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尝鲜族

楼主
发表于 2011-12-29 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚才给朋友推荐我喜欢的调料,想想还是单独发个贴,大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多,才不至于走弯路嘛。 4 f$ @; [  n4 n( G5 |& y8 v
我先来推荐:李锦记的老抽,马大嫂的生抽,,秋霞的火锅底料,S&B日本咖喱 ' z4 V4 `+ }7 I' h
新迷上桥头的麻辣鱼料,还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来(这个很有点贵,是小时候我们老家那种很正的酱油味) % a3 A: n0 H  B: ^! P  O
另外鸡精,我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。% \: ?8 B& O- t* j
大家都来说下你们平时都用哪些调料,喜欢用啥子调料也?" `7 q* R, @1 s- i

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我的调料很多,但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉,差不多每个菜都会用到,哈哈…… : {5 C, m/ i9 b, T& \; }2 C  F
推荐一个我喜欢的吧,恒顺香醋。
# h( @5 D0 y1 m; [另外,我最最不喜欢海天的调味品,食品添加剂太多,会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹,不知道别人是不是也这样?

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蚝油
7 R- E! L6 p: B2 T9 u; Y/ l) e甜面酱 ; A6 @0 P! d* b* c
老干妈
' f& k4 v4 T- U- \6 G腐乳汁   \% @- d2 I& P0 I+ ~5 G
蒜蓉
2 d& d9 o* t4 R; s葱花 - d; s& N& d# }! f  q1 B5 Y* l
生姜汁
; T9 a- `. R% Y& w: t芝麻香油
3 \$ O' D& @3 ^7 R芝麻酱 ' n4 F- Q% T4 }4 A. k
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 : E" ~9 S% c7 F( P: U! g
很方便取用6 R/ o% h3 A% t$ \/ W5 h( e$ a

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我的调料应该是最少的!!
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常用的只有有盐、鸡精,辣椒!
3 B* i/ M4 T+ F6 {偶尔用到的有料酒,醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
5 R9 E& C! D# U3 K& i% U& o. D' d. a: f1 l
调料用了多反而盖住了菜本身的味道,呵呵!!!
& U# G% b4 L: W

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盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油,葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、,炖肉的时候还会放点香叶桂皮

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我喜欢用蒜!几乎每菜都要放。
$ P+ ?& w- P% N  H& i5 V! l, \8 m. ^4 Q第二喜欢用花椒,不过家里有人不吃,经常要控制了再控制。
4 t1 |0 G+ v( ~其他调料都不喜欢多用,一般炒小菜就放蒜片和盐。

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我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
1 l( x7 J/ k+ {% v3 Q0 Z鸡精与味精我基本不用。 ( \$ O0 L! z; l( M; r

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2011-02-22 
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我常用的是:姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽,一般炒素菜就是油和盐两样。
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桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47 3 y8 j6 Y8 q7 \" T. X  c0 }, i8 I, J
蚝油
! P) Y5 Z$ W3 @* }甜面酱 * Q/ ]; Y4 S: o+ T2 g8 Y: l
老干妈

" t( R$ _* D. H* U$ S+ s还是好多也

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花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
9 Z+ U- I- h/ H# G$ [$ B* q" n我喜欢用蒜!几乎每菜都要放。; @2 L. p. Y+ k, ^, D8 v0 C. ^: I  a" [
第二喜欢用花椒,不过家里有人不吃,经常要控制了再控制。. @) a0 e  p& f7 t% ]
其他调料都不喜欢 ...

3 d; {2 i, v! p- b我也喜欢放蒜,总觉得放了蒜要香些

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房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
' J7 C6 [+ D; j) c  b1 K我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。. {* b9 A1 A6 l  g$ J
鸡精与味精我基本不用。

. d8 S( X4 O. O7 w. [不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

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蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
+ O/ U% a: [: z- u  n顶顶顶顶顶顶

* e( B" e; w: O$ H% }% Y你的笑好猥琐哇,哇咔咔

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cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
$ S. m/ E' R6 Z3 r我常用的是:姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽,一般炒素菜就是油和盐两样。
% Y  I4 I5 P/ c! w; l9 j' k ...
+ ~, ]' H  G6 m
蚝油和老抽 是不错的东东

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瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28
; O( ^  d: h" @* w不用鸡精和味精会不会味道不安逸也
# b5 A4 k8 V% j& @, j( I4 h
我们家也不吃味精鸡精,吃食物本身的鲜味。

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花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 0 b% n0 [/ P) h3 s1 s
我们家也不吃味精鸡精,吃食物本身的鲜味。
6 B9 p4 F5 `+ \: P; d
那我也试下也

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房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 ) k" M3 F2 C0 V0 c, B, w  Y
我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
, P; i3 A1 w8 t  I" e2 r" ?鸡精与味精我基本不用。
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赞同,鸡精和味精少吃

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我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。(看来用这个牌子的比较多哦),花椒,辣椒。葱,姜,蒜(每个菜都放),我只听说味精不好。鸡精也不好???

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回复 桃子夭 的帖子) N0 b  q( d0 M( m$ G3 ?0 |+ {" k3 J
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芝麻酱 ,我也喜欢,超香

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我基本都只用盐...
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我炒菜的时候黑喜欢放调料给,大家一般喜欢用啥子调料啊 ...
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