第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑

话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个, u" T+ {, G+ _# L
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟+ j$ m/ K8 p$ A0 p2 n9 {
5 {& G7 Q% T9 }6 L( F2 x* k
过程：) I; E7 z7 q: q3 t
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。3 ]; ~5 H; y1 k, C
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）' ~# s# }" e' E3 o' c3 D- t

香蕉酱.jpg

7 P, B& n- U6 S1 @# ]9 L

4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。
7 O5 g0 o$ }/ ? k

细砂糖.jpg

: F& Q$ ^$ a" X) f5 W

5、加入蛋黄，继续打发30秒
$ V/ \4 z: W8 Y2 ?

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

/ g( @- \( I2 }" q4 U, t4 y7 t
6 P% O# b4 L$ H/ `
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀4 q8 r* N; b+ s4 f% ]4 a

打发好了.jpg

) u& B }) u. Y. i1 k
7、把面粉筛入黄油里: C r P4 s+ Y! O0 y, `
) F+ y* Y' |: w1 }, Z* O/ y- r% e4 e

加入粉.jpg

8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）. [* ~5 s$ _1 k' k9 s; N. q6 j- L* \5 }7 b

: U5 F5 G$ u: s& @1 r( k

和面.jpg

9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬

未命名1.jpg

" h, C0 ^ N; ^7 }) `# J; B- e# ?
) o! u/ _8 b7 z3 T

+ O4 }8 V4 Y+ S: f

7 S8 W" G8 _2 B: r6 g7 V

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好$ d$ B0 R1 X Q& M2 W# b

11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。

$ J3 L; F1 [7 ^- q. }+ V7 A

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 2 v- s# `! P- u: ]: c x( Z& S; q) c

成品：

第一锅装盘.jpg

) o, r( P% n7 Y1 a+ Y

+ R! U1 ~9 ^! ^# {
第二盘是冻硬的切的，形状好多了

未命名.jpg

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

& z5 S5 Z: x# L. T

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

: ]( ` `6 w$ i1 W) f, L) J

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子
8 Z1 z# ?! ?, V" P3 u: q
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！
/ m. e: A' Y8 @! Q" b. ^" q

QQ截图20120829114846.png

% X' W7 n& n" A8 ~$ A1 n3 a

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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17^#

发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子0 ~3 M5 s& s1 J! @8 n9 l) U( O

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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