第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑

话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干2 ^$ M7 l, S4 E! K5 i
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟+ {0 @8 V; |5 r* ~) l% i
* s7 r+ {1 L( E1 l( q
过程：
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）3 F+ |* c4 P% }; l, C+ u. x9 [

香蕉酱.jpg

5 x# x: k4 s9 }

! o! b \6 D0 q1 |! f8 W" V2 L
4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。

细砂糖.jpg

1 K% B0 s! H% j9 g: _

5、加入蛋黄，继续打发30秒. y+ |* A0 q& @' m+ @
; Q O1 J7 P. {. d( B: k* y2 L9 U

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

3 k3 i* m- H3 l: a! V j
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀

打发好了.jpg

' {1 X* k- N( |7 l; `* @
7、把面粉筛入黄油里; {, L8 }4 N- n. E) G
% Q j6 A( {' |
2 C7 o: T t" i- A8 ^

加入粉.jpg

+ \0 I. M7 _' p; |% x. y/ V
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
$ H% L, w2 M% q' ~* P5 r. E
0 w! ^0 K8 {8 K* ^

和面.jpg

5 f: f, L* J+ {

. Y! N" c' A/ G3 @% P
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬, Z# B0 u. d& p
* L# O5 M B, g) z* A

未命名1.jpg

: M O6 }% o8 A% }( Y- | a# ?* C9 v

3 v& J2 T. |- Y! B4 @
% B& m5 C7 V1 b/ O' _( A1 |
' {+ B4 S, `/ K+ o2 g
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1 V, A3 R2 M% o( G D* f

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好- j, d4 a C* l* c
8 q) i2 o, y! x' L0 D& u
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。 N$ b/ X) K8 e# D. `1 q

. n* p" Z: h" t/ r' r

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 9 G1 B" L$ x A6 g$ T9 E

成品：: D$ X N/ v8 q8 R+ P8 D2 D1 t4 J

第一锅装盘.jpg

! d9 n& ]; X5 G# X X# e

: L0 A4 ]& Z1 Q {- b# n
第二盘是冻硬的切的，形状好多了
5 r5 g, k+ O: E) d5 W/ k

未命名.jpg

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

: o( u7 m4 q. q( t: v' O

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

l( w: ]- O$ d4 m! z

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子+ |1 p# V! A5 {5 B: B: Q
i+ J7 |8 x# d; V1 t

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子
" T4 h1 l' O$ p7 S( [1 I
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！

QQ截图20120829114846.png

5 r+ p1 {( j. q; \/ n

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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17^#

发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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19^#

发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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