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[厨娘煮男]

健康无油炸的美味鸡腿，大人小孩儿都喜欢得不得了 ...

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思仪她妈

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楼主
发表于 2012-1-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
所以你看，谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢？咱也有省时省力的制胜法宝 。
* @% j9 ?- K0 U- J0 I$ ~蜜汁烤鸡腿最受宝贝欢迎，每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞，还不忘拍马屁说：“妈妈，你是大厨哦！”
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) a! V3 w2 Q0 d2 O9 _; Y先看成品图( X# w! g% ^/ u" \1 @* X3 A# P

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沙发
发表于 2012-1-18 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料真的超级简单，就三样：鸡腿、蜜汁烤肉酱（叉烧酱）、蜂蜜。! f* c& h' _2 S- \
鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟。8 b. s, ~- g3 h5 e" k  f

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板凳
发表于 2012-1-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市里有各种口味的酱料可以选择，用来烤肉都非常方便。" R" o& `4 D) j  R$ {
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人。
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地板
发表于 2012-1-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，边边角角都要涂到，然后放冰箱冷藏一晚，使其充分腌制入味。& L/ F- c" A' Q2 j0 H0 J& |

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5#
发表于 2012-1-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制, K* m2 F# h' e

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发表于 2012-1-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好。6 U; \/ M3 u, O* S
还是老话，时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。3 e( e; I# S& m! L

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发表于 2012-1-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟。
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发表于 2012-1-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后取出再翻一次面，并且均匀地刷第二遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟，至表皮金黄上色即可。! a4 n0 @  ]+ ^

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发表于 2012-1-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜4 s. b$ U9 V9 F  @

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发表于 2012-1-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）、盐等调味料，配制出属于自己独一无二的口味。8 y0 C1 n5 [. I) d6 r6 X

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发表于 2012-1-18 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大概没有哪个孩子不喜欢吃炸鸡吧，就连我们大人也一样，明知道油炸食品不健康，可谁能抵御外酥里嫩的好口感呢？ $ n4 j+ U/ o, V* {" Z/ @
其实，用烤箱也可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。5 D8 a! e/ n7 i2 x2 }# ^* [
宝贝说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入 。
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发表于 2012-1-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：鸡腿（选用琵琶腿部分）、原味早餐玉米脆片（Corn Flakes）、芝士粉（没有可以省略）、椒盐（也可以用盐代替）、五香粉。
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" r" w* g; A+ P鸡腿洗净后斜划两刀以便入味。$ }& h! S  M9 A# U) [% X8 F8 u: o

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发表于 2012-1-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配。我偏爱做成咸口的，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。
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发表于 2012-1-18 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以再放入些芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉
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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将玉米脆片放入保鲜袋中。
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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感。- x& c$ c' \* E3 X( {% S

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发表于 2012-1-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实。
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发表于 2012-1-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理。
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