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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑
# {9 M3 k; h8 e' |
, L/ Z O5 t/ M, X# t2 l第一步是制作豆沙馅
* {1 ~3 }- I. T, D
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还比较稀的时候
7 ?/ K) a/ w; F: X$ r: P, \
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这时比较干硬了，就差不多了
" E3 M. v$ k: a' A) K
然后第二步是做奶油皮1 r* E* B1 F* z" L
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第三部是把皮和馅分别分好
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最后，压膜成型，进烤箱桑拿
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看来这种不太时候用模具，君之就没有，因为烤好后形状没有广式的保持的那么好，我是觉得皮实在太干了，不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的
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发表于 2012-9-15 23:37
