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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑
: f) R) e5 _1 a9 k3 A& z0 j8 h, L/ J: N, S, c1 R& T* M( ^
简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕; ~7 R! q# O. }4 e) Z/ c$ V
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 - o) }7 I, Y6 r O' j0 o5 z
材料: I* }1 l/ l' q |. Q3 y
蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎; [" H+ F3 ~! f# H5 Y! f
制作过程
% D- I. A) y' n: z7 C3 X) G1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦% I' t3 ]3 B8 n, T
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。
0 j" z" |- n6 C A3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。" `; ~2 G; P3 @9 [' `
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! H4 y( X0 k5 e2 Y4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了$ G, a/ r- h2 b2 u# ~$ l5 V; t
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自我总结
" _: l7 Q9 c3 x/ [1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。
5 {* S0 e! e+ z/ e* R5 e2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。
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发表于 2012-4-8 14:50
