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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 0 j5 v3 D) H# a c
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕2 x' Y0 H* H* e; c4 _1 h
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因为奶油无法抹平的我，一直以来只做饼干，偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕，前两天刚到了转台和抹刀，终于可以做蛋糕装饰了，这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料，简单的过程，应为多了工具而变得如此美丽。 ! e" @7 X! [5 I& p
材料* i' C& r4 I3 z* }9 G/ Q! J
蛋糕体（我用的海绵蛋糕）、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎
9 e2 a2 e( E% }制作过程+ n+ U/ N( T4 J1 C9 E
1、切割蛋糕片，我用的6寸蛋糕，找个小工具吧，可以用两根正方形的不锈钢条，我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦6 E; B+ L0 {* _8 ]) q
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2、取一蛋糕片，抹上奶油放上苹果丁，再盖上奶油刚好抹平苹果即可，再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果，最后盖上第三片蛋糕。
$ A5 g* N# y7 M0 ?3、用转台和抹刀，把蛋糕体均匀的抹平一层奶油，用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分，每份上面用裱花袋和锯齿花嘴，挤上奶油花。& O' _1 |, U) E% C9 E6 H
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4、在奶油花上插上苹果塔，中心撒上巧克力碎，侧面沾上一圈的曲奇碎，就算完成了- l" `; x' ?$ g, J: v
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自我总结
) S7 N- A$ R0 y# {1、苹果非常容易氧化变色，切好后要用白醋水或柠檬水泡一会，能够抗氧化。7 L# \1 b/ ]8 P% H3 D# \% o3 S: m5 _
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果，不然切蛋糕时容易塌哟。+ g) C# d# J/ B Q6 ] `
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发表于 2012-4-8 14:50
