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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 % T" U3 M9 A) r5 |% |% H5 H
材料2 X# t6 i# b) g% P/ r0 f J
蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎 {7 P+ |4 f q& C. a/ n0 }- i1 F, l8 k
制作过程
; F4 K( x/ e* N( V/ f& x0 J2 U1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。
/ j4 `. i: G" A) G3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。
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4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了
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) q: V( i, D6 Q: u: p7 }自我总结9 h" G/ w6 b( u1 j/ d0 q/ [3 i8 N
1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。$ W/ |) h8 p) z( c4 ]
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。+ u1 I0 l* ]! ~7 m
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发表于 2012-4-8 14:50
