五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 o" q' p8 V1 z% r
  J/ m" p7 v9 b* v7 C" Z9 D0 q+ J0 }
      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。' {  K4 }0 s  `$ ^5 c& \5 v

      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
0 J' P. \: \, X5 p& k' M

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些. T* x- w2 C! v: D
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html* K" m; r8 K) v2 ?1 a2 \' g
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控# V3 e7 f" {7 j# G
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

  ~: c. [" v7 I, e0 m8 ?5 N
      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；7 h4 F5 l6 s6 T
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料& f, |- X  @' W8 |0 O4 w
的用法。
/ o. @: t, r3 h# ^
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
. |3 S7 H0 b4 v

: G  N+ m3 t4 X9 o

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋2 E9 G; x9 }2 @8 y4 ]
香油：崔字牌的" P x1 I# L9 P# I( Q
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣" ?! J& y) Y5 l' K* d% c
鸡精：太太乐: j1 T- ~( F/ i. r: v# }
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢* _2 g. y5 w" V2 W. D4 T5 v4 h
茶：日照绿茶& l3 ^% B) i) D- M* u6 D& f ]
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。( a0 N" @1 X7 d) Q* E9 [
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。# }% n. X- Q1 X) ]# l; c. d
醋：水塔、德馨斋等. ]: \+ r+ X# |# _
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。& e1 k( W9 A" T* D g0 C
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。/ n# [" c9 b/ l" g
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。8 @- }! m. ^ D+ D# c6 A+ e
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。% `+ |* G8 L- K
糖：天园的绵白糖。1 S/ J& c( @4 i) [
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油$ Q6 j& J7 W3 S
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦8 Y2 `; G0 F9 T0 ^% J/ v
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了) i2 i4 U T1 ]% K1 M
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
- }3 P5 q; T/ Z6 k- x' {油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

6 ]: E; K1 u7 @0 U! \* ?+ C2 i6 D
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
% ^9 S# B- j& {/ N# o; q) _油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
- d6 T* z4 `: I! a盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
; K8 ~- n/ o7 @* z酱油：海天的老抽 ...

) `8 a. P3 D: A V$ r
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个/ F; f# Q( H& w/ X$ B6 P  K
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）3 @3 m3 I" N* G" h, ]
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）# F+ v$ `8 ~  l/ j0 m: W* Q7 ^
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐7 O% I& x: u2 V* @) c) Q" q
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.( ]* i8 O/ R3 f. A  E. [5 g
醋:海天的白醋  u) |; _/ |! l
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的) z+ b9 E1 N: c& J- [- [
糖:太古的.
还有老干妈等....
. W9 T. Q7 U" w5 x  @4 B  k

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋9 i; Q2 Q6 F4 @* k: K7 V1 D
豆瓣：郫县的# u5 g# Z$ m2 }- F
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精6 l! K7 V0 j. Z
味精：国泰4 P F0 J, e3 n, k- U4 @8 V" C7 t
芝麻酱:菜市场现扎的那个& y2 T8 c- h( ]2 |. W
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点' a8 W, [. V# i1 @( t3 x) l
糖:（称的散的）
花椒：称的散的
花椒粉：包装的' ~! D9 L0 G8 w" o% e: d, h i
孜然粉：不清牌子) I" a& R* Q" d+ J
有时间照像晒起

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 ' \4 \$ r& t) U
回复 ~齐天大圣~ 的帖子: @! L, y5 B# W) F
3 c7 s6 I$ Q. W; u( I: C2 u
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

# C5 N* L9 n* s$ Y

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
7 d' j0 W7 k# G: f& n- S% ^& ^油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个$ L6 d. M/ n ]& F
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）4 ~% o: Y8 x9 C
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
9 i3 @ a7 c# B6 z+ u油：牌子不一，,哪个打折就买哪个! a% P0 h# h0 V- u- p) F# T
盐：加碘盐
/ H( {, P p- M/ u酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 & ~3 q+ F3 r% ]: Y; ]) F
回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 N3 X0 ?$ u+ [# U
8 c# W- c7 i0 M* Z4 z% N m
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
i0 I# z. E# Y1 i4 `油：鲁花菜籽油& b e/ @' A/ E$ n2 s8 D( [# ~# K
盐：加碘盐（忘了牌子）) h- r) `( b! u/ ^( l* Q
酱油：海天的老抽

W* d4 A% G* j0 ?3 v, X
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜2 X6 d# A6 V! K3 P  Y. i
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺! b  Y3 `  z7 o# S' {% @' W: m
鸡精：太太乐5 _/ M5 }7 {- y
味精：没用
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的) N; W" t3 t& l  H( ^
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
" Y& @; T+ U' q, q1 H0 {9 ]回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ N& m6 O3 `) a
1 V; D7 m7 z, a! }
每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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