五花八门调料大集合，柴米油盐酱醋茶，你家调料有哪些 - 吃喝玩乐 - 重庆妈妈网

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楼主

发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油盐味精酱油，配料有：姜大蒜香叶五香等。现在的调料总类越来越多了。; R3 q0 `2 a8 n# s/ ?1 `

想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。/ H$ [ @& m, `7 a1 ]) [1 U z
2 R; v. ?( |! C; E. {

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些  M* j' Q: F  [/ h: Y3 y; O
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html# J  r# f$ P( W" M" s+ S5 K
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控& E" ]  W) Q' z1 \  \0 r) r+ I6 G
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

" X4 n! }( k$ v) |. s
  `6 k2 B7 ?& o7 q; \
      参与形式：% P4 c' a' c+ R& N. E9 T& z
      ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
      ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料
的用法。9 G2 Q/ I- m! ^7 W3 h  G/ O
+ Y* I: b" a* f* r
      按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~* P2 O5 m/ P; @$ v3 D7 B  E$ w

; W- E2 m2 u. Q( E( }! m8 j

' l3 L& c& U: Q+ M% \3 U
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沙发

发表于 2012-4-19 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了, }/ w' {. t# ]% Q) v% b4 c* E; C! j- w
盐：鲁晶的加碘盐
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
香油：崔字牌的
耗油：海天上等耗油1 x2 v8 {  r  c0 |* ]$ ?8 m9 _. r
料酒：老才臣/ e! U# r" Z, D  R3 _7 S
鸡精：太太乐  i6 s+ Q1 o* {/ t
糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢; e/ `6 a. z5 U5 Y) T( [# e1 T# I
茶：日照绿茶
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个

照片有空补上
/ w) x, |8 }' r! l8 p; H8 |) j4 u# p% X2 a

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板凳

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油:l鲁花花生油。
盐：羊口、大家洼的盐8 J- ~- a0 J& W" z7 [$ i
酱油：欣和的，好几种。7 u" r3 @0 W1 v# T1 {) D6 H
醋：水塔、德馨斋等6 S4 l. A9 x2 G% d' N
茶：日照青，铁观音。$ I# I9 w0 F0 i1 T
糖：白砂糖，不看品牌。
酱：欣和

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地板

发表于 2012-4-19 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
盐：就是一般的加碘盐啊。
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。# ~6 @" D8 ]) N& r9 L
蚝油：用海天的。5 o( s J1 B4 \& U/ T
番茄酱：用家乐的。- V0 j5 f! O8 v ~+ g
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
糖：天园的绵白糖。
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

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发表于 2012-4-19 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油) p) i! h5 \; U
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）9 o7 H8 p6 Y$ A" P* I9 T
香油：回家看牌子
鸡精：太太乐
黄豆酱：好像也是海天的哦
芝麻酱：牌子不记得了
花生酱：牌子不记得了! h0 q2 q' n2 L
番茄酱：亨氏的0 F7 o1 ~& T; ], ?5 g9 A
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少
照片晚上回去弄

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6^#

发表于 2012-4-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圈圈晓晓发表于 2012-4-19 10:20 . o0 W. K; V6 x! l# U- O0 X8 o* n
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

1 q$ V1 x* S$ P& \0 K5 c4 O
看来用鲁花的比较多呢

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7^#

发表于 2012-4-19 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
: k8 }: ^- I$ n+ y( s2 T/ W油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油4 w6 \5 G6 `% J
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）1 h; T$ o0 P' Y6 }1 H
酱油：海天的老抽 ...

自己去榨的花生油

，是怎么榨的啊？

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8^#

发表于 2012-4-19 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; w4 G/ u8 A Z% K$ `: K

这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

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9^#

发表于 2012-4-19 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个& r& k( C1 n3 Q! a% g# t
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）* E) k, `; a0 G
香油：淘大或太太乐
鸡精：太太乐; |! A Z$ W6 X/ P
蒜容辣椒酱:李锦记的.
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.: y7 U, D- q- _# p6 }0 u3 W
醋:海天的白醋5 D" g7 R. j% o( w0 M8 G2 l6 O
蚝油:海天的
限盐酱油:海天的
糖:太古的.% I9 u3 P9 O- _2 Q( v; i1 J
还有老干妈等....) @3 z3 J! O' t, h8 p; r

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10^#

发表于 2012-4-19 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
盐：加碘盐! b# f3 O) I5 J. `( v, n
酱油：海天的老抽
醋：山西老陈醋" G! p& Q. O- J5 Q" H
豆瓣：郫县的  g5 v# n7 S# z
料酒：牌子不清7 b+ ~" S2 m/ z* j3 ~
香油：牌子记不到+ P- Z  N( {3 i' V
鸡精：三峡土鸡精
味精：国泰
芝麻酱:菜市场现扎的那个- L  G4 n+ U: V" W' ^+ N, ?3 q. E
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点% M0 O" P: K: q2 d
糖:（称的散的）. K5 _! M( h, n! t1 o
花椒：称的散的5 q) }" W* F* X
花椒粉：包装的
孜然粉：不清牌子* V3 S. ]# G/ N3 t, W) H
有时间照像晒起/ I. j* R: ~0 z$ z2 k# G6 H
9 Z- j2 u4 L' i) C( V6 X

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发表于 2012-4-20 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 : v2 J3 \" S1 x. t: L& P
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
+ o) r6 s& k7 f5 d2 v1 _) w( L4 }8 { V! D
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

好安逸

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12^#

发表于 2012-4-20 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 ! L( z, J* O1 U/ g7 v. i
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个9 p6 \, f M/ A& g' }6 j
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）% @4 ~' \& L! t S! o5 F( c& F a
酱油：海天 ...

玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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发表于 2012-4-20 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 ' a' `) {5 E+ w% C/ H) z
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
- d0 }& f9 ?' f. G( K盐：加碘盐
9 l- X. S3 _- V" p: [ l酱油：海天的老抽

哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

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14^#

发表于 2012-4-20 09:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; }; ~; c# W/ X' }8 j

也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

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15^#

发表于 2012-4-20 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ }& c6 e+ C$ s+ V: n5 g
W3 `' c: ^! U' c9 B" q1 U
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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16^#

发表于 2012-4-20 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
U$ u# A5 ~8 D" z回复 ~齐天大圣~ 的帖子/ V" E; i- h0 k4 R
4 b2 E- m; U. d
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

7 x$ M; k2 @+ v8 ^/ d9 Z, E6 s# L# V/ t

看来选择油也有学问呢

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17^#

发表于 2012-4-20 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 7 t# z# z& {% m% c/ T; f# M! m
油：鲁花菜籽油
6 W/ w8 a, {1 x盐：加碘盐（忘了牌子）
9 Z& s: K3 S, | R1 m, b# {酱油：海天的老抽

哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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18^#

发表于 2012-4-20 19:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油：金龙鱼
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
酱油：味极鲜
醋：东湖山西老醋) n( b9 p3 q2 d# \, [; ^
料酒：恒顺; d$ E4 J+ v6 c3 K0 }! y. |+ F
鸡精：太太乐) z4 m9 {; e2 @& V( [
味精：没用' h" C( a1 n6 l" M3 u1 f
糖: TESCO超市自产的
辣椒：称的散的
老干妈：牛肉粒的
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

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发表于 2012-4-24 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 : H5 A# U1 X3 r/ O( x6 k
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
/ s' T0 _5 A9 c- C6 `5 z* m- W$ L' m* b
每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

嘿嘿要得哟

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