备年货啦~~闹闹热热杀年猪，连开几天的小型刨猪汤宴，灌香肠，榨猪油，腌酱肉 - 吃喝玩乐

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花-猫

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楼主

本帖最后由花-猫于 2011-12-6 10:06 编辑
2 j/ X- Z' I: S7 k) x" v6 \6 @
上个周末，我们一家可谓围着那半只猪团团转，幸好没安排其他的活动，因为杀了年猪后，我们就被这半只猪收拾安逸了!

b6 J1 m2 J2 c" z2 ?

从周六回来，到今天晚上，10点了才终于有时间坐下来，整理照片，发帖。
7 a: i9 ~( r" B+ Q# W
首先声明：猪作为人类饲养的肉畜，每年年关将至时，杀猪过年是人类生活的一部分。若有素食主义的，以及觉得杀猪的现场直播残忍的，请看到这里就自动回避

其实看的过程中，我也会想，假如把猪换成人。。。。好恐怖！！！！
并且也一直害怕让快3岁的周一一看，会不会有什么不好的影响，甚至担心，一直不大喜欢吃肉的他会不会以后素食了？+ U0 ^: c+ c' I- Y
征求他自己的意见，他说要看，我就带着一丝紧张的让他看，我发现在杀的过程中，他一直都很严肃，猪不动了，他问，猪怎么了？# h2 K ?" Q' {! n1 u; a* T
尽管这个过程对他来说是残忍的，不过我想，让他知道，人就是这样生活的，除了素食者和清真人民，大多数人离不了猪肉，有猪肉就有宰杀，有宰杀就有血腥，这就是客观存在的事情，不大惊小怪，不紧张，周一一也就不会有坏的影响。 N8 N, L, ?# j; ^, }

往下看的，请以一颗平常心来跟我一起看杀猪。9 N' z1 S9 S& b$ e0 D) P) x* s

我咋觉得我把杀猪这么喜庆这么热闹的事，说得这么严肃这么认真捏？

' {3 V; Y* u- W; l3 g
3 V6 r- c4 Q2 r7 w
好吧，做为大众的观念，让我们喜庆起来，热闹起来，高高兴兴的看杀猪吧！

香肠调料配比，按10斤计算* M0 x5 ?' C t
广味：
白糖300克（冰糖沫更好），盐140克，胡椒25克，白酒100克，姜粉10克! P5 T; F+ s. @" V) B% T# B2 R
五香：* Q6 _ A1 P" p* O9 {* T" n
盐140克，糖100克，姜粉20克，胡椒20克，五香粉10克，白酒100克0 E2 [6 h3 d2 i
麻辣：
在五香的基础上加辣椒40克，花椒25克
0 x: Z2 x, r; H" }% y. U4 |- j6 e' b

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沙发

我们这次去的，是小区熟识邻居雨雨妹妹家的姨婆家，我们和雨雨家分一只猪。
上午8点半出发，3个小时后，到达目的地：南充东观6 K9 x. {5 ?4 S5 s' u) R
* F6 y$ O  ~0 C5 d  u# o  \5 X
一到，雨雨姨婆就热情的带我们去看小猪仔，就是周五才生的。3 i  f3 _) `; {# F, d5 B  c
一年过后，这群小猪仔中的一些，也会成为餐桌上的肉。5 A' c8 V  r3 s0 |9 d2 t( ?* S! W

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板凳

- ?# Z' ~9 L+ D( W
2 N9 l y/ q5 f/ ~( S4 h: q
这是两只半大猪，还要继续喂的。

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地板

柴房放着的称猪的大秤

4 k- a) u/ n3 r- h/ [) h, m' |1 f

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5^#

我们在院坝等待杀猪耍的时候，这只猪好奇了9 r% y9 T/ J/ `+ h2 ^# M

# c; s1 E7 s" i9 b' o. d" e6 J

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6^#

本来是打算的上午开始杀，中午吃热热烙烙的刨猪汤。结果村里的杀猪匠太忙了，上午在别家杀，来不到。
只有等了。; r8 X! A7 s/ }
于是从上午10点多，一直耍到下午3点半，才开始杀，杀完后6点，直接回家。
在这耍起等的5个小时，周一一和雨雨，看鹅追鸡赶鸭，舞刀弄棍，玩游戏跳绳，摘菜，逛田坎，非常的充实，非常的田园，非常的自然和谐。9 e! G: I o% a& W' y
各位，也和我们一起等待，先来欣赏自然的乡村乐趣吧！5 D: C3 ]5 q6 U1 D: h) s, [7 g7 L

雨雨姨婆家的水是这样压的，周一一首先去动手实践了下, ]$ `6 v3 o. i W