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[厨娘煮男]

千层诱惑-----苹果派

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发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派% u) U3 t- {/ z/ H
. X% j6 ~" |; r( o- h( D1 \
2012-4-7 17:57 上传1 d3 ]' c7 r0 D; _. v1 P+ V9 n
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8 a$ @+ G# w0 Z6 c0 y8 ?: O( g6 ?  6 \8 C& P3 g3 ~7 E( T
     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼
, ^/ y5 m* e  t* O2 D& _. r5 ]' N: s材料* I- i6 ?2 }* d, R, E
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
+ A) z9 g4 |/ _$ p制作过程4 }* n' n# e; S9 j1 v
1、千层酥一份切成12*28cm的片。
! Z7 k0 h) ?; A' p$ c& |5 o2、两边分别切出1*28cm的片。
- R% H0 `" C$ E1 l; ?3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。
0 C6 W. G. w& p' P  W4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
: l5 f( B! F. R+ F2012-4-7 17:57 上传& H2 Z/ V& s9 i0 [6 d
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8 o$ t* a5 E8 N: Z

4 s/ ]8 c5 |, `8 ?4 y: z" K4 b( X1 ]; d$ L8 m" A; @1 K, l
自我总结
7 {2 L( a" [  p' s1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。6 n9 m( R+ [1 Y/ q7 d. x
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
% \( I8 z6 M$ j/ e3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
+ A9 H" S% k- w" f! w7 Y
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房千晴妈妈

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沙发
发表于 2012-4-7 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天看到ＰＰ了
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-7 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
路过，顶起！
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-8 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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fdnancy

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发表于 2012-4-8 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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龙猫家族

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发表于 2012-4-30 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢楼主
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