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发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
% E4 W& V% s: M' E

! \+ M" j4 n4 {% A; S        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。3 P/ F/ b3 g, a- P0 N" N

6 N8 n, B( _4 J  g& l* ?0 n- x+ u        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。0 S/ W; O, \" L9 {- |4 L

  J5 ^+ ]5 m4 F( M7 e: i# s
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些
9 ?$ \4 W7 ?0 t( L7 T7 Jhttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html1 B5 y( N# x/ s9 W
那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控% d! J; D0 U0 T1 h7 n. s
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

9 S( L# t" l: ?+ M6 C1 v
+ C. }: W' f! K, o# y7 G        参与形式:$ y- n( h5 |8 {  r5 w. R
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;
$ x3 H" C9 A  W* m" J: o        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料

2 i" `- s" Z* |的用法。
+ a4 y  t8 A% Y& z0 @2 I
9 C  n* ]9 e, k6 L. A' M+ o        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~$ O* @, @5 L( e* ~9 }( I
) ~& r' r  P; t) A9 |! N* h  y

- m/ s1 n2 W/ Z; X% l4 B . J8 S$ @2 Z6 I9 T8 y, o

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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了4 c& v6 K8 i( h' z9 l! u8 E2 L
盐:鲁晶的加碘盐" A1 U$ D; ~' L7 v( E
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的/ p, l/ T/ k, V8 T( W# y2 C4 M
醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋; ?9 d# h% c; Y9 Q) l1 A
香油:崔字牌的
# q  A  e) G! K/ t7 H) g耗油:海天上等耗油: f5 |( z$ N% T, ^2 @
料酒:老才臣) z0 m6 W$ V& L) H; f7 W
鸡精:太太乐
: c% h5 \$ f0 W" }+ \糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢
/ t% e) y1 z9 e6 A茶:日照绿茶
- `- ~. Z! |, e: r4 B酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个
% i& _* O! S5 |, \
4 _# |2 k* _4 H7 D$ i, ?; `照片有空补上
( p- G; H5 w1 h. Z1 |- j
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油:l鲁花花生油。
' w) T& }) |; q$ }盐:羊口、大家洼的盐
4 [; p5 y% i6 [& ]" A酱油:欣和的,好几种。
8 D& P$ Q  p( D* N* Y6 B4 E, R9 V醋:水塔、德馨斋等" X; R( z& I8 Y/ ^
茶:日照青,铁观音。
' T, f3 I* N) z糖:白砂糖,不看品牌。8 Y4 n  N) t6 @4 A4 U2 R
酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。
+ ]1 P; Y+ Q) B' _' f% f盐:就是一般的加碘盐啊。! W( @1 x. j) M  L
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。% @( ~9 k3 d! p: U( Y; |9 b
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。
5 a6 R( ^; B, `' j( ]8 l. i蚝油:用海天的。% G6 b# r( [9 ]; e
番茄酱:用家乐的。# t( U  f4 f2 Q" B7 G5 @2 ?% W) j5 C
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
9 L4 _. m0 V8 A) q, ^6 Z* D/ t- b6 m糖:天园的绵白糖。! G# o  c' o3 ^1 \! I. y5 j* H
调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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2008-07-08 
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
- i( }0 ~3 c$ R+ |0 L1 t盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
' O( m! e" Z! Y" C( }/ m. Y+ l8 F& G& y酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油0 s3 Y+ }, m4 a& ]  w9 W! n- P
醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
  u$ Q- Z: b, I& @% U  u8 U香油:回家看牌子
9 U0 O& ], `! u% T( O0 E4 y5 ~7 {, D鸡精:太太乐
  H1 M* `0 [1 `+ Q( `' m黄豆酱:好像也是海天的哦8 {' ~1 s# I9 V, o/ n
芝麻酱:牌子不记得了( w$ B" K2 w- S6 I
花生酱:牌子不记得了( B5 D3 o( `9 P( A& G+ y1 ^, }
番茄酱:亨氏的$ t/ |' B- Y5 k7 K; c9 |- P! H
用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少
& K# L$ x% t, H' d, F; x照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
% u8 l$ R( V2 X* c3 S油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...

; N! s1 o8 ?) h- Y: d* \8 Q2 [看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
' F3 C5 a, n1 }& F  o油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油; }+ Y) u' ~" o0 c
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)& U! r2 Y% x7 o; l: \
酱油:海天的老抽 ...
) h$ M# z+ ?/ Q: y% A  T
自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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2008-07-08 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子9 |. s( r6 V* @: X

; a" u1 ]+ k% y这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的4 h4 t$ A8 g: z# V3 b
20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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2010-08-25 
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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
4 r/ R% j: Z& g: s盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
  x+ j5 k% i% Z/ D1 j+ L酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)% N' O' X6 u! q2 n3 h9 L
香油:淘大或太太乐1 w( H+ o3 }' @. v) Z4 h$ m
鸡精:太太乐; X6 k- [2 s( l3 ], Y# P
蒜容辣椒酱:李锦记的.
2 i+ b# B; T7 D" q7 C* w$ L柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
" }3 u, w: ]" l* O& _7 D醋:海天的白醋
" ]4 e, a, F& i/ x蚝油:海天的
6 h2 n2 v1 n. E' f7 }限盐酱油:海天的
. v- E: |' ]+ X7 H$ f糖:太古的.
* ~4 u2 C; ]0 I6 S! v还有老干妈等....
& `6 w# G) s& X3 Y) s6 e7 a2 K; L. n  Z! U0 u

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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
  Q( k* n1 L, `盐:加碘盐
; j3 n' j) e* f0 N* i$ M: m/ _酱油:海天的老抽
3 I" @/ S) B% _* J醋:山西老陈醋
! m) n! g& M" u4 [4 j7 b豆瓣:郫县的
. T0 k. @; w3 F5 M0 r料酒:牌子不清
6 |' l1 {3 ?0 h& \8 z* h* t" E香油:牌子记不到$ Q) g& \3 ^# f& ~5 k9 j4 \
鸡精:三峡土鸡精
0 T  L3 L2 F4 f# G- N味精:国泰
7 _8 J0 `( r% x芝麻酱:菜市场现扎的那个
" g! s; g+ Q# b, y- L白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点9 y7 ^" |2 I7 P% h( T# B! S
糖:(称的散的)
1 c8 R+ E' w: B# }0 u3 @花椒:称的散的
3 T9 V3 v! s' }, b花椒粉:包装的6 c# H, J" L6 x) A/ @% B, f# Q
孜然粉:不清牌子
1 p9 u; Z! f6 K9 |/ ?有时间照像晒起
; I" W- F! U) c) d& u7 q% ?/ i; ?% G: g* W. J/ a

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
1 s& i5 j9 m* }5 G, _回复 ~齐天大圣~ 的帖子
5 g; D, O' R' \4 S8 p" {+ P/ G
& v+ l: u* T; h5 A% T  e这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
6 n7 m2 D% V$ ~( w. o" M* y2 @
好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 + k" S2 k8 @( ~+ r" Y+ X; V
油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
" i5 r6 d) Z4 l6 N7 P盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
1 C$ K' U7 O: p8 P( o( N酱油:海天 ...
$ X; g% a" x( E2 r6 M2 z# F$ c, z
玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 # e9 C6 o9 {$ A5 \! l) ]/ o/ ]! ?
油:牌子不一,,哪个打折就买哪个8 R; C, `+ E) n' A
盐:加碘盐
% @1 y$ N$ ^! e( H8 {酱油:海天的老抽

0 k) i3 u) h7 {/ P/ b- @哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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2009-11-06 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子* `, w+ x- e( B& X0 p- M
9 t' a5 j: U( m; u  ]# D
也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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2010-08-25 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子! k; {" s, d+ q" Q

9 [( L( t+ b; B. p; X玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
& B( E/ ~; G5 h, x8 O% M/ L) }回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 y7 `) h, @- B3 w; w" X% O

) \& _5 |6 r1 R, [% Q! \5 K玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

7 \# J( Z; K# w5 L: T8 ^& k看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20
/ V1 L6 _" F% |) q, b& P9 R3 p油:鲁花菜籽油
' W5 I" E. G: Q盐:加碘盐(忘了牌子)# K' U! ?: g) g: h/ o- u
酱油:海天的老抽
9 o. m7 i/ y& V/ a
哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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2011-03-10 
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油:金龙鱼0 g, Y( F3 p4 D
盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道). e  E0 ?9 O3 J) T9 y5 l
酱油:味极鲜
* x  f$ n1 p# r1 U! K% H' w7 h醋:东湖山西老醋5 ]; @3 S: D3 C+ [0 P3 F7 h
料酒:恒顺
+ ~& P% X4 I' X' L3 f$ D鸡精:太太乐
$ z; C4 a7 k! x9 Y% ^1 Q味精:没用5 z; T) ^, ^# \; \' B8 |
糖: TESCO超市自产的5 @  e9 Q+ x# W6 T" V9 y
辣椒:称的散的% c0 l# g! r$ m8 x) q( r9 I" \
老干妈:牛肉粒的( J& @6 i# G& d, d1 b
豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08 & G! F  ]" j5 \
回复 ~齐天大圣~ 的帖子  [0 |2 L- G" S7 a
) J5 x9 L5 z' N- r0 r# l5 W9 m9 a" \, I% C
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...
" i) {: ?6 m2 ?1 Y
嘿嘿 要得哟
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