五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。

想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。4 r- F4 `5 m9 j9 u
( q' u1 h( T: r& q$ M8 P& [

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些. ^6 z k' Z4 `" y
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html5 B4 Q/ W) P; b
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控0 l3 s9 G @- O
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

8 u- u8 \+ `2 @& e. C5 p; G+ A3 _2 \
      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料' k; O! W' Z2 }) I# U4 p
的用法。

      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
6 z& G, l" h; w  ]9 b: s1 g4 Y' ]! r

* x  e( c  K6 A: B& ^+ F8 F$ _

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了+ G) V5 ]' [7 ^/ H3 G* [
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的& T, i/ {+ a3 p2 n: {$ K$ f
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋) v, ?! a0 _! M- J$ t
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油& h: d* v2 N1 m3 S2 |1 L. s7 m) o" ^
料酒：老才臣
鸡精：太太乐' K, P# g9 o+ s6 m7 v
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢+ I4 p0 _) V- L w' L
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上
/ \* k* [# b4 Q. z

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。% p$ ~6 [6 o) k  a; H
盐：羊口、大家洼的盐2 T* j2 `+ L  D4 y' `
酱油：欣和的，好几种。
醋：水塔、德馨斋等  P& h$ M, h5 y  R
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。9 f5 w* z9 j% O0 L$ R; N0 ~
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。7 _3 g# j- m9 S/ Q
盐：就是一般的加碘盐啊。' t0 }) |8 @" \: h$ P J
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。1 U! P0 F. D! f- \
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。9 [0 y# T$ k- C- i' E
蚝油：用海天的。+ i h2 `- ^) k. w: q. A
番茄酱：用家乐的。
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。6 c1 y1 Y* E. M: C! M; x
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）/ [% T3 ?0 D" r
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子, j5 ]8 W+ y. H7 c
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦9 U3 a# ?+ l0 G8 m/ C4 i7 ]8 {
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少( u# v9 P4 T% {9 I
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 . h! s0 _. K6 x2 n4 Z7 u
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 ) c: ^! e* T( t. d
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油# t M9 `, V5 _) d5 l. }
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
$ N: V; x8 R0 `8 O& v酱油：海天的老抽 ...

/ O* [5 R; v7 U2 i; {. h' b
自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& T9 D" f: o+ h% W# m# G( o# [
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的( m* R9 M9 S, h) _$ }
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了） X( P/ D" a6 a D8 @
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）# H& w$ [4 x$ w* b5 N
香油：淘大或太太乐+ O( F# J9 I9 {% H) b5 A! {4 I3 ?
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.( v$ r& d0 v2 n
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.+ q* @! F7 f$ _. u
醋:海天的白醋
蚝油:海天的% ]6 |9 K; [; L3 n4 W
限盐酱油:海天的" o0 g3 t7 I2 k
糖:太古的.( W. z$ b! o& G% N7 `* r3 c2 w
还有老干妈等...." d/ |9 Y7 [- i8 ~; O

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个9 V! z" @# v) a0 m# j  T! M% ]. I
盐：加碘盐0 @9 H6 J7 F; j* j  k
酱油：海天的老抽( }1 B5 C) a$ Z
醋：山西老陈醋! k- j5 S  u5 v. s
豆瓣：郫县的, Z+ F* `' ]' C- |
料酒：牌子不清9 r8 V, m6 _5 F- L
香油：牌子记不到# }" {. R& ^. N4 t$ ~
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰3 V7 E* b9 T- b# c- n1 l
芝麻酱:菜市场现扎的那个
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点- s' F- l8 g  X6 Z5 i3 b. w+ w
糖:（称的散的）
花椒：称的散的6 c' w4 p" r2 ]; N
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起6 W4 A" [6 k7 Z  k' E$ \0 w& V
" J& `7 ^0 p' y1 K! R, i( L

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 % L- ]9 s: n, n) E% p
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
7 c9 b) L& T2 o& O& ]. ?
$ ^/ k9 n0 b. _ I$ f这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 0 [; [9 X5 c% O% ?
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个) \# P! j; f; L% o& N
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）# i0 L' V) }6 x1 ?' K7 w
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
" f" |# B! M/ C, b( d6 K油：牌子不一，,哪个打折就买哪个8 z: ?8 O( u; i' T1 u! G
盐：加碘盐
2 G* `9 g; s S, P酱油：海天的老抽

5 T" c/ e. @7 \" D2 E
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子. s$ [2 u6 t# e3 G( e
1 A" K1 t7 Q/ j& @/ M% s
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
8 C. @! f- O+ H回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 u3 T: k" l0 U5 j

, Y7 j# l5 q3 k) E# t玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 1 n* x/ Z$ V! U; w
油：鲁花菜籽油
( V$ [2 B: P6 f4 @盐：加碘盐（忘了牌子）
9 [4 P) ?) s' f3 w酱油：海天的老抽

, z& w" s; q) n; G5 G
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼+ ]+ v9 n1 q& O$ \9 h9 @3 f3 L
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜9 \! \3 n+ g! d1 t" w2 A3 M( ]- g, ]
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺
鸡精：太太乐+ ^# T1 ]* \" U
味精：没用2 [1 B. u3 e0 ^: d% J9 R
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的% w' _5 e8 |% l8 Z) F) n: I( r3 G
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
8 y8 _( M$ R6 ^7 Z% x回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 y0 Y5 ?4 J1 d9 i7 x

, O- g; N g* F; j 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

$ T' x. d4 ^) y; D D
嘿嘿要得哟

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