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本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑
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去妈妈那里过中秋节，之前已经做了月饼带过去，中秋节刚好回油，因为有小朋友，所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的，就是形状还不是很能把握，一些大一些小，第一盘还考糊了，不过我就喜欢焦一点的，好久没有闻到可可的味道了，好香啊！进冰箱都进了三次，时间真是伤不起呀……2 ?% z, v3 w; R8 p" e9 Z7 h
做了很多种饼干了，这种饼干不太甜，软硬很合适，好稀饭呀~~~
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君之的方子，配料全减半
+ z" d; G1 D; ^! s7 U. x; P配料：
+ z: d* s9 @0 H- g( X5 x# C香草味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许9 I; k; Q8 J) W/ h
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许& c% I# B! k8 Q
另准备鸡蛋适量作为粘合剂，刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了，那还是土鸡蛋捏5 w; ^. i9 u, ?2 i
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今天又去进货了，进了点普通鸡蛋，专门做这些，贵的鸡蛋舍不得呀3 l, _. W' a$ d, K5 x
$ L* k1 u# C% c% i 以前的饼干，蛋糕大集合，只有成品PP了，http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html
% O' D1 g# w& Z, ]8 {3 y 柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html
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发表于 2011-9-13 16:02
