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[厨娘煮男]

千层诱惑-----苹果派

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发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派# n6 z% {) x. x8 ^- I# A% e. ]

6 n2 T7 v  f+ N2012-4-7 17:57 上传1 ]# T4 ?8 a; m( _* T$ @
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0 o' m( N% z! m3 u5 i; S
$ ?3 ?/ W- F6 _7 C3 U7 {+ [- z
% v) F: M2 M% ~" `5 v1 L, w  
$ x; m$ f8 }  u! x* D4 Y% o, {     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉，醒来看看时间呀中午了，又没事躺床上看下烘焙书，被苹果派吸引住了，反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里，起身奔向厨房准备材料，做完才发现自己材料用错了，把奶油馅看成了淡奶油，好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派，呼呼
% [6 h6 d0 K. w2 R6 I, M7 g9 E材料
$ J& Y4 l+ A- u4 Y千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个。
* E' I7 i4 V& |# R7 b8 i3 V1 a制作过程; v6 {6 b4 w' X. ]7 r( j
1、千层酥一份切成12*28cm的片。
9 U4 g$ C, S0 a( {2、两边分别切出1*28cm的片。0 E  b0 _7 o4 Y. Z* B0 a
3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边，然后挤上打发的淡奶油。' j/ v$ k/ i6 o  ]5 O: I' L
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上，撒上细砂糖，隔段距离放上黄油丁，用预热好的的190度烤箱烤10分钟后，酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。
: s' D9 }& S1 w+ W3 X2012-4-7 17:57 上传# f! R/ X7 b" v& ?5 j. @
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- g- W, Q- J# l- H6 ]" q
; z* k9 U! a% \1 Z/ Q2 {' N# K1 g" C4 i7 N# [# b# u

9 d  D, w1 I6 V% t0 f. I0 ^. f自我总结
4 J5 U8 D2 h1 a1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室，可保存一个月，用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。( \% w- m, u) m8 Q
2、淡奶油烤制时会有流动，不宜多放，烤制过程中注意清理流出的奶油。7 p" b7 [- Q$ K$ D, j
3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离，酥皮的膨胀成型更好。8 s5 c- Z% M/ b" i/ P

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房千晴妈妈

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沙发
发表于 2012-4-7 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天看到ＰＰ了
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-7 23:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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冰雪儿0

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发表于 2012-4-8 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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fdnancy

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发表于 2012-4-8 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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龙猫家族

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发表于 2012-4-30 20:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢楼主
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