五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

7 W9 x- \- J1 t; M) b
$ }8 O4 |/ L7 L8 l. [4 \
话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。
4 S( n5 ?+ V$ `( h6 Y8 Z: A
想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些
( R$ R' J6 J( g c3 h& _7 yhttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html# o7 ^3 }" Q7 z
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控# g# O0 L$ s0 B" P. y" n( I# t! H
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

( f* B8 T" C1 v9 ?4 f0 B
3 E# p/ B. O: g
      参与形式：/ a8 U! X, h4 g( P
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料3 t1 W* h6 W( D$ V6 G
的用法。
. A- O# ~' m1 `; ?$ D+ d& M; k
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~

# m& A. s% W3 ~2 [

1 g; G2 Q" X+ M  i. w
$ u. e7 o- k& [  r- v/ r4 S

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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
盐：鲁晶的加碘盐' B! t% x p4 K$ R0 n
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的% k( y7 k" C+ C1 R
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油7 p' D* C8 Y) }( Y) t
料酒：老才臣, G/ T3 {* \5 n5 p' ?
鸡精：太太乐
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢4 j- W/ |, O; \& A! P
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

- A) r$ k4 A- T$ g
7 A U+ _% l' k
照片有空补上4 X0 _ u& z# R

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。, W7 [2 _: t2 w! y" e, c9 F
盐：羊口、大家洼的盐
酱油：欣和的，好几种。+ A( F% q& Q) P [# n
醋：水塔、德馨斋等* U2 ?, _1 T: {
茶：日照青，铁观音。& G/ A9 p3 n& N8 M: [4 H
糖：白砂糖，不看品牌。6 @+ v, r6 v U" y
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。, J8 o0 ~+ W5 G# y8 }- h: @$ ^
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。/ E% p' t) a/ Q% Z; ]5 u
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。, b" U! O4 R0 J) s( C% X$ p
蚝油：用海天的。
番茄酱：用家乐的。; U+ F0 J: h1 K' h+ i1 f
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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5^#

发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了% H5 O- R0 \# A* m6 `
花生酱：牌子不记得了
番茄酱：亨氏的# G% u$ _7 p0 k2 t6 ^. V
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少. `; x6 v$ n. _2 x
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20
& W+ [& x) A+ ]3 ~% N$ J油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
9 m. C* h$ K5 F% w! T5 F油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
, V r0 x/ d! i4 F. W7 M% |盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
/ P O {3 E: m* [8 r4 e2 y/ _酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子# ^0 k* @6 w' i# q% u% G
6 o7 J. Y/ f& b" w- a0 t, f# L
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的. E2 \ h# s4 r
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）* W% J! s+ H0 H% t6 M1 c
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
醋:海天的白醋
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的$ i2 A" L3 S# P1 R
糖:太古的., Y N' Z4 h* g# }" e9 D
还有老干妈等....
$ J9 ]# f8 K" g8 ]: [9 e

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个* ?9 X- ^( O$ I
盐：加碘盐
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋  X$ j8 Q7 E: B& g/ ^! j9 O, M; J
豆瓣：郫县的( w$ y/ P' c# u# M' Z! \; \. ?6 m) l! [
料酒：牌子不清
香油：牌子记不到
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰. F; w5 e4 z4 Q  N. q
芝麻酱:菜市场现扎的那个' U! M  f6 V& ?) I, T
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点2 ]5 U4 O1 E, e8 c( w' P
糖:（称的散的）
花椒：称的散的3 q5 h% {9 X1 \& v4 u" F7 \
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子! T8 E/ H) G2 R$ M# j3 O4 t( ~! ?! X
有时间照像晒起

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11^#

发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 + x6 f. g6 l# G, W1 B, X- ]2 {
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
- `0 o j4 t+ m5 g r: D
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

1 F1 m0 H$ ?/ V* I2 D- u

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 " V! h9 ^( s) Z8 [
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
]7 d- g% u- G8 r* W" \; ]7 Q( Y盐：加碘盐（牌子记不清楚了）7 U/ o W2 n# i) `. F
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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13^#

发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 % A: i% t! k/ g6 }! y$ m6 `6 F
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个; d* v* N$ `- V0 a: j
盐：加碘盐
2 B: f6 _: n4 j酱油：海天的老抽

$ w3 [! W+ s- j0 w' P9 R% z y
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子0 v7 [/ J0 e: y0 U' @' B( R, x& Z

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子( V$ n n v, G2 E+ a

玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
3 M" \+ M8 d* D+ U; a回复 ~齐天大圣~ 的帖子
; G$ a- I& z+ \* z. w
( x) \9 o/ n+ G; v玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

' ~- [% Q" d# l2 P# H) _# \

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 & \' C: Z: C+ j9 c) X0 S
油：鲁花菜籽油
& ?7 L1 l# @( v0 ~: Q6 [) a盐：加碘盐（忘了牌子）
* t7 C( Y) |* s酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋 x# {5 R( ~( W% _% I% l8 g: E
料酒：恒顺
鸡精：太太乐
味精：没用
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的2 N4 `+ }$ _( i
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 4 Q% P3 I! M3 \% b7 J/ T, r' k
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
% M& P0 T' G: V" S8 ^1 w$ x# e v
每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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