- 注册时间
- 2008-8-22
- 帖子
- 8406
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 23267
- 精华
- 2
- UID
- 568168
 
- 妈币
- 18647
- 宝宝生日
- 2008-11-23
- 积分
- 23267
|
回复 唐玄奘 的帖子3 ]0 F+ s; F" B$ s) U
/ q- l+ B" U4 o1 z* p
我看网上这个只有葱，连蒜，姜都没写，但妈网上有些又说要用酒盐码？？迷惑了，味道不一样吗？？？
2 p! n3 l! w6 b5 ?- I8 Y. I# I# E c% h5 o6 S6 G( x
新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺+ `& A; {2 o* J: z
8 e0 ]! |3 u9 l ?2 o2 o9 [; T* T, T9 G" R# V, j" l" l0 S
做法
) F. S5 i* M2 h- c; r% ?$ e9 ?1.将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。8 \& ?( c0 ]( x6 W4 k/ N9 S
2.鱼身上放适量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决定时间）。- ` I$ s9 |% z7 I$ G9 {
3.取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上大量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。。。 T$ e9 X' H- j j8 C$ \
|
|
发表于 2012-8-27 14:19
