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楼主
发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
7 W9 x- \- J1 t; M) b
$ }8 O4 |/ L7 L8 l. [4 \
        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
2 Y7 y. @: P& O" f& L( m. N 4 S( n5 ?+ V$ `( h6 Y8 Z: A
        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
& _& K5 T/ j- ~
* m# i4 P  N" U, Z
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些
( R$ R' J6 J( g  c3 h& _7 yhttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html# o7 ^3 }" Q7 z
那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控# g# O0 L$ s0 B" P. y" n( I# t! H
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html
( f* B8 T" C1 v9 ?4 f0 B
3 E# p/ B. O: g
        参与形式:/ a8 U! X, h4 g( P
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;
8 I1 o! h+ A$ z0 g% j0 x        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料
3 t1 W* h6 W( D$ V6 G
的用法。
& D  x/ W$ d. P2 z . A- O# ~' m1 `; ?$ D+ d& M; k
        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~
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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了
, b8 y1 M. V7 z) \盐:鲁晶的加碘盐' B! t% x  p4 K$ R0 n
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的% k( y7 k" C+ C1 R
醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋
  V+ y4 L$ n" C香油:崔字牌的
5 {3 X. Q! @" ^: M. z耗油:海天上等耗油7 p' D* C8 Y) }( Y) t
料酒:老才臣, G/ T3 {* \5 n5 p' ?
鸡精:太太乐
" Z' X" k" b& K6 n* O糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢4 j- W/ |, O; \& A! P
茶:日照绿茶
  z8 v& V* C' O6 t酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个- A) r$ k4 A- T$ g
7 A  U+ _% l' k
照片有空补上4 X0 _  u& z# R

! ~+ D, i0 U' v* \& `5 W  ?9 O
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油:l鲁花花生油。, W7 [2 _: t2 w! y" e, c9 F
盐:羊口、大家洼的盐
$ N+ _" ?# s- T% R5 ?$ J! h# }- s5 c5 l酱油:欣和的,好几种。+ A( F% q& Q) P  [# n
醋:水塔、德馨斋等* U2 ?, _1 T: {
茶:日照青,铁观音。& G/ A9 p3 n& N8 M: [4 H
糖:白砂糖,不看品牌。6 @+ v, r6 v  U" y
酱:欣和
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。, J8 o0 ~+ W5 G# y8 }- h: @$ ^
盐:就是一般的加碘盐啊。
# z1 V# H: X/ c. D0 X: v" B酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。/ E% p' t) a/ Q% Z; ]5 u
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。, b" U! O4 R0 J) s( C% X$ p
蚝油:用海天的。
8 p3 _& |6 z- ^0 A番茄酱:用家乐的。; U+ F0 J: h1 K' h+ i1 f
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
0 z: U% j( d: m4 Z: Q, o: K糖:天园的绵白糖。
4 E6 j0 c: Z9 p" s/ T调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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2008-07-08 
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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
( H2 ^, l0 Y' W. b- k) y% S3 q盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
; I0 {3 \( ~+ C5 p酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
$ O7 u& B; ^4 R8 O8 L( g醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
9 D6 q0 z* _: z; t; Z% w香油:回家看牌子
* ], G0 q1 }1 [' Q5 F  N- p1 [鸡精:太太乐
: Y1 [1 n3 z, z4 u7 w. S' B黄豆酱:好像也是海天的哦
( K4 T/ S0 G7 E7 U- ]. C9 n" w芝麻酱:牌子不记得了% H5 O- R0 \# A* m6 `
花生酱:牌子不记得了
, J; \, }, v5 B$ Z6 L8 Y番茄酱:亨氏的# G% u$ _7 p0 k2 t6 ^. V
用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少. `; x6 v$ n. _2 x
照片晚上回去弄
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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
& W+ [& x) A+ ]3 ~% N$ J油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...

5 {2 q0 Q. |; K, b# \0 Y看来用鲁花的比较多呢

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
9 m. C* h$ K5 F% w! T5 F油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
, V  r0 x/ d! i4 F. W7 M% |盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
/ P  O  {3 E: m* [8 r4 e2 y/ _酱油:海天的老抽 ...

- |0 A0 s% O! }  D% W  J自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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2008-07-08 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子# ^0 k* @6 w' i# q% u% G
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这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的. E2 \  h# s4 r
20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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2010-08-25 
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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
5 E- L) F0 T, P' i盐:加碘盐(牌子记不清楚了)* W% J! s+ H0 H% t6 M1 c
酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
  n% g! s1 L/ H  {( t香油:淘大或太太乐
- h  R3 ]6 I$ D8 x2 P/ G8 D* ?/ Y鸡精:太太乐
4 l' b! J# j' G% N: x蒜容辣椒酱:李锦记的.
5 K  _& D1 L; Y: {; w6 {; a: o: T柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
, V9 ]5 N* `8 e0 B5 B* N醋:海天的白醋
, A* }" B' P+ v% O/ m: C蚝油:海天的
$ f- M7 d. m6 G6 G限盐酱油:海天的$ i2 A" L3 S# P1 R
糖:太古的., Y  N' Z4 h* g# }" e9 D
还有老干妈等....
9 ?' ]# e, Q- C" d* g1 F; P$ J9 ]# f8 K" g8 ]: [9 e

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2009-11-06 
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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个* ?9 X- ^( O$ I
盐:加碘盐
  |1 h; `/ \% S9 m$ h0 A* _酱油:海天的老抽
8 v- S8 I9 G3 r4 K醋:山西老陈醋  X$ j8 Q7 E: B& g/ ^! j9 O, M; J
豆瓣:郫县的( w$ y/ P' c# u# M' Z! \; \. ?6 m) l! [
料酒:牌子不清
; ~# W2 Q0 f, c) R& K香油:牌子记不到
" |6 `0 ]" O/ }* v+ }: k1 ^鸡精:三峡土鸡精
* P; Y' Y! R% T# h味精:国泰. F; w5 e4 z4 Q  N. q
芝麻酱:菜市场现扎的那个' U! M  f6 V& ?) I, T
白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点2 ]5 U4 O1 E, e8 c( w' P
糖:(称的散的)
0 i  Y2 k8 P3 J" d5 C/ O花椒:称的散的3 q5 h% {9 X1 \& v4 u" F7 \
花椒粉:包装的
& t# q9 X3 U: p( \3 g9 ]3 M孜然粉:不清牌子! T8 E/ H) G2 R$ M# j3 O4 t( ~! ?! X
有时间照像晒起
3 i' u, U2 K( ~5 X
+ V3 ]8 ~5 p: {- S
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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 + x6 f. g6 l# G, W1 B, X- ]2 {
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
* n0 r& y: ^, D/ \/ l  v# o9 F* }. u; _- `0 o  j4 t+ m5 g  r: D
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
1 F1 m0 H$ ?/ V* I2 D- u
好安逸

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11 " V! h9 ^( s) Z8 [
油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
  ]7 d- g% u- G8 r* W" \; ]7 Q( Y盐:加碘盐(牌子记不清楚了)7 U/ o  W2 n# i) `. F
酱油:海天 ...

) ~) N) r$ d) ]. w! s  o' [% D4 ?玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 % A: i% t! k/ g6 }! y$ m6 `6 F
油:牌子不一,,哪个打折就买哪个; d* v* N$ `- V0 a: j
盐:加碘盐
2 B: f6 _: n4 j酱油:海天的老抽
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哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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回复 ~齐天大圣~ 的帖子0 v7 [/ J0 e: y0 U' @' B( R, x& Z

1 ?) y$ O: {! R9 j' o也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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2010-08-25 
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子( V$ n  n  v, G2 E+ a

! n$ l- @( f. C$ o! ^  S# ]' m玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
3 M" \+ M8 d* D+ U; a回复 ~齐天大圣~ 的帖子
; G$ a- I& z+ \* z. w
( x) \9 o/ n+ G; v玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...
' ~- [% Q" d# l2 P# H) _# \
看来选择油也有学问呢

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472269780 发表于 2012-4-20 15:20 & \' C: Z: C+ j9 c) X0 S
油:鲁花菜籽油
& ?7 L1 l# @( v0 ~: Q6 [) a盐:加碘盐(忘了牌子)
* t7 C( Y) |* s酱油:海天的老抽

9 A0 U* r" }4 W# ?( O哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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2011-03-10 
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油:金龙鱼
& X! j/ X4 d! b3 j5 d0 S7 o盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)
9 A) t$ N- f' s0 L# d" g% ?0 ?酱油:味极鲜
) t8 J, w: b1 _; _1 f, S- n% N醋:东湖山西老醋  x# {5 R( ~( W% _% I% l8 g: E
料酒:恒顺
, c) E, n( ^' D7 d3 m, K' U5 }鸡精:太太乐
  G' g4 F% \0 l" q味精:没用
3 W7 k' U# t1 y& c9 W. i, q& i糖: TESCO超市自产的
7 f' b% x' y' ~0 [辣椒:称的散的2 N4 `+ }$ _( i
老干妈:牛肉粒的
2 [! N3 l" v% K; g1 Q豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08 4 Q% P3 I! M3 \% b7 J/ T, r' k
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
% M& P0 T' G: V" S8 ^1 w$ x# e  v
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

; j2 x* @3 K$ U2 J, \' S; z嘿嘿 要得哟
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