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楼主
发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派$ E7 r6 k8 L) `: a( P- v. J
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2012-4-7 17:57 上传
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- ~9 X) \: ]) p: G. `     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉,醒来看看时间呀中午了,又没事躺床上看下烘焙书,被苹果派吸引住了,反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里,起身奔向厨房准备材料,做完才发现自己材料用错了,把奶油馅看成了淡奶油,好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派,呼呼( }! i+ I. Q3 h1 \- O* ^5 @
材料2 Q2 S% j- Q* G* z2 z% k
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个& [! u1 j* p( d
制作过程! J4 g5 S' Y; G  {5 Z8 R" o7 J
1、千层酥一份切成12*28cm的片。0 T) ]2 u9 t3 P
2、两边分别切出1*28cm的片。
) q/ j8 p! o% h) X) e3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边,然后挤上打发的淡奶油。  j# |' k" Y3 L6 n
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上,撒上细砂糖,隔段距离放上黄油丁,用预热好的的190度烤箱烤10分钟后,酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
- [7 \3 U& E/ W& c: z+ j8 `2012-4-7 17:57 上传
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- M$ L6 q  O* N
3 h+ ?. ^" Q, W% v% u% W3 g' s0 S自我总结
( s  V1 {$ i: S. B: k1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室,可保存一个月,用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。# n& E- J! ?% b1 X# k5 q
2、淡奶油烤制时会有流动,不宜多放,烤制过程中注意清理流出的奶油。/ X# w! |) _7 T5 b; J/ R1 C2 h
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离,酥皮的膨胀成型更好。2 Y7 ^: l( `$ [0 o

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今天看到PP了

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谢谢楼主
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