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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑
4 N9 [- k5 H' @; k* _( C8 V' p$ ~, n" L* D
第一步是制作豆沙馅5 Z5 ~: W9 Y2 `$ p$ \2 Y/ B$ \$ H
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还比较稀的时候
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这时比较干硬了，就差不多了
4 t- ]! O- }6 ?: L \5 F然后第二步是做奶油皮7 o1 x. U& Q& Z/ F9 ]% v
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+ L/ |' N, D$ U第三部是把皮和馅分别分好# ]. T }& f) t4 s3 G6 M
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" R: T t. i, b7 z6 O
最后，压膜成型，进烤箱桑拿
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4 O0 v( n5 {1 X% @/ l; V看来这种不太时候用模具，君之就没有，因为烤好后形状没有广式的保持的那么好，我是觉得皮实在太干了，不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的
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发表于 2012-9-15 23:37
