【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. ?$ _9 |- r7 o. d1 H$ H
今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。
8 H7 x; T& v8 L
先来看下千晴的吃相吧6 e* e. l. ]6 P# u. v/ M. B

L6 i" p; h" B. C4 W

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* |' A* K6 e6 w3 g
材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒4 J: a7 s" P5 I$ Q
+ J3 ^1 I, |. M) x
下面这三样是做此菜必备的哟/ c6 O0 v7 {" r6 W

先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用

7 Y% g# M. }3 _8 H* X6 a
* y% ]: p, }2 H

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑 - l+ ^' N, a& _1 v& \6 f6 H# t2 t; Q

锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟- }4 _9 K2 O; }' L+ u6 q/ `5 ?1 w

煎至两面稍黄，出锅备用" f% B# q) C" c9 {

+ J* l# C- S" r0 R6 \! k$ x. J

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ P( |1 S T8 z. t
将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色

# Z/ p* t1 m, l8 E
" }- |- e) R5 l3 y" z
这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐( ?/ p! r5 C& z- q& v4 }+ n

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了: S2 `9 j4 v( d0 ~. r( ]+ T+ W

: A, M6 [- g! Z6 D& l/ J

当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀

7 L# M# M/ K9 \+ N$ n$ L

营养提示! K: v4 v4 y" S+ |
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
5 {6 Y, C5 \9 s! F. Z( _7 V2 g! \" I
千晴妈妈温馨提示：
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食- v3 C% _6 B" o& U4 g) M( d% V; _

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宝宝生日
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6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14 9 ~9 J; t6 b$ y& j7 q. y( @
我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

7 j$ F1 \! U% F, O
你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 * ]1 t! L7 a; P1 R3 j# }) U3 l a
明天做了交作业

好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27 ^7 J/ \2 K9 A) M) W6 h
我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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12^#

发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52 ) f& r3 q: @. Y; G4 u) G- o8 a% c" q& P
千晴又出新作，看起好安逸

, y) S7 j1 x2 B: ]
千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52
/ b c8 U# M/ g. ?8 ]; W看见好想吃。。。。。。。。。。

赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04 $ {# ^2 E% r: n1 ?4 q; _
材料简单，做法也简单。

, H$ e" Z# b4 O0 `
家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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宝宝生日: 2012-05-04
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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子4 v% m' C2 `6 f

没得那个本事得呀。。。

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20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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