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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。
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' W) D$ S6 \7 G: N2 H外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?
: k/ ]& J! m3 z9 l% [* N; K4 p+ {  V8 s  J3 Y
想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。% _8 {, y$ r+ S5 ?
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1.jpg


* B% X; C. K- ~; R  P 9 |4 [$ ~# J7 Q/ S5 T
工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激7 u$ @1 ~6 o* {6 ~
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。
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) V# }' T5 @$ ]/ [4 x) ]6 \这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~
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+ ^4 ]+ _* Y, }
& M7 g& g$ F2 V" N6 g9 u: K3 }; b$ D6 l8 |# @; T
我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种: 0 B8 X& f9 \7 C2 e$ ^6 f; P$ U. [

, D) z# _& _; a# A1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。
- j4 R9 c' [+ g( g' @

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9 K2 {1 X& {* {- M2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。

6 J% e6 |+ h! ]% n# Y

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! C# j6 Y; A! a. R7 V% o其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。

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' |1 l' ]' d1 M) X# W6 T. C既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。
0 L) _9 H3 v  W6 R  {  [
: |; {7 w, l2 u& M' ^4 h/ ^, a1、杯体
' l- b( ~. A3 g5 |: [好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
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2、电机
2 d+ a1 M: D0 f# a% Q- [100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。
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  J2 H  F1 x, b/ ^  m1 n3、配件丰富程度6 c7 C+ A  c7 k" `+ o
这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。5 M: L/ p" K3 P7 P
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4、便于操作便于清洗0 U: o; y3 I$ d; d3 V" u1 g" a
这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。: q9 \/ B) K. s0 s
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市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。% U$ w/ O5 q6 f5 F, y, `
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑
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+ d' Z! ~* E9 ^: T: l榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。
/ _) @) @5 k. m) p) c3 _! r' Y' v) ?  x! t
  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。
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  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。! o0 o  q) p# g  R+ b: V
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  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。& @% F: M( u: w- |. a
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  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。
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! E! ?3 h' D3 @9 `  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。
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  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。
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% g6 u% k1 `- M' H! c/ F( o  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。7 r/ A: I/ N, V6 g
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。. z$ s% q$ Y" r& c( F0 _9 ]
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  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑 $ a1 x, `& C% @6 C7 A; T

' e, C8 k6 ^4 ]) q' i- `下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。1 ^) V' c6 X- V- U# _
3 k8 Z! B' |) D6 i
和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。
8 H3 B+ l% z+ s8 c+ ?

! M2 ]& f3 J" \/ k# b/ Z首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。
, K2 ~3 Q, f$ \& I  y

5 u6 e, @. T+ u  c& C然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。# R3 H* o- w+ e1 d* p; \

+ X( e+ G) i6 P& o9 U0 J/ _0 f知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。
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+ J) s7 ]0 }& G& F" x/ E
1、容器,
2 ~. u, S% m$ S% e$ e5 j
8 M3 |' }  ~) K这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。/ Y% G* k7 \' m5 \8 ]5 [
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2、电机
( j! ?4 q, b6 R- C9 g3 q
6 h) R$ y5 L/ j  s) j/ g3 l同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。
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, @* c9 N& b& i% @7 v, w6 }0 f目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑
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8 D2 Q7 [8 I$ ~9 _0 Y/ A榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
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酸奶的制作详情步骤:
( L3 W' K8 A6 @" [) X
2 S4 ~9 g, I6 h% F0 j4 S消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;
; m3 n+ m4 g- \! {. D调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。
6 O0 T/ l& m& w/ \6 M发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。% ^3 _# ]7 h  d0 _2 ]
保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。. K1 C; E1 E' D8 J+ J$ r
调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。
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/ |/ B, X; G# n  ].冰淇淋机的使用方法:
# {1 P/ M/ s/ o* T3 ]! ?(1)电池安装2 c% t4 o1 p' u7 i
方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。- b4 E4 F# {2 _; g/ E
(2)原料配制
4 [8 l) F  {! ^; H, i5 r6 s  W! b蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌7 ~8 i. x9 P7 e, |; s" m3 @
淡奶油300g,白砂糖30g,打发
. b' [. R# O8 @; H+ G! A; N  ?以上两者拌到一起。
! f) S0 F, l# k特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。
+ r9 S3 m9 A5 U2 F+ [' ob.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。
0 m; |5 D' d. }; G6 u/ `  yc.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。$ p5 `, v3 P9 J  L9 G3 g
(3)预先搅拌5 K, c/ k2 x# u8 q+ k, Z2 [
1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。7 i" S. H6 t9 g8 ^6 @  Y5 h
(4)自动制作
4 I4 F9 {9 `, b0 M按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。
0 }/ B0 P% Y  W; G, N' g$ i& C(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。
, r- O* Z' J  y; V+ i(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。- g! }7 w6 q% Q1 f2 `
特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
0 b+ n& A/ v2 ^
各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;/ y! C" e, L1 o  \

! x- y$ @# M, H, T2 q8 H各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。
) d" f/ Q+ Y  G9 ~
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介绍得好详细哟

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回复 房千晴妈妈 的帖子1 D- g0 P, L: X! X: h9 r
% [6 ~- w$ m; i1 p6 Q* [
美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05
9 i9 r, t2 _+ m- x6 ?; D0 ^回复 房千晴妈妈 的帖子/ P3 N8 x/ o+ R: ~$ ]5 g* W7 I
4 \7 u0 \' I2 |+ v% J
美妈,你那个奖怎么得的哦
1 H3 }2 l! A  h6 o: {
是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html, C) d/ b% A  F2 m+ e! p
1 r9 n$ C& L; q$ d0 Z

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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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