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千层诱惑-----苹果派$ E7 r6 k8 L) `: a( P- v. J
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 2012-4-7 17:57 上传
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- ~9 X) \: ]) p: G. ` 关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼( }! i+ I. Q3 h1 \- O* ^5 @
材料2 Q2 S% j- Q* G* z2 z% k
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。& [! u1 j* p( d
制作过程! J4 g5 S' Y; G {5 Z8 R" o7 J
1、千层酥一份切成12*28cm的片。0 T) ]2 u9 t3 P
2、两边分别切出1*28cm的片。
) q/ j8 p! o% h) X) e3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。 j# |' k" Y3 L6 n
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
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3 h+ ?. ^" Q, W% v% u% W3 g' s0 S自我总结
( s V1 {$ i: S. B: k1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。# n& E- J! ?% b1 X# k5 q
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。/ X# w! |) _7 T5 b; J/ R1 C2 h
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。2 Y7 ^: l( `$ [0 o
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发表于 2012-4-7 18:08
