五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

/ q1 M7 a: Z' B/ u5 l

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。

想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
$ }6 P5 D6 T# d5 m; A& e6 v

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些* _! Z6 ], ^$ J: J! _6 [& R
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html& P) ?6 g6 h, I j4 Y6 o, K
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
, B6 I0 [- Z5 w/ B) H* p. H3 H# J* qhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

+ v6 M  P2 C+ s5 k

      参与形式：5 e, J& }) d1 ]; ?6 W$ D
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料  Y( k, N* o6 M
的用法。; I  D( I7 X: s" k9 {/ F; v; R
+ w/ [  p/ ]( P! D/ S
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~

. H& A; b2 [% L5 b  A0 H8 O, U: S
( }, U6 A9 l0 ?1 f: R. Q6 @
6 ~5 }3 t. Z1 D/ R  x0 @
7 e( ]- K, H+ H; j& l. M) N9 F
2 x. ~$ E+ ?/ Q
9 }6 o* K& k6 o; T$ ?) A& k5 q/ {

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的( H, A5 f/ C0 j$ f
耗油：海天上等耗油
料酒：老才臣6 v$ |) V# J2 O' g( V5 D3 {
鸡精：太太乐! k7 C- z" o. q( b
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶# E: B5 V7 _. e! o; C: r3 w
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

' u+ P- d3 V6 k4 r! k) {

照片有空补上
2 @* f2 m8 S/ y: z

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。5 m, J* Q9 u7 k& w/ ^
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。& X+ _* P1 D, D
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。& x" B7 N# `* e0 J- c6 o9 D' b
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。( [9 X. u5 V2 i
盐：就是一般的加碘盐啊。, d0 w& M: G1 N$ Z* {
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。& C2 q' _, e1 `; ~
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。: N& J6 }; Y2 g0 U# y" ]
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油6 Q6 k: E" q; `* m: n
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）# F9 l) y2 N, p& c1 b
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）3 ?3 y" r) U3 r
香油：回家看牌子+ o7 Y X+ k. O- _6 E5 e: Q1 ~
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的1 z* p$ T: N, N9 g8 _
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 7 ?1 ?3 G$ I/ H7 {/ s
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

( y2 U! t, i% s7 M+ z* F: O( A
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
7 e# g! u2 K* [7 z" t/ @) w( M油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
+ w# M4 D/ R8 b3 z盐：加碘盐（牌子记不清楚了）7 m# B+ H, V1 e3 r/ w
酱油：海天的老抽 ...

+ P* Z6 ]2 A: m; }6 a
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的$ z9 A% _% R2 [ z/ d% N
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个# n, f4 q; x" o6 e4 s7 N% U' ]
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.' T' K$ N( y! ]+ \9 X8 }+ Z [
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.& H5 W5 e b! n9 d6 b& N3 _
醋:海天的白醋. s. x$ t5 w# ~7 U: D
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.
还有老干妈等....
1 I6 ~4 ^% g# `/ Y: q. y4 B$ \- d

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个9 A" q L! A7 ?. [6 f& B
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的- f9 z9 x0 _) B- k; G
料酒：牌子不清5 H# w3 l8 d" t; M# s
香油：牌子记不到( k" [& i$ T* S+ ~+ w1 S
鸡精：三峡土鸡精# o& ?0 t/ G L; X3 [0 e' [7 _! W7 H u
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个& q" m; U# f6 T% e# N. n
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
糖:（称的散的）; t1 o7 m: M5 p
花椒：称的散的" D/ S+ @/ |/ ^' b, l0 \$ D
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起5 B9 e; B. N0 O' e
- T6 x! P1 @2 o7 T. K9 @

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
& n9 h- E: z1 @7 }+ x7 Q" T* A. U回复 ~齐天大圣~ 的帖子7 j" t0 z% N1 m! X" z
7 g* g& X3 ]5 {7 N& E
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
/ {* k$ _+ z$ Z4 x: K3 T9 v5 J+ n油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
0 {7 n% T/ a4 d' E; b! |) W盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
6 J3 v5 ~1 ]7 w3 o4 E+ p- L酱油：海天 ...

, b- Q! n, E. K1 v
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 6 R# A- E. V* f+ M b1 r. T
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
2 A" u9 P$ O1 D* Z4 u0 n3 a! O: z% y盐：加碘盐
4 g4 F1 v/ ` h! R9 T" g4 _酱油：海天的老抽

4 |3 }1 G/ Q" u7 N! ~; [7 N
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 m. e0 k: ]2 d( y, ?& a( a

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. |; N7 s, [+ x/ l3 d
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
, L8 w! |- l* I( s7 @* q回复 ~齐天大圣~ 的帖子4 Z5 M) W! z$ _# u9 I+ V: q
' t* P; J$ v6 C% q* o% F& ?3 ~% A" u
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

( H7 X5 F3 u0 Q1 ?) J1 l

看来选择油也有学问呢

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发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 * ]7 f. e; C5 w, y
油：鲁花菜籽油% E' f; A9 `/ _) |$ B
盐：加碘盐（忘了牌子）
: ^- D9 P& V# w9 G2 x酱油：海天的老抽

; ^, s- Y5 D9 @
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺
鸡精：太太乐0 v9 S2 o! X" z
味精：没用6 c$ `7 t' v) r* Z
糖: TESCO超市自产的3 W! Y- W s q: e7 u5 j7 z
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的. {! ^; C$ U" k) g/ \' H! L2 z
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
7 i1 o, W3 M8 m) b# j回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 S* b8 N; T2 [ E

! T2 {6 f6 n$ H+ i' |5 R y1 K% N 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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