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[厨娘煮男]

第二次的作品-香蕉软饼干，口水ing...终于想起记录了，留个纪念 ...

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 ; m) n0 [  M3 f* \

0 ~; C! q9 j* b; e1 b- X$ R) A! H        话说有了12后，为他做什么都有动力了，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干5 r- Y6 J. z6 W
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个- M& r0 _2 r' [- K$ q
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
: M- V2 U+ Z! ]& Z, C
% A1 u+ n* g( t7 l: }过程：$ D& T$ Y5 L5 c6 U: S
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
) M) f4 N0 j7 X2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
! x: _( J+ U! ~3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）. `5 F2 g3 e7 T1 \) k

香蕉酱.jpg

) l7 V0 `: T$ N4 s7 \( U1 U

* [8 C. L" V, x8 m5 T+ ?3 H
/ }3 g. R$ z7 i5 q; I$ A4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。8 n9 p2 `8 f8 Q8 H
: G& x2 y( N  b6 s2 a2 \* ^+ R5 c

细砂糖.jpg

" k3 h: Z$ |2 S" _8 I0 ^. ^
! |0 r6 P* `: h+ H2 d9 ]; z
5、加入蛋黄，继续打发30秒1 K9 b& G) J5 }4 s3 X* T+ a" d# ]

9 @2 ^4 W1 c+ e9 t: d2 V

蛋黄.jpg

打发好的黄油.jpg


+ Z# a8 [7 g" x% M" W( J" M8 F
7 V6 B  s1 ]2 _) b) {" d4 K5 S# m6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀6 B; f; @7 K3 g. ~4 a2 U3 W; c# t

; `! n# Y, q' E) |$ X+ d

打发好了.jpg


3 e' _- X+ {" v2 ~" b/ |
# U* W& ?/ p- P6 F7、把面粉筛入黄油里. s& P, J1 L1 l  E$ j! U$ u2 F0 {
, m  i3 f: B  U  b! f2 j' p

$ \+ h* J  G5 L. T: i1 V

加入粉.jpg


8 J1 E! U+ c- ]/ Y8 n
% j( ~7 x' t6 M, [6 i9 h" K1 s8 `/ y8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
1 @% X: c  P: F' m7 u
1 M7 o! r8 l, d- v) f
) `1 e# M7 y4 ~- v+ m

和面.jpg


1 ^8 e- w; w# ]( Y2 c
3 g$ ^4 W5 H) }4 u: u7 W; O# Z+ D: d8 f( [; G4 H9 n
9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬0 a  h- ?: Y# u

; q; f( U' |# K. N3 T" I* ], R' V" m7 J

未命名1.jpg

# x  G( T" N9 q6 C3 N
% s9 g4 }) \1 B- u" D+ ?

1 p" }: `9 W( X, K# }8 j: S$ ?6 C& P, R9 t* Z( }% q, T$ D6 t( [

% C$ }9 ^! O0 T6 k1 j( |
; ^2 ?0 R& i* g5 ?! d+ k8 D* z; t6 V" l+ `. J- g' T. {
4 }& b, u# [' l1 t. w
" V4 i5 T% R! j5 [; z8 D0 v1 T
* t* B4 T4 O, u& ?7 B. B2 O

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
10、冻硬的面团取出来后，用刀切成厚的片，我太心急了，没有冻太硬就拿出来切了，形状不太好- `$ \- Q! L8 A# \7 Y

0 V/ C* Z( K9 a5 E9 W) q11、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。放入预热好190℃的烤箱，烤10分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
$ S$ L& W" E' Q7 O+ ]

102844iiqhkoiiyi9viowq.jpg

2 Z2 X0 N7 a7 f

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snow1213

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发表于 2012-8-28 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 10:36 编辑 0 \! D2 B4 R/ y% W8 q1 C  G

9 c2 k) H4 u9 m成品：
6 C6 [7 p2 S0 A# }5 a. E$ ?

第一锅装盘.jpg

3 l( U+ A) L5 |( h( S. ~8 {

1 S' T! l+ L4 |9 D) y2 l% F( `  `9 u$ f% T& q
第二盘是冻硬的切的，形状好多了
7 ~, b' U$ a. T' O9 R6 r' b
5 j  j" j( a: i. R1 k( N9 D

未命名.jpg

( @, h0 M% Z' A, ?- {: S: l
: J5 {0 U( p3 D" s6 _4 P
第一盘烤得焦了点，我们大人吃了，第二盘少烤了2分钟，没有这么焦，给我家宝贝吃吧
5 ?1 i; I8 Z1 d0 V" R+ i5 |. K8 N
写上此贴作为爱上烘焙的纪念
; ^1 ~- c. ]! A0 M

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snow1213

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地板
发表于 2012-8-28 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; \0 W1 K, A) U
8 @5 N/ Q5 W0 D1 c6 w你坐上沙发了
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小范范妈

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发表于 2012-8-28 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可不可以用微波炉烤啊。。。。。
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snow1213

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发表于 2012-8-28 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. \) T1 S6 l( ~
- F3 I0 z- i- E  ]0 {5 b! X这个我不知道罗，我也是新手上路

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辰妹儿妈妈  我也要去买个烤箱！以后像美妈学习喽  发表于 2012-8-31 19:05
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猫猫叽

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发表于 2012-8-28 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，snow太厉害了，喜欢看的你帖子。
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家叶宝宝

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魅力大使 勤劳的小蜜蜂 玩乐潮人

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发表于 2012-8-28 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为了宝宝的勤快能干的好妈妈！真棒！
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爱的呼唔

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发表于 2012-8-29 09:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学着，一直喜欢吃，
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重庆金宝贝

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妈网手机达人 重庆通

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发表于 2012-8-29 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香蕉神马的最有爱了~~有才的美妈，感觉忒温馨
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liying744

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发表于 2012-8-29 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好勤快的妈妈
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晓雨点点123

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发表于 2012-8-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想吃哦
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~铁扇公主~

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发表于 2012-8-29 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鼓励心灵手巧的行为，已经推首页焦点图啦！
9 p4 S4 O  L( L/ A( N$ }: ^
# h+ w3 @7 z  H: i* v

QQ截图20120829114846.png

1 j" ~: F; h9 f9 Q
* }6 L/ v' j8 ?/ D4 g) }

8 l$ D6 [9 ^: E5 ], k) `  a2 y/ i6 ~: [

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璀璨的梦想

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发表于 2012-8-29 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈妈
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zhl262711

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光荣球手 情系雅安

15#
发表于 2012-8-29 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我不晓得等我宝宝出生了会不会也开始爱上烘焙，嘿嘿！，看起很有爱哈
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陈石果果
陈石果果

大 专

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发表于 2012-8-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了
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牟牟1234

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发表于 2012-8-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美妈太能干了~~~~~
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饼饼的

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发表于 2012-8-29 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安逸哦~~
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snow1213

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发表于 2012-8-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 ~铁扇公主~ 的帖子. f- W8 X: i, F) L+ i% z& u

" R2 _# {+ V, j" Z( n$ R( k昨天有事整天都外出了，居然上头版了，偷笑ing...
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