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[厨娘煮男]

健康无油炸的美味鸡腿，大人小孩儿都喜欢得不得了 ...

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思仪她妈

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楼主
发表于 2012-1-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
所以你看，谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢？咱也有省时省力的制胜法宝 。: w3 N" i0 r; d
蜜汁烤鸡腿最受宝贝欢迎，每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞，还不忘拍马屁说：“妈妈，你是大厨哦！”, s% C& N3 D* U

+ ~5 |2 n" O$ B# i( I& {& ~7 H* _先看成品图
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沙发
发表于 2012-1-18 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料真的超级简单，就三样：鸡腿、蜜汁烤肉酱（叉烧酱）、蜂蜜。
$ ]. U. Y: d" @; M9 N4 J) W鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟。
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板凳
发表于 2012-1-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市里有各种口味的酱料可以选择，用来烤肉都非常方便。
% ^( c8 {" p/ B$ ~, U- Y& Z我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人。1 l5 W1 P( o. K0 H# S& C& p: K7 G

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地板
发表于 2012-1-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，边边角角都要涂到，然后放冰箱冷藏一晚，使其充分腌制入味。# I3 N9 [8 S, d$ Q: u  f9 \7 u

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发表于 2012-1-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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发表于 2012-1-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
# a; I. |# b5 a, F3 u2 @还是老话，时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。" D* l8 d" e& W- ]" ?$ G

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发表于 2012-1-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟。( ]: {6 x6 b- r! ]( s

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发表于 2012-1-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后取出再翻一次面，并且均匀地刷第二遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟，至表皮金黄上色即可。% f6 c# t- s1 k9 x! n3 _

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发表于 2012-1-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜
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发表于 2012-1-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）、盐等调味料，配制出属于自己独一无二的口味。3 S. F, u: Q4 X5 [

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发表于 2012-1-18 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大概没有哪个孩子不喜欢吃炸鸡吧，就连我们大人也一样，明知道油炸食品不健康，可谁能抵御外酥里嫩的好口感呢？ + _5 J1 I6 f- V% ]$ r$ }" W
其实，用烤箱也可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。
  }  L5 o8 d# ~4 j宝贝说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入 。6 S, s0 {) J, x1 f  o

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发表于 2012-1-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：鸡腿（选用琵琶腿部分）、原味早餐玉米脆片（Corn Flakes）、芝士粉（没有可以省略）、椒盐（也可以用盐代替）、五香粉。
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0 ?5 K" s2 u. c7 A; B鸡腿洗净后斜划两刀以便入味。" S" N) B4 L% U& H% Q

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发表于 2012-1-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配。我偏爱做成咸口的，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。
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发表于 2012-1-18 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以再放入些芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉
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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将玉米脆片放入保鲜袋中。( `$ d' J5 E4 z7 {

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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感。1 U, P) o. P# ~+ A. b1 N

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将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实。7 T* `. c, W8 \0 j7 J$ ~$ u

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发表于 2012-1-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理。
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