【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。

先来看下千晴的吃相吧2 E% `5 a. ^; z3 @4 v! d' X

- N1 A. N5 F" T |; B. z3 ^0 |

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒# ^+ s# F. z; B1 E4 S

下面这三样是做此菜必备的哟# y9 u% |9 V' M

, J. u3 ]) h+ H

先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用' _% C, }- |7 V- w. A5 r

! b5 L2 i8 Z1 P: s( o

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑
7 `" C: g2 E& Z7 L8 @
锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟% S" H4 c; q# K

煎至两面稍黄，出锅备用

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* m- ^. v" H- n2 l
将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色( {% C0 [8 v% ^' A

) x. K6 o1 B7 e$ D8 S
这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐

- [/ p9 M* H$ t# m+ @

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) M0 ?+ q: Y [& u2 u
最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了/ e: D- ?, B" p z" }& f! ]

当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀

营养提示4 R5 C0 R0 [7 D
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。. b/ x$ J1 ^+ W; T1 j8 m8 Z
/ O5 Z" L  k( Q( w9 `
千晴妈妈温馨提示：
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食

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宝宝生日
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6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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宝宝生日: 2008-10-04
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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14 $ ^& K( Y0 }# O2 u; U
我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

# _. w' M4 d7 a2 ]& C$ ?* h/ x! ~8 U, Q
你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 9 W# x4 M8 b. ~2 `
明天做了交作业

好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27 ; T+ p" O" U- t
我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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12^#

发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52 , Z W+ G; w* Q# B. j( F3 ^" `
千晴又出新作，看起好安逸

千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52
4 X* `: i( J% Y% `" ]; t看见好想吃。。。。。。。。。。

% T" a" d2 i+ n7 i' p" `
赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04
# u- Q# s6 W' V2 E T材料简单，做法也简单。

$ v! K& G3 A5 e5 J$ k
家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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宝宝生日: 2012-05-04
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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没得那个本事得呀。。。

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20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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