‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 10 | 浏览: 2553 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
楼主
发表于 2012-9-15 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-17 12:29 编辑
; O, i; i: {  ^2 h6 W' \  x9 Y$ m6 O# P& G* y# d
自从上次去花猫家,第一次体验了自己烘焙的乐趣,就开始有了兴趣。那次没有带相机,也没交作业,这个事情对于我来说,就像小学生没有交作业一样,一直放在心上,今天终于做了月饼,虽然还是第一次,做得不够好,不过我自己还是挺满足的,也算是补上次的作业吧' ]% ]# w' m9 _5 k7 I: f, e
/ f3 _& }$ \' h: r
今天做了京式和苏式两种,京式烤的时间稍微长了点,颜色有点深,不过味道还是正常。苏式的我比较满意,也是我喜欢的味道,就是不知道我做的怎么还是有点发的感觉,中间有点起鼓,君之的就没有。
/ v$ G7 X% P! E. R) [
/ r. X6 `! D% \) o

京式.jpg

1 q" d- |5 v% Y  N! s2 `

苏式1.jpg

2 t5 D8 N3 K4 v

苏式2.jpg

! ^3 {' Q1 s" a4 ^6 L' {

已有 1 人评分妈币 收起 理由
唐玄奘 + 100 肉嘎嘎,安逸

总评分: 妈币 + 100   查看全部评分

Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100Rank: 100

妈币
77733  
宝宝生日
2008-01-15 
积分
17061 

育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

楼主我看到好吃哟,等到看过程。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
刚刚出炉的奶油皮豆沙月饼,也是君之的方子,但是我觉得皮好干啊,不好包,我用了月饼模具4 l- g' ~5 j+ E$ ~; O0 Q

奶油皮1.jpg

3 n! z! z1 \' P; |" H0 b. I

奶油皮2.jpg

/ J+ \$ {3 L3 F  Q1 `' s

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
奶油皮豆沙的过程大概拍了一下,献丑了

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑
0 i$ w8 o9 X% P( B& B5 x" R. A% v; [" B" ]5 a5 m1 i# Y
第一步是制作豆沙馅% T1 W' k* V! I) U

还比较稀的时候

还比较稀的时候

0 ^* ^* f8 P% C* c9 T8 v

这时比较干硬了,就差不多了

这时比较干硬了,就差不多了


5 g1 u  b6 r  v: n' ?然后第二步是做奶油皮" n% T9 z5 \7 j- D$ e

3.jpg

% _, L6 U, O" r
第三部是把皮和馅分别分好3 J) c0 ?: j! ^  T, o# y

4.jpg


1 t0 S" o" @. L5 ?最后,压膜成型,进烤箱桑拿
% L* R4 g: `. u' l5 }. D

5.jpg

& H: v- M8 L" |
看来这种不太时候用模具,君之就没有,因为烤好后形状没有广式的保持的那么好,我是觉得皮实在太干了,不压一下不知道成什么样子了这种皮还是有点饼干的感觉的2 X5 M( P7 n& g1 g. P* Q2 j5 z7 W

Rank: 3Rank: 3

妈币
798  
宝宝生日
 
积分
78 
好厉害哟  自己都能做月饼吃了

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

妈币
2567  
宝宝生日
2009-10-31 
积分
1052 
回复 menintepow 的帖子
, V8 A( O: z/ S, W4 m& K* J! Y( {, S- L8 D  V# g
我做的苏式也是鼓的,不过味道可以

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
5813  
宝宝生日
2008-11-26 
积分
8805 
wxr_tree 发表于 2012-9-17 11:33 - Q0 w* H) D7 G$ I! M1 O4 v7 A! O
回复 menintepow 的帖子
; R" b; U) i1 {, B. r3 x& m# p9 B1 W. m: H8 y! W7 \/ W
我做的苏式也是鼓的,不过味道可以
7 |4 f$ ?$ F- O
我后来看了下,估计是水分多了的原因

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

妈币
9444  
宝宝生日
 
积分
5385 

光荣球手 情系雅安

回复 menintepow 的帖子# z" W; s" c" W3 z# t) s0 {# i

/ i+ m0 \+ F* `8 a/ q# e4 W1 h都是些能干的美妈~

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

妈币
1974  
宝宝生日
2009-03-06 
积分
843 
学习了~顶一下
‹ 上一主题|下一主题
更新!加了(广式奶油皮豆沙),第一次做月饼(京式和苏式) ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部