第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 0 T" D- P2 v* R1 a. k3 K- F
* a$ M; b' _# m5 T+ U5 y0 `/ G
话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟) ^7 T3 H1 ?( p" I0 U1 M! x0 X

过程：' B. {2 u$ y. ~' [
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥# L% N- I8 y0 h7 O) ^! U `# Z4 q
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。" s- }/ V4 k. s% J
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）2 W6 s, ] r9 ?: U* K

香蕉酱.jpg

! u. l- e$ g4 D- a1 W3 j

4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。4 P9 h# @* s9 X0 e4 X0 O
/ a$ M q& H9 k+ R4 f

细砂糖.jpg

5、加入蛋黄，继续打发30秒9 z# k7 C# e. ^. O; F* n6 X
! l( T* X" |* A+ Q$ D

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀: _/ r. @/ o9 K3 z
+ Y2 E' g4 F; ?$ j. M

打发好了.jpg

" i& b2 E$ m8 U+ J
7、把面粉筛入黄油里

加入粉.jpg

) _; V8 i$ O7 T0 |

8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）

+ y# s0 v) O6 L/ H" [" P: B% _

和面.jpg

) E n3 k- F! I" n, X! Y
* @$ n1 o8 @" E+ t
4 [( f3 {! J% G5 |
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬. _! |" M8 w- \3 j
6 C R- B- h& {

未命名1.jpg

5 B9 O5 z5 s9 a; `2 M Y& g! e- }7 r
3 M( \+ Z4 d5 H3 O$ _
# o# G/ z5 y/ p4 B1 L9 k# ^

! K U4 S4 h8 S/ M5 e" Z

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
) _) J3 u7 o4 v; F v# h
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑

成品：

第一锅装盘.jpg

: r. {+ Q( g" Y1 u6 d! k% h
0 k' w9 A% X5 L& c7 @ T+ o
4 b5 L5 j& |8 l8 N! O
第二盘是冻硬的切的，形状好多了+ V; s+ o1 h9 U6 Y3 i

未命名.jpg

6 l$ m$ a/ [8 A; V* R7 d; g: X# a) d# D

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

5 X# | ]6 e4 j6 ~* \9 \5 L- N

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子
. l3 E; F: `7 w% j! j) ^4 n; q* ?- w! y
这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！6 X" N7 Y& e0 g

QQ截图20120829114846.png

: R/ `4 A. U& J7 j3 ~9 W3 p
5 X* W# ]" ?/ [1 g6 `
0 G! z, E% p C& P& g8 L8 A

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璀璨的梦想

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发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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