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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑
( q ?# G; X- C' G! X$ o; O2 w
& V4 z/ w f' E, R$ n- ^$ v! J第一步是制作豆沙馅
3 p: R( c5 D, o' u% f# Q
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还比较稀的时候
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这时比较干硬了，就差不多了
3 v6 `' X5 C0 z! \/ |然后第二步是做奶油皮2 P7 m; p+ S+ W& v5 q/ E, V
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# X+ R2 C- x7 Y6 o
第三部是把皮和馅分别分好
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最后，压膜成型，进烤箱桑拿
0 B' i2 J& V. M# R% p: n
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看来这种不太时候用模具，君之就没有，因为烤好后形状没有广式的保持的那么好，我是觉得皮实在太干了，不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的$ e/ y9 j, ?( w4 y; X9 T4 }
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发表于 2012-9-15 23:37
