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楼主
发表于 2013-3-19 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
" a, o4 K$ R$ D* s; N$ p
      今天这道菜是应千晴的要求,她说妈妈我在电视上看到有种菜叫“韭黄豆腐煲”你能做给我吃嘛!想想这是极为普通的菜,大江南北各地区,普通民众常常做来吃的一种菜。我为何不可以满足孩子这一小小的要求呢?
: M/ x4 Z8 _8 H+ a+ \      稍稍花点心思带着一种享受做美食的过程来对待食物,极为普通的食物,极为简单的做法,就有不同的感受,让美味愉悦做食物人的心情,让吃食物的人,也得到更加美好的享受,这是我做美食的动力和宗旨。

# s' }, H& b1 _, s4 b5 \
- H9 u7 G4 s* d* l4 u: x先来看下千晴的吃相吧# @# p; I% u& ~

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) ]) D( R: L9 n4 D% N6 q
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  z# P: L# ~5 w0 ]- T) j材料:肉馅、豆腐、韭黄、生抽、盐、红椒: a; e# Y! ]' o$ b/ R0 k" O* g
( i  U/ B8 s, M- {
下面这三样是做此菜必备的哟2 o7 w5 s9 n2 p# n! W

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3 ?. A" E. ^' d4 ~" G; T) z8 t% J: Q: \6 |9 V
先将豆腐用水冲干净切成块,韭黄择洗干净切成段,红椒切成圈备用/ w( f) \4 C" k, B+ J" v; z

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/ `- }. P! D5 V( d
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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-3-19 22:01 编辑
3 p: j, t: L$ J: Q4 |. N" ~
+ K& i7 ^3 Y3 \3 M锅里倒油烧7~8成熟时将切好的豆腐块平整放入,这时可放适量的盐煎出来的豆腐才有味哟
6 O5 E/ N9 ^. y$ ]! d& ?/ T

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( t- E$ b1 l. H) [% R* Y) s/ S, d+ j# F" y
煎至两面稍黄,出锅备用/ E0 M, n' f, V. s) k

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2 U) Y# z( c9 g$ i$ ^' p! N将煎豆腐的油留一少点,倒入肉馅翻炒至变色
: j) U$ _9 ~- H1 u# |

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# [) }" L0 @# @

& u6 A5 ]+ Q6 L这时在将煎好的豆腐放进去翻炒一会,将肉的香味吸入豆腐
6 s- J& F* ?  R8 b5 J, l) I

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2 I4 A8 G; ?$ o

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1 U+ ^% f& V- H! w& ?0 p, d
最后放入切好的韭黄和红椒,加点生抽调味,然后少加一点水进去,一分钟后翻炒均匀就可出锅了, E: K; _5 \* b" f$ B

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8 p+ r7 K- Q0 z1 C

, h7 k8 h0 n* M7 a- e6 R当千晴吃到嘴的时候,直说好香呀) d5 }, k4 J5 Q: r" c

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! ~- D! _8 R) P6 ~

+ r& _# y4 ?8 ~/ _/ j; X营养提示  L$ |/ w" Q; |/ |3 r6 u" D1 e
     韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。
, h& t  f% Q8 ]! g0 u; h     豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。$ _% G# ~6 O2 W, j) E8 c
4 c% }/ M" l. Y: S/ b9 [5 y6 R2 x
千晴妈妈温馨提示:
% q0 q: V% }3 K6 ]6 H, k6 G       阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食
& x, ]* P+ M0 ]& `

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我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒
豆豆

初 一

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明天做了交作业

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我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。

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霓裳仙子 发表于 2013-3-20 14:14
, q: x: u: g! E. F7 M/ H我就喜欢吃炸豆腐 哇咔咔 好久给我整一盘撒

; ^$ c! ^$ V' X( N你现在就可以把这盘端走

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xueyi0540 发表于 2013-3-20 14:23
4 V0 D8 D) Y" W& `2 k! b% _- B" Z明天做了交作业
. v/ R3 k  R4 E, C4 T, @! n; \5 u* C
好的,我等你交了作业,给你发妈币

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watasiwa 发表于 2013-3-20 14:27
% e: b' Q7 A: j2 x* ]我也喜欢煎豆腐,千晴妈的菜看起总是那么有食欲,做的整整齐齐的,应该是色香味俱佳。 ...

  L* z' [6 k. d& M% h其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食

点评

watasiwa  呵呵,千晴妈过奖了。  发表于 2013-3-20 14:47

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其实我还得向你学习哟,你总是带给我们新奇的美食
呵呵,千晴妈过奖了。
毛毛

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千晴又出新作,看起好安逸

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子悦的向日葵 发表于 2013-3-20 14:52
9 [1 [9 |& o% R4 u千晴又出新作,看起好安逸

3 t) P6 ?8 _0 D1 T9 c" W! x4 b, N8 _千晴妹儿好吃,千晴妈只好满足一下这个小馋猫。

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看见好想吃。。。。。。。。。。

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材料简单,做法也简单。

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迷路的狗狗 发表于 2013-3-20 16:52
( L) ]/ o- r5 {+ N) x6 _5 C' M# b看见好想吃。。。。。。。。。。

& K2 x% W8 \/ T  l& M赶快做来吃起哟

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伊然妈 发表于 2013-3-20 17:04 5 m; I1 Y: i6 o3 }8 G
材料简单,做法也简单。

* O4 ?/ S% H2 {+ P* i家常菜就是要越简单越好

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回复 房千晴妈妈 的帖子2 Q0 _% A" i+ o( x+ A4 \
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没得那个本事得呀。。。

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每次做的菜看起好的食欲哟!
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