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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 8 y, J4 T* ~. l5 G3 m
7 k& A( p0 f5 w$ E7 P4 {简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 ; q* o% y$ [, W7 K& a
材料5 T( m2 B% I! L7 e9 B$ j) R
蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎! ~6 |( W n1 P1 S q& H) M
制作过程+ Y1 }( A( R: o
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦
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& L" U# v: s3 z/ t2 Z) {
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! H$ \0 E. s% F- M% q# @4 e2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。# x; @' N |, C2 a
3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。
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) l( _; w( y0 g7 r1 D/ V4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了; Q) p* I" L% A" [. k6 f6 l$ W
- T7 Z& I! R0 F. E; v自我总结
& C5 L8 {0 d4 U' N! L' Q1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。, a: f( u8 g6 H( J) w
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。/ m" q( n$ P, Z5 d$ X8 F; ~
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发表于 2012-4-8 14:50
