千层诱惑-----苹果派

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幼大班

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楼主

千层诱惑-----苹果派 ~9 _/ ?0 Q4 k$ C* F. k
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2012-4-7 17:57 上传- [; E$ F$ }5 M& N% d
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  * L% M  d$ j  L& Z* j
   关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼" Z) @6 f$ U! @" P/ l
材料
千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
制作过程$ d, w$ w; P- D& e  C  O3 c
1、千层酥一份切成12*28cm的片。2 N) O: I7 M# c0 i" }9 G4 y7 k& P
2、两边分别切出1*28cm的片。
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。/ [+ U6 ], z% k9 ^
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。* t& Q5 c* J* u$ B8 p% A

2012-4-7 17:57 上传% F0 m, S7 l2 ^' o2 b& ?
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自我总结. T* W2 R! U- m. k1 R
1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。* y2 t% Y, D( d- M0 f2 j
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。- s# c- E% d+ U; c! \

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