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等咖喱均匀的裹到牛腩和配菜上的时候,刚刚煮牛腩的原汤就派上用场了,全部倒进锅里不要浪费,让牛腩和配菜再一次吸收原汤的鲜味,等锅里煮开后换小火慢慢的炖
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) i I( b! ?5 J, b/ z等汤汁收的差不多的时候,将椰汁倒入继续炖。这道菜原本要用的最好是椰浆,家里缺货,去楼下便利店买了罐椰汁充数。椰汁的清香和甜味很好的调和了咖喱的味道,再次收汁就可以出锅了, u+ M& ~. a! W: S; E' U: _
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