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发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 G% R1 D2 ^" o# `7 J3 B1 _7 j 9 q- c# p, ^8 l6 j) N
        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
; S, I. f$ r7 K) b4 t
- l8 e4 ?3 Q4 K) V) q        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
$ e4 i- N' w/ t3 M; Y
/ L- q& l* u/ o, W' A6 ]7 s
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些; ?" E+ u1 o7 w" }& c
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
1 n2 L5 a: q, Y" ~* m那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控
: L* V6 n: c/ g/ {http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

/ d0 W  H0 [/ T, c6 D7 d
2 t% K3 Y( R$ B, j: I        参与形式:/ a+ f7 @/ O" u4 V
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;
0 G$ V: W; r" T. g) \) [; c* z/ x% Q5 C        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料
, S& B7 m" Q. Z" O! b7 X
的用法。
) s# _2 f3 U0 ]" h ( m4 p6 C7 W! P2 L6 K! V7 @4 F
        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~
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- A" ?; j' Q, q. E! V
4 |$ H4 X/ n: I6 {3 H1 W8 d
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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了
5 G4 V" e2 b3 S' s/ m3 q+ G1 V3 t盐:鲁晶的加碘盐
/ {& R$ z, [0 `酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的: y- {* n: Z* M, ^- ^* \0 V: E; ?
醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋
" N2 o$ ]( ]% T2 r! {; Y: q$ y  k香油:崔字牌的
" c! |; g& G4 \0 @耗油:海天上等耗油( p8 C. J( L" I( U8 k) M
料酒:老才臣! p; w2 K! z' _9 ~5 H
鸡精:太太乐5 J3 E+ \' b( v+ l. ]
糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢2 E8 [% w9 v% V9 v0 R) |
茶:日照绿茶
- y; |2 p' L! A% D. |' M7 ]酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个8 F! s5 {  d% R' t  ~6 R9 Q

$ t( x# I+ b0 z! {8 _照片有空补上- c2 U5 n, G0 E2 |1 Y
) t$ f5 w% [  ]7 r4 ~$ T

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油:l鲁花花生油。
9 Y7 m- q; O( I' }3 |4 e2 _5 o) u' g盐:羊口、大家洼的盐
9 I9 B' l/ N) y9 i酱油:欣和的,好几种。
! l) a- L& B1 M0 x6 N醋:水塔、德馨斋等
5 C% W  g. B+ ^- P! i茶:日照青,铁观音。, \. ~- Z3 s7 v4 x! H" M
糖:白砂糖,不看品牌。0 p9 R) c3 T; g. d0 j! n# ~8 c4 ?; B
酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。/ R. o5 t; M4 [2 i
盐:就是一般的加碘盐啊。8 q# }# }' {( C6 \1 z
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。
( N# @: s7 t. L7 M醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。/ m0 P0 j4 |# n) k; y8 q& O
蚝油:用海天的。
  ]& ~" I: V1 u; i5 p; k* f番茄酱:用家乐的。
1 S6 O  U) j" t: C酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
+ K3 T, k( S" u9 G4 H  Y, F! g8 e糖:天园的绵白糖。
# o  X" A7 P" M. F调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油& A! I! o) _1 c# [0 T9 U8 X& B
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)/ e) O" V8 k: {6 e- q& L
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油, d7 }' U7 ?# W- `" l1 h& q
醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
* G0 p; a: o7 _0 [香油:回家看牌子' Z9 v' M/ c/ C% q% ?
鸡精:太太乐
% e$ |9 T( M1 w' Z  b6 M黄豆酱:好像也是海天的哦6 _2 I/ e& J2 g( W  a9 G' Q; I
芝麻酱:牌子不记得了  {, S  A5 i$ Q0 j" D
花生酱:牌子不记得了
& n8 {" A+ A& u" _番茄酱:亨氏的
2 X7 y* A$ b+ ~用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少
( E0 Y7 M) M( o7 t& S9 n照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
  \% I2 c6 {  x; R$ r' D4 w油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...
6 d8 Z( ~3 Q0 E: q0 L
看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
& o9 G% ?- U" ?: U油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
! _& x8 j$ y$ c8 B# Q- i盐:加碘盐(牌子记不清楚了)- p) |  C4 f2 @
酱油:海天的老抽 ...

- P. T, T+ }2 t' l自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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) \* ]6 ?. d; P" B7 ?; J3 E
' v3 t( ^1 T2 `' I- ]7 H0 W这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的6 l; V8 o6 p: x: f6 ~2 J
20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
2 A6 D6 i- M! D8 \( {; [0 N5 U盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
- e: ?% z% `: ?+ V7 ]' |6 b0 ^8 u酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)% E" X3 c- G2 s& b
香油:淘大或太太乐$ S4 u( X* S% y! R- s7 D' z
鸡精:太太乐
% B4 Q" D+ J* [$ f蒜容辣椒酱:李锦记的.
2 f8 B$ V6 T  O0 b( ~' [2 s柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.1 |  D! S4 j3 i$ P- c# h. q
醋:海天的白醋, c& Y: l+ e# E- D) u! `$ @
蚝油:海天的; l& w- r9 C9 \1 o# E
限盐酱油:海天的
8 A0 Y! X6 J# T, G! o糖:太古的.' ^& q$ ]5 H( K8 t
还有老干妈等....
" K9 m7 k( p4 {+ V  t3 p* v- b0 o4 b! Q5 n# q

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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
0 b( _1 ?, d8 \' y" E2 S盐:加碘盐
; _( |7 G& [: ]酱油:海天的老抽
) f; C6 M  t9 Z2 i醋:山西老陈醋
' w1 U: M/ H6 G4 l% C+ o豆瓣:郫县的
. w! `! D0 V: R( ?; d9 |料酒:牌子不清- ], j3 O2 s( _9 W
香油:牌子记不到
: e; V" u. @; d5 r9 A3 N0 B鸡精:三峡土鸡精  F( B* [% ~( P$ @  H$ S! l
味精:国泰9 }/ w8 o9 A/ b1 z3 D
芝麻酱:菜市场现扎的那个' x/ W9 B% u& r0 ~! r  r
白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点
9 Z) P' a" }6 y2 _) A5 J4 T2 M糖:(称的散的)/ {  ~) s2 o; t- F/ b( ^) L
花椒:称的散的( _+ |+ ~" K( j, l7 _& z# w% I
花椒粉:包装的
/ x" ^& b2 _, k# I2 g! F  [. C! h孜然粉:不清牌子+ G. J/ w9 D' l4 ^+ m* t6 M
有时间照像晒起
3 z$ i, W- o9 `5 _9 d- y
3 c6 X0 W+ s' b/ R" o
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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 7 f1 a8 o2 H( E: n/ Y4 G4 @
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: E3 e* y9 g6 P; Q" w: U8 Z" c9 C4 z- q3 o+ G  o* ~
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
0 T# o# p9 `$ [5 j# Y
好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 ( L' N  ]1 B+ A/ o5 d& C5 X
油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个+ O; u8 O8 T  U9 B& j6 ?
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
  v5 p1 R$ Z2 l. V7 k1 }酱油:海天 ...
7 N  ^; h5 D! u$ \
玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
& O6 j; g' N) E; V8 H7 q油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
; v+ F3 C: D) n) G/ u盐:加碘盐
2 Q4 z4 q% i0 V% ^- k7 u酱油:海天的老抽

/ U8 d1 J8 `; P1 d- I2 V; I& C+ N, r哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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6 p/ p0 l7 x, F8 U) x5 S) z
3 ]9 a1 X+ E7 P/ \, \3 i也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 \0 z+ W  x8 L0 [" Z

7 e: o8 b: Y( N6 C" \% L玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 ) P7 B4 ^) p/ b# I% [* U& A
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2 k! ^8 v6 k* h5 T& f( t& Q; u5 r( }7 j, Q) }( c% @7 X5 c& O7 u
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

  B  X! r& A/ n7 b1 O7 l看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20
% q. t% R: J3 m+ u* Q% l/ ]油:鲁花菜籽油
+ H4 |& l1 I( `+ V, m' X3 _盐:加碘盐(忘了牌子)" T# S3 e, {5 H* K2 P2 |0 j
酱油:海天的老抽
1 K3 U- ~, w9 x+ D
哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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油:金龙鱼
7 |7 }5 p0 }' z2 y- h1 N+ ?盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)
! V# t( j! n7 p酱油:味极鲜1 K6 z, V. T& Y7 ^
醋:东湖山西老醋' }/ @. Y( E! d* U
料酒:恒顺
1 A& f, Q+ K. ~2 ~鸡精:太太乐5 J' O  M" v( a& k
味精:没用$ \% S* o+ N2 G, E
糖: TESCO超市自产的
) m2 B$ y9 [2 t5 o9 t0 W辣椒:称的散的: U6 [& Q# D% G" @$ T1 F& l& T
老干妈:牛肉粒的. ?- s5 G& ^! \5 E2 D
豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08 * {. F. G8 o( J! m4 I* T* j' _
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* }! H' Q# q1 X% P' {" p  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

! L6 Z8 h! W) d1 r嘿嘿 要得哟
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