备年货啦~~闹闹热热杀年猪，连开几天的小型刨猪汤宴，灌香肠，榨猪油，腌酱肉 - 吃喝玩乐

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花-猫

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楼主

本帖最后由花-猫于 2011-12-6 10:06 编辑
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上个周末，我们一家可谓围着那半只猪团团转，幸好没安排其他的活动，因为杀了年猪后，我们就被这半只猪收拾安逸了!

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从周六回来，到今天晚上，10点了才终于有时间坐下来，整理照片，发帖。$ t8 ~% t( U2 P( ^4 w/ z

首先声明：猪作为人类饲养的肉畜，每年年关将至时，杀猪过年是人类生活的一部分。若有素食主义的，以及觉得杀猪的现场直播残忍的，请看到这里就自动回避

0 j& F+ G0 Z" E* j! V0 W
( Z# l' [0 j! r6 g6 u% C* X/ O
其实看的过程中，我也会想，假如把猪换成人。。。。好恐怖！！！！, j3 B: C- S* w' {4 h
并且也一直害怕让快3岁的周一一看，会不会有什么不好的影响，甚至担心，一直不大喜欢吃肉的他会不会以后素食了？
征求他自己的意见，他说要看，我就带着一丝紧张的让他看，我发现在杀的过程中，他一直都很严肃，猪不动了，他问，猪怎么了？2 h) l2 L3 U% ?2 ]* r4 m# U
尽管这个过程对他来说是残忍的，不过我想，让他知道，人就是这样生活的，除了素食者和清真人民，大多数人离不了猪肉，有猪肉就有宰杀，有宰杀就有血腥，这就是客观存在的事情，不大惊小怪，不紧张，周一一也就不会有坏的影响。
7 g/ X9 l% E* [ r) ^2 S" |* ~
往下看的，请以一颗平常心来跟我一起看杀猪。( m6 B: V7 R+ F7 ]) e9 j

我咋觉得我把杀猪这么喜庆这么热闹的事，说得这么严肃这么认真捏？

好吧，做为大众的观念，让我们喜庆起来，热闹起来，高高兴兴的看杀猪吧！

4 k' Y, N8 w( V2 P+ R2 r; c! ]
香肠调料配比，按10斤计算; A, U0 ~ ^$ G' m7 _. j2 @
广味：$ o& P$ e2 G! |5 \2 A( W E
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克
五香：& g% t# @* L- f! r+ }
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克
麻辣：
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克: P+ j% X' d/ [3 O( g* @
# ]% C& x% f$ {: J

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沙发

我们这次去的，是小区熟识邻居雨雨妹妹家的姨婆家，我们和雨雨家分一只猪。9 J+ i+ j- ^5 M. y" U3 n/ S2 g
上午8点半出发，3个小时后，到达目的地：南充东观

一到，雨雨姨婆就热情的带我们去看小猪仔，就是周五才生的。1 D+ f2 M* R ?) R) z
一年过后，这群小猪仔中的一些，也会成为餐桌上的肉。4 L N3 p3 K( i

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板凳

2 h i, M1 ^0 E2 m3 s1 x2 r
+ Z) N% w3 D$ w1 h: A) H) d
这是两只半大猪，还要继续喂的。 A" Z; i1 r0 l& H- k/ J9 v" I5 U' z

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花-猫

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地板

柴房放着的称猪的大秤

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5^#

我们在院坝等待杀猪耍的时候，这只猪好奇了

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6^#

本来是打算的上午开始杀，中午吃热热烙烙的刨猪汤。结果村里的杀猪匠太忙了，上午在别家杀，来不到。
只有等了。" g: O( M# t- h
于是从上午10点多，一直耍到下午3点半，才开始杀，杀完后6点，直接回家。/ u9 l7 q* n A8 T' A1 k/ m9 k
在这耍起等的5个小时，周一一和雨雨，看鹅追鸡赶鸭，舞刀弄棍，玩游戏跳绳，摘菜，逛田坎，非常的充实，非常的田园，非常的自然和谐。( P5 a1 p& m& ?: U4 B
各位，也和我们一起等待，先来欣赏自然的乡村乐趣吧！. ?' E# Q1 d, f0 \9 s2 j
' {8 \4 O+ a+ {
雨雨姨婆家的水是这样压的，周一一首先去动手实践了下! n, t* o! L s1 [