【千晴妈妈出品】健胃提神补钙美食——韭黄豆腐煲 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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房千晴妈妈

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楼主

发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

( b% e( w. \. M8 ]% y! z
今天这道菜是应千晴的要求，她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛！想想这是极为普通的菜，大江南北各地区，普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢？) v$ q* W6 s1 Z1 y7 f
稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物，极为普通的食物，极为简单的做法，就有不同的感受，让美味愉悦做食物人的心情，让吃食物的人，也得到更加美好的享受，这是我做美食的动力和宗旨。- i4 n+ p, O9 W( ?7 P0 B8 ~8 h
3 f# c: @% p. c
先来看下千晴的吃相吧' a9 `2 S1 b0 I1 _

# z1 G9 Z4 h6 w' y: W H

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房千晴妈妈

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沙发

发表于 2013-3-19 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒
3 r# E- i! T% V+ V: c- i9 ^
下面这三样是做此菜必备的哟7 _) P1 k& B& a# e' Y

0 b' v8 @5 q& q) m- P# W: Y

先将豆腐用水冲干净切成块，韭黄择洗干净切成段，红椒切成圈备用

; T* k; z( N" P* D1 f7 @; l

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房千晴妈妈

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板凳

发表于 2013-3-19 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由房千晴妈妈于 2013-3-19 22:01 编辑

锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入，这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟# t* U/ @$ p$ l$ u S

煎至两面稍黄，出锅备用+ t) h$ Y4 M, c

7 i4 t$ R* @ i- m9 I# G

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房千晴妈妈

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地板

发表于 2013-3-19 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* M% `% e8 c7 q ?8 S+ K
将煎豆腐的油留一少点，倒入肉馅翻炒至变色9 Y0 d3 N' _0 T* H) s+ q7 [' z

: h5 w, Z' O; K- _

这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会，将肉的香味吸入豆腐0 }- C* `; @# _. L: {4 C% l4 P+ l

8 H( N8 r }7 p! e. [* P+ u$ d

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房千晴妈妈

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5^#

发表于 2013-3-19 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 q3 B# d. X( h6 j# R' T
最后放入切好的韭黄和红椒，加点生抽调味，然后少加一点水进去，一分钟后翻炒均匀就可出锅了- ~/ Y' G* Y0 \% [9 K1 V

' t/ \- h- D, _2 h

当千晴吃到嘴的时候，直说好香呀5 i! M# i* w. {9 I z" c

0 b. ^" O) h: k0 y, |
营养提示
   韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。
   豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。7 d4 f0 }7 c+ S/ F
6 k) h/ [  U: |1 F
千晴妈妈温馨提示：4 m2 @" x2 Z3 F0 L6 E: S6 j
   阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食7 M8 G7 @: {& V" ^9 z* _0 ^2 ~. m

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宝宝生日
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6^#

发表于 2013-3-20 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

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豆豆

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7^#

发表于 2013-3-20 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天做了交作业

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8^#

发表于 2013-3-20 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。

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房千晴妈妈

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9^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

霓裳仙子发表于 2013-3-20 14:14 4 }1 n9 `- G, T
我就喜欢吃炸豆腐哇咔咔好久给我整一盘撒

你现在就可以把这盘端走

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房千晴妈妈

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10^#

发表于 2013-3-20 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23 9 L) Z0 V; y5 z2 _0 W2 F% \. L
明天做了交作业

1 Z6 e" p/ b7 y7 ?) l* l+ b/ k1 {
好的，我等你交了作业，给你发妈币

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房千晴妈妈

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11^#

发表于 2013-3-20 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27 - [6 Q; B8 V6 U$ i
我也喜欢煎豆腐，千晴妈的菜看起总是那么有食欲，做的整整齐齐的，应该是色香味俱佳。 ...

3 ~) G3 ]# S |( G
其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

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watasiwa 呵呵，千晴妈过奖了。发表于 2013-3-20 14:47

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12^#

发表于 2013-3-20 14:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实我还得向你学习哟，你总是带给我们新奇的美食

呵呵，千晴妈过奖了。

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子悦的向日葵

毛毛

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13^#

发表于 2013-3-20 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千晴又出新作，看起好安逸

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房千晴妈妈

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发表于 2013-3-20 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子悦的向日葵发表于 2013-3-20 14:52
2 r4 l' l9 d. _' L! f& i3 d% d千晴又出新作，看起好安逸

v! `" c# L- V! P
千晴妹儿好吃，千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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迷路的狗狗

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15^#

发表于 2013-3-20 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看见好想吃。。。。。。。。。。

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16^#

发表于 2013-3-20 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料简单，做法也简单。

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房千晴妈妈

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17^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

迷路的狗狗发表于 2013-3-20 16:52
; E6 P: c' Y5 T9 y6 I看见好想吃。。。。。。。。。。

赶快做来吃起哟

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房千晴妈妈

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18^#

发表于 2013-3-20 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

伊然妈发表于 2013-3-20 17:04 3 c0 j h% Y$ y+ c+ \' D/ P3 I
材料简单，做法也简单。

) _: q& H8 T. o2 _! x
家常菜就是要越简单越好

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迷路的狗狗

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宝宝生日: 2012-05-04
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19^#

发表于 2013-3-21 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复房千晴妈妈的帖子

没得那个本事得呀。。。

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20^#

发表于 2013-3-23 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次做的菜看起好的食欲哟!

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