- 注册时间
- 2012-3-9
- 帖子
- 35
- 阅读权限
- 10
- 积分
- 69
- 精华
- 0
- UID
- 7575492
 
- 妈币
- 196
- 宝宝生日
-
- 积分
- 69
|
千层诱惑-----苹果派
8 i: b- [7 }$ X
- E" h0 b( J; |" K& a8 n: U2 ^5 n" V 2012-4-7 17:57 上传
7 C% h0 r# T' G' i" N9 ]; C/ T下载附件 (136.55 KB)
# @6 K& Q, N5 d( }: U$ Y! w l; o# D5 F. T9 n+ S
/ e+ W: J5 N4 v3 D" \" a& Q! Q
+ s8 t# \* E# _4 n y
关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼9 o! w% u/ I4 S I/ ~: ^, b# a
材料
( ?: d9 b7 |1 I( s2 v# ?千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。! k7 y- S% x5 j4 A/ |) N
制作过程
( Q! r: X, W" _0 O+ f: H w# Q4 T; o6 Y1、千层酥一份切成12*28cm的片。
. s! _5 d3 W, c1 X8 o, H W7 v3 e2、两边分别切出1*28cm的片。+ Z% C* m* p! N$ b+ i
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。9 u0 }2 M/ z- u K
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
* F. {, d7 @4 E% e+ I 2012-4-7 17:57 上传
( ^" S* J9 H$ h9 G9 K) r- q下载附件 (116.14 KB)0 Z2 ~9 c" U( A7 D
' y- E! |; A6 }) k' b6 m- K
; n: o, E# S3 a' s8 z9 e! R% m/ n0 V5 c' m' d
自我总结
" @- C3 |& o! v$ _' ]. D1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。
: z# {, N% F. F( S" p2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
, n* h4 c- {8 X0 f6 X5 f3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。
: n( Y) V5 q/ @1 L
|
|
发表于 2012-4-7 18:08
