五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

      话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。

      想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
' Z# f( q& K( r! _  O  Y$ W

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些% W+ i6 D4 E% J" y
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
/ J( c) z/ G8 }那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控' B9 f( k% |5 ^' X
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

- s7 N. t# p. m" Y. e3 A- F

      参与形式：
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；& ?: z3 m5 d! |
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。2 E- C6 o7 f, _2 z; o6 o
5 X+ X/ G' J, e$ G
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
) t1 v" J! }! H! c. f2 v& p8 J

2 y4 N9 Z4 k9 ?6 S

5 O( x. Z) S5 i, @) i: ?

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油5 u6 S4 y* v: l3 F# ?
料酒：老才臣
鸡精：太太乐" K& `/ e: i" h. d) Q' {2 j
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
茶：日照绿茶1 K7 P" @, J0 v* `8 x
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。7 z# Q% ~* q \ _* s- n% ?
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。* c9 b1 J5 M9 S2 O6 P3 M
醋：水塔、德馨斋等
茶：日照青，铁观音。
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。+ J" e' V6 y/ i( j" s3 N+ S$ M
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。# o2 Z% @; l5 |* z
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。/ A& b/ v( w8 @
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。9 R3 W" s- i* `2 R: h
糖：天园的绵白糖。- C& f! l& V3 _. y% B! E! T& z
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油+ y4 f9 q7 T% L
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）. u3 H5 c4 I! B2 v5 H- f* K- c7 b
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油3 t7 d/ Q% `& |: N
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）. O' x* R) s8 y* \
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐; m, T" x* P+ @8 {1 ]; k
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了; \7 @/ z0 L6 Q9 F- h
番茄酱：亨氏的: ?+ N, z8 p7 Z c0 |6 V
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少' C# q$ K$ a6 b& O! ~
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 / f) ]! B7 a( v- Z2 r* I
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
, Z# w* X3 L, M: a! n6 j+ }油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油. x# i; Q0 b1 s5 o# l7 D% m
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
" Y6 N; }9 Y# ?% ^9 J( z, M酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子- y0 I3 T O: O- }" T

这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的, z8 R' y* M- i4 c$ e
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）2 f4 P1 o' L1 I8 J! |6 Z( w
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）) S9 C* v. c- z
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐: Q* @" V" h% j
蒜容辣椒酱:李锦记的.: ?( n! e( D* w" A4 N
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.; h7 k) a+ |9 p4 H) Q$ g8 c8 ~
还有老干妈等....
8 B* [6 `1 e9 p, ]9 U9 L# _

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个2 I6 l: u0 @2 M6 r
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽* c# e# y9 ^8 \3 Y/ w
醋：山西老陈醋
豆瓣：郫县的# Y% T" ~7 F( ] g) Q& _0 T" _, o8 V: Q
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰4 u5 N7 B; L% R# H8 T) f2 `1 v: \- E# ~
芝麻酱:菜市场现扎的那个% L1 n( C/ G5 M' H [+ x- C: b% C
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点3 U' M# v$ T2 v( \8 M; n
糖:（称的散的）
花椒：称的散的
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子
有时间照像晒起5 N0 ]$ P8 M% I/ Y! J7 c8 Q

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 : H; e' L$ i9 ~* H! ]5 ]: N5 a x
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
7 i" g7 @! x; j3 m6 K4 M* J) ]$ K; P; ^; }6 @0 C E
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

& n& B: |: u) S' N' t8 O |

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
* D) s* }' f. Z油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个9 U6 \7 M9 N( b5 f W5 G
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）, U Z- k! T) X& d- p
酱油：海天 ...

# T0 I+ b: F. h7 F' o
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
/ B. W% S0 i/ {* `油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
+ q" `4 g! ]# g. B X: p5 x盐：加碘盐& p/ r* S$ X( ?3 M! y! A7 D* x
酱油：海天的老抽

% H2 @+ }) v. B6 t8 R# C
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; n; R% ^7 a/ `/ ~0 u9 E
+ ]* r* Q1 Z3 B' _5 B! O: e9 d o
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 u0 S1 p6 X7 L; [* a1 N
& T% ]' S! M9 L" w' G
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 ; _* Q- u/ t: K, a
回复 ~齐天大圣~ 的帖子+ \8 v; i, h* M1 r# \7 o2 E6 _
9 h' }" |) f4 L
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

5 ]' i" _$ x4 ?

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 # G; h9 I9 i( M; a" Y2 m
油：鲁花菜籽油# r) Z7 s3 s7 O$ Y* j
盐：加碘盐（忘了牌子）
( y. H/ A: h" D/ E" c0 |1 Z酱油：海天的老抽

5 D/ U, e* v4 n9 O
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）, g2 o& ]: v) ~7 y3 N# Z) p2 r
酱油：味极鲜* Q7 y" j( C6 M- P4 g2 b
醋：东湖山西老醋
料酒：恒顺: j! G- o! y) J8 ]% K! P2 N1 h8 P
鸡精：太太乐
味精：没用
糖: TESCO超市自产的9 b; B2 \$ t$ b- h4 @' f7 \& x
辣椒：称的散的+ D" S- _; o4 R2 j
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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19^#

发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
" u5 B# o4 a7 O3 F- p回复 ~齐天大圣~ 的帖子5 d0 b3 m$ @. }1 ?7 z& f

/ I2 o4 z$ n* M% N. D+ j$ o# V 每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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