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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。
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6 H( W* w5 O8 L/ C7 a: m外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?
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想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。% A, [; G. _& d" ~. R2 `# @

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工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激- [" h+ j9 X) H: Y# B7 u9 F
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。, a( F$ P- M% t$ N+ B4 Z
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这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~
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我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种: $ I4 M! |% `: o' @

6 P- j; h* ~: L; {1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。
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2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。

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其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。
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既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。1 q# T) b$ G7 p9 H/ c
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1、杯体$ r' ^$ y# o0 V  d4 z
好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
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2 v. Z* b2 r# b! _1 j2、电机
6 E3 N4 f1 H; A/ c; E100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。
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9 }. u, I) t' i3、配件丰富程度# i7 D$ |1 b4 Y: n* c5 B8 `
这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。8 Y4 G1 O& W# ~( Z5 m
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4、便于操作便于清洗
: Z/ q) H% F* \6 f* m, i/ [- d这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。
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市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。, w  r+ r( \5 k) |& ?6 t* A

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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑
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9 ^' N$ p" U# C榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。; W8 C9 a- h2 ?- f: k
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  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。* @$ g1 l! ^- L" ^/ T
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  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。
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6 {- T, z9 d4 ~# a. s2 T7 e  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。
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$ m+ f# s4 P9 P$ m! F  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。* ^) h! l( {2 k/ _$ }) V, p

* r) b5 |) \  d3 b, t4 ]  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。' v9 e# R- R5 @; G* x
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  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。- g6 q+ _1 o2 @; J
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  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。' }- N- \* H! E- X6 b3 D6 I# z

4 C' F) o  v7 m9 C- [6 T# O  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。
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  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。9 u3 |. o/ W& M2 n, c0 h* T

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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑 . u  W" q: l; A- M2 u5 T8 e9 n

: H  x6 x( y8 H6 o4 Y下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。! j2 i. Y4 u. L1 K7 ]9 S5 Z

% G  p+ l2 m% X3 g1 `和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。
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0 s3 h: g7 w; B% F首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。
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然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
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9 I0 D4 f' j4 t知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。
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1、容器,% T: m; d* ^$ R  |' H2 g

5 T3 I' I2 b+ Q4 J' ?# t- U' e这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。! V: H9 V5 }& w
5 N: E% g! Z9 P  e+ Z* \7 Q$ ^
2、电机# k2 S# {8 K! ^; p% L7 k/ q

+ u% }# T! x2 M6 H6 ]1 o" L. e9 l同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。

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目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑
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榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
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9 E+ L2 G1 L2 {; W酸奶的制作详情步骤:
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消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;
8 V3 e' d7 x$ n$ C$ J2 y0 w调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。8 {+ m# Z5 Z& ~( _! R! [: l
发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。
5 j6 H9 {2 l5 U8 o8 u保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。
( E* p5 u  s1 Q$ X调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。   g1 h1 f$ G; X; J; [' h' M

( I' R6 z! R; v8 Y.冰淇淋机的使用方法:( @/ r8 w' x7 Y7 T5 {$ l
(1)电池安装
% D8 y% s& i: V, y( T方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。- h" ?& f8 O* ~- ]% g& O
(2)原料配制
/ t: u0 L! ]: o0 g9 b蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌
6 t' \. e" k* b3 V) \' H淡奶油300g,白砂糖30g,打发& X, n; K2 S! d
以上两者拌到一起。: I* c1 L( ?8 T* C! ~/ B6 {
特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。3 Q$ T8 M( v9 }" Q5 F0 \
b.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。
( T5 p8 H7 v5 J: V* R1 cc.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。; q" g: c8 Q4 I) {0 i
(3)预先搅拌
9 |; o. w0 \- J/ X' a1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。
; m0 q! W: |7 \(4)自动制作) H( k, n6 q3 t  n0 a* m
按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。/ Q, J7 X5 B) N
(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。
1 J& m+ e4 s( {& P2 q0 v9 w(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。
" U( |8 J1 l" h; I特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
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各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;* I# k  X8 k! M! g

  s$ P8 J' r) Y* Z' z0 W各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。8 u- z$ ?5 M1 L6 H  @
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介绍得好详细哟

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5 ^: L$ v: r; E2 F- h# i" a. S7 {' j8 r
美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05
# B' A$ a) L% u$ z7 t. I回复 房千晴妈妈 的帖子6 g7 t8 M& W6 u$ k0 b" `& T$ W

3 o/ B6 j  h3 ^9 ?$ M/ F. i美妈,你那个奖怎么得的哦

% z5 q0 q+ a9 S; J; m& f- P是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html2 P( ^  i: z) ^$ M2 G# f
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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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