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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2012-11-13 12:10 编辑
+ J0 w' ?; D4 m* W1 a& u/ y6 q7 z; @
. C0 k7 P$ b2 V" x1 a, a每到这个季节，步行街啊，市场门口等，好多卖糖炒栗子。热烘烘的砂子把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光滑亮。香气逼人！每次经过，都会忍不住被吸引。虽然流口水，但是总觉得那些砂子不太干净，吃了后也觉得没想象中好，坏的很多。
s5 v! V* g8 ]- o. @( C z这次DIY的糖炒栗子，是在网上看别人做过，盐可以充当砂子用，更干净。刚好家里有一大包粗盐，那就试一下吧，至少自己炒的干净卫生，吃得放心！
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) ?5 }, K/ N, ?% d( Q9 k0 v# e9 y
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( V/ s4 D! e( \/ _7 v+ z9 Q
( p, t" J, r7 f3 M7 X P, z制作5 o- j r# T4 _: m5 E. ^9 y, s
1、 先用刀将栗子切开一个口，这步是必须进行的，因为栗子在锅中遇热会膨胀，预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑，这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手" e2 I5 ~9 }4 U
2、 把栗子洗净，泡半小时左右! ~" m" S" u, l4 A
3、 沥干水分
6 @: s. m. D) d; ~$ F3 k4、 干净干爽的锅内先放入盐，中小火慢慢地炒至微黄
* u9 n1 l9 k" {8 I& t# M, s- o' O5、 加入适量白糖一起翻炒（这个适量我也不知道多少量，随便放吧：P~）; I9 f$ n* ^4 B3 ~0 ]: [ H' p
6、 当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄的，还真有点象砂子, M1 c- j* \- y, h8 E$ A2 V
7、 放入晾干的栗子，翻炒
. I5 V& x6 T" ~. V' R8、 不停地翻炒，累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽，有些栗子已经微微爆裂开口了，“砂子”也更黑了些
6 l% e. [$ n7 O# ]9、 二十几分钟过后，“砂子”又黑又沉，满头大汗的我已经炒不动了，最后把锅盖盖上，关掉火，让它在里面闷上十多分钟，再取出来吃吧。
4 Q" a% }" x) ~9 b$ g
7 Q1 c# [% A5 C7 p( d
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发表于 2012-11-12 15:40
