国庆犒劳我的胃，私房菜小海鲜，大闸蟹全部上阵味道胜过大排档 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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推首页了

楼主

发表于 2012-10-8 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由欢喜红孩儿于 2012-10-8 15:48 编辑 / {) m- d) t9 l* a

        国庆期间，终于有时间闲下来犒劳一下自己的胃。去三亚湾买的食材，虽然过节期间也有涨价不过还能接受。费话就不多说了，直接上菜啦！, z) b# S: q; t& ~' c
      第一道，葱姜花甲
! F! ^" U; W+ O       先将花甲洗后，去沙。然后再除水，我个人比较喜这样的口味比较清淡而且很鲜。9 ]  T0 n: c8 K4 V2 S" b2 }# K
      做法：将姜片盐放入油锅中把香味爆出来。将花甲倒入锅中加料酒祛味，然后将葱断放进去，翻炒3分钟就可以起锅了。

照片 024_conew3.jpg

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沙发

发表于 2012-10-8 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

      第二道，尖椒圣子
      先将圣子洗后，去沙。然后再除水，我喜欢尖椒和青花椒的清香味，而且又不失重庆麻辣的特色。口感非常的不错。9 ~4 n1 ]; l4 D5 q- V3 s
      做法：将准备好的蒜片，青花椒盐都放入锅中调味。等到锅中出香味后，倒入切好的青椒节，然后将圣子倒入锅中翻炒至3分钟就可以起锅了。

照片 024_conew4.jpg

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板凳

发表于 2012-10-8 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

   第三道，清蒸大闸蟹+ \% [0 G6 b" ?( ~. e
    这道是我的最爱，一年也只能吃这个季。这几只，都是经过精挑细选出来的，长得很标志。重要的是蟹黄很饱满，每只都有4两多，价格非常公道25元/只。, p9 Q5 E5 x+ J! T
   这个做法很简单，直接活的上灶蒸不过我是用的微波炉，10分钟就可以了。我配的调料是红醋，这样比较地道。

照片 016_conew2.jpg

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bobotty 有点残忍哦，直接微波炉发表于 2012-10-10 09:54

坤妹妹求地址啊，好久买的这么便宜，都是母的吗？？发表于 2012-10-9 14:53

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地板

发表于 2012-10-8 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四道，香辣虾! K6 q; P/ T4 q& u
做法，我是用的最简单的方法。将干海椒剪成断，份量约一小碗，干花椒一把。老姜，蒜三分之一小碗，一起放入油中剪香后直接倒入洗干静的虾，炒至虾变成红色就可以起锅了。4 a; G% t; f) {

照片 020_conew2.jpg

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欢喜红孩儿

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5^#

发表于 2012-10-8 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  最后一道，紫菜蛋花汤, }8 E% U) o+ }, u7 {
   这是最没有技术含量的汤了，配上那些美美的菜，外加一瓶红酒跟最爱的人一起分享吃出了幸福的感觉。, C) {, J+ ]1 _3 w. K1 a
   上个集体照，以后有时间还是多过下这样的生活，非常不错！就是照片照得太丑了，让各位美妈们见笑了。3 |+ Z7 C! L! D" d
- b- Q! Z( w3 Q+ A1 L3 ~  I

照片 024_conew1.jpg

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6^#

发表于 2012-10-8 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由欢喜红孩儿于 2012-10-9 11:05 编辑
2 X" M* T. \( O
   最后一道，紫菜蛋花汤4 E1 G3 J! u; [3 @: z6 a& G" h
   这是最没有技术含量的汤了，配上那些美美的菜，外加一瓶红酒跟最爱的人一起分享吃出了幸福的感觉。
   上个集体照，以后有时间还是多过下这样的生活，非常不错！就是照片照得太丑了，让各位美妈们见笑了。9 n& E6 `6 K+ t  c" J, P

照片 024_conew2.jpg

; o. Y5 I/ u/ G. k9 z

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angelasisi 哇塞全海鲜，最出彩的就是那道汤了~~~ 发表于 2012-10-10 16:17

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高端的想像

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7^#

发表于 2012-10-8 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来好好吃哟

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8^#

发表于 2012-10-8 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢圣子那道菜，好久也弄回。

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聪明鼠宝宝

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9^#

发表于 2012-10-8 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小俩口，真浪漫很会过生活。( M+ K5 p/ Q: P5 o7 _: [0 m

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房千晴妈妈

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育才女神妈网手机达人潮宝妹妹元素控地道好吃狗魅力大使模范夫妻勤劳的小蜜蜂荣誉骑士特殊贡献玩乐潮人教育达人育儿好手终身成就最佳版主美呋俱乐部美食达人

10^#

发表于 2012-10-8 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味一定要帮顶起来。

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发表于 2012-10-8 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢各位的捧场，以后要多发贴。

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豆豆

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12^#

发表于 2012-10-8 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎一个棒字了得

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豆豆

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13^#

发表于 2012-10-8 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复辰辰613 的帖子. r3 o8 ^$ k1 C, ^' K6 o H
4 j# ~" `3 [# H! b; X0 n% z
美妈请教下怎么选蟹？

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14^#

发表于 2012-10-8 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在三亚弯哪家买的大闸蟹这么便宜，

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15^#

发表于 2012-10-9 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看得口水流啊

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16^#

发表于 2012-10-9 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教一下，在哪家买的蟹，公的还是母的啊？

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17^#

发表于 2012-10-9 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复辰辰613 的帖子! n) d# X$ f- I b
5 _0 R9 ?4 j1 p# x9 }
这个是我的爱啊

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18^#

发表于 2012-10-9 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱三三发表于 2012-10-8 18:09
! I% `3 \' L# `, E$ f; p: j3 z: k回复辰辰613 的帖子
7 n/ _. b! }$ }" m; ^
- J! q/ v" J F; C9 |0 p美妈请教下怎么选蟹？

& o2 F: T$ F$ f, ?$ G
大闸蟹必须选母的，看下面的壳子如果很鼓说明膏就比较多。

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19^#

发表于 2012-10-9 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小宝妈2 发表于 2012-10-9 10:40 + _8 B9 L4 V) y0 `, L
请教一下，在哪家买的蟹，公的还是母的啊？

K4 A* h( B; _' O9 c
具体哪家我记不得了，到了那里有很多，应该是差不多的。

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meimei

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20^#

发表于 2012-10-9 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我没生孩子以前就经常这样弄来吃，我很喜欢吃海鲜，生了孩子后就不敢吃了，孩子对海鲜过敏，就连紫菜汤都过敏，我家就杜绝沾了点海的东西了，

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