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楼主
发表于 2011-9-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑 ! X. C& R0 u( A& X+ K
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     去妈妈那里过中秋节,之前已经做了月饼带过去,中秋节刚好回油,因为有小朋友,所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的,就是形状还不是很能把握,一些大一些小,第一盘还考糊了,不过我就喜欢焦一点的,好久没有闻到可可的味道了,好香啊!进冰箱都进了三次,时间真是伤不起呀……
: s# H/ Z- [+ _) M$ |9 j8 c     做了很多种饼干了,这种饼干不太甜,软硬很合适,好稀饭呀~~~
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. G% t5 {* I* N, n- C9 |) b" W' E君之的方子,配料全减半
( h" l" l% `2 x8 J配料:& h( f  D# d) s
香草味面团:低筋面粉75克,黄油40克,糖粉30克,鸡蛋13克,香草精少许
# Y! w; G5 z! u: L) G巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油40克,糖粉30克,鸡蛋13克,香草精少许
9 G/ ]% B5 ^" j. p( K另准备鸡蛋适量作为粘合剂,刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了,那还是土鸡蛋捏. O% |5 ^5 A+ T: o+ j
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     今天又去进货了,进了点普通鸡蛋,专门做这些,贵的鸡蛋舍不得呀1 \9 |# q/ T8 ?, L" o! y( f, M% m
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     以前的饼干,蛋糕大集合,只有成品PP了,http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html( z& }( v0 J* p, Y- O
     柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html( J8 F1 A1 U, J) X" V

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哇,好专业。。好专业哇

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做得好好哇。。图片也拍的好

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好有食欲哟,宝贝肯定多喜欢吃的

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谢谢捧场,其实现在发现黄油饼干是最好做的,特别是不需要打发那种,就是黄油软化很麻烦。
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5 E$ N. A6 H. ?* B今天把饼干已经密西完了,突然想到两种面团混合后不一定要四个小方块的形状,搓条,切棒都可以,但时间费时太长,职能放在周末做

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做得真好哎。
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2 A! ~* v* R  \是很费时间。- t) E. K$ V  ^# ^; ]
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现在的鸡蛋七八块钱一斤。有时候打一个用一点真是舍不得。。

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回复 西西妈@cq 的帖子
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$ r7 q$ K7 j8 {  s/ [是撒,想起才开始做烘焙的时候才3块多一斤,都是一阵乱用,现在很谨慎了呀。
  l1 t! N4 L9 {) ^) t# D7 Q今天晚上又浪费了15g,呵呵

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相当的专业

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高手出招!相当专业!

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做得真好

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美哦
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甜味适中,软硬刚好的双色棋格饼干,yummy!
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