第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑

话说有了12后，为他做什么都有动力了

，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈

上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个( Q, A2 d8 L5 d- n3 |# r
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
- S2 d9 o( u% }& D; Z
过程：' O6 s" g" m& _0 f
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。# p) d3 ^5 R2 t3 ]& ]$ H
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味） D9 l, n: P! X7 c* l8 |

香蕉酱.jpg

* C) ` K& X" Y5 d" ^

4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。; J( M: U" U2 f8 S& O9 u
0 i4 d" q/ x3 f2 m: Y0 E* E, d; S) ^

细砂糖.jpg

d9 V6 s& z( v `
5、加入蛋黄，继续打发30秒
: q1 S& ?- B# W5 v$ `6 F

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg

+ n$ I/ e6 |2 @* t
5 p6 p8 }& {, a/ Z( v2 v4 O
6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀

打发好了.jpg

7、把面粉筛入黄油里
' `% @1 O' D7 q9 n
8 l$ ~ }' n" Z6 k. h

加入粉.jpg

- f2 d" _7 G. ?; H. g
8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）7 o4 k) r6 O, u
7 Q3 R! P$ V$ O( X. E
2 p" [& Q# Y' P# R% h( R. G

和面.jpg

7 ]( |& L C8 _4 n# ]

9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬) e- P! \$ U* f8 F
( K6 V. M0 {+ }4 @* ~8 E
! ^7 ]- q' k% H0 r

未命名1.jpg

% d0 Z2 l5 x3 Q, c! T, K
6 C/ S% S! H9 Q& L/ U' ^

. F0 |" f+ H {3 N+ q
7 m. |$ d( y5 P9 y4 o/ H
$ Q( h' N5 L$ ~, D: i# z

" a3 x! d" w' b$ ?: P

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沙发

发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好
1 _+ O5 u$ }: u; G8 i- I0 I0 P
11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。0 G o/ ^8 e: Q! k: e

- `; S8 i& h& K2 p7 j4 ~8 F

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板凳

发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑

成品：% V3 O& X3 {0 G+ I+ l7 i

第一锅装盘.jpg

- t# h0 [% Q& [/ r& p# N' U3 V

第二盘是冻硬的切的，形状好多了% M* n8 [4 J6 G9 D, a
7 R- o$ R2 j4 {& W

未命名.jpg

. P4 e {. K: _ ~% v

第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧

写上此贴作为爱上烘焙的纪念

) b: v4 y9 h. x1 w& u$ i- s

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地板

发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 liying744 的帖子

你坐上沙发了

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5^#

发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可不可以用微波炉烤啊。。。。。

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6^#

发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小范范妈的帖子& L/ `! |8 l) q1 a8 H

这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽发表于 2012-8-31 19:05

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7^#

发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。

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魅力大使勤劳的小蜜蜂玩乐潮人

8^#

发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！

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9^#

发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学着，一直喜欢吃，

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重庆金宝贝

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妈网手机达人重庆通

10^#

发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨

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11^#

发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好勤快的妈妈

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晓雨点点123

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12^#

发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想吃哦

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13^#

发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！

QQ截图20120829114846.png

& r9 x" ]& X- w% _' v

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璀璨的梦想

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14^#

发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

能干的妈妈

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光荣球手情系雅安

15^#

发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈

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陈石果果

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16^#

发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美妈太能干了~~~~~

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

安逸哦~~

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~铁扇公主~ 的帖子' R# X/ v, b7 F q

昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...

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