参加花猫家烘焙活动作业 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：重庆妈妈网 » 吃喝玩乐 » 参加花猫家烘焙活动作业

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 21 \| 浏览: 3200 \|倒序浏览 \| 字体: tT [厨娘煮男] 参加花猫家烘焙活动作业 [复制链接]

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

楼主

发表于 2012-7-30 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 11:51 编辑 ! @' l3 z( w g7 B2 A M1 L) w. K1 ~
2 U5 _$ K$ N8 G: T9 w& H# ]4 c
这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热

。3 w: |5 d3 s1 E2 A, N& b' l8 X# e
- h `0 J5 V: y7 x; h4 S/ d0 _6 _
我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。% X* C3 F4 R' d# {0 z( `! X
, c# V+ Z% ?; V; k2 t) {
到家第一件事就是参观厨房，哈哈9 |! r1 X x+ y1 C! S7 \2 A6 H

已有 1 人评分	妈币	收起理由
花-猫	+ 200	奖励，呵呵

总评分: 妈币 + 200 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

沙发

发表于 2012-7-30 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

时间关系，今天不做戚风蛋糕，改做蛋糕卷了，据说花猫也是第一次做蛋糕卷哟，大家一起学习! Q( D8 @1 ]5 U
/ |2 S7 L8 p% z
花猫迅速的摆出了各种材料和用具

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

板凳

发表于 2012-7-30 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

先把蛋清蛋黄分开
( ?6 O+ z6 A! [/ H# m! n
花猫偷懒，没有用分蛋器，结果分第2个蛋时蛋黄掉了一点到蛋清了，

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

地板

发表于 2012-7-30 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。
: Q% O8 x% n1 J/ t
看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈# ^$ o3 D# ?- g4 N1 ?' m' Z5 i
- B3 A. S( |: B' B8 X

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

5^#

发表于 2012-7-30 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:10 编辑 ( b% x3 W4 x3 G: U; g5 O

看，这位工作人员是谁？

哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

6^#

发表于 2012-7-30 12:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:13 编辑 , g& M( C$ w$ x+ p/ C

蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了

加糖的同时还要加几滴白醋

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

7^#

发表于 2012-7-30 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:17 编辑 7 i, I8 w2 m9 k0 l2 S5 S e
, v. m* H3 D4 u
打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

8^#

发表于 2012-7-30 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:22 编辑
* _: {/ ~% [# c/ ^4 Q. x
蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了

天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

9^#

发表于 2012-7-30 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

10^#

发表于 2012-7-30 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

筛入低筋面粉

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

11^#

发表于 2012-7-30 12:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:28 编辑 % u6 J, w4 l) c7 G, e5 t" \- s/ O
. u* n5 d3 N0 O6 e9 ]: i
搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

12^#

发表于 2012-7-30 12:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

13^#

发表于 2012-7-30 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:34 编辑

准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷

注意是亚光的那面接触食材哦

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

14^#

发表于 2012-7-30 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:38 编辑
6 B3 m/ v" x7 ~# T& V4 _
先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

15^#

发表于 2012-7-30 12:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

注意手法哈，不要画圈，切拌

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

16^#

发表于 2012-7-30 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调好的蛋糊倒入烤盘内

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

17^#

发表于 2012-7-30 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

18^#

发表于 2012-7-30 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看，烤起来了，哈哈，好香

点评回复引用

Rank: 13

妈币: 2567
宝宝生日: 2009-10-31
积分: 1052

19^#

发表于 2012-7-30 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 wxr_tree 于 2012-7-30 12:50 编辑 ; d1 S- P) R- P/ J: L: n

发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧, u+ A Y; R9 W: }0 h* l
0 o. P& z" Y/ _( [, O) m
烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，0 F5 t: h* p9 O- s" y [

哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评
8 K( z2 u/ G( {! P
绝对有沁园的水准8 E5 L9 m: S' t

如果你是有心人，赶快行动起来吧

烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

点评回复引用

Rank: 21

妈币: 64450
宝宝生日: 2009-01-01
积分: 15031

Medal No.1 地道好吃狗魅力大使荣誉骑士特殊贡献教育达人最佳版主

20^#

发表于 2012-7-31 02:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

参加花猫家烘焙活动作业

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

妈网联盟

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011551公安机关备案号：44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部