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楼主
发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

9 ]- j% w1 T# J  A $ j' x0 C* F: C: F/ P
        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。# {% X! ~( n" N; I' M

- }/ i5 l( d1 a7 q) `) C        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。; |% I# [# Q+ |8 F, m! Y! t
  H' l. A! T3 Q6 i) X
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些8 [8 U/ r# F! d2 K
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
1 M; @) W. h/ s: u# f% A& v! K% S那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控
5 \% k% D. g! T# `  F; g6 Dhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

4 W' n9 k1 B; w4 f& R$ M% `" b9 P5 v% N5 o
        参与形式:
4 a2 a* g+ D2 u$ m  N* G
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;- W4 k' \: |' o4 J5 ]
        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料

9 ^+ n- k* [& U, o7 u' D8 t% D. b的用法。  x, \0 s: `% W  l0 R& h
8 ]9 x; ?* {$ S8 }# d, v: J* R- C
        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~. }$ x/ [& m7 z8 J) r

1 X# L" i: u8 \/ w 8 F* q- P1 ~/ G

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3 I  Y+ b3 x  c8 U' W
- x5 c& ~5 i# {  ~
9 n  [, \, ^3 d" a' ]/ S
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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了
! x+ J( L. E# x( }9 |0 p盐:鲁晶的加碘盐
6 j" n$ r; `' o; x: D/ H" g酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的" K6 R9 o# _7 z
醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋
  J) k# f5 t  r( `( V香油:崔字牌的) o+ ~; R) ^: d9 ?2 X! H& r- P
耗油:海天上等耗油
4 h, s1 F7 i& a# f) a2 Z$ c料酒:老才臣
6 S9 }* _3 u! J" p. h鸡精:太太乐
7 B2 e& k/ p4 w5 ?  L+ m糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢
5 E1 c. W  ^& E茶:日照绿茶
5 Q4 \$ F; e  \酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个+ I" b  l' g- u* t$ N8 K
/ e" a. p. g5 L- _
照片有空补上; L  G6 C, \, T
- a# U$ ]/ j- N& N

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油:l鲁花花生油。3 U/ U3 C( ~2 k: X
盐:羊口、大家洼的盐
1 j" P; b9 p9 k7 L4 d2 U: N酱油:欣和的,好几种。
/ l/ \7 }" |  \1 @醋:水塔、德馨斋等' {' W2 C9 o# U  F0 b
茶:日照青,铁观音。
1 \( E% E1 _5 B$ @4 K糖:白砂糖,不看品牌。
+ }: b: \- o9 M8 f/ k4 J; @# r酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。6 O0 `2 e# h# e! A
盐:就是一般的加碘盐啊。) U4 E+ V3 i7 q8 r3 J
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。' k, I! y) H. T$ F" @7 g/ V& Q2 h
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。4 \7 ]1 t# W, R. H* J( k  t
蚝油:用海天的。
! V8 p- J9 ^$ v9 h番茄酱:用家乐的。& [" z' G3 n2 u0 X6 |" b
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。% @0 d0 L0 S# u) U! b
糖:天园的绵白糖。
9 m- W6 |  c2 B( z" ^" Y6 q调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
- y, E  y4 |! u* F" J盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
+ N, T" o7 r$ ?酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
+ [$ b7 Q4 S! w3 M2 _+ Y! @醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
% f+ H$ ]% ?, y9 I' T' Z) z- m! q( f4 _1 h香油:回家看牌子
) W: q; E/ _9 _: o4 t8 M0 W! K鸡精:太太乐0 r& t  u7 k( T& d1 l  S5 p% a
黄豆酱:好像也是海天的哦
; k4 U6 f* B0 }' a) @2 X# M  Z芝麻酱:牌子不记得了1 ]7 q. c) n( F- B. W1 [
花生酱:牌子不记得了
9 k  a- ]% i* h8 h8 Y$ v番茄酱:亨氏的
2 @, E) J: E; }用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少
$ \' A. |: d  y3 ]2 @* s5 i2 B" d照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20 ; a1 `  @6 C7 K  V2 f
油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...

" V( R2 ~7 u( Y看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
( h- {! c2 r1 u" i" B油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油" E3 @/ Y) p2 p
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)2 |/ k, u: ^- e" T# f
酱油:海天的老抽 ...

! p8 X, i' K1 }2 ~自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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! j7 s- `9 u7 x7 Q, L$ l5 \
  z6 n! v5 ]. ^6 G& [, ^: Q, {这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
) v2 R8 b% L4 q20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
$ j" I" C6 B6 [9 \3 _. d盐:加碘盐(牌子记不清楚了)2 s% T# [$ `7 h
酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)( [, `% _- Q( p4 y
香油:淘大或太太乐
8 x" v; p5 J- j# c鸡精:太太乐" G( ~5 L9 D& I
蒜容辣椒酱:李锦记的.' Z# p. M: k/ C' B) w( w
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
+ R5 l( ~9 P5 U7 S0 f醋:海天的白醋
3 [4 D6 y8 X1 c9 I3 y蚝油:海天的) I# R" {) v7 A; x+ ^. M; ^+ I
限盐酱油:海天的3 T( x! M5 e/ N7 c4 ^- g* h) ^. D
糖:太古的.( Z, m+ r2 P- }3 u- Z
还有老干妈等....; b# m* ^7 w6 B; h& g* T

$ S; G6 b' r: G. n! _+ j
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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个. k! r$ C, ]8 d7 }# q, X) w
盐:加碘盐6 B- S$ S/ q- l
酱油:海天的老抽7 R4 K& S5 C# W* p* b1 E' `! M
醋:山西老陈醋7 i9 O% [% J& }& ?7 m7 j% y
豆瓣:郫县的
% x; N' n3 b" @" Q; V料酒:牌子不清
- p. C7 p! u4 e- q- ?香油:牌子记不到+ F% g( K; J8 F# Q2 d6 m: ]! I/ t
鸡精:三峡土鸡精0 y! x. R- g% e4 C, q
味精:国泰# Z- \( A9 X" `) |4 o; v; t
芝麻酱:菜市场现扎的那个- k7 G/ L$ @2 C! P
白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点% Q* ]3 V! Y. u( E' k/ L* F
糖:(称的散的)
8 @' g5 l. _! D花椒:称的散的
" C1 Z( C  R7 n花椒粉:包装的
( x/ o) O( U9 T孜然粉:不清牌子
7 O# N- N; q# U& v& O有时间照像晒起
5 L5 j- n! n2 U0 f8 |% I9 y( J$ R  u: V( T

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
& n' {5 `3 K* v# n. Z, f回复 ~齐天大圣~ 的帖子, {$ G+ I9 r  g0 w) a$ S4 f
- N$ G( Y5 m8 F
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
$ t4 }* O: f% F# @
好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 ; v) U& S& H. Q2 U- C: T& y4 s3 ^
油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
& M7 G; H% z, d9 l( W% r9 X盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
% S0 r+ l. A0 \7 q4 d酱油:海天 ...
, b) q  }: Y' F6 n9 u
玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 1 b- n2 I2 S" ?. d1 u3 \# f
油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
: v7 i( J3 ]* S, p* H盐:加碘盐
; D& l3 z2 }* t3 G  i" M酱油:海天的老抽
5 O, L& Q# F4 b9 |  ~: b  K4 V
哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子, X8 N' L1 h8 C. B& G& q3 h1 }

8 P6 }+ K$ f; Y$ c也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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2010-08-25 
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0 g# y6 s( ]' }, D! }6 K
4 i' F* c- H' B, ]& m1 T# `玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 2 K6 R  z$ I0 k
回复 ~齐天大圣~ 的帖子" u+ b6 G) ~1 D* d1 d" Q5 Z* b

* I$ l1 P( v) B# m- |5 H) B0 Z玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

% i0 Q3 k  N: ]" n2 m' T3 [看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20
: e) s6 z$ W" X0 M2 t  F4 ~! ?; l油:鲁花菜籽油
2 M+ a! d6 W: i5 |8 H0 I- }2 i  x6 O盐:加碘盐(忘了牌子)1 K. V1 A) O& n( ?$ {2 d
酱油:海天的老抽
5 E: S. u' O5 V( J2 t
哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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2011-03-10 
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油:金龙鱼
& @# @0 }/ K5 v8 m* w8 u; `" p. S盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)8 Z9 f% `2 B3 F# g3 S+ @- V/ y- z
酱油:味极鲜
3 ?0 w: L, K% h1 G9 H% C醋:东湖山西老醋: v  M7 F9 d% Z) W
料酒:恒顺. f3 @8 A  _; K+ Z! V  k$ P
鸡精:太太乐: E0 m, e/ `1 B
味精:没用
# K% r1 H; S6 Q& ~# w0 r; J# W糖: TESCO超市自产的
/ e. E2 J1 G' d# T. s3 O1 U# h辣椒:称的散的# S+ M; c3 l8 J" M/ Z* Z+ q
老干妈:牛肉粒的
* q0 I; h- V- d5 [0 ]0 y豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08
7 q0 E" p1 g" r5 E3 Y回复 ~齐天大圣~ 的帖子
& A1 `* v) V3 `2 T* `- r( c8 S, Z. a/ m5 S) m( J' o9 f
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...
$ h( P# M* v6 P
嘿嘿 要得哟
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