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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕1 |; g- |+ w6 M- G& }9 G; ?
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 ' z) w n' N' t* A( L* }/ Y1 F# u5 V6 C
材料
( q9 Z5 F2 G2 [" ]4 M3 t蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
- c" N, S9 d. T% W j7 P制作过程9 Z# h0 f5 Y2 i! @
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦/ \9 L0 m1 H. l: D. S
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- i( _% w+ r7 G; o6 Z5 L2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。5 u0 Z8 w% e4 X* p" U! Y7 I
3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。2 d2 I6 S3 g; X& O) U- l4 X
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4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了
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自我总结) x \. s: d5 n' k1 n7 X
1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。. b+ @1 H9 w( ?1 }4 B
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。) Q1 }6 n8 l: Y3 m* j$ ?0 H
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发表于 2012-4-8 14:50
