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[厨娘煮男]

健康无油炸的美味鸡腿，大人小孩儿都喜欢得不得了 ...

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思仪她妈

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楼主
发表于 2012-1-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
所以你看，谁说职场妈妈就难以兼顾家庭呢？咱也有省时省力的制胜法宝 。
" L$ g  f0 \, g蜜汁烤鸡腿最受宝贝欢迎，每次都吃得摇头晃脑、眉飞色舞，还不忘拍马屁说：“妈妈，你是大厨哦！”
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4 ^' r0 e# N* V. |: r2 h8 R/ W2 O先看成品图+ J& c5 A" s" }6 {  D$ u

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沙发
发表于 2012-1-18 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料真的超级简单，就三样：鸡腿、蜜汁烤肉酱（叉烧酱）、蜂蜜。
8 Q, c5 _! t5 j4 Z! ^: j鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟。
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板凳
发表于 2012-1-18 15:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超市里有各种口味的酱料可以选择，用来烤肉都非常方便。8 |3 r6 g3 f4 t( ?: K1 i3 T4 }
我喜欢用带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人。
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地板
发表于 2012-1-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，边边角角都要涂到，然后放冰箱冷藏一晚，使其充分腌制入味。
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发表于 2012-1-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤之前将鸡腿提前取出稍微回复一下室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制
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发表于 2012-1-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好。
  Y4 n3 y1 p5 P* Q, `) {6 W2 V还是老话，时间和温度一定要根据自己烤箱的大小和功率灵活调整。: R9 _# B9 p7 Z5 Q& R1 ?

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发表于 2012-1-18 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟。7 X( K% Y$ {6 ~. j. D/ o7 ~5 I

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发表于 2012-1-18 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后取出再翻一次面，并且均匀地刷第二遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟，至表皮金黄上色即可。
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发表于 2012-1-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿烤出诱人色泽的小秘诀就是：一定要刷两次蜂蜜
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发表于 2012-1-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果家中没有现成的烤肉酱料，也可以用生抽、料酒、番茄酱、冰糖（或者红糖）、盐等调味料，配制出属于自己独一无二的口味。
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发表于 2012-1-18 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大概没有哪个孩子不喜欢吃炸鸡吧，就连我们大人也一样，明知道油炸食品不健康，可谁能抵御外酥里嫩的好口感呢？ - i6 d5 G' h# F, k$ E+ E
其实，用烤箱也可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。8 j! _: b# ~  |/ Y
宝贝说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入 。
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发表于 2012-1-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原料：鸡腿（选用琵琶腿部分）、原味早餐玉米脆片（Corn Flakes）、芝士粉（没有可以省略）、椒盐（也可以用盐代替）、五香粉。
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鸡腿洗净后斜划两刀以便入味。- l/ S2 d) J% ?: L1 S2 H

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发表于 2012-1-18 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配。我偏爱做成咸口的，喜欢吃辣的还可以加些辣椒粉。0 U7 T; ?, \! @6 u+ o- D

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发表于 2012-1-18 15:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以再放入些芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉- j6 K( D7 n1 Z$ x! E

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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将玉米脆片放入保鲜袋中。- V5 H- s5 v: H. X% L3 s

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发表于 2012-1-18 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感。& V* o5 i% L. V+ L2 p8 r6 p

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发表于 2012-1-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实。. a6 @6 T9 n# D9 E: ^/ f

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发表于 2012-1-18 15:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理。
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