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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-11-13 12:10 编辑 % `9 Q% N/ V( J. g. u$ u
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每到这个季节，步行街啊，市场门口等，好多卖糖炒栗子。热烘烘的砂子把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光滑亮。香气逼人！每次经过，都会忍不住被吸引。虽然流口水，但是总觉得那些砂子不太干净，吃了后也觉得没想象中好，坏的很多。
7 z+ T1 ?* ^% f) [这次DIY的糖炒栗子，是在网上看别人做过，盐可以充当砂子用，更干净。刚好家里有一大包粗盐，那就试一下吧，至少自己炒的干净卫生，吃得放心！
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$ |8 N' w: E' d4 _$ {8 T制作1 f8 G% Y( @. y6 P* o, X
1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手8 f1 ^; l( W) t' S ^: r( Q: G$ w
2、 把栗子洗净，泡半小时左右
~# s5 P; q+ D7 y3、 沥干水分8 C$ j: D0 b) f
4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄9 R& c" u y i# Q9 e1 t
5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧：P~）
1 k: W3 _" E7 w' B8 v; J0 N6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子( W1 o! u! r4 a+ S
7、 放入晾干的栗子，翻炒2 i0 s1 l7 j6 R, Y
8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些
1 y/ u: R1 ~7 s1 u9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
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发表于 2012-11-12 15:40
