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发表于 2012-5-22 18:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
生活在当下,每天被各种毒物所侵袭,不产生被害妄想症是不可能的。
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外面的果汁里面真有一点点果汁?奶茶里面有一点点奶?醒醒吧少年!酸奶、冰激凌里面能好好的放食用明胶都已经算非常有良心企业了,你还要指望肿么样?, D' D. E- S6 I& d& q  S' z

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想放心?还是各位自己做吧。来看看这些十分诱人的冷饮冰品吧,如果都是自己做的,是不是异常V5啊。。。9 j2 u; d/ l- J* y! A, L

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1 W8 F' D3 W  `9 q
工欲善其事必先利其器,巧妇难为无米之炊,要想个人做神马果汁沙冰绵绵冰米酒冰酸奶冰激* G# o& ^  R4 O$ ]6 ~. e
凌神马的夏日饮品,一定不可少了这2样东西:冰激凌酸奶机和榨汁机。; h, E' e& r) \5 Q1 Z+ i

) i1 A! U& _# ^$ B' [" K这些机器肿么选、肿么保养?往下面看了就晓得鸟~

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1 C+ W* D  Z/ }) w. r, g, n( U' `- S* z( k. ~
我们先来说下榨汁机,目前市面上所销售的榨汁机,大致可分为2种:
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6 O7 Q1 ^. D& }3 {* F0 R! b1.单用途榨汁机:专业榨汁机,唯一能榨出纯果汁的机器,功能单一,通过粉碎,分离,把果汁和果渣分开。; h  U; c) L& S" Q

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2.多功能榨汁机:说白了就是一个电动小磨,把里面的东西粉碎,果子打成果酱,刨冰、干豆子什么的磨成粉,还能打花椒,绞肉什么的。这个榨汁需要加水或者奶之类。

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其实现在很多豆浆机也带有榨汁功能,大家可以试试,效果和多功能榨汁机类似。
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- ?) K: _/ U7 C- p% i既然知道了原理,那么如何选购心里就有底子了。
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1、杯体5 S/ m8 C5 D4 ^  \% ]; W
好的杯体是玻璃制成的,耐用,干净卫生,好清洗。差一点的是塑料的,相对玻璃没有那么容易摔碎。目前貌似也有金属材质的产品,不过看到的比较少。
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2、电机% r4 E/ ]1 s4 [* r0 V% \+ Y! A
100多的东西不要想是什么进口电机啦,成本都不够。当然是功率大一点好啦。转速买小一点的好,75转/分钟的比较合适,过高转速的产品会产生高温,破坏维生素。
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3、配件丰富程度
. r; ?5 l% @: z0 K1 e. |; I这个主要是针对多功能的产品来说,配备的杯体、刀头神马的,当然是越多越好咯。最好是刨冰、果蔬、干豆、绞肉都是单独的刀头和杯体。, G8 F" R, \% Z3 \9 X! _9 r1 l
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4、便于操作便于清洗
# K9 s3 R! h, t+ s# \/ B% o这个是从使用的角度来说的,操作复杂,难清洗的东西当然不要咯。
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市面上卖的比较好的榨汁机有飞利浦、九阳、美的之类。还有其他知名度略低的品牌。, |% \8 X. D" l( |" U" F  T
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:12 编辑
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榨汁机怎么保养呢?可能很多朋友在使用过程中会发现这里有问题那里有问题,最要命的是刀头变钝和有异味,其实,榨汁机需要认真清洗仔细保养,只有这样才能延长榨汁机的使用寿命。
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  1.使用前务必确定上盖锁上后才开始榨汁,使用中不要打开上盖,以免发生意外。
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  2.每次使用榨汁机时,都要确定马达座已经停止,才可以打开上盖。
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  3.使用榨汁机时如发现异常机械噪音或振动噪音,请立即停机,并检查刀网是否安装牢固。2 P" D( w. ~/ f" {- F1 q" N

1 {. ]4 v9 x8 M2 Z  4.榨完果汁后,要立即用百洁布或废旧的牙刷,蘸水清理一下机器的刀头、滤网等,以防止果渣、豆渣等杂物凝结,给接下来的清洗带来麻烦。
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0 z$ k  W) O3 f8 B% Y3 f  5.清洗时在搅拌容器中加入1/3温水和洗洁精,插上电源搅拌30秒,然后用清水冲洗,这样能让容器清洗得更加干净。9 k! B* \0 @* M: n- Y: |6 K) u
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  6.在进行清洗的过程中,榨汁机的底座或机头不能浸入水中,以免电机的绝缘部分被破坏,应该用湿布擦拭干净。* N$ Y! d$ b" B1 u2 b2 T

) H' S, Z4 t4 c+ V/ i  7.榨汁机的塑料杯身经常使用就会变黄,这时用小块面团蘸少许清洁剂反复揉擦,就可清洁干净。& R/ b2 y3 A/ Y7 A1 R) V9 b
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  8.为防止电机损坏,不要让榨汁机长时间空转或长时间连续运作。! Y, p. k. c1 z- @' y% J

& J! b5 Y" j' R( O  9.长期不使用的榨汁机要拔下插头,关闭电源,并保存在干燥通风的地方,以防电机受潮发霉。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:13 编辑 2 Y0 E- O0 g9 f+ u5 D+ S

) ]7 r# m+ [; y' j6 D9 V" z下面再说下酸奶机。这个玩意最开始就是一个恒温箱,在北方根本用不着,因为夏天可以放室外发酵,冬天放暖气包上,都很简单。南方做酸奶一般都还是需要酸奶机了,随着技术的进步,除了做酸奶,还可以做冰激凌、做米酒!超牛啊。。。
9 t" F9 s8 z. M; v" O4 f6 P9 Q' R" O% ~# K" a
和榨汁机一样,先来了解下酸奶冰激凌机的原理吧。' i; `8 w" {+ y2 g: b# h6 X
  N. T$ Q5 \$ R* ~; N
首先是恒温功能,因为酸奶的发酵过程中需要一个恒温环境。最简单的就是底部有个加热电路,好一点的有个温控电路+加热电路,加热也分底部加热和360°加热,当然后者比较好一点。。' M+ E+ y1 f; p. i3 D6 x6 P

) T- z' ^! P$ {然后做冰激凌需要不停的搅拌,这个肯定需要电机。考虑到转到一定程度就停,应该还有一个自动断电的电路,不然电机容易被烧。
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+ F9 P) v0 T& f* V, O+ k5 a
知道原理后,也就知道怎么判断购买产品了。
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0 @# d- e* M1 p6 R/ H
1、容器,
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  k3 j5 h. Z4 ?7 q& k  ?5 H这个当然是越大越好,特别是要做米酒的。目前比较流行的容器材质是金属或者PP的,金属的更加令人放心一点。
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% k: I" y8 U" E0 g* \; b  a2、电机# N, Y1 t* ^! N' b; y
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同上,别想这么个小玩意里面要放神马进口产品,但是这里不是越大越好。因为在做冰激凌的过程中放到冰箱里后是需要干电池驱动的,功率太大,小心就转2圈没有电了。

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5 A9 r$ H+ E5 A" }1 \( z$ C1 p* [目前市面上卖的很火的酸奶机牌子当然是小熊啦,主要是价格比较便宜,几十元可以搞定。
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本帖最后由 丹妹子 于 2012-5-22 18:14 编辑
0 d' d0 j% v0 a" z* e1 M2 {  c
+ t# H) R2 ]# y4 k榨汁机神马的,都太简单的,原料放进去,就等喝果汁了,所以不用太多介绍,我们来看看怎么制作酸奶吧:
8 h& E* v: ^( Z
* l! u, a% b3 h酸奶的制作详情步骤:$ A7 ~* U0 S# K- V7 e

' j8 F& H% r/ d消毒:取出容器,开盖后倒入开水消毒;
. {; y( ^0 d' V- C4 V' W调配:倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶,适量酸奶菌母,这个网上到处都有卖的,用勺子搅拌均匀,加入剩下的牛奶。5 V; n( j7 l0 d) ^. y
发酵:一般用酸奶发酵为6-8个小时,发酵剂8-12个小时,时间越长,味道越酸,可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。
" A$ ]; t& L. X2 W保鲜:刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳,最好放入冰箱钝化8-12小时在使用。
6 V5 e  l! a5 Q6 K  u* {" ]调味:自己做的是纯酸奶,喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。 3 H! ^- O# n% p2 p& R  R
  f* J: k1 E; D7 |9 [) G4 n
.冰淇淋机的使用方法:( D& O% P2 I1 h0 v# W5 |- W5 _
(1)电池安装
% r0 V' Z' ?7 g* h  J9 O& ?  U方法:将2节AA型电池按指示安装好,电池负极置于有弹簧一端,正级接触金属片。(建议使用高能碱性电池)。  ]* z  P$ e) b/ k7 \: |" e1 G
(2)原料配制
  @, A" t3 T5 M) k* [$ L0 g! R蛋黄3个,牛奶200g,白砂糖50g 边煮边搅拌: I0 Q  e2 A1 ?3 C" L  R/ u- H
淡奶油300g,白砂糖30g,打发. L/ L) k7 E* D+ v
以上两者拌到一起。2 F0 \# P! H* N& Y
特别提示:a.原料配制时一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态,让原料内部产生足够多的气泡。9 s# V8 B1 O4 E) M, i
b.搅拌越充分,制作的冰淇淋口感越好。
, |& g' o' ]2 M. U1 ~c.建议使用打蛋器或手持式电动搅拌棒搅拌。5 z& [. M5 K+ `; O5 E; c' [0 w$ S
(3)预先搅拌
2 \% g/ w4 V. P) J1)把配好的原料放入冰淇淋机的容器中,按一下功能按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右。7 q  @4 F4 [3 c
(4)自动制作; r, O0 e/ k) A5 S1 N6 D# f! C
按一下功能按钮,绿灯亮进入程序控制状态,然后把它放入冰箱冷冻室中,当温度达到4摄氏度时将自动开机进行间断搅拌,当温度低于零下1摄氏度时会自动停机,同时绿灯开始闪烁以提示冰淇淋制作完成。
3 {# ~. y% n7 a: k! w7 T(5)整个过程约 2-4小时(视冰箱冷冻能力不同)绿色指示灯闪动,表示完成冰淇淋制作。$ |* C/ W  R& m$ \
(6)打开冰淇淋机时,如果冰淇淋太硬,搅拌杆可能会粘在冰淇淋中,这时可以先取下主体而将搅拌杆留在冰淇淋中,稍后再取出搅拌杆。7 Q6 N0 E6 ]* d2 i. L; G/ u/ {, J
特别提示:按第三下功能按钮时复位到开始状态。
' c/ z& _. c) F, N8 q
各位亲,夏日必备的酸奶机、冰激凌机、榨汁机神马的就介绍完毕鸟;
- [& ^& ^3 E. h0 O6 Q; D& p. D. t! X1 M; c
各位亲,你们来晒下自己使用的,觉得还不错的机器嘛,最好带上型号,购买时间、价格,使用心得神马的,让其他想购买产品的亲有个直观的参考。3 n8 a2 B/ X3 \2 f

. n* W/ |& @) g# o" C# B

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介绍得好详细哟

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/ B8 u9 f2 Z" u- G! [( K( `
& R5 Q. M( h1 P5 |美妈,你那个奖怎么得的哦

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丹妹子 发表于 2012-5-24 22:05
  m- z; }( Y( p0 D" H$ G' {  s回复 房千晴妈妈 的帖子
5 S( Z9 _/ o  W0 z! l" K( o
$ G8 \% \. E. ^; M1 ^3 t; i/ |美妈,你那个奖怎么得的哦
: f. y& e9 u( e, K
是去年网友投票的

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  小熊 全自动酸奶机,全新没拆封闲置转让。http://www.cqmama.net/thread-704003-1-1.html
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6 C9 t4 L0 a9 i) t8 J5 `
* s* d+ e. o# i+ v8 ?: X

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学习了,楼主辛苦了

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呵呵,前几天很热,我就是想找这方面的信息呢,有用,自己可以做绿豆沙冰这些。

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看起来很不错哦!
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