3 i2 e, }9 I* V* {0 y2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。- Y3 O3 X/ {7 `: w+ R" U
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4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
- F4 l; n6 C5 y, B# M9 O% I5、用手把面粉和黄油混合均匀。
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4 N* X( s. e' I8 g. u C1 Q6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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6 a4 V. F' y# f+ f. l- d+ h7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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/ G/ l ]! c8 I" O0 ?4 F& J10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
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6 \2 i) r4 v3 b- t) Q6 A8 Q; x完成了！
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发表于 2012-9-10 09:25
，看来我家两个会被我养肥的
,谢谢指点
